BAHAN DAN METODE Hewan Uji dan Pakan Percobaan

FORM ULASI DAN APLIKASI PAKAN BUATAN BERBASIS RUM PUT LAUT UNTUK PENDEDERAN BENIH TERIPANG PASIR ( Holothuria scabra )

Nyoman Adiasmara Giri # , Sari Budi M oria Sem biring, M uhammad M arzuqi, dan Retno Andam ari

* Balai Besar Riset Bud idaya Laut d an Penyu luhan Pe rikanan (Naskah dit erima: 22 M ei 2017; Revisi final: 26 Sept ember 2017; Diset uj ui publikasi: 26 Sept ember 2017)

ABSTRAK

Teripang merupakan salah satu komoditas perikanan penting dan mempunyai nilai ekonomi yang tinggi di Asia. Teknologi pembenihan teripang sudah mulai dikembangkan dan telah mampu memproduksi benih secara massal untuk budidaya. Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat menentukan keberhasilan budidaya teripang. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi beberapa formula pakan berbasis rumput lau t un tu k pe nd e de ran te ripang pasir. Emp at pakan p erco baan difo rmu lasi me nggu n akan ko mb in asi beberapa jenis bahan baku, khususnya rumput laut. Pakan dibuat dalam bentuk pelet dengan kandungan protein 14% dan lemak 4,5%. Kontrol adalah pakan berupa bentos segar. Benih teripang pasir yang digunakan berukuran bobot 2,0 ± 0,6 g dengan panjang 2,8 ± 0,5 cm. Benih teripang dipelihara dalam bak persegi berkapasitas 150 L d engan kep adat an 50 eko r pe r bak. Be nih terip ang diberi pakan perco baan sekali dalam sehari pada sore hari. Perco baan dirancang d engan Rancan gan Acak Len gkap terdiri atas lima p e r la ku an p ak an d an e m p a t u lan ga n . Pe r co b a an b e rlan gs u n g se la m a 1 20 h a ri. Ha sil p e rco b aa n m e n u n ju kka n b a h wa b e n ih t e rip an g p as ir yan g d ib e ri p aka n b u at an m e n gh a silk an p e rt u m b u h an (pertambahan bobot 341,3%-386,8%) dan sintasan (92,5%-97,5%) lebih tinggi dan berbeda nyata (P< 0,05) dibandingkan dengan yang diberi pakan bentos (kontrol), yaitu masing-masing 126,9% dan 75,0% untuk pe rt amb ah an bo bot d an sintasan. Namun p ert um buh an be nih t eripang pada se mu a p erlakuan p akan bu atan t idak b erbe da nyata (P> 0,05). Kand ungan p rot ein te rip ang yang dib eri pakan buatan (22,3%- 24,4%) lebih tinggi (P< 0,05) dibandingkan dengan yang diberi pakan kontrol (18,4%). Hasil penelitian ini men unju kkan bahwa ben ih te ripang pasir dapat mem anfaatkan pakan bu atan dengan baik dan pakan berbasis tepung Sargassum sp. dapat diaplikasikan pada pemeliharaan benih teripang pasir.

KATA KUNCI: formulasi pakan; rumput laut; teripang pasir ( Holothuria scabra ) ABSTRACT:

Formulat ion and applicat ion of art ificial seaweed-based diets for nursery of sea cucumber

( Holothuria scabra) juveniles. By: Nyoman Adiasmara Giri, Sari Budi M oria Sembiring, M uhammad

