Analisis Tataniaga Kelinci Di Kabupaten Karo
2
ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH:
ALDY YUSRA RANGKUTI
090304033
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana di
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
3
ABSTRAK
ALDY YUSRA RANGKUTI (090304033) dengan judul penelitian
ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO. Penelitian ini
dobimbing oleh Ibu DR.Ir. Tavi Supriana, M.S. dan Bapak DR.Ir. Satia Negara
Lubis, M.Ec.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran, lembaga, fungsi dan
struktur tataniaga; menganalisis share margin margin setiap lembaga; dan
mengetahui tingkat efisiensi tataniaga kelinci di Kabupaten Karo. Metode
penelitian dengan cara penelusuran (tracer study) dan wawancara langsung
kepada responden (peternak, pedagang pengumpul dan pedangang pengecer).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 4 (empat) saluran pemasaran
kelinci di daerah penelitian. Hasil analisis pada masing-masing kelembagaan
pemasaran ternak kelinci menunjukkan bahwa share margin peternak terbesar
terdapat pada saluran II (peternak→ pedagang pengumpul daerah → pedagang
pengecer luar daerah
→ kons
umen luar daerah) dengan nilai 42,72%
(Rp21.362,57/ekor). Pedagang pengumpul daerah memperoleh keuntungan
terbesar pada saluran I (Rp55.711,00), pedagang pengumpul luar daerah pada
saluran III dan IV (Rp51.189,15,00), pedagang pengecer luar daerah pada saluran
II (Rp24.940,00). Share peternak terbesar berada pada saluran IV (38,46%).
Sistem pemasaran kelinci di daerah penelitian belum efisien yang dicirikan
dengan rendahnya share peternak (kurang dari 50%).
Kata kunci : kelinci, tataniaga, lembaga, share margin, efisien
i
Universitas Sumatera Utara
4
RIWAYAT HIDUP
ALDY YUSRA RANGKUTI dilahirkan di Pematangsiantar pada tanggal
6 Mei 1991 dari Ayahanda Sangkot Rangkuti dan Ibunda Yusnani Harahap. Peulis
merupakan anak ketiga dari empat bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di SD 091590 Serbelawan,
Simalungun pada tahun 2003, SMP Negeri 1 Dolok Batu Nanggar pada tahun
2006, dan SMA Negeri 1 Dolok Batu Nanggar pada tahun 2009. Penulisi diterima
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
pada tahun 2009 melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi
kemahasiswaan antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial ekonomi Pertanian
(IMASEP) FP USU, Forum Silahturrahim Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian
(FSMM-SEP), Perhimpunan Organisasi Profesi Mahasiswa Sosial Ekonomi
Pertanian Indonesia (POPMASEPI), BKM Al Mukhlisin FP USU, Ikatan
Mahasiswa Muslim Pertanian Indonesia (IMMPERTI), Smart Generation
Community (SGC) USU, UKMI Ad Dakwah USU, serta Mahasiswa Ilmuan dan
Teknolog Indonesia Klaster Mahasiswa (MITI-KM).
Pada bulan April 2012 penulis berhasil memperoleh juara kedua dalam
perlombaan Pemilihan Mahasiswa Berprestasi Tingkat Fakultas Pertanian USU.
Kemudian, pada bulan November 2012 hingga Februari 2013 penulis melakukan
penelitian skripsi di Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo. Kemudian pada
Agustus 2013 penulis melaksanakan Prkatek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Mata
Pao Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai.
ii
Universitas Sumatera Utara
5
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T. karena atas rahmat,
hidayah, dan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul
“ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO”.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih dan
yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi tingginya kepada kedua
orang tua yang selalu memberi motivasi dan dukungan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya.
Penulis mengucapan terima kasih kepada Ibu DR. Ir. Tavi Supriana, M.S.
selaku ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan
masukan dalam penyelesaian penelitian ini. Tak lupa pula ucapan terima kasih
kepada Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec. selaku anggota komisi
pembimbing yang juga banyak memberikan dorongan, semangat, dan bimbingan
dalam penulisan penelitian ini.
