Karakterisasi Simplisia dan Formulasi Ekstrak Etanol Rumput Laut Merah (Eucheuma spinosum) sebagai Krim Anti-Aging
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mempero pa
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
Universitas Sumatera Utar
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 20 Desember 2016
Panitia Penguji,
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
Nip 195107231982032001
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 195807101986012001
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
Nip 195107231982032001
Pembimbing II,
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Medan, Januari 2017
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan yang maha Esa yang telah melimpahkan
anugerah dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan skripsi yang
berjudul Karakterisasi Simplisia dan Formulasi Ekstrak Etanol Rumput Laut
Merah (Eucheuma spinosum) sebagai Krim Anti-Aging. Skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr.
Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan
Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan selama masa penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga kepada Ibu Prof. Dr.
Julia Reveny, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen
penguji serta Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik
yang telah membimbing penulis selama masa pendidikan di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi USU
Medan yang telah mendidik dan memberikan arahan serta bimbingan kepada
penulis selama perkuliahan. Pimpinan dan semua staf akademik dan keuangan
yang telah membantu penulis dalam semua proses administrasi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan
tak terhingga kepada Ayahanda Pangihutan Lumban Tobing dan Ibunda Almh.
Lasmina Sianturi, serta abang saya Petrus Rezky Tobing, S.Sos., yang tiada
iv
Universitas Sumatera Utara
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, memberikan
semangat,dan dukungan baik moral, material maupun doa, Sahabat-sahabat
terbaik penulis Afrina, Eunike, Vera, Misfa, Colo, Dedi, Hotmaida, Irna, Anggi
dan Mega serta teman-teman Farmasi Ekstensi 2013 yang selalu memberikan
bantuan, dukungan dan motivasi hingga penulis menyelesaikan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan, Januari 2017
Penulis,
Tessya Yolanda Tobing
NIM 131524074
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Tessya Yolanda Tobing
Nomor Induk Mahasiswa
: 131524074
Program Studi
: S-1 Ekstensi
Judul Skripsi
: Karakterisasi simplisia dan formulasi ekstrak
etanol rumput laut merah (Eucheuma spinosum)
sebagai krim Anti-Aging
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, Januari 2017
Yang Membuat Pernyataan
Tessya Yolanda Tobing
NIM 131524074
vi
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK ETANOL
RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar Belakang: Rumput laut merah mengandung serat, protein, lemak, vitaminvitamin. Mengandung pigmen fikoeritin, karotenoid, klorofil A, senyawa organik
dan senyawa anorganik dan serat kasar. Hasil penelitian terdahulu menunjukkan
bahwa karotenoid memiliki fungsi biologis yang sangat penting sebagai
antioksidan.
Tujuan: Memformulasikan ekstrak etanol rumput laut merah dalam bentuk
sediaan krim dengan tipe emulsi minyak dalam air dan menguji daya anti-aging
pada kulit punggung tangan sukarelawan.
Metode: Serbuk simplisia rumput laut merah dilakukan karakterisasi, serbuk
rumput laut merah kemudian diekstraksi secara perkolasi dengan pelarut etanol
96%, perkolat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary evaporator .
Ekstrak etanol rumput laut merah diformulasi dalam bentuk sediaan krim dengan
konsentrasi 2,5%, 5%, 7,5%, 10%. Selanjutnya sediaan krim diperiksa
homogenitasnya, tipe emulsi, pengukuran pH, dievaluasi stabilitasnya serta diuji
iritasi dan efektivitasnya pada kulit punggung tangan sukarelawan menggunakan
alat skin analyzer . Pembuktian kemampuan sediaan anti-aging meliputi beberapa
parameter yaitu kadar air (moisture), kehalusan (evennes), pori (pore), noda (spot)
dan keriput (wrinkle).
