Pemeriksaan Kandungan Kalsium, Besi dan Magnesium pada Daging Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Segar dan Cakalang Loin Masak Secara Spektrofotometri Serapan Atom
DAFTAR PUSTAKA
Achionye-Nzeh, Adedoyin., Oyebanji., and Mohammed. (2011). Mineral
Composition of Some Marine and Fresh Water Fishes. Agriculture And
Biology Journal of North America. Vol:2(7): 1114.
Adawyah, R. (2008). Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Jakarta: PT Bumi
Aksara. Halaman 1, 12.
Apridar. (2014). Daya Saing Ekspor Ikan Tuna Indonesia. Yogyakarta: Graha
Ilmu. Halaman 7.
Almatsier, S. (2004). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama. Hal228, 235, 241 –242, 249, 253.
Barasi, M.E. (2007). Nutrition at a Glance. Penerjemah: Halim, H. (2009). At a
Glance Ilmu Gizi. Jakarta: Erlangga. Hal. 54,55.
Budiyanto, H. A.K. (2009). Dasar-dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press.
Halaman 84, 86.
Ditjen POM RI. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 650.
Ditjen POM RI. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 1127, 1135, 1172, 1183.
Ditjen PEN RI. (2012). Ikan Tuna Indonesia.Warta EksporEdisi Juni.Jakarta:
Kementerian Perdagangan RI. Halaman 6, 11.
Drummond, K. E dan Brefere, L. M(2007). Nutrition for Food Service and
Culinary Professionals. Sixth Edition. New Jersey: John Wily & Sons,
Inc. Pages:257 - 258, 269.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis.Weinheim: Wiley-VchVerlag GmbH & Co. KGaA. Pages.
171.
H Kordi K, M.G.(2011). Buku Pintar Budi Daya 32 Ikan Laut Ekonomis.
Yogyakarta:ANDI. Halaman 323-324, 328.
H Kordi K, M.G.(2015). Pengelolaan Perikanan Indonesia. Yogyakarta:
Pustaka Baru Press. Halaman 123-125.
Hafiluddin. (2015). Analisis Kandungan Gizi pada Ikan Bandeng yang Berasal
dari Habitat yang Berbeda. Jurnal Kelautan. Vol. 8 (1): 38.
38
Universitas Sumatera Utara
Harmita. (2004). PetunjukPelaksanaan
Validasi
Metode
dan
Cara
Perhitungannya.Review Artikel. Majalah Ilmu Kefarmasian. Vol. 1 (3):
117-119, 121-122, 130-131.
Harris, D. C. (2007). Quantitative Chemical Analysis. Sevent Edition. USA: W. H
Freeman and Company. Halaman 455.
IOTC. (2013).Identification of Tuna and Tuna-Like Species in Indian Ocean
Fisheries Draft. Indian Ocean Tuna Commission.IOTC-2013 SC16INF10. Pages:1-14, 28.
Irianto, H. E dan Arkabarsyah, T. M. I. (2009).Pengalengan Tuna Komersial.
Jakarta: Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan
dan Perikanan. Jurnal.Vol. 2 (2): 45.
Isaac, R.A. (1990). Plants. Dalam: Herlich, K. (1990).Official Methods of
Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Edisi kelima
belas. Arlington: AOAC International Pages 42.
Kartasapoetra, G. dan Marsetyo, H. (1995). Ilmu Gizi (Korelasi Gizi, Kesehatan
Dan Produktivitas Kerja). Cetakan Kedua. Jakarta: Rineka Cipta.
Halaman 97.
Karunarathna, K, A. A. Uand Attygalle,M. V. E. (2009). Mineral Spectrum in
Different Body Parts of Five Species of Tuna Consumed in Sri Lanka.
Vidyodaya Journal of Science Srilanka. Vol:14(II): 103-111.
Karunarathna, K, A.A. Udan Attygalle, M.V.E. (2010). Nutritional evaluation in
five species of tuna. Vidyodaya Journal of Science Srilanka. Vol:15 (I ):
7-16.
Khopkar, S. M. (1985). Basic Concepts of Analytical Chemistry. Penerjemah:
Saptoraharjo, A., dan Nurhadi, A. (2008). Konsep Dasar Kimia Analitik.
