Uji Efek Antiinfsi Jus Buah Belimbing Manis (Averrhoa carambola L.) Terhadap Tikus Jantan
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
yaratarjana Farmasi pada Fakultas FaUnivematera Utar
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
yaratarjana Farmasi pada Fakultas FaUnivematera Utar
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas FarmasiUniversitas Sumatera Utara
Pada tanggal: November 2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Pembimbing II,
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
.
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Pembimbing II,
Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, S.Si., M.Si.,
Apt.NIP 197506102005012003
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt.
NIP 198303202009122004
Medan, November2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas segala
rahmat, kasih dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul “Uji Efek Antiinflamasi Jus Buah Belimbing Manis
(Averrhoa carambola L.) terhadap Tikus Jantan”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M. S., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa perkuliahan dan
penelitian, kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Poppy Anjelisa
Z. Hasibuan, S.Si., M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian
dan penyusunan skripsi ini berlangsung, kepada Bapak Prof. Dr. Urip Harahap,
Apt., Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt. dan Ibu Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D.,
Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan arahan kepada
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih kepada BapakPopi
Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah memberikan
motivasi selama mengikuti perkuliahan dan Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya kepada Ayahanda A. Sinaga dan Ibunda R. Manik, S.Pd yang tiada
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada
iv
Universitas Sumatera Utara
saudara-saudara penulis Corry, Pitri, Felix, Winda, Miranda yang selalu setia
memberikan motivasi dan dukungan baik moral, material, maupun doa. Sahabatsahabat terbaik penulis Weldani, Yanti, Rumiris, Fryda, Fitria, Claudia, Ester,
serta teman-teman Farmasi Ekstensi 2013 yang telah memberikan bantuan,
dukungan dan motivasi hingga penulis menyelesaikan penelitian.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih belum sempurna,
oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan
saran yang membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, November 2016
Penulis,
Ira Maya Sinaga
NIM 131524084
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ira Maya Sinaga
Nomor Induk Mahasiswa
: 131524084
Program Studi
: Ekstensi Sarjana Farmasi
Judul Skripsi
: Uji Efek Antiinflamasi Jus Buah Belimbing Manis
(Averrhoa carambola L.) terhadap Tikus Jantan
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari
hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang
lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan diperguruan tinggi lain, dan bukan
plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya didalam daftar
pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, November 2016
Yang membuat pernyataan,
Ira Maya Sinaga
NIM 131524084
vi
Universitas Sumatera Utara
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
ABSTRAK
Natrium diklofenak merupakan obat golongan antiinflamasi nonsteroid
(AINS), yang dapat menimbulkan efek samping apabila dikonsumsi dalam jangka
panjang. Penggunaan obat ini dapat meningkatkan insiden terjadinya perdarahan
dan perforasi pada saluran bagian atas. Masyarakat Indonesia termasuk salah satu
masyarakat dunia yang mengenal dan memakai obat tradisional sebagai upaya
penanggulangan masalah kesehatan. Salah satu tumbuhan yang berkhasiat
sebagai obat adalah buah belimbing manis (Averrhoa carambola L.). Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui jus buah belimbing manis berkhasiat sebagai
antiinflamasi terhadap tikus jantan yang diinduksi λ-karagenan dan
membandingkannya dengan obat natrium diklofenak.
Hasil skrining fitokimia diperoleh serbuk simplisia yang mengandung
flavonoid, alkaloid, saponin. Hasil karakterisasi serbuk simplisia masing-masing
diperoleh kadar air (7,88%), kadar sari larut air (21,71%), kadar sari larut etanol
(12,91%), kadar abu total (3,68%) dan kadar abu yang tidak larut asam (0,13%).
