PELLENG;Studi Etnofood Tentang Makna Pelleng Dalam Upacara Adat Masyarakat Pakpak Simsim
DAFTAR PUSTAKA
Lister Berutu dan Nurbani Padang. “Mengenal Upacara Adat Masyarakat
Suku Pakpak di Sumatera Utara”. Penerbit : Pusat Penelitian dan
Pengembangan
Budaya
Pakpak
bekerjasama
dengan
PT.Grasindo
Monoratama Medan 2013.
Wahyudi,Dina Lumbantobing,dan Lister Berutu. “Etnis Pakpak Dalam
Fenomena Pemekaran Wilayah “Mempertanyakan Partisipasi Politik
Perempuan Dalam masyarakat Adat’.Yayasan Sada Ahmo.
Mariana Makmur dan Lister Berutu. “Sistem Gotong Royong pada
Masyarakat Pakpak di Sumatera Utara”. Penerbit: Pusat Penelitiana dan
Pengembangan
Budaya
Pakpak
bekerjasama
dengan
PT.Grasindo
Monoratama Medan 2013.
Berutu, Lister. Upacara Menanda Tahun Pada Masyarakat Pakpak dan
Dampak Positif yang Ditimbulkannya. Seri Etnografi Pakpak 3. P.T.
Grasindo Monoratama, Medan. 2004.
Counihan, Carole M. Around the Tuscan Table; Food, Family, and Gender
in
Twentieth-Century Florence. New York and London: Routledge.
2004.
100
Universitas Sumatera Utara
Eng, Pterre var der. Agriculture Growth in Indonesia; Productivity Chance
and Policy Impact since 1888, Macmillan Press LTD, London. 1996.
Koentjaraningrat. Tourism and Heritage Management, Proceeding of the
Internatioal Conference on Tourism and Heritage Management (ICCT
1996), Jogjakarta, Indonesia. 1996.
Saleh, Ismail. Sustainable Culinary Tourism in Puncak Bogor, Tesis S2 IPB,
Bogor. 2012. (tidak dipublikasikan)
Usunier, Jean-Claude, Julie Anne Lee, Marketing Across Culture, 4th
Edition, Prentice Hall. Britist, Europe. 2005.
Wurianto, Arif Budi. Aspek Budaya Pada Tradisi Kuliner Tradisional di
Kota Malang Sebagai Identitas Sosial Budaya (Sebuah Tinjauan Folklore).
Laporan Penelitian PDK, Lembaga Penelitian Universitas Muhammadiyah
Malang. 2008.
Belasco, Warren. Food: The Key Concepts. Bloomsbury Academic. 2008.
Deutsch, Jonathan and Miller, Jef. Food studies. An Intoduction to Research
Methods. Oxford,
Berg. 2009.
101
Universitas Sumatera Utara
Foster, George M and Barbara G. Anderson. Medical Anthropology. New
york: john Wiley K
Sons. 1978.
Goodenough. Ward H. Description and Comparison in Cultural
Anthropology. Chicago: Aldine. 1970.
Levi-strauss, Claude. Le Triangle Culinare (Translated Peter Brooks).
Partisan Review. 1965.
Mintz, Sidney W and Christine M. Du Bois. The Anthropology of Food and
Eating. Annu. Rev. Anthropol. 2002. 31:99-119.
Skowronski, Chriss. “Americanization of Polish Cuisine. A review the
Problematics : Pokarmy i
jedzenie w kulturze. Tabu, dieta,symbol (Food
and Eating in Culture. Taboo. Diet, Symbol),” March 24-27, 2007.
Sutton, David Evan. Remembrance if repast: An Anthropologyof Food and
Memory. Berg Publishing: Indiana University.2001.