Jakarta: UI-Press. Halaman 275.
Kristianingrum, S. (2012). Kajian Berbagai Proses Destruksi Sampel dan
Efeknya. Prosiding Seminar Nasional Penelitian. Pendidikan dan
Penerapan MIPA, Fakultas MIPA. Universitas Negeri Yogyakarta.
Halaman 197.
Kuncoro, E. B dan Wiharto, F. E. A. (2009). Ensiklopedi Populer Ikan Air Laut.
Yogyakarta: ANDI. Halaman 100.
Matsumoto, W. W., Skilman, R. A., and Dizon, A. E. (1984). Synopsis of
Biological Data on Skipjack Tuna, Katsuwonus pelamis. NOAA
Technical Report NMFS Circular451. Pages: 2-5.
39
Universitas Sumatera Utara
Rohman,A. (2007). Kimia Famasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Halaman 298, 319-321.
Sizer, F. S dan Whitney, E. (2006). Nutrition Concepts and Controversies. Tenth
Edition. USA: Thomson Wadsworth. Pages: 275, 277.
SNI. (2014).SNI 2014 : 7968. Tuna Loin Masak Beku. Jakarta: Badan
Standarisasi Nasional. Halaman 2, 10.
Sudjana. (2005). MetodeStatistika.EdisiKeenam. Bandung: Tarsito. Halaman 93.
Sundari, D., Almasyhuri dan Lamid, A. (2015).Pengaruh Proses Pemasakan
terhadap Komposisi Zat Gizi Bahan Pangan Sumber Protein.Jurnal Media
Litbangkes.Vol. 25 (1): 235–242.
Svehla, G. (1979). Vogel Textbook of Macro and Semimicro Qualitative Inorganic
Analysis. Bagian I. Diterjemah: Setiono, L. dan Pudjaatmaka, A.H. (1985).
Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Jakarta: Penerbit
Kalman Media Pustaka.
Yuniastuti, A (2008).Gizi dan Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu. Halaman 62.
Lampiran 1. Hasil Identifikasi Sampel
40
Universitas Sumatera Utara
Achionye-Nzeh, Adedoyin., Oyebanji., and Mohammed. (2011). Mineral
Composition of Some Marine and Fresh Water Fishes. Agriculture And
Biology Journal of North America. Vol:2(7): 1114.
Adawyah, R. (2008). Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Jakarta: PT Bumi
Aksara. Halaman 1, 12.
Apridar. (2014). Daya Saing Ekspor Ikan Tuna Indonesia. Yogyakarta: Graha
Ilmu. Halaman 7.
Almatsier, S. (2004). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka
Utama. Hal228, 235, 241 –242, 249, 253.
Barasi, M.E. (2007). Nutrition at a Glance. Penerjemah: Halim, H. (2009). At a
Glance Ilmu Gizi. Jakarta: Erlangga. Hal. 54,55.
Budiyanto, H. A.K. (2009). Dasar-dasar Ilmu Gizi. Malang: UMM Press.
Halaman 84, 86.
Ditjen POM RI. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 650.
Ditjen POM RI. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 1127, 1135, 1172, 1183.
Ditjen PEN RI. (2012). Ikan Tuna Indonesia.Warta EksporEdisi Juni.Jakarta:
Kementerian Perdagangan RI. Halaman 6, 11.
Drummond, K. E dan Brefere, L. M(2007). Nutrition for Food Service and
Culinary Professionals. Sixth Edition. New Jersey: John Wily & Sons,
Inc. Pages:257 - 258, 269.
Ermer, J., dan McB. Miller, J.H. (2005). Method Validation in Pharmaceutical
Analysis.Weinheim: Wiley-VchVerlag GmbH & Co. KGaA. Pages.
171.
H Kordi K, M.G.(2011). Buku Pintar Budi Daya 32 Ikan Laut Ekonomis.
Yogyakarta:ANDI. Halaman 323-324, 328.
H Kordi K, M.G.(2015). Pengelolaan Perikanan Indonesia. Yogyakarta:
Pustaka Baru Press. Halaman 123-125.