Pengujian jus buah belimbing manis terhadap efek antiinflamasi dengan
menggunakan alat pletismometer digital dengan prinsip pengukuran berdasarkan
hukum Archimedes. Tikus diberikan jus buah belimbing manis secara oral dengan
3 dosis yaitu 125; 250, dan 500 mg/kg bb, natrium diklofenak dosis 4,5 mg
sebagai kontrol positif. Setelah satu jam pemberian bahan uji, tikus diinduksi
dengan larutan λ-karagenan secara intraplantar, lalu diukur volume radang kaki
tikus.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan jus buah
belimbing manis dosis 125; 250, dan 500 mg/kg bb masing-masing meredakan
15,36%; 42,80%;64,45% radang kaki tikus yang diinduksi λ-karagenan, serta jus
buah belimbing manis dosis 500 mg/kg bb memberikan efek antiinflamasi dengan
natrium diklofenak 4,5 mg/kg bb.
Kata kunci: natrium diklofenak, buah belimbing manis (Averrhoa carambola
L.),skrining fitokimia, karakterisasi
vii
Universitas Sumatera Utara
THE ASSAY ANTIINFLAMMATORY EFFECT SWEET STAR FRUIT
JUICE ( Averrhoa carambola L. ) ON MALE RATS
ABSTRACT
Sodium diklofenac is a nonsteroidal antiinflammatory agents (NSAIDs),
which can cause side effects when consumed in the long term. The use of these
drugs may increase then incidence of bleeding and perforation of the upper
gastrointestinal tract. Indonesian society of the world community who know and
use traditional medicine as an effort of health problems. One of the plants that
have medicinal properties is the star fruit sweet (Averrhoa carambola L.). This
study aimed to know the juice of star fruit sweet nutritious as carrageenan and on
male rats induced antiinflammatory drug diclofenac sodium.
Comparing results of phytochemical screening obtained powder
simplicia that containing flavonoids, alkaloids, saponins. Simplicia powder
characterization results obtained each water content 7.88%,water soluble extract
content 21.71%, levels of sea sari ethanol 12.91%, total ash content 3.68% and the
levels of acid insoluble ash 0.13%.
Testing the sweet star fruit juice to anti-inflammatory effects by using a
digital pletismometer with the measurement principlesof law Archimedes. Mice
given the sweet star fruit juice orally at 3 dosage is: 125; 250, and 500 mg/kg bw,
a dose of 4,5 mg diclofenac sodium as a positive control. After one hour of
administration of the test substances, rats inducedby intraplantar λ - carrageenan
solution, and then measured the volume of the rat foot inflammation.
Based on the research that has been conducted shows the juice of star
fruit sweet dose of 125 ; 250 , and 500 mg / kg bw respectively relieve 15.36 %;
42.80 %;64.45 % inflammation induced rat foot λ - carrageenan, as well as star
fruit juice sweet dose of 500 mg / kg bw provide antiinflammatory effects with
diclofenac sodium 4.5 mg / kg bw.
Keywords:diclofenac sodium, sweet star fruit (carambola L. Averrhoa),
phytochemical screening, characterization
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ...........................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN . ............................................................................
xvi
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1Latar Belakang ........................................................................
1
1.2Perumusan Masalah ................................................................
2
1.3Hipotesis .................................................................................
3
1.4Tujuan Penelitian ....................................................................
3
1.5Manfaat Penelitian ..................................................................
3
1.6Kerangka Pikir Penelitian .......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
5
2.1Uraian Tumbuhan ...................................................................
5
2.1.1 Nama daerah .................................................................
5
2.1.2 Sistematika tumbuhan ...................................................
6
2.1.3 Kandungan kimia ..........................................................
6
ix
Universitas Sumatera Utara
2.1.4 Khasiat tumbuhan .........................................................
6
2.2Jus ...........................................................................................
6
2.3Inflamasi .................................................................................
7
2.3.1 Tanda-tanda inflamasi...................................................
8
2.3.2 Mekanisme terjadinya inflamasi ..................................
9
2.4Obat Antiinflamasi ..................................................................