Hasil: Hasil karakterisasi simplisia rumput laut merah diperoleh kadar air 9,43%,
kadar sari larut air 26,15%, kadar sari larut etanol 2,29%, kadar abu total 16,59%
dan kadar abu yang tidak larut asam 1,54%. Hasil evaluasi krim ekstrak etanol
rumput laut merah stabil dalam penyimpanan 90 hari pada suhu kamar yaitu tidak
mengalami perubahan warna, bau, dan pemisahan fase. Pemeriksaan homogenitas
sediaan krim menunjukkan krim homogen, dengan tipe emulsi m/a, pH 5,5-5,9
dan tidak menyebabkan iritasi. Hasil pemeriksaan sediaan krim ekstrak etanol
rumput laut merah menunjukkan efektivitasnya sebagai anti-aging yang baik
setelah perawatan 4 minggu. Efektivitas paling baik sebagai anti-aging adalah
krim 10% yaitu kadar air semakin meningkat (49,31%), kulit semakin halus
(45,45%), pori-pori semakin kecil (70,22%), dan banyak noda yang berkurang
(66,67%) serta kerutan yang semakin berkurang (51,16%).
Kesimpulan: Ekstrak etanol rumput laut merah dapat diformulasikan dalam
bentuk sediaan krim dan memberikan efek sebagai anti-aging.
Kata Kunci:
Ekstrak etanol rumput laut merah (Eucheuma spinosum.), skin
analyzer , formulasi, krim anti-aging.
vii
Universitas Sumatera Utara
CHARACTERIZATION OF SIMPLICIA AND FORMULATION OF
ETHANOL EXTRACT RED SEAWEED (Eucheuma spinosum ) AS AN
ANTI-AGING CREAM
ABSTRACT
Background: Red seaweed contains fiber, protein, fat, vitamins. Containing
pigment ficoeritin, carotenoids, chlorophyll A, organic compounds and inorganic
compounds and fiber. Previous research showed that carotenoid has important
biological functions as antioxidants.
Purpose: To formulate red seaweed ethanol extract into a cream preparation of oil
in water emulsion type as anti-aging and test the formulate effectiveness on the
back of the hand volunteers skin.
Method: Red seawed Simplicia was characterized, red seaweed was extracted by
percolation using ethanol 96%, percolate was concentrated by rotary evaporator.
Red seawed extract was made into cream preparations with a concentration of 2.5,
5, 7.5, and 10%. And then the cream was check its homogenity, emulsion type,
pH measurement, evaluated the stability, tested its irritation and effectiveness in
skin on the backs of the hands of volunteers using a skin analyzer. Anti-aging
capability includes several parameters: moisture, evennes, pore, spot and
wrinkles.
Results: The characterization result of red seaweed Simplicia exhibited the water
value 9.43%, water soluble extract value 26.15%, ethanol soluble extract value
2.29%, total ash value 16.59% and ash in acid insoluble ash value 1.54%. Result
of evaluation showed that it was stable in storage for 90 days at room temperature
that was not any change in color, odor and the phase separation. The homogenity
of cream preparations showed the cream was homogeneous, with type emulsion is
m/a, pH 5.5-5.9 and did not cause irritation. The inquiry result of red seawed
showed a good anti-aging after treatment during 4 weeks. The best effectivity as
an anti-aging cream is 10% the moisture increase (49.31%), the smoother the skin
(45.45%), the smaller the pores (70.22%), the number of spots are diminishing
(66.67%), and wrinkle are diminishing (51.16%).
Conclusion: Ethanol extract of red seawed can be formulated into cream
preparation and gives anti-aging activity.
Keywords:
Ethanol extract of red seawed (Eucheuma spinosum), skin
analyzer , formulation, anti- aging cream.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN ...........................................................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1
Latar Belakang ....................................................................
1
1.2
Perumusan Masalah ............................................................
3
1.3
Hipotesis .............................................................................
4
1.4
Tujuan Penelitian ................................................................
4
1.5
Manfaat Penelitian ..............................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1 Uraian Tanaman Rumput Laut Merah ...................................
5
2.1.1 Pengelompokkan rumput laut ....................................
5
2.1.2 Klasifikasi rumput laut Eucheuma spinosum ............
6
2.1.3 Morfologi tanaman ....................................................
6
2.1.4 Kandungan rumput laut .............................................
6
2.1.5 Budidaya rumput laut ................................................
7
2.1.6 Penanganan pascapanen ............................................
8
ix
Universitas Sumatera Utara
2.2 Ekstraksi .................................................................................
9
2.3 Uraian Kulit ...........................................................................
11
2.4 Penuaan Dini ..........................................................................
13
2.5 Anti Penuaan atau Anti-Aging ................................................
15
2.6 Kosmetika ..............................................................................
17
2.7 Krim .......................................................................................
17
2.8 Skin Analyzer .........................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
21
3.1
Alat dan Bahan-bahan ........................................................
