31
0,03 0,06
0,09 0,12
0,15 0,18
1 2
3 4
Tingkat Mutu In
d e
ks W a
rn a
B ir
u
Mutu A Mutu B
Mutu C
Gambar 15. Grafik hubungan antara nilai indeks warna biru pada citra yang direkam dari arah samping dengan tingkat mutu.
Tombol next digunakan untuk validasi dimana setelah citra jeruk manis pacitan diolah maka akan ditentukan tingkat mutunya. Tingkat
pemutuan tersebut berdasarkan nilai-nilai ambang batas yang sudah didapatkan dari hasil pengolahan data sampel citra jeruk manis pacitan.
Adapun yang dapat menjadi parameter pemutuan jeruk manis pacitan yaitu luas objek, diameter objek, indeks warna merah dan indeks warna biru.
Tombol exit digunakan apabila operasi sudah tidak lagi dijalankan atau sudah selesai.
B. PEMUTUAN BUAH JERUK MANIS PACITAN DENGAN METODE PENGUKURAN LANGSUNG
1. Berat
Hasil perhitungan secara statistik memperlihatkan nilai rata-rata be rat jeruk manis pacitan untuk mutu A, mutu B dan mutu C adalah 292.76
gram, 233.65gram dan 195.12gram. Terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara berat mutu A, mutu B dan mutu C, sehingga pemutuan
berdasarkan berat buah dapat dijadikan parameter pemutuan jeruk manis
32 pacitan. Berat buah dapat membedakan tingkat mutu A dengan tingkat
mutu B pada ambang batas bawah 253.84gram, sedangkan tingkat mutu B dengan tingkat mutu C pada ambang batas bawah 216.21 gram. Pada
sortasi manual yang dilakukan oleh petani pun, berat dijadikan sebagai salah satu parameter penentuan mutu. Adapun data berat jeruk manis
pacitan dapat dilihat di Lampiran 1. Sebaran nilai berat jeruk manis pacitan mutu A 262.78 – 322.74,
mutu B 222.40 – 244.90 dan mutu C 181.48 – 208.76, dari nilai sebaran tersebut dapat dilihat bahwa berat dari jeruk manis pacitan pada ketiga
mutu sangat berbeda. Tabel 10. Hasil perhitungan statistik pemutuan jeruk manis pacitan pada
data berat. Tingkat Pemutuan Gram
Parameter Mutu A
Mutu B Mutu C
Rata-rata 292.76 233.65
195.12 Standar deviasi
29.98 11.25
13.64 Maksimum 381.41
253.66 212.95
Minimum 250.7 213.86
164.71 Ambang bawah
253.84 216.21
- Ambang atas
- 253.84
216.21
150 180
210 240
270 300
330
1 2
3 4
Tingkat Mutu B
e rat
B uah
gram
Mutu A Mutu B
Mutu C
Gambar 16. Grafik hubungan berat buah jeruk manis pacitan dengan tingkat mutu.
33
2. Diameter
Nilai rata-rata diameter hasil pengukuran secara langsung untuk mutu A yaitu 7.93cm, untuk mutu B yaitu 7.63cm sedangkan untuk mutu
C yaitu 7.27cm. Dapat dilihat bahwa berdasarkan diameter mutu A mempunyai rata-rata diameter yang lebih besar dibandingkan rata-rata
diameter mutu B dan mutu C. Adapun data diameter dari setiap mutu jeruk manis pacitan dapat dilihat pada Lampiran 2. Sebaran nilai dimeter jeruk
manis pacitan mutu A 7.59 – 8.27, mutu B 7.41 – 7.85 dan mutu C 7.06 – 7.48. Dari nilai sebaran diameter tersebut menunjukkan bahwa beberapa
dari jeruk manis pacitan mutu A masih terdapat dalam golongan mutu B dan beberapa dari jeruk manis pacitan mutu B masih terdapat dalam
golongan mutu C. Tabel 11. Hasil perhitungan statistik pemutuan jeruk manis pacitan pada
data diameter. Tingkat Pemutuan cm
Parameter Mutu A
Mutu B Mutu C
Rata-rata 7.93 7.63
7.27 Standar deviasi
0.34 0.22
0.21 Maksimum 8.83
8 7.8
Minimum 7.37 7.23
6.83 Ambang bawah
7.72 7.45
- Ambang atas
- 7.72
7.45
34
6 6,5
7 7,5
8 8,5
9
1 2
3 4
Tingkat Mutu D
iamet er
c m
Mutu A Mutu B
Mutu C
Gambar 17. Grafik hubungan diameter buah jeruk manis pacitan dengan tingkat mutu.
3. Tingkat kekerasan kulit dan daging