12
2.4.1 Obat antiinflamasi golongan steroida ..........................
12
2.4.2 Obat antiinflamasi golongan non steroida ...................
12
2.4.3 Natrium diklofenak .......................................................
13
2.5 Karagenan ..............................................................................
14
2.6 Metode Uji Efek Antiinflamasi .............................................
15
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
17
3.1 Alat dan Bahan ........................................................................
17
3.1.1 Alat-alat .......................................................................
17
3.1.2 Bahan-bahan ................................................................
17
3.1.2 Hewan yang digunakan ................................................
18
3.2Penyiapan Sampel ...................................................................
18
3.2.1 Pengambilan buah .........................................................
18
3.2.2 Identifikasi buah ...........................................................
18
3.2.3Pembuatan simplisia ......................................................
19
3.3 Pembuatan Larutan Pereaksi ...................................................
19
3.3.1 Pereaksi Mayer ............................................................
19
3.3.2 Pereaksi Dragendroff ....................................................
19
3.3.3 Pereaksi Bouchardat .....................................................
19
x
Universitas Sumatera Utara
3.3.4 Pereaksi Molish.............................................................
20
3.3.5Pereaksi Lieberman-Bouchard .......................................
20
3.3.6 Pereaksi Besi (III) Klorida 1% b/v .............................
20
3.3.7 PereaksiTimbal (II) Asetat 0,4 M .................................
20
3.3.8Pereaksi Natrium Hidroksida 2 N ..................................
20
3.3.9PereaksiAsam Klorida 2 N ............................................
20
3.3.10 Pereaksi Asam Sulfat 2 N ...........................................
20
3.4 Karakteristik Simplisia............................................................
21
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik ............................................
21
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik .............................................
21
3.4.3Penetapan kadar air ........................................................
21
3.4.4 Penetapan kadar air sari larut air .................................................
22
3.4.5 Penetapan kadar air sari larut etanol .............................
22
3.4.6 Penetapan kadar abu total .............................................
23
3.4.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut asam ..................
23
3.5Skrining Fitokimia ...................................................................
23
3.5.1Pemeriksaan alkaloid .....................................................
23
3.5.2Pemeriksaan flavonoida .................................................
24
3.5.3Pemeriksaan saponin .....................................................
24
3.5.4Pemeriksaan glikosida ..................................................
25
3.5.5Pemeriksaan tanin ..........................................................
25
3.5.6Pemeriksaan steroida/triterpenoida ......................................
25
3.6Pembuatan Jus Buah Belimbing Manis ...................................
26
3.7Penyiapan Bahan Uji, Kontrol dan Obat Pembanding.............
26
xi
Universitas Sumatera Utara
3.7.1 Pembuatan suspensi CMC 0,5% ..................................
26
3.7.2 Pembuatan suspensi Na-diklofenak dosis 4,5 mg/kg bb
27
3.7.3 Pembuatan suspensijus buah belimbing manis dosis
125 mg/kg bb, 250 mg/kg bb, 500 mg/kg bb ................
27
3.8 Pembuatan Induktor Radang (karagenan 1%) .......................
27
3.9Penyiapan Hewan Percobaan ..................................................
27
3.10Prosedur Penggunaan Alat Pletismometer Digital ................
28
3.10.1 Larutan untuk reservoir ...............................................
28
3.10.2 Penyiapan alat .............................................................
28
3.10.3 Kaliberasi alat .............................................................
28
3.11Prosedur Pengujian Efek Antiinflamasi ................................
29
3.12Perhitungan Persen Radang ..................................................
30
3.13Analisis Data .........................................................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................
31
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan...................................................
31
4.2Hasil Karakterisasi Buah dan Serbuk Simplisia ......................
31
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik ............................................
31
4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik .............................................
31
4.2.3 Pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ..................
31
4.3Hasil Skrining Fitokimia ..........................................................
32
4.4Hasil Analisa Persen Radang Kaki Tikus ................................
33
4.5Hasil Analisa Persen Inhibisi Radang Kaki Tikus ...................
37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
41
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
41
5.2 Saran ......................................................................................
41
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
42
LAMPIRAN ................................................................................................ 45
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ....................................................