Ucapan terima kasih juga penulis haturkan kepada:
1. Ibu DR. Ir. Salmiah, M.S. dan Bapak Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua
dan sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU
2. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis FP USU
3. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan turut
membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
Segala hormat dan terima kasih penulis ucapkan kepada Abangda
Muhammad Feryansyah Rangkuti, A.Md, Muhammad Ferdyansyah Rangkuti,
A.Md, serta Adinda Andy Yusri Rangkuti, S.K.M. yang terus memberi dukungan
dan semangat kepada penulis untuk terus berkarya.
iii
Universitas Sumatera Utara
6
Terima kasih yang sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada
Kakanda Riantri Barus, S.P., M.P, M.Si, Baida Soraya, S.P. M.P., M.Si,
Veny Betsy, S.P. serta Dian Khairani Siregar, S.P yang telah membantu
memberikan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman Agribisnis 2009,
yang telah membersamai penulis dari awal perkuliahan hingga kini, adik-adik
Agribisnis 2010, 2011, dan 2012 yang telah memberikan dukungan selama ini
yang
tidak
bisa
diucapkan
satu
per
satu,
seluruh
teman-teman
di
BKM Al Mukhlisin FP USU, POPMASEPI, UKMI Ad Dakwah USU,
IMMPERTI, SGC USU, dan MITI-KM yang telah banyak membantu penulis
dalam menemukan arti pentingnya hidup bersama.
Ucapan terima kasih kepada teman-teman di Huabab; Sri Ariani Safitri,
Muhammad Alviza, Ummul Khoir, Muhammad Fahreza, Sri Rahayu, Dicky Tri
Iswanto, Fauzul Azhimah, Khairul Rasyid, Roby Sapta Haryadi, Luthfi Ansyari,
Asmidah Siregar, Litna Nurjannah Ginting, dan Heny Febryanti yang telah
banyak membersamai dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.
Medan. Oktober 2013
Penulis
i
iv
Universitas Sumatera Utara
7
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR ..............................................................................
i
DAFTAR ISI ............................................................................................. ii
DAFTAR TABEL .................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ vi
I. PENDAHULUAN ..................................................................................
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.4 Kegunaan Penelitian ...............................................................
1
1
7
7
7
II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI,
KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ..
2.1 Tinjauan Pustaka .....................................................................
Budidaya Kelinci ...................................................................
2.2 Landasan Teori .....................................................................
Saluran dan Lembaga Tataniaga ..........................................
Fungsi-Fungsi Tataniaga .....................................................
Efisiensi Tataniaga...............................................................
Margin Tataniaga .................................................................
2.3 Penelitian Sebelumnya ..........................................................
2.4 Kerangka Pemikiran .............................................................
2.5 Hipotesis Penelitian ..............................................................
8
8
8
18
10
13
14
15
17
20
22
III. METODE PENELITIAN ................................................................
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................
3.2 Metode Pengambilan Sampel ...............................................
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................
3.4 Metode Analisis Data............................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional .........................................
Definisi..................................................................................
Batasan Operasional..............................................................
23
23
24
24
25
27
27
28
IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN
KARAKTERISTIK SAMPEL ........................................................
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian..................................................
4.2 Keadaan Penduduk ...............................................................
4.3 Sarana dan Prasarana ............................................................
4.4 Karakteristik Sampel.............................................................
Peternak Sampel ................................................................
Peternak Murni ..................................................................
29
29
29
30
31
31
32
v
Universitas Sumatera Utara
8
Peternak Sekaligus Pedagang Pengumpul .........................
Pedagang Sampel ..............................................................
Pedagang Pengumpul ........................................................
Pedagang Pengecer Luar Daerah.......................................
33
33
33
35
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................