21
3.1.1 Alat-alat .....................................................................
21
3.1.2 Bahan-bahan ..............................................................
21
3.2
Sukarelawan .......................................................................
22
3.3
Pengambilan dan Pengolahan Tumbuhan ........................ ..
22
3.3.1 Pengambilan tumbuhan .............................................
22
3.3.2 Identifikasi tumbuhan ................................................
22
3.3.3 Pembuatan simplisia ..................................................
22
3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ..................................
23
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik .........................................
23
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik .........................................
23
3.4.3 Penetapan kadar air ....................................................
23
3.4.4 Penetapan kadar sari larut air ...................................
24
3.4.5 Penetapan kadar sari larut etanol ...............................
24
3.4.6 Penetapan kadar abu total ..........................................
25
3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam .......................
25
3.5 Pembuatan Ekstrak Etanol Rumput Laut Merah ................
25
3.6 Formula Sediaan Krim .......................................................
26
3.6.1 Formula standar dasar krim .......................................
26
x
Universitas Sumatera Utara
3.6.2 Formula modifikasi ...................................................
26
3.6.3 Pembuatan sediaan krim ............................................
27
3.7 Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ................................
28
3.7.1 Pemeriksaan homogenitas .........................................
28
3.7.2 Penentuan tipe emulsi sediaan ...................................
28
3.7.3 Pengukuran pH sediaan .............................................
29
3.7.4 Pengamatan stabilitas sediaan krim ...........................
29
3.8
Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ..............................
29
3.9
Pengujian Aktivitas Anti-aging ..........................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
31
4.1
Hasil Identifikasi Sampel ...................................................
31
4.2
Hasil Karakterisasi Simplisia .............................................
31
4.2.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ................................
31
4.2.2 Hasil pemeriksaan mikroskopik ................................
31
4.2.3 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia .....
31
4.3
Hasil Ekstraksi Rumput Laut Merah ...................................
33
4.4
Hasil Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim .......................
33
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ................................
33
4.4.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan...........................
34
4.4.3 Hasil pengukuran pH sediaan ................................ ...
35
4.4.4 Hasil pengamatan stabilitas sediaan ..........................
35
4.5
Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Relawan ...........................
37
4.6
Hasil Pengujian Aktivitas Anti-aging ................................
38
4.6.1 Kadar air (Moisture) ..................................................
38
4.6.2 Kehalusan (Evenness) ................................................
41
4.6.3 Pori (Pore) ................................................................
44
4.6.4 Noda (Spot) ................................................................
46
xi
Universitas Sumatera Utara
4.6.5 Keriput (Wrinkle) .......................................................
49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
52
5.1 Kesimpulan ............................................................................
52
5.2 Saran ......................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
53
LAMPIRAN ...............................................................................................
56
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer .........................
20
3.1 Rancangan formula sediaan krim rumput laut merah .....................
27
4.1 Hasil karakterisasi simplisia rumput laut merah .............................
32
4.2 Data pengamatan homogenitas sediaan krim ..................................
33
4.3 Data kelarutan metil biru pada sediaan krim ..................................
34
4.4 Data pengukuran pH sediaan krim ..................................................
35
4.5 Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim pada saat
sediaan selesai dibuat, hingga 90 hari .................... .........................
36
4.6 Data hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan .............................
37
4.7 Data hasil pengukuran kadar air (moisture) kulit sukarelawan.... ...
39
4.8 Data hasil pengukuran kehalusan (evenness) kulit sukarelawan.. ...
42
4.9 Data hasil pengukuran besar pori (pore) kulit sukarelawan ........ ...
44
4.10 Data hasil pengukuran noda (spot) kulit sukarelawan ...... .......... ...
47
4.11 Data hasil pengukuran keriput (wrinkle) kulit sukarelawan ........ ...
49
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
Halaman
Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
40
Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
43
Grafik hasil pengukuran pori (pore) pada kulit sukarelawan
kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut merah
2,5%, 5%, 7,5% dan 10% selama 4 minggu ............................
