ini perusahaan dipaksa untuk menjadi kreatif agar produknya dapat diterima di pasar.
4.3.2 Analisis SWOT
Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan terhadap lingkungan internal dan eksternal Gundaling Farm maka diperoleh kekuatan Strengths,
kelemahan weaknesses, peluang oppurtunities, dan ancaman threats yang berpengaruh terhadap penetapan strategi pemasaran.
A. Kekuatan Strengths
Kekuatan yang dimiliki oleh Gundaling Farm dalam memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman adalah sebagai berikut :
1. Produk
Konsumen memiliki selera yang berbeda dan beragam terhadap suatu produk seperti rasa, ukuran, dan kemasan. Gundaling Farm membuat produk
dengan beberapa inovasi produk susu olahan dan beberapa pilihan rasa bagi konsumen. Produk ini dibuat untuk memenuhi keinginan semua konsumen.
Produk Gundaling Farm juga telah memiliki izin edar BPOM dan bersertifikat Halal MUI yang dapat menambah nilai produk sebagai produk yang aman untuk
dikonsumsi. 2.
Dekat dengan bahan baku Bahan baku susu diperoleh langsung dari peternakan sapi perah milik
Gundaling Farm. Dari pemerahan 69 ekor sapi yang dilakukan dua kali sehari pagi dan sore, Gundaling Farm memperoleh bahan baku rata – rata 500 Liter per
hari.
3. Peralatan produksi
Penggunaan peralatan produksi yang digunakan Gundaling Farm cukup memadai. Gundaling Farm telah memiliki mesin peralatan pengolahan susu
pasteurisasi yang dibeli dari India. Perusahaan telah memiliki peralatan produksi yang cukup baik seperti : alat pemerahan, tangki penampungan susu, mixer
pasteurizer, mesin kemas susu murni, incubator, dan ruang pendingin. 4.
Memiliki agen penjualan Agen merupakan distributor yang membantu Gundaling Farm menjual
produknya keluar secara berkelanjutan dan memperluas wilayah pemasaran. Kegiatan distribusi ini biasanya dilakukan 4x seminggu dengan menyebar
produknya ke agen yang ada di daerah Berastagi dan Medan. Produk yang didistribusikan sesuai dengan orderan agen. Hal ini dapat memudahkan
perusahaan untuk mengetahui produk yang diinginkan konsumen yang ada diwilayah agen tersebut.
5. Ketersediaan Modal
Perusahaan ini ditopang oleh pemilik yang memiliki cukup dana untuk melakukan pengembangan usahanya.
6. Lokasi strategis
Lokasi ini berada dijalur alternatif Medan – Berastagi, sebaliknya, dan dijadikan sebagai lokasi Agrowisata bagi pengunjung. Keberadaannya dijalur
alternatif dapat mempengaruhi pengunjung yang lewat dijalur ini.
7. Dekat dengan sumber pangan ternak
Ternak sapi diberikan pakan berupa konsentrat yang dicampur dengan pakan lainnya seperti hijauan king grass dan batang jagung beserta buahnya.
Disekitar peternakan terdapat tanaman king grass yang digunakan untuk pakan ternak.
B. Kelemahan Weaknesses
1. Adanya kesenjangan antara pemimpin dan karyawan
Kurangnya rasa kekeluargaan antara pemilik dan pekerja dapat mempengaruhi pengambilan keputusan. Kurangnya rasa pemimpin perusahaan
untuk mempertimbangkan masukan ataupun ide dari karyawan yang berkompeten dapat mempengaruhi perkembangan perusahaan. Hal ini dapat terlihat dari
kegiatan yang harus dikerjakan karyawan sesuai dengan perintah yang dikerjakan pemimpin tanpa adanya jobdesc yang jelas.
2. Pemimpin perusahaan kurang fokus terhadap dunia bisnis
Pemimpin perusahaan memiliki pengaruh yang cukup besar terhadap perkembangan usaha dibandingkan dengan pemilik perusahaan itu sendiri.
Berdasarkan pengamatan penulis, pemimpin perusahaan biasanya lebih peduli dengan pekerjaan yang ada di area peternakan, dan selebihnya pemimpin
perusahaan hanya melakukan pemeriksaan laporan keuangan yang dibuat oleh unit admkeuangan. Pemimpin perusahaan tidak mengajak karyawannya untuk
membuat sasaran, target atau goal yang akan dicapai untuk perkembangan perusahaan dan pencapaian keuntungan. Hal ini dapat dilihat dari kurang aktifnya
perusahaan dalam melakukan kegiatan pemasaran seperti promosi.
3. Kurang memperhatikan hubungan dengan konsumen
Hubungan yang baik dengan konsumen dapat membantu perusahaan dalam memperbaiki kinerjanya dan membuat membuat inovasi produk. Hingga
saat ini interaksi perusahaan dengan konsumennya hanya sebatas hubungan penjual dan pembeli. Hubungan dengan konsumen bisa saja dibangun dengan
memanfaatkan teknologi internet ataupun menyediakan kotak saran di lokasi perusahaan.
4. Kurangnya SDM sesuai bidangnya masing – masing.
Ketersediaan tenaga kerja merupakan kekuatan bagi perusahaan dalam melakukan pengembangan usahanya. Kurangnya ketersediaan SDM yang
kompeten dibidangnya masing – masing dapat menghambat perkembangan perusahaan. Di unit perah, perusahaan memiliki satu tenaga kerja lulusan Dokter
Hewan yang diposisikan perusahaan sebagai koordinator ahli perah. Selain itu, tenaga kerja dibidang peternakan yang tidak memiliki latar belakang pendidikan
khusus, tidak diberikan pembinaan ataupun pelatihan tentang pekerjaannya. Perusahaan juga tidak memiliki SDM dibidang pemasaran untuk mengatur dan
mengelola segala kegiatan pemasaran produknya. Begitu juga perusahaan tidak memiliki SDM di bidang HRD dalam kegiatan merekrut karyawan yang
kompeten. 5.