Hafiluddin. (2015). Analisis Kandungan Gizi pada Ikan Bandeng yang Berasal
dari Habitat yang Berbeda. Jurnal Kelautan. Vol. 8 (1): 38.
38
Universitas Sumatera Utara
Harmita. (2004). PetunjukPelaksanaan
Validasi
Metode
dan
Cara
Perhitungannya.Review Artikel. Majalah Ilmu Kefarmasian. Vol. 1 (3):
117-119, 121-122, 130-131.
Harris, D. C. (2007). Quantitative Chemical Analysis. Sevent Edition. USA: W. H
Freeman and Company. Halaman 455.
IOTC. (2013).Identification of Tuna and Tuna-Like Species in Indian Ocean
Fisheries Draft. Indian Ocean Tuna Commission.IOTC-2013 SC16INF10. Pages:1-14, 28.
Irianto, H. E dan Arkabarsyah, T. M. I. (2009).Pengalengan Tuna Komersial.
Jakarta: Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan
dan Perikanan. Jurnal.Vol. 2 (2): 45.
Isaac, R.A. (1990). Plants. Dalam: Herlich, K. (1990).Official Methods of
Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Edisi kelima
belas. Arlington: AOAC International Pages 42.
Kartasapoetra, G. dan Marsetyo, H. (1995). Ilmu Gizi (Korelasi Gizi, Kesehatan
Dan Produktivitas Kerja). Cetakan Kedua. Jakarta: Rineka Cipta.
Halaman 97.
Karunarathna, K, A. A. Uand Attygalle,M. V. E. (2009). Mineral Spectrum in
Different Body Parts of Five Species of Tuna Consumed in Sri Lanka.
Vidyodaya Journal of Science Srilanka. Vol:14(II): 103-111.
Karunarathna, K, A.A. Udan Attygalle, M.V.E. (2010). Nutritional evaluation in
five species of tuna. Vidyodaya Journal of Science Srilanka. Vol:15 (I ):
7-16.
Khopkar, S. M. (1985). Basic Concepts of Analytical Chemistry. Penerjemah:
Saptoraharjo, A., dan Nurhadi, A. (2008). Konsep Dasar Kimia Analitik.
Jakarta: UI-Press. Halaman 275.
Kristianingrum, S. (2012). Kajian Berbagai Proses Destruksi Sampel dan
Efeknya. Prosiding Seminar Nasional Penelitian. Pendidikan dan
Penerapan MIPA, Fakultas MIPA. Universitas Negeri Yogyakarta.
Halaman 197.
Kuncoro, E. B dan Wiharto, F. E. A. (2009). Ensiklopedi Populer Ikan Air Laut.
Yogyakarta: ANDI. Halaman 100.
Matsumoto, W. W., Skilman, R. A., and Dizon, A. E. (1984). Synopsis of
Biological Data on Skipjack Tuna, Katsuwonus pelamis. NOAA
Technical Report NMFS Circular451. Pages: 2-5.
39
Universitas Sumatera Utara
Rohman,A. (2007). Kimia Famasi Analisis. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Halaman 298, 319-321.
Sizer, F. S dan Whitney, E. (2006). Nutrition Concepts and Controversies. Tenth
Edition. USA: Thomson Wadsworth. Pages: 275, 277.
SNI. (2014).SNI 2014 : 7968. Tuna Loin Masak Beku. Jakarta: Badan
Standarisasi Nasional. Halaman 2, 10.
Sudjana. (2005). MetodeStatistika.EdisiKeenam. Bandung: Tarsito. Halaman 93.
Sundari, D., Almasyhuri dan Lamid, A. (2015).Pengaruh Proses Pemasakan
terhadap Komposisi Zat Gizi Bahan Pangan Sumber Protein.Jurnal Media
Litbangkes.Vol. 25 (1): 235–242.
Svehla, G. (1979). Vogel Textbook of Macro and Semimicro Qualitative Inorganic
Analysis. Bagian I. Diterjemah: Setiono, L. dan Pudjaatmaka, A.H. (1985).
Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Jakarta: Penerbit
Kalman Media Pustaka.
Yuniastuti, A (2008).Gizi dan Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu. Halaman 62.
Lampiran 1. Hasil Identifikasi Sampel
40
Universitas Sumatera Utara