45
Grafik hasil pengukuran banyak noda (spot) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
47
Grafik hasil pengukuran banyaknya keriput (wrinkle) pada
kulit sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol
rumput laut merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ...
50
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifikasi rumput laut merah .......................................
56
2
Gambar rumput laut merah ......................................................
57
3
Gambar simplisia dan serbuk rumput laut merah ....................
58
4
Gambar mikroskopik serbuk simplisia rumput laut merah .....
59
5
Bagan alur pembuatan ekstrak etanol rumput laut merah .......
60
6
Bagan pembuatan krim ekstrak etanol rumput laut merah ......
61
7
Hasil perhitungan karakterisasi simplisia rumput laut merah....
62
8
Gambar alat-alat penelitian .....................................................
67
9
Gambar sediaan krim ekstrak etanol rumput laut merah .........
68
10
Gambar hasil uji homogenitas dan tipe emulsi sediaan krim ...
69
11
Contoh surat pernyataan sukarelawan .................................
70
12
Contoh salah satu hasil uji efektivitas anti-aging pada kulit
punggung tangan .................................................................. ...
71
Data hasil Uji statistik .............................................................
78
13
xv
Universitas Sumatera Utara
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mempero pa
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK
ETANOL RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
Universitas Sumatera Utar
OLEH:
TESSYA YOLANDA TOBING
NIM 131524074
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 20 Desember 2016
Panitia Penguji,
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
Nip 195107231982032001
Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.
NIP 195807101986012001
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt.
Nip 195107231982032001
Pembimbing II,
Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195404121987012001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Drs. Suryanto, M.Si., Apt.
NIP 196106191991031001
Medan, Januari 2017
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan yang maha Esa yang telah melimpahkan
anugerah dan kemurahan-Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan skripsi yang
berjudul Karakterisasi Simplisia dan Formulasi Ekstrak Etanol Rumput Laut
Merah (Eucheuma spinosum) sebagai Krim Anti-Aging. Skripsi ini diajukan
sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr.
Masfria, M.S., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa pendidikan. Penulis
juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan
Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan bimbingan, arahan, dan bantuan selama masa penelitian hingga
selesainya penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga kepada Ibu Prof. Dr.
Julia Reveny, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., selaku dosen
penguji serta Ibu Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt., selaku dosen penasehat akademik
yang telah membimbing penulis selama masa pendidikan di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara. Bapak dan Ibu staff pengajar Fakultas Farmasi USU
Medan yang telah mendidik dan memberikan arahan serta bimbingan kepada
penulis selama perkuliahan. Pimpinan dan semua staf akademik dan keuangan
yang telah membantu penulis dalam semua proses administrasi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus dan
tak terhingga kepada Ayahanda Pangihutan Lumban Tobing dan Ibunda Almh.
Lasmina Sianturi, serta abang saya Petrus Rezky Tobing, S.Sos., yang tiada
iv
Universitas Sumatera Utara
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, memberikan
semangat,dan dukungan baik moral, material maupun doa, Sahabat-sahabat
terbaik penulis Afrina, Eunike, Vera, Misfa, Colo, Dedi, Hotmaida, Irna, Anggi
dan Mega serta teman-teman Farmasi Ekstensi 2013 yang selalu memberikan
bantuan, dukungan dan motivasi hingga penulis menyelesaikan penelitian.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih belum sempurna,
sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
penyempurnaannya. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi dan berguna bagi alam semesta.
Medan, Januari 2017
Penulis,
Tessya Yolanda Tobing
NIM 131524074
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Tessya Yolanda Tobing
Nomor Induk Mahasiswa
: 131524074
Program Studi
: S-1 Ekstensi
Judul Skripsi
: Karakterisasi simplisia dan formulasi ekstrak
etanol rumput laut merah (Eucheuma spinosum)
sebagai krim Anti-Aging
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil
pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk
memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena
kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi
ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat
digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, Januari 2017
Yang Membuat Pernyataan
Tessya Yolanda Tobing
NIM 131524074
vi
Universitas Sumatera Utara
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN FORMULASI EKSTRAK ETANOL
RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma spinosum)
SEBAGAI KRIM ANTI-AGING
ABSTRAK
Latar Belakang: Rumput laut merah mengandung serat, protein, lemak, vitaminvitamin. Mengandung pigmen fikoeritin, karotenoid, klorofil A, senyawa organik
dan senyawa anorganik dan serat kasar. Hasil penelitian terdahulu menunjukkan
bahwa karotenoid memiliki fungsi biologis yang sangat penting sebagai
antioksidan.
