Pemberian Biji Ketumbar (Coriandrum sativum L.) Mentah dan Sangrai dalam Ransum terhadap Konsumsi Pakan dan Kadar Kolesterol Daging Broiler

PEMBERIAN BIJI KETUMBAR (Coriandrum sativum L.) MENTAH
DAN SANGRAI DALAM RANSUM TERHADAP KONSUMSI
PAKAN DAN KADAR KOLESTEROL DAGING BROILER

RIADHI GUMILAR PAMINDA

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Pemberian Biji
Ketumbar (Coriandrum Sativum L.) Mentah dan Sangrai dalam Ransum terhadap
Konsumsi Pakan dan Kadar Kolesterol Daging Broiler adalah benar karya saya
dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun
kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip
dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah
disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir

disertasi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Juni 2013
Riadhi Gumilar P
NIM D240803

ABSTRAK
RIADHI GUMILAR PAMINDA. Pemberian Biji Ketumbar (Coriandrum Sativum L.)
Mentah dan Sangrai dalam Ransum terhadap Konsumsi Pakan dan Kadar Kolesterol
Daging Broiler. Dibimbing oleh RITA MUTIA dan NAHROWI.
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan palatabilitas ransum dengan
penambahan biji ketumbar serta membandingkan pengaruh pemberian biji ketumbar
mentah dan ketumbar sangrai pada taraf 2% terhadap persentase karkas, lemak
abdominal, dan kadar kolesterol daging broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
penambahan biji ketumbar sangrai 2% (R2S) berpengaruh sangat nyata (p