M arzuqi, and Retno Andamari

Sea cucumber is one of t he import ant fisher y commodit ies and has high economic value in Asia. Technology for seed product ion of sea cucumber has been developed and able t o produce juveniles for support ing sea cucumber farming. Feed is an important fact or that largely determines t he success of sea cucumber farming. Therefore, t his research aimed t o evaluat e several feed formulas based on seaweed powder for good growt h performance of sea cucumber juveniles. Four experiment al feeds were prepared by using a combinat ion of several different raw mat erials, especially for t he seaweed. The experiment al feeds were prepared in pellet ed form wit h prot ein and lipid cont ent of 14% and 4.5%, respect ively. Fresh bent hos was used as the cont rol feed. Juveniles of sea cucumber from hat cher y wit h average weight of 2.0 ± 0.6 g and tot al lengt h of 2.8 ± 0.5 cm were dist ribut ed int o 20 of 150 L polycarbonat e tanks, wit h a densit y of 50 juveniles per t ank. Sea cucumber were fed t he experiment al feeds once a day in t he aft ernoon for 120 days. The experiment was designed wit h Complet ely Randomized Design, wit h five diet ary t reat ment s and four replicat ions. Result s of t he experiment showed t hat juvenile sea cucumber fed t he art ificial feeds produced significant ly higher (P< 0.05) growt h (weight gain 341.3%-386.8%) and survival (92.5%-97.5%) t han t hat of t he cont rol which were 126.9% and 75.0% for weight gain and sur vival, respect ively. However, growt h of juveniles among t he art ificial feed

Ko r esp o n d e n si: Balai Be sar Riset Bu d id aya Lau t d an Pe n yu lu h an Pe r ikan an . Jl. Br. Go n d o l Ke c. Ge ro kg ak Kab . Bu le le n g , Po . Bo x 1 4 0 , Sin g ar aja 8 1 1 5 5 , Bali, In d o n e sia. Te l. + 6 2 3 6 2 9 2 2 7 8 E-m ail:

adi asmar anyoman@ yahoo.com

Co p yright @ 201 7, Jurn al Rise t Akuakult ur, e-ISSN 25 02-6534

Formulasi dan aplikasi pakan buat an berbasis rumpu laut ..... (Nyoman Adiasmara Giri)

t reat ment s was not significant ly different (P> 0.05). Prot ein cont ent of sea cucumber fed t he art ificial feeds was significant ly higher (22.3%-24.4%) (P< 0.05) t han t hat of t he cont rol (18.4%). Result s of t his st udy indicat ed t hat juveniles of sea cucumber could ut ilize art ificial feed properly and Sargassum sp. based diet could be applied for nursery of sea cucumber juveniles.

KEYW ORDS:

feed formulation; seaweed; sea cucumber ( Holot huria scabra)

PENDAHULUAN

Te r ip a n g m e ru p a kan b io t a la u t ya n g b e r sifa t o mnivo r yang cenderung herbivo r (Hauksso n, 1979

Te r ip a n g m e r u p a k a n s a la h s a t u k o m o d it a s dalam Seo et al. , 2011; Zhang et al. , 1995). Sebagai perikanan pent ing dan mempunyai nilai ekono mi yang

h ewan ke lo m po k t in gkat t ro p ik re nd ah , m akanan

t in g gi d i Asia. Te rip an g p asir ( Holot hur ia scabr a

d it e m u ka n s e ca r a lu a s d i p e r a ir a n In d o -Pa s ifik t eripang berukuran kecil (2,5–5,0 cm) t erut ama t erdiri at as diat o m menempel dan det rit us o rganik. Teripang

t erut ama di daerah pant ai berpasir sampai berlumpur dengan ukuran lebih besar memakan mo luska kecil, (Mercier et al. , 2000). Sebanyak 120 ribu t o n t eripang

diperkirakan dit an gkap se t iap t ahu nnya di se luruh ko pepo da, diat o m menempel, dan rumput laut . Pakan merupakan salah sat u fakt o r yang berperan pent ing

dunia sejak t ahun 1987. Dari jumlah t ersebut , Indo -

d a la m m e m a c u p e r t u m b u h a n b e n ih t e r ip a n g , nesia merupakan pemaso k t erbesar t eripang, dengan khususnya pada pemeliharaan dengan kepadat an yang n egara p en gim po r t erbe sar ad alah Ho ngko n g dan le b ih t in g gi. Sh i et al. (2 0 1 3 ) m e lap o rkan b ah wa Singapura (Co nand & Byrne, 1993). Dengan akt ivit as budidaya t eripang Apost ichopus j aponicus (Selenka) di penangkapan t ersebut , Co nand (2004) dan Ut hicke Cina menggunakan alga co klat Sargassum t hunbergii (2004) melapo rkan bahwa pro duksi t eripang dari hasil

t angkapan di alam cenderung menuru n. Sement ara sebagai pakannya. Beberapa alga makro lain juga t elah dico ba sebagai pakan sumber pro t ein unt uk t eripang

