Dampak Waralaba Toko Modern Terhadap Pasar Tradisional (Studi Pada Pasar Tradisional “Pajak Sore” Padang Bulan Medan)

DAMPAK WARALABA TOKO MODERN
TERHADAP PASAR TRADISIONAL
(STUDI PADA PASAR TRADISIONAL PAJAK SORE PADANG BULAN MEDAN)

SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Persayaratan Dan Melengkapi Tugas
Dalam Rangka Memperoleh Gelar Sarjana

Disusun Oleh :
THERESIA ELISABETH S S
090907040

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2013

Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan oleh :
Nama

: Theresia Elisabeth S S

NIM

: 090907040

Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul

: Dampak Waralaba Toko Modern Terhadap Pasar Tradisional
(Studi Pada Pasar Tradisional “Pajak Sore” Padang Bulan Medan)

Medan,


Juli 2013

Pembimbing

Ketua Departemen

M. Arifin Nasution, S.Sos, MSP
NIP. 197910052005011002

Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
NIP. 196805251992031002

Dekan FISIP USU

Prof. Dr. Badaruddin, M.Si
NIP. 196805251992031002

Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini telah dipertahankan di depan panitia penguji
Skripsi Departemen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Oleh:
Nama

: Theresia Elisabeth S S

NIM

: 090907040

Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul


: Dampak Waralaba Toko Modern Terhadap Pasar Tradisional
(Studi Pada Pasar Tradisional “Pajak Sore” Padang Bulan Medan)

Yang dilaksanakan pada :
Hari/tanggal :
Pukul

:

Tempat

:

TIM PENGUJI

Ketua Penguji :

(

)


Penguji I

:

(

)

Penguji II

:

(

)

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan agerahNya,
penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Dampak Waralaba Toko
Modern terhadap Pasar Tradisional (Studi Pada Pasar Tradisional “Pajak Sore”
Padang Bulan Medan)”.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
dari Jurusan Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,
Universitas Sumatera Utara Medan. Skripsi ini saya persembahkan kepada
orangtua saya tercinta Ayahanda dr. H. Situmorang, MHA, M.Kes dan Ibunda M.
br. Simamora yang tiada henti memberikankasih sayang, perhatian, motivasi, serta
bantuan moril maupun materil dalam proses penyelesaian skripsi ini. Thanks for
all Dad, Mom. I do love you. Begitu juga untuk adikku yang bandel Andi Roy
Sitmorang dan si bawel Millenia Graciella Situmorang yang senantiasa
menyayangi dan memberikan dukungan yang tiada henti kepada penulis.
Pada kesempatan ini pula penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1.

Bapak Prof. Badaruddin selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.

2.


Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing MA selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara

3.

Bapak Muhammad Arifin Nasution S.Sos, MSP selaku Sekretaris Program
Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara yang juga berperan sebaga Dosen Pembimbing
bagi penulis, yang telah banyak memberikan waktu, arahan dan masukan bagi
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
4.

Bapak Malanthon Rumapea selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
saran dan masukan untuk kesempurnaan skripsi ini.


5.

Bapak Didi Cemerlang serta seluruh staff dan pegawai di Perusahan Daerah
(PD) Pasar Kota Medan, Ibu Riah Ukurta br Sitepu, Bapak M. Prananta
Ginting, serta seluruh staff dan pegawai PD Pasar Tradisional Padang Bulan
Medan yang sangat kooperatif.

6.

Seluruh pedagang di Pasar Tradisional “Pajak Sore” Padang Bulan Medan
yang telah bersedia menjadi responden dalam penelitian ini, Kak Jait, kak
Gusnita, Kak Indah, Bibi Barus, serta semua yang tidak dapat disebutkan satu
per satu.

7.

My bro Fernandes Sirait (Nandes atau Pirhot) yang setia membantu dengan
solusi maupun ledekannya. Thanks a lot brada, and stop bullying me, please.

8.


Elsha Febriyanti Sitorus (Yanti) yang telah banyak membantu penulis
kesana-kemari. Huge thanks, yanto. Dan juga kepada all Bengkalas member,
Nurul Fauzy Siregar (Uul) dan Iin Sri Karina (Bik Srik). Yan, ul, bik, thanks
for being a great soulsister. Don’t you think this thesis extremely separate us
huh? Long time no see each of you. Let’s meet up!

9.

Tanteku tersayang, Nora Intan Simamora yang selalu setia menyemangati dan
menemani saat penulis siaran malam (dulu). Thanks tante cantik, love you.

