Hipotesis TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS
Frekuensi pembelian ikan lele adalah jumlah kegiatan pedagang dalam membeli ikan lele. Frekuensi dalam penelitian ini dinyatakan dalam berapa
kali membeli ikan lele per minggu.
Tempat pembelian merupakan lokasi dimana pedagang dapat membeli ikan lele,yang dalam penelitian ini tempat pembelian terdiri dari di pasar dan
pemasok ikan lele.
Jenis ikan lele merupakan spesies ikan lele yang dibeli oleh pedagang pecel lele terdiri dari ikan lele sangkuriang, lele dumbo dan lele mutiara.
Harga ikan lele adalah besaran nilai tukar uang yang berlaku untuk satu kilogram ikan lele yang diperoleh dari penjual. Harga ikan lele dihitung
dalam rupiahkilogram.
Pendapatan pedagang pecel lele adalah jumlah uang yang diterima oleh pedagang pecel lele dari hasil usahanya dalam satu hari. Pendapatan
pedagang pecel lele diukur dalam rupiah per hari.
Jumlah jenis produk adalah banyaknya macam olahan makanan yang dijual oleh pedagang pecel lele.
Harga beras adalah besaran nilai tukar uang yang berlaku untuk satu kilogram beras di pasar. Harga beras dihitung dalam rupiahkilogram.
Harga minyak goreng adalah besaran nilai tukar uang yang berlaku untuk satu kilogram minyak di pasar. Harga minyak dihitung dalam
rupiahkilogram.
Harga lalapan dan sambal adalah besaran nilai tukar uang dalam satu porsi lalapan dan sambal sebagai pelengkap hidangan pecel lele. Harga lalapan
dan sambal pada tiap pedagang pecel lele berbeda, sesuai dengan biaya yang dikeluarkan terhadap lalapan dan sambal dalam satu porsi.
Harga output pecel lele adalah besaran nilai tukar uang yang berlaku untuk satu porsi pecel lele tanpa nasi yang dijual pedagang pecel lele. Harga pecel
lele dihitung dalam rupiahporsi.
Proporsi penjualan hidangan pecel lele adalah perbandingan antara banyaknya olahan pecel lele yang terjual dengan jumlah seluruh olahan yang
terjual pada tiap-tiap usaha pecel lele.
Dummy skala usaha SU adalah besar atau kecilnya skala usaha pedagang pecel lele dilihat dari bangunan tempat berjualan, yaitu bangunan
permanen atau tenda.