Rah m a n et al . (2 0 1 5 ) m e n ya t a ka n s e ca r a glo b a l Apost ichopus j aponicus (Selenka), di ant aranya Undaria pro duksi t eripang meningkat dari 130 ribu t o n pada

t ahun 1995 menjadi 411.878 t o n pada t ahun 2012. Gracilaria lemaneiformis , 2011), (Gao et al. , 2011), dan Ulva lact uca (Xia et al. , 2012a).

pinnat ifida (Seo et al.

Namun demikian, dinyatakan bahwa pro duksi t eripang Pada perco baan lainnya, Xia et al. (2012b) melapo rkan di n egara-negara Asia (Cina, Jepang, India, Filip ina, pakan yang mengandung 50% Laminaria j aponica dari Indo nesia, dan Malaysia) mengalami penurunan karena t o t al alga dalam pakan, sangat co co k unt uk budidaya penangkapan berlebih dan pengelo laan yang kurang

b aik. Un t u k m e n gan t isip asi m e nu ru nn ya po p u lasi t e rip an g Apost ichopus j aponicus . Bai et al. (2 0 1 6 ) menemukan pakan dengan kandungan prot ein 11% dan

t e rip an g s e cara ko n t in u d i a lam , m ak a k e giat an budidaya t eripang yang dimulai dari pro duksi benih

lemak 2,8% memberikan pert umbuhan dan efisiensi pakan t erbaik unt uk t eripang

A. j aponicus . Sement ara perlu segera dikembangkan, baik unt uk mendukung it u Wu et al. (2015) dan Huiling et al. (2004) masing- pemulihan st ok di alam, maupun untuk tujuan budidaya

pembesaran.

A. j aponicus t umbuh baik dengan pakan yang mengandung 4,38% dan 21,5% pro - Te rip an g m e m p u n yai p o t e n si yan g b aik u n t u k

masing melapo rkan t eripang

t ein .

d ik e m b a n g k a n b u d id a ya n ya k a r e n a b e b e r a p a Info rmasi rinci mengenai kebut uhan nut rien dan pert imbangan, ant ara lain t eripang merupakan hewan

t ingkat tro pik rendah, t eknik budidaya teripang cukup pakan sert a aplikasi pakan buat an untuk t eripang pasir ( Holot hur ia scabr a ) m as ih s a n g a t t e rb a t a s . Pa d a

se d e rh ana, t id ak m e m b ut u h kan m o d al be sar d an k e a h lia n k h u s u s , d a n d a p a t m e r u p a k a n u s a h a

e k o s is t e m b e n t o s p e s is ir k e b a n ya k a n t e r ip a n g memilih sedimen yang banyak mengandung det rit us

sampingan bagi masyarakat (FAO, 1988). Keberhasilan

a lg a m a k r o (Ut h ic k e & Ka r e z , 1 9 9 9 ). Pa d a pengembangan budidaya t eripang sangat t ergant ung

d ar i ke t e rs e d ia a n b e n ih , p a k a n d a n lin g k u n g a n pengembangan t eknik pro duksi benih t eripang di In- dia, pemeliharaan juvenil t eripang

H. scabra dilakukan

b ud id aya yang se suai. Dari t ah un 19 94 –19 9 8 dan dengan menggunakan ekst rak rumput laut Sargassum

d im u la i la gi p ad a t a h u n 2 0 1 5 , Balai Be s ar Ris e t Budidaya Laut dan Penyuluhan Perikanan (BBRBLPP),

sebagai pakannya. Sement ara unt uk ukuran t eripang yang lebih besar (panjang 10–20 mm) diberikan pakan

