Dari penelitian yang telah dilakukukan, belum ada yang meneliti tentang manfaat vitamin C dalam mengurangi efek dari monosodium glutamat
terhadap gambaran histologi otak mencit, sehingga peneliti tertarik untuk meneliti hal tersebut. Sehingga dibuatlah penelitian dengan judul “ Pengaruh
pemberian vitamin C terhadap gambaran histologi otak mencit jantan dewasa yang diinduksi monosodium glutamat” yang diharapkan hasilnya akan
membantu mengurangi efek dari monosodium glutamat.
B. Masalah Penelitian
Berdasarkan uraian latar belakang yang telah dikemukakan diatas, maka yang menjadi pokok permasalahan dalam penelitian ini yaitu :
Apakah vitamin C dapat menurunkan degenerasi neuron otak mencit jantan dewasa yang diinduksi Monosodium Glutamat?
C. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui apakah pemberian vitamin C dapat menurunkan degenerasi neuron otak mencit jantan dewasa yang diinduksi oleh
Monosodium Glutamat
D. Manfaat penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat : a.
Bagi ilmu pengetahuan, dari hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam rangka pencegahan
kerusakan otak.
b. Bagi peneliti, diharapkan dapat menambah pengetahuan dibidang ilmu
Biologi Medik sekaligus dapat menerapkan ilmu yang telah didapat selama perkuliahan.
c. Bagi institusimasyarakat :
1 Sebagai bahan kepustakaan dalam lingkungan Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung. 2
Bagi industri makanan, agar mengetahui efek samping yang mungkin dapat ditimbulkan dari penggunaan MSG serta kadar
toksiknya. 3
Bagi tenaga kesehatan, agar dapat digunakan sebagai referensi untuk mencegah efek samping yang dapat ditimbulkan dari penggunaan
MSG dalam keseharian.
E. Kerangka Teori
MSG merupakan radikal bebas yang dapat menimbulkan terjadinya stress oksidatif Ahluwalia et al., 1996, dimana MSG dapat menyebabkan
peningkatan kadar glukosa, peroksidasi lipid, total glutation dan protein yang terikat glutation serta peningkatan aktivitas enzim Glutathione Peroksidase
GR, Glutathione-S-Transferase GST dan Glutathione Peroxidase GPX Ahluwalia et al., 1996. Peroksidasi lipid merupakan kerusakan oksidatif
pada biomolekul lipid akibat reaktivitas senyawa oksigen reaktif SOR, sedangkan lipid merupakan bagian dari struktur membran sel, sehingga
apabila terjadi kerusakan, dapat menyebabkan lisis pada neuron. Vitamin C merupakan senyawa antioksidan yang dapat mencegah terbentuknya radikal
MSG
Radikal Bebas
Kerusakan Jaringan Otak Peroksidasi Lipid
bebas dengan cara donor electron dan reducting agen. Antioksidan juga merupakan senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi dengan
mengikat radikal bebas dan molekul yang sangat reaktif. Akibatnya, kerusakan sel akan dihambat Winarsi, 2007.
Gambar 1. Kerangka Teori Penelitian
Keterangan :
: Menyebabkan
: Menghambat Vitamin C
F. Kerangka Konsep