4
2.1 Mekanisme terjadinya inflamasi .........................................
11
2.2 Rumus bangun natrium diklofenak .....................................
13
4.4 Persenradang rata-ratatelapak kaki kiri tikus tiap
waktu pengamatan................................................................
36
4.5 Persen inhibisi radang rata-rata telapak kaki kiri tikus
tiapwaktu pengamatan ...............................................................
38
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ...................
32
4.2 Hasilskrining fitokimia serbuk simplisia ................................
33
4.3 Hasilpersen radang rata-rata kaki tikus ...................................
34
4.4 Hasilpersen inhibisi radang rata-rata kaki tikus ......................
37
xv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Hasil identifikasi tumbuhan .................................................
45
2.
Komite etik penelitian hewan ..............................................
46
3.
Gambar tumbuhan buahbelimbing manis ............................
47
4.
Gambarbuah segardan simplisia belimbing manis ..............
48
5.
Gambar mikroskopik serbuk simplisia ................................
49
6.
Perhitungan hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia .......
50
7.
Bagan kerja penelitian .........................................................
54
8.
Gambar hewan percobaan ...................................................
57
9.
Contoh perhitungan dosis ....................................................
58
10. Contoh perhitunganpersen radang dan persen inhibisi
radang .................................................................................
59
11.
Tabel konversi .....................................................................
60
12.
Hasil analisis deskriptif persen radang ................................
61
13. Hasil uji analisis variansi (anova) one way .........................
64
14. Hasil uji tukey ......................................................................
66
xvi
Universitas Sumatera Utara
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
yaratarjana Farmasi pada Fakultas FaUnivematera Utar
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
yaratarjana Farmasi pada Fakultas FaUnivematera Utar
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
OLEH:
IRA MAYA SINAGA
NIM 131524084
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas FarmasiUniversitas Sumatera Utara
Pada tanggal: November 2016
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Pembimbing II,
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP 195301011983031004
.
Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt.
NIP 195103261978022001
Pembimbing II,
Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, S.Si., M.Si.,
Apt.NIP 197506102005012003
Marianne, S.Si., M.Si., Apt.
NIP 198005202005012006
Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D., Apt.
NIP 198303202009122004
Medan, November2016
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas segala
rahmat, kasih dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul “Uji Efek Antiinflamasi Jus Buah Belimbing Manis
(Averrhoa carambola L.) terhadap Tikus Jantan”. Skripsi ini diajukan sebagai
salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M. S., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi
yang telah memberikan bantuan dan fasilitas selama masa perkuliahan dan
penelitian, kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., dan Ibu Dr. Poppy Anjelisa
Z. Hasibuan, S.Si., M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas selama penelitian
dan penyusunan skripsi ini berlangsung, kepada Bapak Prof. Dr. Urip Harahap,
Apt., Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt. dan Ibu Yuandani, S.Farm., M.Si., Ph.D.,
Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan arahan kepada
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih kepada BapakPopi
Patilaya, S.Si., M.Sc., Apt., selaku pembimbing akademik yang telah memberikan
motivasi selama mengikuti perkuliahan dan Kepada Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan hingga selesai.
Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya kepada Ayahanda A. Sinaga dan Ibunda R. Manik, S.Pd yang tiada
hentinya berkorban dengan tulus ikhlas bagi kesuksesan penulis, juga kepada
iv
Universitas Sumatera Utara
saudara-saudara penulis Corry, Pitri, Felix, Winda, Miranda yang selalu setia
memberikan motivasi dan dukungan baik moral, material, maupun doa. Sahabatsahabat terbaik penulis Weldani, Yanti, Rumiris, Fryda, Fitria, Claudia, Ester,
serta teman-teman Farmasi Ekstensi 2013 yang telah memberikan bantuan,
dukungan dan motivasi hingga penulis menyelesaikan penelitian.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih belum sempurna,
oleh sebab itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan
saran yang membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, November 2016
Penulis,
Ira Maya Sinaga
NIM 131524084
v
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Ira Maya Sinaga
Nomor Induk Mahasiswa
: 131524084
Program Studi
: Ekstensi Sarjana Farmasi
Judul Skripsi
: Uji Efek Antiinflamasi Jus Buah Belimbing Manis
(Averrhoa carambola L.) terhadap Tikus Jantan
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari
hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang
lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan diperguruan tinggi lain, dan bukan
plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya didalam daftar
pustaka.
Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena didalam
skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia
menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk
dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, November 2016
Yang membuat pernyataan,
Ira Maya Sinaga
NIM 131524084
vi
Universitas Sumatera Utara
UJI EFEK ANTIINFLAMASI JUS BUAH BELIMBING MANIS
(Averrhoa carambola L.) TERHADAP TIKUS JANTAN
ABSTRAK
Natrium diklofenak merupakan obat golongan antiinflamasi nonsteroid
(AINS), yang dapat menimbulkan efek samping apabila dikonsumsi dalam jangka
panjang. Penggunaan obat ini dapat meningkatkan insiden terjadinya perdarahan
dan perforasi pada saluran bagian atas. Masyarakat Indonesia termasuk salah satu
masyarakat dunia yang mengenal dan memakai obat tradisional sebagai upaya
penanggulangan masalah kesehatan. Salah satu tumbuhan yang berkhasiat
sebagai obat adalah buah belimbing manis (Averrhoa carambola L.). Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui jus buah belimbing manis berkhasiat sebagai
antiinflamasi terhadap tikus jantan yang diinduksi λ-karagenan dan
membandingkannya dengan obat natrium diklofenak.
Hasil skrining fitokimia diperoleh serbuk simplisia yang mengandung
flavonoid, alkaloid, saponin. Hasil karakterisasi serbuk simplisia masing-masing
diperoleh kadar air (7,88%), kadar sari larut air (21,71%), kadar sari larut etanol
(12,91%), kadar abu total (3,68%) dan kadar abu yang tidak larut asam (0,13%).
Pengujian jus buah belimbing manis terhadap efek antiinflamasi dengan
menggunakan alat pletismometer digital dengan prinsip pengukuran berdasarkan
hukum Archimedes. Tikus diberikan jus buah belimbing manis secara oral dengan
3 dosis yaitu 125; 250, dan 500 mg/kg bb, natrium diklofenak dosis 4,5 mg
sebagai kontrol positif. Setelah satu jam pemberian bahan uji, tikus diinduksi
dengan larutan λ-karagenan secara intraplantar, lalu diukur volume radang kaki
tikus.
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan jus buah
belimbing manis dosis 125; 250, dan 500 mg/kg bb masing-masing meredakan
15,36%; 42,80%;64,45% radang kaki tikus yang diinduksi λ-karagenan, serta jus
buah belimbing manis dosis 500 mg/kg bb memberikan efek antiinflamasi dengan
natrium diklofenak 4,5 mg/kg bb.
Kata kunci: natrium diklofenak, buah belimbing manis (Averrhoa carambola
L.),skrining fitokimia, karakterisasi
vii
Universitas Sumatera Utara
THE ASSAY ANTIINFLAMMATORY EFFECT SWEET STAR FRUIT
JUICE ( Averrhoa carambola L. ) ON MALE RATS
ABSTRACT
Sodium diklofenac is a nonsteroidal antiinflammatory agents (NSAIDs),
which can cause side effects when consumed in the long term. The use of these
drugs may increase then incidence of bleeding and perforation of the upper
gastrointestinal tract. Indonesian society of the world community who know and
use traditional medicine as an effort of health problems. One of the plants that
have medicinal properties is the star fruit sweet (Averrhoa carambola L.). This
study aimed to know the juice of star fruit sweet nutritious as carrageenan and on
male rats induced antiinflammatory drug diclofenac sodium.
Comparing results of phytochemical screening obtained powder
simplicia that containing flavonoids, alkaloids, saponins. Simplicia powder
characterization results obtained each water content 7.88%,water soluble extract
content 21.71%, levels of sea sari ethanol 12.91%, total ash content 3.68% and the
levels of acid insoluble ash 0.13%.