Tujuan: Memformulasikan ekstrak etanol rumput laut merah dalam bentuk
sediaan krim dengan tipe emulsi minyak dalam air dan menguji daya anti-aging
pada kulit punggung tangan sukarelawan.
Metode: Serbuk simplisia rumput laut merah dilakukan karakterisasi, serbuk
rumput laut merah kemudian diekstraksi secara perkolasi dengan pelarut etanol
96%, perkolat yang diperoleh diuapkan dengan bantuan rotary evaporator .
Ekstrak etanol rumput laut merah diformulasi dalam bentuk sediaan krim dengan
konsentrasi 2,5%, 5%, 7,5%, 10%. Selanjutnya sediaan krim diperiksa
homogenitasnya, tipe emulsi, pengukuran pH, dievaluasi stabilitasnya serta diuji
iritasi dan efektivitasnya pada kulit punggung tangan sukarelawan menggunakan
alat skin analyzer . Pembuktian kemampuan sediaan anti-aging meliputi beberapa
parameter yaitu kadar air (moisture), kehalusan (evennes), pori (pore), noda (spot)
dan keriput (wrinkle).
Hasil: Hasil karakterisasi simplisia rumput laut merah diperoleh kadar air 9,43%,
kadar sari larut air 26,15%, kadar sari larut etanol 2,29%, kadar abu total 16,59%
dan kadar abu yang tidak larut asam 1,54%. Hasil evaluasi krim ekstrak etanol
rumput laut merah stabil dalam penyimpanan 90 hari pada suhu kamar yaitu tidak
mengalami perubahan warna, bau, dan pemisahan fase. Pemeriksaan homogenitas
sediaan krim menunjukkan krim homogen, dengan tipe emulsi m/a, pH 5,5-5,9
dan tidak menyebabkan iritasi. Hasil pemeriksaan sediaan krim ekstrak etanol
rumput laut merah menunjukkan efektivitasnya sebagai anti-aging yang baik
setelah perawatan 4 minggu. Efektivitas paling baik sebagai anti-aging adalah
krim 10% yaitu kadar air semakin meningkat (49,31%), kulit semakin halus
(45,45%), pori-pori semakin kecil (70,22%), dan banyak noda yang berkurang
(66,67%) serta kerutan yang semakin berkurang (51,16%).
Kesimpulan: Ekstrak etanol rumput laut merah dapat diformulasikan dalam
bentuk sediaan krim dan memberikan efek sebagai anti-aging.
Kata Kunci:
Ekstrak etanol rumput laut merah (Eucheuma spinosum.), skin
analyzer , formulasi, krim anti-aging.
vii
Universitas Sumatera Utara
CHARACTERIZATION OF SIMPLICIA AND FORMULATION OF
ETHANOL EXTRACT RED SEAWEED (Eucheuma spinosum ) AS AN
ANTI-AGING CREAM
ABSTRACT
Background: Red seaweed contains fiber, protein, fat, vitamins. Containing
pigment ficoeritin, carotenoids, chlorophyll A, organic compounds and inorganic
compounds and fiber. Previous research showed that carotenoid has important
biological functions as antioxidants.
Purpose: To formulate red seaweed ethanol extract into a cream preparation of oil
in water emulsion type as anti-aging and test the formulate effectiveness on the
back of the hand volunteers skin.
Method: Red seawed Simplicia was characterized, red seaweed was extracted by
percolation using ethanol 96%, percolate was concentrated by rotary evaporator.