5.1 Saluran Tataniaga .................................................................
5.2 Fungsi-Fungsi Tataniaga Lembaga Pemasaran ....................
5.3 Share Margin Lembaga Tataniaga ........................................
5.4 Efisiensi Tataniaga ................................................................
36
36
40
43
53
VI. KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 55
6.1 Kesimpulan ........................................................................... 55
6.2 Saran ..................................................................................... 66
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
9
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Populasi Kelinci Tahun 2009-2011 .......................................................... 4
2. Populasi Ternak Kelinci di Kabupaten karo (ekor) 2011 .......................... 5
3. Populasi Ternak Menurut Kecamatan (ekor) di
Kabupaten Karo 2011 .............................................................................. 22
4. Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 25
5. Populasi Peternak dan Ternak di Kecamatan Berastagi 2011.................. 23
6. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di
Kecamatan Berastagi Tahun 2011 ........................................................... 29
7. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Pekerjaan di
Kecamatan Berastagi Tahun 2011 .......................................................... 30
8. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Berastagi Tahun 2011 ................... 31
9. Karakteristik Peternak Sekaligus Pedagang Pengumpul ....................... 35
10. Karakteristik Pedagang Pengumpul di Daerah ...................................... 34
11. Karakteristik Pedagang Pengumpul di Luar Daerah .............................. 34
12. Fungsi-Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Setiap Lembaga Tataniaga .. 41
13. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran I ........................................................................................ 44
14. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran II ....................................................................................... 46
15. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran III....................................................................................... 48
16. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran IV ..................................................................................... 50
17. Rekapitulasi Share Margin dan Margin Keuntungan
Setiap Lembaga Tataniaga pada Setiap Saluran Tataniaga .................. 51
vii
Universitas Sumatera Utara
10
18. Nilai Share Margin Peternak pada Setiap Saluran Tataniaga
Kelinci di Kabupaten Karo Tahun 2013 ............................................... 54
viii
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Pemanfaatan Hasil Olahan ...................................................................... 9
2. Lembaga Tataniaga yang Terlibat dalam Pemasaran Kelinci ............... 12
3. Proses Terjadinya Margin dan Nilai Margin Tataniaga ........................ 16
4. Skema Kerangka Pemikiran .................................................................. 21
5. Skema Saluran Tataniaga Kelinci di Daerah Penelitian ....................... 37
6. Skema Saluran I Tataniaga Kelinci ....................................................... 38
7. Skema Saluran II Tataniaga Kelinci ..................................................... 38
8. Skema Saluran III Tataniaga Kelinci .................................................... 39
9. Skema Saluran IV Tataniaga Kelinci .................................................... 40
Universitas Sumatera Utara
12
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Karakteristik Peternak .......................................................................... 60
2. Karakteristik Pedagang Pengumpul Daerah ....................................... 60
3. Karakteristik Pedagang Pengumpul Luar Daerah ............................... 60
4. Karakteristik Pedagang Pengecer Luar Daerah .................................. 61
5. Biaya Usataternak Peternak ................................................................ 61
6. Biaya Usahaternak Pedagang Pengumpul Daerah .............................. 61
7. Curahan dan Biaya Tenaga Kerja Peternak ........................................ 62
8. Biaya Penyusutan Peternak ................................................................. 62
9. Biaya Penyusutan Pedagang Pengumpul Sekaligu Peternak .............. 63
10. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Peternak ................................... 63
11. Fungsi-Fungsi Tataniaga Lembaga Pemasaran.................................... 64
12. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengumpul Daerah . 65
13. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengumpul
Luar Daerah......................................................................................... 66
14. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengecer
Luar Daerah.......................................................................................... 66
ix
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO
SKRIPSI
OLEH:
ALDY YUSRA RANGKUTI
090304033
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana di
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013
Universitas Sumatera Utara
3
ABSTRAK
ALDY YUSRA RANGKUTI (090304033) dengan judul penelitian
ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO. Penelitian ini
dobimbing oleh Ibu DR.Ir. Tavi Supriana, M.S. dan Bapak DR.Ir. Satia Negara
Lubis, M.Ec.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran, lembaga, fungsi dan
struktur tataniaga; menganalisis share margin margin setiap lembaga; dan
mengetahui tingkat efisiensi tataniaga kelinci di Kabupaten Karo. Metode
penelitian dengan cara penelusuran (tracer study) dan wawancara langsung
kepada responden (peternak, pedagang pengumpul dan pedangang pengecer).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 4 (empat) saluran pemasaran
kelinci di daerah penelitian. Hasil analisis pada masing-masing kelembagaan
pemasaran ternak kelinci menunjukkan bahwa share margin peternak terbesar
terdapat pada saluran II (peternak→ pedagang pengumpul daerah → pedagang
pengecer luar daerah
→ kons
umen luar daerah) dengan nilai 42,72%
(Rp21.362,57/ekor). Pedagang pengumpul daerah memperoleh keuntungan
terbesar pada saluran I (Rp55.711,00), pedagang pengumpul luar daerah pada
saluran III dan IV (Rp51.189,15,00), pedagang pengecer luar daerah pada saluran
II (Rp24.940,00). Share peternak terbesar berada pada saluran IV (38,46%).
