BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Perusahaan
1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan
Cental Steak and Coffee Boyolali merupakan usaha yang bergerak di bidang kuliner yang menjual berbagai macam produk yang
berhubungan dengan kopi dan steak, selain itu Central Steak and Coffee juga menyediakan makanan lain sebagai hidangan tambahan.
Central Steak and Coffee didirikan pada tahun 2013 di Jl. Padanaran No 309 Boyolali yang merupakan salah satu tempat strategis karena
berada di jalan utama kota Boyolali. Central Steak and Coffee buka mulai dari jam 09.00 sd 22.00 setiap harinya. Central Steak and
Coffee memiliki tempat yang nyaman dan makanan yang ditawarkan memiliki harga yang terjangkau, karena itulah Central Steak and
Coffee semakin ramai didatangi oleh penikmat kuliner dari berbagai kawasan baik yang berasal dari Boyolali maupun luar Boyolali.
2. Lokasi Perusahaan
Lokasi Central Steak and Coffee berada di Jl. Padanaran No 309 Boyolali
3. Struktur organisasi Perusahaan
Struktur organisasi perusahaan digunakan suatu perusahaan untuk pembagian tugas dan tanggung jawab kepada tiap-tiap bagian yang ada
78
di dalam perusahaan. Central Steak and Coffee memiliki struktur organisasi yang sederhana. Wewenang paling tinggi dipegang oleh
Tuan Lindu sebagai pemilik perusahaan yang mengawasi jalannya perusahaan, tetapi tidak terlibat langsung dalam kegiatan usaha.
Struktur organisasi dari Central Steak and Coffee adalah sebagai berikut:
Gambar 1. Struktur Organsasi Central Steak and Coffee
Penjelasan dari struktur organisasi yang dimiliki oleh Central Steak and Coffee:
a. Pemilik perusahaan Pemilik perusahaan memiliki tugas sebagai pengambil
keputusan jangka panjang, seperti pendanaan dan rencana
Supervisor Pemilik
Perusahaan
Manajer Perusahaan
Frontliner Kasir
Kitchen and bar
79
usaha di masa yang akan datang, dan mengawasi perkembangan usaha. Di Central Steak and Coffee pemilik
tidak terjun langsung ke dalam kegiatan usaha. b. Manajer Perusahaan
Manajer perusahaan memiliki tugas sebagai pengambilan keputusan yan bersifat jangka pendek, yang berhubungan
dengan kegiatan operasi sehari-hari. Manajer perusahaan ikut terjun langsung ke dalam kegaiatan usaha. Manajer perusahaan
juga menganalisis
pendapatan dan
biaya-biaya yang
dikeluarkan perusahaan dan juga membuat laporan yang nantinya diserahkan kepada pemilik.
c. Supervisor Supervisor bertugas untuk mengatur kegiatan yang
berhubungan langsung dengan kegiatan operasi perusahaan. Mulai dari mengecek persediaan, membeli persediaan,
mengecek uang di kasir, dan lain-lain. d. Frontliner
Frontliner bertugas untuk melayani pesanan pelanggan dan menyampaikannya ke bagian kitchen and bar.
e. Kasir Karyawan yang ada di bagian ini bertugas untuk
melayani pelanggan yang akan membayar pesananannya. f. Kitchen and bar
80
Kitchen and bar bertugas untuk menyiapkan pesanan dari pelanggan.
B. Hasil Penelitian
Kategori