Red seawed extract was made into cream preparations with a concentration of 2.5,
5, 7.5, and 10%. And then the cream was check its homogenity, emulsion type,
pH measurement, evaluated the stability, tested its irritation and effectiveness in
skin on the backs of the hands of volunteers using a skin analyzer. Anti-aging
capability includes several parameters: moisture, evennes, pore, spot and
wrinkles.
Results: The characterization result of red seaweed Simplicia exhibited the water
value 9.43%, water soluble extract value 26.15%, ethanol soluble extract value
2.29%, total ash value 16.59% and ash in acid insoluble ash value 1.54%. Result
of evaluation showed that it was stable in storage for 90 days at room temperature
that was not any change in color, odor and the phase separation. The homogenity
of cream preparations showed the cream was homogeneous, with type emulsion is
m/a, pH 5.5-5.9 and did not cause irritation. The inquiry result of red seawed
showed a good anti-aging after treatment during 4 weeks. The best effectivity as
an anti-aging cream is 10% the moisture increase (49.31%), the smoother the skin
(45.45%), the smaller the pores (70.22%), the number of spots are diminishing
(66.67%), and wrinkle are diminishing (51.16%).
Conclusion: Ethanol extract of red seawed can be formulated into cream
preparation and gives anti-aging activity.
Keywords:
Ethanol extract of red seawed (Eucheuma spinosum), skin
analyzer , formulation, anti- aging cream.
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN ...........................................................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
xv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1
Latar Belakang ....................................................................
1
1.2
Perumusan Masalah ............................................................
3
1.3
Hipotesis .............................................................................
4
1.4
Tujuan Penelitian ................................................................
4
1.5
Manfaat Penelitian ..............................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1 Uraian Tanaman Rumput Laut Merah ...................................
5
2.1.1 Pengelompokkan rumput laut ....................................
5
2.1.2 Klasifikasi rumput laut Eucheuma spinosum ............
6
2.1.3 Morfologi tanaman ....................................................
6
2.1.4 Kandungan rumput laut .............................................
6
2.1.5 Budidaya rumput laut ................................................
7
2.1.6 Penanganan pascapanen ............................................
8
ix
Universitas Sumatera Utara
2.2 Ekstraksi .................................................................................
9
2.3 Uraian Kulit ...........................................................................
11
2.4 Penuaan Dini ..........................................................................
13
2.5 Anti Penuaan atau Anti-Aging ................................................
15
2.6 Kosmetika ..............................................................................
17
2.7 Krim .......................................................................................
17
2.8 Skin Analyzer .........................................................................
19
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
21
3.1
Alat dan Bahan-bahan ........................................................
21
3.1.1 Alat-alat .....................................................................
21
3.1.2 Bahan-bahan ..............................................................
21
3.2
Sukarelawan .......................................................................
22
3.3
Pengambilan dan Pengolahan Tumbuhan ........................ ..
22
3.3.1 Pengambilan tumbuhan .............................................
22
3.3.2 Identifikasi tumbuhan ................................................
22
3.3.3 Pembuatan simplisia ..................................................
22
3.4 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ..................................
23
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik .........................................
23
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik .........................................
23
3.4.3 Penetapan kadar air ....................................................
23
3.4.4 Penetapan kadar sari larut air ...................................
24
3.4.5 Penetapan kadar sari larut etanol ...............................
24
3.4.6 Penetapan kadar abu total ..........................................
25
3.4.7 Penetapan kadar abu tidak larut asam .......................
25
3.5 Pembuatan Ekstrak Etanol Rumput Laut Merah ................
25
3.6 Formula Sediaan Krim .......................................................
26
3.6.1 Formula standar dasar krim .......................................
26
x
Universitas Sumatera Utara
3.6.2 Formula modifikasi ...................................................
26
3.6.3 Pembuatan sediaan krim ............................................
27
3.7 Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim ................................
28
3.7.1 Pemeriksaan homogenitas .........................................
28
3.7.2 Penentuan tipe emulsi sediaan ...................................
28
3.7.3 Pengukuran pH sediaan .............................................
29
3.7.4 Pengamatan stabilitas sediaan krim ...........................
29
3.8
Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan ..............................
29
3.9
Pengujian Aktivitas Anti-aging ..........................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
31
4.1
Hasil Identifikasi Sampel ...................................................
31
4.2
Hasil Karakterisasi Simplisia .............................................