Ketersediaan produk jual Perusahaan sedang menjalin kerja sama dengan pemerintah Kabupaten
Karo untuk menyalurkan bantuan pangan kepada pengungsi korban erupsi sinabung lebih kurang sebanyak 1200cup dalam seminggu. Situasi ini membuat
perusahaan terkadang kehabisan stok produk jual yang akan dijual kepada pengunjung yang datang.
6. Produksi susu sapi rendah
Kekuatan dari produksi pengolahan susu ini terletak pada bahan bakunya yaitu susu sapi. Produksi susu sapi menjadi faktor penting yang mempengaruhi
tingkat produksi susu olahan. Kurangnya perhatian perusahaan dalam upaya peningkatan produksi susu sapi ini dapat mempengaruhi perkembangan
perusahaan dalam memperkenalkan dan menjual produknya kepada pengunjung. 7.
Kurangnya kegiatan promosi dan periklanan Gundaling Farm sudah memiliki akun media sosial seperti Instagram dan
Facebook. Namun perusahaan masih jarang melakukan kegiatan promosi dan periklanan tentang produk dan perusahaannya baik melalui pemanfaatan media
internet ataupun jasa periklanan. 8.
Konsumsi susu pasteurisasi rendah Konsumsi susu pasteurisasi masih sangat rendah. Ini dikarenakan kendala
jalur dustribusi yang mensyaratkan adanya cold chain jalur pendingin dan merupakan produk yang tidak tahan lama serta mudah rusak.
C. Peluang Oppurtunities
1. Perkembangan teknologi dibidang informasi, komunikasi, dan distribusi
Perusahaan telah memanfaatkan teknologi produksi dengan pengadaan alat produksi yang modern. Adanya alat komunikasi seperti telepon dan media
internet dapat memudahkan perusahaan dalam proses komunikasi dengan konsumen, agen ataupun pemasok bahan baku tambahan.
2. Meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan
Semakin tinggi tingkat pendidikan masyarakat dapat mempengaruhi kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatana. Hal ini dapat menjadi peluang
bagi industri minuman kesehatan khususnya susu untuk memperkenalkan produk mereka.
3. Memperluas agen penjualan
Perusahaan perlu menambah agen penjualan di daerah yang belum mengenal produk Gundaling Farm. Tindakan ini dapat menjadi peluang bagi
perusahaan untuk memperluas daerah pemasarannya. 4.
Mendapatkan pelanggan baru Pengunjung yang datang berulang menunjukkan bahwa produk yang
ditawarkan Gundaling Farm lebih menarik dibandingkan produk pengganti lain. Ini merupakan peluang bagi perusahaan untuk menawarkan produk – produk yang
dimilikinya. 5.
Meningkatkan Produksi susu Permintaan dan produksi susu nasional yang belum dapat terpenuhi dapat
menjadi peluang bagi perusahaan untuk ikut berkembang dalam industri persusuan nasional.
6. Kecilnya tingkat persaingan
Gundaling Farm merupakan satu - satunya peternakan sapi perah yang ada di Berastagi. Ini merupakan peluang bagi perusahaan agar tetap meningkatkan
produksinya untuk memenuhi permintaan susu di Tanah Karo pada khususnya.
D. Ancaman Threats
1. Meningkatnya harga bahan baku
Meningkatnya biaya bahan baku tambahan seperti gula, bahan bakar gas dan pasta dapat mempengaruhi naiknya biaya produksi dan menyebabkan naiknya
harga jual produk. Kenaikan harga dapat menyebabkan berkurangnya permintaan akan produk tersebut oleh konsumen.
2. Kecilnya hambatan bagi pendatang baru untuk memasuki
Mudahnya memasuki industri ini bagi industri pendatang baru dengan modal besar atau kecil dapat menambah pesaing dalam industri pengolahan susu.
Perkembangan pengetahuan akan mempengaruhi masyarakat sekitar untuk mengikuti jejak Gundaling Farm dalam menciptakan produk olahan susu
pasteurisasi. 3.
Banyaknya produk pengganti dengan beragam inovasi Pada saat ini Gundaling Farm adalah industri yang area pemasaran dan
pesaingnya masih cukup kecil, yaitu Berastagi dan Medan. Jika perusahaan melakukan pengembangan usaha dengan melakukan perluasan daerah pemasaran,
akan banyak sekali produk dari perusahaan lain yang menjadi pesaing dari Gundaling Farm. Perusahaan besar yang memiliki tenaga kerja lebih kompeten,
modal yang besar dan sudah memiliki pasar, akan lebih mudah membuat inovasi produk dan memperkenalkan produk tersebut kepada konsumennya.
4. Jaringan distribusi pesaing lebih luas
Jaringan disitribusi pesaing yang lebih luas memiliki peluang yang sangat besar untuk menguasai pasar. Untuk itu perusahaan harus berusaha menjaga
jaringan distribusi yang telah ada dengan menjaga ketersediaan produk yang dijual.
5. Kondisi alam yang tidak menentu
Perusahaan berjarak lebih kurang 20Km dari Gunung Sinabung. Kondisi alam yang disebabkan oleh erupsi Gunung Sinabung yang menyebabkan hujan
abu disekitar Berastagi dapat menjadi ancaman bagi kesehatan ternak sapi perah. Selain itu, kondisi ini juga dapat mempengaruhi tingkat pengunjung yang datang
ke Gundaling Farm untuk berwisata.
4.3.3 Matriks IFAS
Kategori