Go ndo l-Bali t elah melakukan penelit ian pembenihan t eripang pasir ( Holot huria scabra

berupa t epung Ulva lact ula (Bat t aglene ) dan t elah berhasil et al. , 1999). mempro duksi benih secara massal (Sembiring et al. ,

Pe n e lit ia n in i b e r t u ju a n u n t u k m e n g e va lu a s i 2004, Sembiring et al. , 2016).

beberapa fo rmula pakan berbasis rumput laut Sargas-

Co p yright @ 2 017 , Ju rnal Riset Akuaku ltu r, e-ISSN 250 2-65 34

Jurnal Riset Akuakult ur, 12 (3), 2017, 263-273

sum sp. dan Ul va s p . u n t u k d ia p lik a s ik a n p a d a Teripang kering kemudian dihaluskan dan dianalisais pendederan t eripang pasir

H. scabra.

ko mpo sisi pro ksimat nya dan pro fil asam amino sert a asam lemaknya.

BAHAN DAN M ETODE

Uji Kecernaan Pakan

Hewan Uji dan Pakan Percobaan

Uji kecernaan untuk empat formula pakan dilakukan Perco baan dilakukan di Balai Besar Riset Budidaya

secara t idak langsung dengan menambahkan indikato r Laut dan Penyuluhan Perikanan (BBRBLPP), Gondol-Bali

kro mium o ksida (Cr 2 O 3 ) se banyak 1% pada masing- m u la i Me i s a m p a i Se p t e m b e r 2 0 1 6 . Pe r c o b a a n

masing pakan (Furuichi, 1988). Empat buah bak plastik dirancang dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang

vo lu m e 15 0 L yan g d ile ngkap i d e n gan sist e m air t e r d ir i at a s lim a p e rla k u a n d a n e m p a t u lan g an .

mengalir dan aerasi digunakan sebagai wadah unt uk Sebanyak 20 buah bak plast ik (polipro pena) ber vo lume

menent ukan nilai kecernaan nut rien pakan perco baan.

1 5 0 L d igu n aka n se b aga i wa d ah p e rco b aa n . Bak Benih t eripang ukuran bo bo t rat a-rat a 8,62 ± 1,27 g perco baan dit em pat kan di luar lab o rat o rium basah

dan panjang 4,7 ± 0,6 cm dit ebar dengan kepadat an ( out door ) dan dilengkapi dengan sist em air mengalir

5 0 e ko r /b a k s e b a g a i h e w a n u ji. Be n ih t e rip a n g dan aerasi sebagai pasok o ksigen. Bak dit ut up dengan

diadapt asikan dengan pakan perco baan selama sat u waring u nt uk mencegah be nih t eripang keluar dari

m in g gu se b e lu m d ila ku k an p e n gu m p u lan fe s e s . bak.

Teripang diberi pakan perco baan secara berlebih. Sisa Benih t eripang yang digunakan berasal dari hasil

pakan dan ko t o ran dalam bak dibersihkan empat jam p e m b e n ih an d i BBRBLPP, Go n d o l d e n ga n u ku r an

se t e la h p e m b e ria n p a kan . Se lan ju t n ya d ilaku k an panjang 2,8 ± 0,5 cm dan bo bo t 2,0 ± 0,6 g. Benih

p e n g u m p u la n fe s e s s e ca r a b e r k a la d e n g an car a t eripang dit ebar dengan kepadat an 50 eko r per bak.

p e n yip o n a n s e ca r a p e r la h a n u n t u k m e n c e g a h Benih t eripang pada masing-masing bak diberi salah

t erlarut nya nut rien pada feses (Bai et al ., 2016). Feses sat u dari empat pakan perco baan at au pakan ko nt ro l.

t eripang berbent uk but iran padat yang m emanjang Pakan diberikan sekali dalam sehari p ada so re hari

seh in gga re lat if m u d ah un t u k m e ngu mp u lkan n ya. karena t eripang lebih akt if makan pada malam hari.