Testing the sweet star fruit juice to anti-inflammatory effects by using a
digital pletismometer with the measurement principlesof law Archimedes. Mice
given the sweet star fruit juice orally at 3 dosage is: 125; 250, and 500 mg/kg bw,
a dose of 4,5 mg diclofenac sodium as a positive control. After one hour of
administration of the test substances, rats inducedby intraplantar λ - carrageenan
solution, and then measured the volume of the rat foot inflammation.
Based on the research that has been conducted shows the juice of star
fruit sweet dose of 125 ; 250 , and 500 mg / kg bw respectively relieve 15.36 %;
42.80 %;64.45 % inflammation induced rat foot λ - carrageenan, as well as star
fruit juice sweet dose of 500 mg / kg bw provide antiinflammatory effects with
diclofenac sodium 4.5 mg / kg bw.
Keywords:diclofenac sodium, sweet star fruit (carambola L. Averrhoa),
phytochemical screening, characterization
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................
iii
KATA PENGANTAR ...............................................................................
iv
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ...........................................
vi
ABSTRAK .................................................................................................
vii
ABSTRACT ...............................................................................................
viii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiv
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN . ............................................................................
xvi
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1
1.1Latar Belakang ........................................................................
1
1.2Perumusan Masalah ................................................................
2
1.3Hipotesis .................................................................................
3
1.4Tujuan Penelitian ....................................................................
3
1.5Manfaat Penelitian ..................................................................
3
1.6Kerangka Pikir Penelitian .......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
5
2.1Uraian Tumbuhan ...................................................................
5
2.1.1 Nama daerah .................................................................
5
2.1.2 Sistematika tumbuhan ...................................................
6
2.1.3 Kandungan kimia ..........................................................
6
ix
Universitas Sumatera Utara
2.1.4 Khasiat tumbuhan .........................................................
6
2.2Jus ...........................................................................................
6
2.3Inflamasi .................................................................................
7
2.3.1 Tanda-tanda inflamasi...................................................
8
2.3.2 Mekanisme terjadinya inflamasi ..................................
9
2.4Obat Antiinflamasi ..................................................................
12
2.4.1 Obat antiinflamasi golongan steroida ..........................
12
2.4.2 Obat antiinflamasi golongan non steroida ...................
12
2.4.3 Natrium diklofenak .......................................................
13
2.5 Karagenan ..............................................................................
14
2.6 Metode Uji Efek Antiinflamasi .............................................
15
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
17
3.1 Alat dan Bahan ........................................................................
17
3.1.1 Alat-alat .......................................................................
17
3.1.2 Bahan-bahan ................................................................
17
3.1.2 Hewan yang digunakan ................................................
18
3.2Penyiapan Sampel ...................................................................
18
3.2.1 Pengambilan buah .........................................................
18
3.2.2 Identifikasi buah ...........................................................
18
3.2.3Pembuatan simplisia ......................................................
19
3.3 Pembuatan Larutan Pereaksi ...................................................
19
3.3.1 Pereaksi Mayer ............................................................
19
3.3.2 Pereaksi Dragendroff ....................................................
19
3.3.3 Pereaksi Bouchardat .....................................................
19
x
Universitas Sumatera Utara
3.3.4 Pereaksi Molish.............................................................
20
3.3.5Pereaksi Lieberman-Bouchard .......................................
20
3.3.6 Pereaksi Besi (III) Klorida 1% b/v .............................
20
3.3.7 PereaksiTimbal (II) Asetat 0,4 M .................................
20
3.3.8Pereaksi Natrium Hidroksida 2 N ..................................
20
3.3.9PereaksiAsam Klorida 2 N ............................................
20
3.3.10 Pereaksi Asam Sulfat 2 N ...........................................
20
3.4 Karakteristik Simplisia............................................................
21
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik ............................................
21
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik .............................................
21
3.4.3Penetapan kadar air ........................................................