Universitas Sumatera Utara

10. Pegawati Gita, Novrista, Santi, termakasih banyak atas dukungan dan doa
kalian guys. Success is ours. Hidup pega! Terimakasih juga untuk sahabatku
Nurita yang menyemangati disaat down dan teman setia sepanjang segala
masa.
11. My bro Heberlin Sandro Tinambunan alias Bang Berlin yang setia menemani
saat penelitian. I can’t imagine how bad it’s going to be without you. Thanks

a lot bro.
12. Yarsyud yang udah jadi super hero saat penulis seminar proposal. Gifta yang
udah mentorin penelitian kuantitatif, serta seluruh mahasiswa Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis stambuk 2009 yang tidak dapat penulis sebutkan
satu per satu. Masa kuliah yang menyenangkan bersama kalian semua guys.
13. Semua kru Radio 88 Lafemme Medan yang selalu memberi semangat kepada
penulis. It’s great being a part of this little family. Love.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca
dan peneliti lainnya. Semoga Tuhan Yang Maha Esa memberikan berkat berlipat
ganda kepada semua pihak yang telah berperan dalam menyelesaikan skripsi ini.

Medan,

Juli 2013

Penulis

Theresia E S S

Universitas Sumatera Utara


DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ..............................................................................

i

DAFTAR ISI .............................................................................................

iv

DAFTAR TABEL ....................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................

viii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................

ix

ABSTRAK ................................................................................................

x

ABSTRACT ..............................................................................................

xi

BAB I PENDAHULUAN
I. 1 Latar Belakang ..............................................................................

1

I. 2 Rumusan Masalah ..........................................................................

8

I. 3 Tujuan Penelitian ...........................................................................

8

I. 4 Manfaat Penelitian .........................................................................

8

BAB II KERANGKA TEORI
II. 1 Pasar Tradisional ...........................................................................

9

II. 2 Pasar Modern .................................................................................

10

II. 2. 1 Toko Modern .....................................................................

11

II. 2. 2 Waralaba ............................................................................

12

II. 2. 3 Tinjauan Hukum Waralaba ................................................

16

II. 2. 4 Waralaba dan Persaingan Usaha .......................................

17

II. 3 Penjualan .......................................................................................

18

II. 3. 1 Volume Penjualan ..............................................................

19

II. 4 Pemasaran ......................................................................................

20

BAB III METODE PENELITIAN
III. 1 Bentuk Penelitian ..........................................................................

27

III. 2 Lokasi Penelitian ...........................................................................

27

III. 3 Populasi dan Sampel

Universitas Sumatera Utara

III. 3.1 Populasi .............................................................................

27

III. 3. 2 Sampel .............................................................................

28

III. 4 Hipotesis ........................................................................................

31

III. 5 Defenisi Konsep ...........................................................................

31

III. 6 Defenisi Operasional ....................................................................

33

III. 7 Variabel Operasional dan Model Pengukuran .............................

34

III. 8 Kerangka Konsep Penelitian ........................................................

37

III. 9 Teknik Pengumpulan Data
III. 9. 1 Jenis dan Sumber Data ...................................................

38

III. 9. 2 Pengumpulan Data .........................................................

38

III. 10 Teknik Analisis Data
III. 10. 1 Uji Validitas dan Reliabilitas .......................................

39

III. 10. 2 Analisis Univariat ........................................................

39

III. 10. 3 Analisis Bivariat Korelasi Pearson ...............................

40

III. 10. 4 Analisis Regresi ............................................................

40

III. 10. 5 Uji Asumsi Klasik
III. 10. 5. 1 Uji Normalitas ..............................................

41

III. 10. 5. 2 Uji Heteroskedastisitas .................................

42

III. 10. 5. 3 Uji Autokorelasi ............................................

43

III. 10. 6 Uji Hipotesis
III. 10. 6. 1 Koefisien Determinasi (R2) ............................

43

III. 10. 6. 2 Uji Signifikan Simultan (Uji F) ......................

44

III. 10. 6. 3 Uji Signifikan Parsial (Uji t) ...........................

44

BAB IV HASIL PENELITIAN
IV. 1 Deskripsi Lokasi Penelitian
IV. 1.1 Letak Pasar Tradisional Padang Bulan ............................