31
4.2.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ................................
31
4.2.2 Hasil pemeriksaan mikroskopik ................................
31
4.2.3 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia .....
31
4.3
Hasil Ekstraksi Rumput Laut Merah ...................................
33
4.4
Hasil Pemeriksaan Terhadap Sediaan Krim .......................
33
4.4.1 Hasil pemeriksaan homogenitas ................................
33
4.4.2 Hasil penentuan tipe emulsi sediaan...........................
34
4.4.3 Hasil pengukuran pH sediaan ................................ ...
35
4.4.4 Hasil pengamatan stabilitas sediaan ..........................
35
4.5
Hasil Uji Iritasi Terhadap Kulit Relawan ...........................
37
4.6
Hasil Pengujian Aktivitas Anti-aging ................................
38
4.6.1 Kadar air (Moisture) ..................................................
38
4.6.2 Kehalusan (Evenness) ................................................
41
4.6.3 Pori (Pore) ................................................................
44
4.6.4 Noda (Spot) ................................................................
46
xi
Universitas Sumatera Utara
4.6.5 Keriput (Wrinkle) .......................................................
49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
52
5.1 Kesimpulan ............................................................................
52
5.2 Saran ......................................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
53
LAMPIRAN ...............................................................................................
56
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Parameter hasil pengukuran dengan skin analyzer .........................
20
3.1 Rancangan formula sediaan krim rumput laut merah .....................
27
4.1 Hasil karakterisasi simplisia rumput laut merah .............................
32
4.2 Data pengamatan homogenitas sediaan krim ..................................
33
4.3 Data kelarutan metil biru pada sediaan krim ..................................
34
4.4 Data pengukuran pH sediaan krim ..................................................
35
4.5 Data hasil pengamatan terhadap kestabilan sediaan krim pada saat
sediaan selesai dibuat, hingga 90 hari .................... .........................
36
4.6 Data hasil uji iritasi terhadap kulit sukarelawan .............................
37
4.7 Data hasil pengukuran kadar air (moisture) kulit sukarelawan.... ...
39
4.8 Data hasil pengukuran kehalusan (evenness) kulit sukarelawan.. ...
42
4.9 Data hasil pengukuran besar pori (pore) kulit sukarelawan ........ ...
44
4.10 Data hasil pengukuran noda (spot) kulit sukarelawan ...... .......... ...
47
4.11 Data hasil pengukuran keriput (wrinkle) kulit sukarelawan ........ ...
49
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
Halaman
Grafik hasil pengukuran kadar air (moisture) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
40
Grafik hasil pengukuran kehalusan (evenness) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
43
Grafik hasil pengukuran pori (pore) pada kulit sukarelawan
kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut merah
2,5%, 5%, 7,5% dan 10% selama 4 minggu ............................
45
Grafik hasil pengukuran banyak noda (spot) pada kulit
sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol rumput laut
merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ....................
47
Grafik hasil pengukuran banyaknya keriput (wrinkle) pada
kulit sukarelawan kelompok blanko, krim ekstrak etanol
rumput laut merah 2,5%, 5%,7,5 dan 10% selama 4 minggu ...
50
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1
Hasil identifikasi rumput laut merah .......................................
56
2
Gambar rumput laut merah ......................................................
57
3
Gambar simplisia dan serbuk rumput laut merah ....................
58
4
Gambar mikroskopik serbuk simplisia rumput laut merah .....
59
5
Bagan alur pembuatan ekstrak etanol rumput laut merah .......
60
6
Bagan pembuatan krim ekstrak etanol rumput laut merah ......
61
7
Hasil perhitungan karakterisasi simplisia rumput laut merah....
62
8
Gambar alat-alat penelitian .....................................................
67
9
Gambar sediaan krim ekstrak etanol rumput laut merah .........
68
10
Gambar hasil uji homogenitas dan tipe emulsi sediaan krim ...
69
11
Contoh surat pernyataan sukarelawan .................................
70
12
Contoh salah satu hasil uji efektivitas anti-aging pada kulit
punggung tangan .................................................................. ...
71
Data hasil Uji statistik .............................................................
78
13
xv
Universitas Sumatera Utara