Sistem pemasaran kelinci di daerah penelitian belum efisien yang dicirikan
dengan rendahnya share peternak (kurang dari 50%).
Kata kunci : kelinci, tataniaga, lembaga, share margin, efisien
i
Universitas Sumatera Utara
4
RIWAYAT HIDUP
ALDY YUSRA RANGKUTI dilahirkan di Pematangsiantar pada tanggal
6 Mei 1991 dari Ayahanda Sangkot Rangkuti dan Ibunda Yusnani Harahap. Peulis
merupakan anak ketiga dari empat bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan formal di SD 091590 Serbelawan,
Simalungun pada tahun 2003, SMP Negeri 1 Dolok Batu Nanggar pada tahun
2006, dan SMA Negeri 1 Dolok Batu Nanggar pada tahun 2009. Penulisi diterima
di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
pada tahun 2009 melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB).
Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi
kemahasiswaan antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial ekonomi Pertanian
(IMASEP) FP USU, Forum Silahturrahim Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian
(FSMM-SEP), Perhimpunan Organisasi Profesi Mahasiswa Sosial Ekonomi
Pertanian Indonesia (POPMASEPI), BKM Al Mukhlisin FP USU, Ikatan
Mahasiswa Muslim Pertanian Indonesia (IMMPERTI), Smart Generation
Community (SGC) USU, UKMI Ad Dakwah USU, serta Mahasiswa Ilmuan dan
Teknolog Indonesia Klaster Mahasiswa (MITI-KM).
Pada bulan April 2012 penulis berhasil memperoleh juara kedua dalam
perlombaan Pemilihan Mahasiswa Berprestasi Tingkat Fakultas Pertanian USU.
Kemudian, pada bulan November 2012 hingga Februari 2013 penulis melakukan
penelitian skripsi di Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo. Kemudian pada
Agustus 2013 penulis melaksanakan Prkatek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Mata
Pao Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai.
ii
Universitas Sumatera Utara
5
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T. karena atas rahmat,
hidayah, dan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul
“ANALISIS TATANIAGA KELINCI DI KABUPATEN KARO”.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih dan
yang sebesar-besarnya serta penghargaan yang setinggi tingginya kepada kedua
orang tua yang selalu memberi motivasi dan dukungan sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya.
Penulis mengucapan terima kasih kepada Ibu DR. Ir. Tavi Supriana, M.S.
selaku ketua komisi pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan
masukan dalam penyelesaian penelitian ini. Tak lupa pula ucapan terima kasih
kepada Bapak DR. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec. selaku anggota komisi
pembimbing yang juga banyak memberikan dorongan, semangat, dan bimbingan
dalam penulisan penelitian ini.
Ucapan terima kasih juga penulis haturkan kepada:
1. Ibu DR. Ir. Salmiah, M.S. dan Bapak Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua
dan sekretaris Program Studi Agribisnis FP USU
2. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis FP USU
3. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan turut
membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan.
