Penentuan Kadar Lemak Pada Coklat Siap Konsumsi Balai Pengawas Obat Dan Makanan Dengan Metode Sokletasi

DAFTAR PUSTAKA

Fessenden dan Fessenden.1986.Kimia Organik.Edisi Ketiga.Jilid 1.Jakarta: Erlangga
Hudiyono,S.2004.Kandungan Kolestrol Dan Sterol Lain Dalam Lemak Coklat.
Depok: Universitas Indonesia
Iswari,R.S.2006.Biokimia .Cetakan Pertama.Yogyakarta: Graha Ilmu
Ketaren,S.1986.Minyak Dan Lemak Pangan.Cetakan Pertama.Jakarta: Universitas
Indonesia press
Moehyi,S.1992.Ilmu Gizi.Cetakan kedua.Jakarta: Bhrata Karya Aksara
Moehyi,S.1992.Penyelengaraan Institusi Dan Jasa Boga .Cetakan Pertama.Jakarta:
Niaga Media
Poedjadi.A.1994.Dasar-Dasar Biokimia .Cetakan Pertama.Jakarta: UI-Press
Poedjiwidodo,Y.1996.Sambung Samping Kakao.Trubus Agriwidya.Ungaran:
Cetakan Pertama
Sastrohamidjojo,H.2009.Kimia Organik.Yogyakarta: Gadjah Mada University
Sudarmadji,S.1989.Analisa Bahan Makanan Dan Pertanian.Jakarta: Liberty
Susanto,F.X.1994.Tanaman Kakao Budidaya Dan Pengolahan Hasil.Cetakan
Pertama.Yogyakarta: Kanisius
Spillane,J,J.1995.Komoditi Kakao.Cetakan Pertama.Yogyakarta: Kanisius
Winarno,F.G.1995.Kimia Pangan Dan Gizi.Jakarta: Gramedia Pustaka Utama

Universitas Sumatera Utara