21
3.4.4 Penetapan kadar air sari larut air .................................................
22
3.4.5 Penetapan kadar air sari larut etanol .............................
22
3.4.6 Penetapan kadar abu total .............................................
23
3.4.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut asam ..................
23
3.5Skrining Fitokimia ...................................................................
23
3.5.1Pemeriksaan alkaloid .....................................................
23
3.5.2Pemeriksaan flavonoida .................................................
24
3.5.3Pemeriksaan saponin .....................................................
24
3.5.4Pemeriksaan glikosida ..................................................
25
3.5.5Pemeriksaan tanin ..........................................................
25
3.5.6Pemeriksaan steroida/triterpenoida ......................................
25
3.6Pembuatan Jus Buah Belimbing Manis ...................................
26
3.7Penyiapan Bahan Uji, Kontrol dan Obat Pembanding.............
26
xi
Universitas Sumatera Utara
3.7.1 Pembuatan suspensi CMC 0,5% ..................................
26
3.7.2 Pembuatan suspensi Na-diklofenak dosis 4,5 mg/kg bb
27
3.7.3 Pembuatan suspensijus buah belimbing manis dosis
125 mg/kg bb, 250 mg/kg bb, 500 mg/kg bb ................
27
3.8 Pembuatan Induktor Radang (karagenan 1%) .......................
27
3.9Penyiapan Hewan Percobaan ..................................................
27
3.10Prosedur Penggunaan Alat Pletismometer Digital ................
28
3.10.1 Larutan untuk reservoir ...............................................
28
3.10.2 Penyiapan alat .............................................................
28
3.10.3 Kaliberasi alat .............................................................
28
3.11Prosedur Pengujian Efek Antiinflamasi ................................
29
3.12Perhitungan Persen Radang ..................................................
30
3.13Analisis Data .........................................................................
30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................
31
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan...................................................
31
4.2Hasil Karakterisasi Buah dan Serbuk Simplisia ......................
31
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik ............................................
31
4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik .............................................
31
4.2.3 Pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ..................
31
4.3Hasil Skrining Fitokimia ..........................................................
32
4.4Hasil Analisa Persen Radang Kaki Tikus ................................
33
4.5Hasil Analisa Persen Inhibisi Radang Kaki Tikus ...................
37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................
41
5.1 Kesimpulan ...........................................................................
41
5.2 Saran ......................................................................................
41
xii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
42
LAMPIRAN ................................................................................................ 45
xiii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ....................................................
4
2.1 Mekanisme terjadinya inflamasi .........................................
11
2.2 Rumus bangun natrium diklofenak .....................................
13
4.4 Persenradang rata-ratatelapak kaki kiri tikus tiap
waktu pengamatan................................................................
36
4.5 Persen inhibisi radang rata-rata telapak kaki kiri tikus
tiapwaktu pengamatan ...............................................................
38
xiv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia ...................
32
4.2 Hasilskrining fitokimia serbuk simplisia ................................
33
4.3 Hasilpersen radang rata-rata kaki tikus ...................................
34
4.4 Hasilpersen inhibisi radang rata-rata kaki tikus ......................
37
xv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1.
Hasil identifikasi tumbuhan .................................................
45
2.
Komite etik penelitian hewan ..............................................
46
3.
Gambar tumbuhan buahbelimbing manis ............................
47
4.
Gambarbuah segardan simplisia belimbing manis ..............
48
5.
Gambar mikroskopik serbuk simplisia ................................
49
6.
Perhitungan hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia .......
50
7.
Bagan kerja penelitian .........................................................
54
8.
Gambar hewan percobaan ...................................................
57
9.
Contoh perhitungan dosis ....................................................
58
10. Contoh perhitunganpersen radang dan persen inhibisi
radang .................................................................................
59
11.
Tabel konversi .....................................................................
60
12.
Hasil analisis deskriptif persen radang ................................
61
13. Hasil uji analisis variansi (anova) one way .........................
64
14. Hasil uji tukey ......................................................................
66
xvi
Universitas Sumatera Utara