Segala hormat dan terima kasih penulis ucapkan kepada Abangda
Muhammad Feryansyah Rangkuti, A.Md, Muhammad Ferdyansyah Rangkuti,
A.Md, serta Adinda Andy Yusri Rangkuti, S.K.M. yang terus memberi dukungan
dan semangat kepada penulis untuk terus berkarya.
iii
Universitas Sumatera Utara
6
Terima kasih yang sebesar-besarnya juga penulis ucapkan kepada
Kakanda Riantri Barus, S.P., M.P, M.Si, Baida Soraya, S.P. M.P., M.Si,
Veny Betsy, S.P. serta Dian Khairani Siregar, S.P yang telah membantu
memberikan semangat dalam penyusunan skripsi ini.
Terima kasih juga penulis ucapkan kepada teman-teman Agribisnis 2009,
yang telah membersamai penulis dari awal perkuliahan hingga kini, adik-adik
Agribisnis 2010, 2011, dan 2012 yang telah memberikan dukungan selama ini
yang
tidak
bisa
diucapkan
satu
per
satu,
seluruh
teman-teman
di
BKM Al Mukhlisin FP USU, POPMASEPI, UKMI Ad Dakwah USU,
IMMPERTI, SGC USU, dan MITI-KM yang telah banyak membantu penulis
dalam menemukan arti pentingnya hidup bersama.
Ucapan terima kasih kepada teman-teman di Huabab; Sri Ariani Safitri,
Muhammad Alviza, Ummul Khoir, Muhammad Fahreza, Sri Rahayu, Dicky Tri
Iswanto, Fauzul Azhimah, Khairul Rasyid, Roby Sapta Haryadi, Luthfi Ansyari,
Asmidah Siregar, Litna Nurjannah Ginting, dan Heny Febryanti yang telah
banyak membersamai dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.
Medan. Oktober 2013
Penulis
i
iv
Universitas Sumatera Utara
7
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR ..............................................................................
i
DAFTAR ISI ............................................................................................. ii
DAFTAR TABEL .................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ vi
I. PENDAHULUAN ..................................................................................
1.1 Latar Belakang ........................................................................
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................
1.4 Kegunaan Penelitian ...............................................................
1
1
7
7
7
II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI,
KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ..
2.1 Tinjauan Pustaka .....................................................................
Budidaya Kelinci ...................................................................
2.2 Landasan Teori .....................................................................
Saluran dan Lembaga Tataniaga ..........................................
Fungsi-Fungsi Tataniaga .....................................................
Efisiensi Tataniaga...............................................................
Margin Tataniaga .................................................................
2.3 Penelitian Sebelumnya ..........................................................
2.4 Kerangka Pemikiran .............................................................
2.5 Hipotesis Penelitian ..............................................................
8
8
8
18
10
13
14
15
17
20
22
III. METODE PENELITIAN ................................................................
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................
3.2 Metode Pengambilan Sampel ...............................................
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................
3.4 Metode Analisis Data............................................................
3.5 Definisi dan Batasan Operasional .........................................
Definisi..................................................................................
Batasan Operasional..............................................................
23
23
24
24
25
27
27
28
IV. DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN
KARAKTERISTIK SAMPEL ........................................................
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian..................................................
4.2 Keadaan Penduduk ...............................................................
4.3 Sarana dan Prasarana ............................................................
4.4 Karakteristik Sampel.............................................................
Peternak Sampel ................................................................
Peternak Murni ..................................................................
29
29
29
30
31
31
32
v
Universitas Sumatera Utara
8
Peternak Sekaligus Pedagang Pengumpul .........................
Pedagang Sampel ..............................................................
Pedagang Pengumpul ........................................................
Pedagang Pengecer Luar Daerah.......................................
33
33
33
35
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................