Feses yang t elah dikumpulkan set iap hari langsung Pakan difo rmulasi dari beberapa bahan baku dengan

dikeringkan dalam o ven (70°C) dan disimpan dalam pro po rsi yang berbeda unt uk masing-masing pakan

fr eezer sampai d ipe ro le h jumlah yang cu kup unt uk perco baan (Tabel 1). Pakan perco baan (Diet -1, Diet -2,

analisis. Ko nsent rasi kro mium dalam pakan dan feses dan Diet -3) menggunakan ko mbinasi t epung rumput

d ian alis is b e rd asarkan p ro se d u r Take u ch i (1 9 8 8 ). lau t Sar gassum s p . d an Ulva s p . Ru m p u t lau t in i

Kecernaan bahan kering dan pro t ein pakan percobaan merupakan makanan alami t eripang, ket ersediaannya

dihit ung berdasarkan rumus berikut (Bai et al ., 2016). di alam melimpah, dan belum d imanfaat kan secara

AD D (%)= 100 x (1 – M D /M F ) k o m e r s il. Pa k a n p e r c o b a a n (Die t -4 ) t a n p a

me nggunakan t epu ng rum pu t laut . Ko nt ro l adalah AD P (%)= 100 x {1 – (M D x A F )/(M F x A D )} bent o s yang merupakan pakan segar yang selama ini

d igu nakan pad a p en d ed e ran t e rip ang pasir. Pakan d i mana: AD D : Appar ent digest ibi lit y (kece rnaan) bah an kering p akan

dibuat dalam bent uk pelet ( semi-moist ) dengan kadar AD P : Appar ent digest ibi lit y (kecernaan) p ro t ein p akan air 25% dan kandungan pro t ein 14% (Bai et al ., 2016;

M D d an M F b ertu rut -tu rut ad alah kad ar kro mium d alam p akan Xia et al ., 2015). Bent o s segar hasil kult ur dalam bak

d an feses

yang d igu nakan sebagai pakan ko nt ro l t erdiri at as A D d an A F b ertu rut -tu rut ad alah kad ar p ro tein d alam p akan fitoplankt on dari kelas Diatoms dan famili Melosiraceace ;

d an feses

Naviculaceae ; Nitzschiaceae sert a zoo plankt on dari famili Acart iidae (Sembiring et al ., 2015).

Analisis Kim ia Pakan dan Teripang

Untuk menget ahui pengaruh pakan percobaan yang Ko m p o s is i p r o k s im a t p a k a n p e r co b a a n d a n diberikan, set iap bulan dilakukan pengukuran bo bo t

t eripang dianalisis di Laborat o rium Nut risi dan Pakan, dan panjang t erhadap 25 eko r benih t eripang yang

BBPPBL, Go ndol berdasarkan met ode AOAC (1990) dan diambil secra acak dari set iap bak perco baan. Pada

Takeuchi (1988). Kadar air dit ent ukan dengan met o de awal dan akhir perco baan, semua benih t eripang diukur

gravimet ri. Sampel dipanaskan pada suhu 110°C dalam bobot dan panjangnya. Set elah dipuasakan selama dua

oven (Memmert 854, Jerman) sampai beratnya konst an.

h ari p ad a akh ir p e rco b aan , se b an yak 2 5 –3 0 e ko r Kandungan prot ein ditentukan dengan meto de Kj eldahl t eripang diambil dari masing-masing bak perco baan,

(Kjelt ec TM 8100, Fo ss), kadar lemak dengan met o de dibilas dengan air t awar, dibekukan dan dikeringkan

e kst raksi me n ggu nakan ch lo ro fo rm -me t han o l dan dengan freeze dryer (Labco nco Liphlo ck 6, Amerika).