46

IV. 1. 2 Sejarah Singkat Pasar Tradisional
“Pajak Sore” Padang Bulan Medan ................................

47

IV. 1. 3 Karakteristik Responden .................................................

48

Universitas Sumatera Utara

IV. 2 Penyajian Data
IV. 2. 1 Uji Validitas dan Reliabilitas ..........................................

54

IV. 2. 2 Analisis Univariat ............................................................

56

IV. 2. 3 Analisis Bivariat Korelasi Pearson ..................................

59

IV. 2. 4 Analisis Regresi Berganda ...............................................

63

IV. 2. 5 Uji Asumsi Klasik
IV. 2. 5. 1 Uji Normalitas ..................................................

67

IV. 2. 5. 2 Uji Heteroskedastisitas .....................................

70

IV. 2. 5. 3 Uji Autokorelasi ..............................................

71

IV. 2. 6 Uji Hipotesis
IV. 2. 6. 1 Identifikasi Determinan (R2) ...........................

71

IV. 2. 6. 2 Uji F (Uji Sgnifikansi Simultan) ......................

73

IV. 2. 6. 3 Uji t (Parsial) ..................................................... 75
IV. 3 Analisis Data dan Pembahasan ……………………………….....

81

BAB V PENUTUP
V. 1 Kesimpulan ....................................................................................

89

V. 2 Saran ..............................................................................................

90

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................

92

LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel III.1 Data Jumlah Pedagang Pasar Tradisional
“Pajak Sore” Padang Bulan Medan .........................................

28

Tabel III. 2 Jumlah Sampel Pedagang ......................................................

30

Tabel IV. 1 Jumlah Populasi Pedagang Tradisional
“Pajak Sore” Padang Bulan ......................................................

48

Tabel IV.2 Jumlah pedagang yang menjadi responden .............................

49

Tabel IV.3 Jumlah pedagang berdasarkan jenis kelamin ..........................

50

Tabel IV.4 Jumlah pedagang berdasarkan umur .......................................

51

Tabel IV.5 Jumlah pedagang berdasarkan pendidikan ..............................

52

Tabel IV.6 Jumlah pedagang berdasarkan lamanya berdagang .................

53

Tabel IV.7 Uji Validitas .............................................................................

55

Tabel IV.8 Reliability Statistics ..................................................................

56

Tabel IV.9 Statistik Deskriptif Univariat ....................................................

56

Tabel IV.10 Interval Nilai r .........................................................................

59

Tabel IV.11 Correlations .............................................................................

60

Tabel IV.12 Correlations .............................................................................

61

Tabel IV.13 Coefficients .............................................................................

64

Tabel IV.14 Model Summary Uji Autokorelasi ..........................................

71

Tabel IV.15 Model Summary ......................................................................

72

Tabel IV.16 ANOVA ..................................................................................

74

Tabel IV.17 Realiability Statistics ...............................................................

75

Tabel IV.18 Coefficients ............................................................................

77

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar III.1 Kerangka Konsep Penelitian .................................................

37

Gambar IV.1 Histogram ..............................................................................

68

Gambar IV.2 Normal P-P Plot of Regression
Standardized Residual .........................................................

69

Gambar IV.3 Hasil Uji Heteroskedastisitas (Scatterplot) ............................

70

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1

: Surat Permohonan Pengajuan Judul Skripsi

Lampiran 2

: Surat Penugasan Dosen Pembimbing

Lampiran 3

: Kartu Seminar Proposal Penelitian (Skripsi)

Lampiran 4

: Kartu Kendali Bimbingan Skripsi

Lampiran 5

: Surat Undangan Seminar Proposal Untuk Dosen Pembimbing

Lampiran 6

: Surat Undangan Seminar Proposal Untuk Dosen Penguji

Lampiran 7

: Berita Acara Seminar Proposal Rencana Usulan Penelitian

Lampiran 8

: Daftar Hadir Peserta Smeinar Proposal

Lampiran 9

: Surat Ijin Penelitian Dari Kampus

Lampiran 10

: Surat Persetujuan Ijin Penelitian Pd Pasar Kota Medan

Lampiran 11

: Daftar Pertanyaan Kuesioner

Lampiran 12

: Hasil Kuantifikasi Jawaban Responden

Lampiran 12

: Hasil Pengujian Validitas Dan Reliabilitas

Lampiran 13

: Analisis Univariat

Lampiran 14

: Analisis Bivariat

Lampiran 15

: Regresi Linier Berganda

Lampiran 16

: Charts

Lampiran 17

: Denah Lokasi Penelitian

Universitas Sumatera Utara