5.1 Saluran Tataniaga .................................................................
5.2 Fungsi-Fungsi Tataniaga Lembaga Pemasaran ....................
5.3 Share Margin Lembaga Tataniaga ........................................
5.4 Efisiensi Tataniaga ................................................................
36
36
40
43
53
VI. KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 55
6.1 Kesimpulan ........................................................................... 55
6.2 Saran ..................................................................................... 66
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
vi
Universitas Sumatera Utara
9
DAFTAR TABEL
No.
Hal.
1. Populasi Kelinci Tahun 2009-2011 .......................................................... 4
2. Populasi Ternak Kelinci di Kabupaten karo (ekor) 2011 .......................... 5
3. Populasi Ternak Menurut Kecamatan (ekor) di
Kabupaten Karo 2011 .............................................................................. 22
4. Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 25
5. Populasi Peternak dan Ternak di Kecamatan Berastagi 2011.................. 23
6. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di
Kecamatan Berastagi Tahun 2011 ........................................................... 29
7. Distribusi Penduduk Menurut Jenis Pekerjaan di
Kecamatan Berastagi Tahun 2011 .......................................................... 30
8. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Berastagi Tahun 2011 ................... 31
9. Karakteristik Peternak Sekaligus Pedagang Pengumpul ....................... 35
10. Karakteristik Pedagang Pengumpul di Daerah ...................................... 34
11. Karakteristik Pedagang Pengumpul di Luar Daerah .............................. 34
12. Fungsi-Fungsi Tataniaga yang Dilakukan Setiap Lembaga Tataniaga .. 41
13. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran I ........................................................................................ 44
14. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran II ....................................................................................... 46
15. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran III....................................................................................... 48
16. Rata-Rata Share Margin dan Price Spread Tataniaga Kelinci
Pada Saluran IV ..................................................................................... 50
17. Rekapitulasi Share Margin dan Margin Keuntungan
Setiap Lembaga Tataniaga pada Setiap Saluran Tataniaga .................. 51
vii
Universitas Sumatera Utara
10
18. Nilai Share Margin Peternak pada Setiap Saluran Tataniaga
Kelinci di Kabupaten Karo Tahun 2013 ............................................... 54
viii
Universitas Sumatera Utara
11
DAFTAR GAMBAR
No.
Hal.
1. Pemanfaatan Hasil Olahan ...................................................................... 9
2. Lembaga Tataniaga yang Terlibat dalam Pemasaran Kelinci ............... 12
3. Proses Terjadinya Margin dan Nilai Margin Tataniaga ........................ 16
4. Skema Kerangka Pemikiran .................................................................. 21
5. Skema Saluran Tataniaga Kelinci di Daerah Penelitian ....................... 37
6. Skema Saluran I Tataniaga Kelinci ....................................................... 38
7. Skema Saluran II Tataniaga Kelinci ..................................................... 38
8. Skema Saluran III Tataniaga Kelinci .................................................... 39
9. Skema Saluran IV Tataniaga Kelinci .................................................... 40
Universitas Sumatera Utara
12
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Hal.
1. Karakteristik Peternak .......................................................................... 60
2. Karakteristik Pedagang Pengumpul Daerah ....................................... 60
3. Karakteristik Pedagang Pengumpul Luar Daerah ............................... 60
4. Karakteristik Pedagang Pengecer Luar Daerah .................................. 61
5. Biaya Usataternak Peternak ................................................................ 61
6. Biaya Usahaternak Pedagang Pengumpul Daerah .............................. 61
7. Curahan dan Biaya Tenaga Kerja Peternak ........................................ 62
8. Biaya Penyusutan Peternak ................................................................. 62
9. Biaya Penyusutan Pedagang Pengumpul Sekaligu Peternak .............. 63
10. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Peternak ................................... 63
11. Fungsi-Fungsi Tataniaga Lembaga Pemasaran.................................... 64
12. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengumpul Daerah . 65
13. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengumpul
Luar Daerah......................................................................................... 66
14. Volume Penjualan Kelinci di Tingkat Pedagang Pengecer
Luar Daerah.......................................................................................... 66
ix
Universitas Sumatera Utara