Sumber lain:
https://id.wikipedia.org/wiki/Suku_Batak_Pakpak
http://planetbatak.blogspot.co.id/2013/07/suku-batak-pakpak.html
http://food.detik.com/read/2008/02/11/150219/892086/482/pellengmakanan-khas-pakpak
102
Universitas Sumatera Utara
Lister Berutu dan Nurbani Padang. “Mengenal Upacara Adat Masyarakat
Suku Pakpak di Sumatera Utara”. Penerbit : Pusat Penelitian dan
Pengembangan
Budaya
Pakpak
bekerjasama
dengan
PT.Grasindo
Monoratama Medan 2013.
Wahyudi,Dina Lumbantobing,dan Lister Berutu. “Etnis Pakpak Dalam
Fenomena Pemekaran Wilayah “Mempertanyakan Partisipasi Politik
Perempuan Dalam masyarakat Adat’.Yayasan Sada Ahmo.
Mariana Makmur dan Lister Berutu. “Sistem Gotong Royong pada
Masyarakat Pakpak di Sumatera Utara”. Penerbit: Pusat Penelitiana dan
Pengembangan
Budaya
Pakpak
bekerjasama
dengan
PT.Grasindo
Monoratama Medan 2013.
Berutu, Lister. Upacara Menanda Tahun Pada Masyarakat Pakpak dan
Dampak Positif yang Ditimbulkannya. Seri Etnografi Pakpak 3. P.T.
Grasindo Monoratama, Medan. 2004.
Counihan, Carole M. Around the Tuscan Table; Food, Family, and Gender
in
Twentieth-Century Florence. New York and London: Routledge.
2004.
100
Universitas Sumatera Utara
Eng, Pterre var der. Agriculture Growth in Indonesia; Productivity Chance
and Policy Impact since 1888, Macmillan Press LTD, London. 1996.
Koentjaraningrat. Tourism and Heritage Management, Proceeding of the
Internatioal Conference on Tourism and Heritage Management (ICCT
1996), Jogjakarta, Indonesia. 1996.
Saleh, Ismail. Sustainable Culinary Tourism in Puncak Bogor, Tesis S2 IPB,
Bogor. 2012. (tidak dipublikasikan)
Usunier, Jean-Claude, Julie Anne Lee, Marketing Across Culture, 4th
Edition, Prentice Hall. Britist, Europe. 2005.
Wurianto, Arif Budi. Aspek Budaya Pada Tradisi Kuliner Tradisional di
Kota Malang Sebagai Identitas Sosial Budaya (Sebuah Tinjauan Folklore).
Laporan Penelitian PDK, Lembaga Penelitian Universitas Muhammadiyah
Malang. 2008.
Belasco, Warren. Food: The Key Concepts. Bloomsbury Academic. 2008.
Deutsch, Jonathan and Miller, Jef. Food studies. An Intoduction to Research
Methods. Oxford,
Berg. 2009.
101
Universitas Sumatera Utara
Foster, George M and Barbara G. Anderson. Medical Anthropology. New
york: john Wiley K
Sons. 1978.
Goodenough. Ward H. Description and Comparison in Cultural
Anthropology. Chicago: Aldine. 1970.
Levi-strauss, Claude. Le Triangle Culinare (Translated Peter Brooks).
Partisan Review. 1965.
Mintz, Sidney W and Christine M. Du Bois. The Anthropology of Food and
Eating. Annu. Rev. Anthropol. 2002. 31:99-119.
Skowronski, Chriss. “Americanization of Polish Cuisine. A review the
Problematics : Pokarmy i
jedzenie w kulturze. Tabu, dieta,symbol (Food
and Eating in Culture. Taboo. Diet, Symbol),” March 24-27, 2007.
Sutton, David Evan. Remembrance if repast: An Anthropologyof Food and
Memory. Berg Publishing: Indiana University.2001.
Sumber lain:
https://id.wikipedia.org/wiki/Suku_Batak_Pakpak
http://planetbatak.blogspot.co.id/2013/07/suku-batak-pakpak.html
http://food.detik.com/read/2008/02/11/150219/892086/482/pellengmakanan-khas-pakpak
102
Universitas Sumatera Utara