63
4.2.1 Analisa Model Pengeringan Sampel Pertama.
Perhitungan nilai Moisture Ratio hasil pengujian pengeringan sampel yang telah dilakukan, dapat dilihat pada data dibawah ini:
Massa awal = 250 gr
Massa akhir = 54 gr
Kadar air akhir massa =10
Massa cabe kering = 48.6 gr
Maka nilai MR pada awal pengujian yaitu pada pukul 09.00 WIB adalah: MR =
6 .
48 250
6 .
48 250
MR = 1 Nilai MR pengujian pada pukul 09.30 WIB adalah:
MR = 6
. 48
250 6
. 48
245
MR= 0.975174
Dengan menggunakan cara yang sama nilai MR berikutnya pada sampel pertama dapat dilihat pada tabel 4.18 dibawah ini:
Tabel 4.7 Moisture Ratio sampel pertama Hari
Pukul WIB
Massa Kadar Air
Kadar Air gr
MR
Hari-1 10.00
250 201.4
80.56 1
10.30 240
191.4 79.75
0.950348 11.00
237 188.4
79.49 0.935452
11.30 231
182.4 78.96
0.905660 12.00
228 179.4
78.68 0.890765
12.30 224
175.4 78.30
0.870904 13.00
221 172.4
78.01 0.856008
Hari-2 09.00
183 134.4
73.44 0.667328
09.30 180
131.4 73.00
0.652432 10.00
175 126.4
72.23 0.62760
Universitas Sumatera Utara
64
10.30 171
122.4 71.58
0.61271 11.00
167 118.4
70.90 0.58788
11.30 164
115.4 70.37
0.57298 12.00
161 112.4
69.81 0.55809
12.30 159
110.4 69.43
0.54816 13.00
157 108.4
69.04 0.53823
Hari-3 10.00
119 70.4
59.16 0.39455
10.30 116
67.4 68.10
0.33465 11.00
113 64.4
56.99 0.31976
11.30 109
60.4 55.41
0.29990 12.00
105 56.4
53.71 0.28009
12.30 101
52.4 51.88
0.26017 13.00
98 49.4
50.41 0.24523
Hari-4 10.00
74 25.4
34.32 0.12611
10.30 69
20.4 29.57
0.10129 11.00
64 15.4
24.06 0.07656
11.30 58
9.4 16.21
0.04667 12.00
54 5.4
10.00 0.02681
12.30 49
0.4 0.82
0.00198 NB : Untuk data yang lebih lengkap lihat pada lampiran.
Grafik Moisture Ratio sampel pertama terhadap waktu yang diuji dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Universitas Sumatera Utara
65
Grafik 4.5 Grafik Moisture Ratio Sampel Pertama
4.2.2 Analisa Model Pengeringan Sampel Kedua.
Perhitungan nilai Moisture Ratio dari hasil pengujian pengeringan sampel kedua yang telah dilakukan, didapat data seperti dibawah ini:
Massa awal : 250 gr
Massa akhir : 62 gr
Kadar air massa akhir : 25
Massa kering : 55.8 gr
Dengan menggunakan cara yang sama dengan sampel pertama unt uk mencari nilai MR berikutnya pada sampel kedua dapat dilihat pada tabel 4.19
berikut: Tabel 4.8 Moisture Ratio sampel kedua.
Hari Pukul
WIB Massa
Kadar Air Kadar Air
gr MR
Hari-1 11.00
250 194.2
77.68 1
11.30 226
170.2 75.31
0.87641 12.00
197 141.2
71.68 0.72708
12.30 178
122.2 68.65
0.62924
Universitas Sumatera Utara
66
13.00 159
103.2 64.91
0.53141 13.30
139 83.2
59.86 0.42842
14.00 123
67.2 54.63
0.34603 Hari-2
09.00 89
32.2 37.30
0.17095 09.30
82 26.2
31.95 0.13491
10.00 78
22.2 28.46
0.11431 10.30
72 16.2
22.50 0.08341
11.00 67
11.2 16.72
0.05767 11.30
62 6.2
10.00 0.031925
12.00 62
6.2 10.00
0.031925 NB : Untuk data yang lebih lengkap lihat pada lampiran.
Grafik Moisture Ratio sampel kedua terhadap waktu yang diuji dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Grafik 4.6 Grafik Moisture Ratio Sampel Kedua
Universitas Sumatera Utara
67
4.3 Pengukuran RH dan Tempe ratur Ruangan Pengering
Kategori