gravim e t ri. Kad ar ab u d e n gan m e t o d e gravim e t ri

Co p yright @ 201 7, Jurn al Rise t Akuakult ur, e-ISSN 25 02-6534

Formulasi dan aplikasi pakan buat an berbasis rumpu laut ..... (Nyoman Adiasmara Giri)

Tabel 1. Ko mpo sisi pakan perco baan (g/100 g pakan) Table 1. Composit ion of experiment al diet s (g/100 g diet )

Pakan percobaan ( Exper imental diets )

Bahan ( Ingr ediets )

Kont rol Di et -1 Di et -2 Di et -3 Di et -4 Control

Tep u n g ikan ( Fish meal ) 9 5 4 - Tep u n g Sargassum sp . ( Sargassum meal )

- o s ) Tep u n g Ulva sp. ( Ulva meal )

40 49 - th Tep u n g ked elai ( Soybeam meal )

1 8.5 en b

Tep u n g b er as ( Rice flour )

35 sh re F

Ben to s ( Benthos )

35 22 ( a r

Tep u n g kelekap ( Lap lap meal ) 7 7 7 20 g se

Min yak ikan ( Fish oil ) 1 1 1 1 s Vitamin mix 1)

1 1 1 1 to e n Min eral mix 2)

1 1 1 1 B Bin der

100 Ko mp o sisi p r o ksimat p akan d an n ilai kecern aan : Proximat e composit ion and digest ibilit y coef ficient of experiment al diets

Kad ar air ( M oisture ) (%)

27 .3 2 7.3 7 8.9 Pr o tein kasar ( Crude prot ein ) (% DM)

15 .0 1 4.2 1 1.1 Lemak ( Lipid ) (% DM)

43 .6 1 9.7 6 2.2 Ser at kasar ( Crude fiber ) (% DM)

21 .2 1 6.5 1 6.7 BETN ( NFE ) (% DM) 3)

15 .7 4 5.5 5 .2 Nilai kecer n aan bah an ker in g

Dry matt er digest ibility coef ficient (%)

Nilai kecer n aan pr o tein

Prot ein digestibilit y coef ficient (%) 1) Vitamin mix : Vit A 5000 UI/g; Vit D3 1200 UI/g; Vit E 75 UI/g; Vit K3 23,5 mg/g; Vit B1 15 mg/g; riboflavin 20 mg/g;

Vit B6 20 mg/g; Vit B12 0,01 mg/g; pantothe nic acid 45,1 mg/g; niacin 100 mg/g; folic acid 7 mg/g; biotin 0,2 mg/g. 2) Mineral mix (mg/g) : CuSO4.5H2O 20; Fe SO4.H2O 50; ZnO 200; Ca(IO3)2 7,5; MnO2 50; CoCO3.H2O 0,05;

Na2Se O3 0,8. 3) BETN (NFE ) : bahan e kst rak tanpa nit rogen ( nit rogen free ext ract )

setelah pembakaran bahan dalam t anur (Carbo lit e ESF cyan o p ro pil me t h yl sil, panjan g 60 m d en gan dia- S20, Inggris.) pada suhu 550°C. Serat kasar ditent ukan

met er ko lo m 0,25 mm).

dengan gravimetri set elah sampel bahan dimasak pada Un t u k m e n g e t a h u i r e s p o n s b e n ih t e r ip a n g larut an asam dan basa. Karbo hidrat (BETN) dihit ung t e r h a d a p p a ka n p e rc o b a a n , d a t a b o b o t a k h ir, berdasarkan fo rmula: p e r t a m b a h a n b o b o t , p a n ja n g , s in t a s a n , s e r t a

{100 – (kad ar air + kadar pro te in + kadar k o m p o s isi p r o k s im a t t e r ip a n g d ia n a lisis r a g a m lemak + kadar abu + kadar serat kasar)}

(ANOVA) dengan pro gram SPSS 14.0 for Windows dan dilanjut kan dengan uji Tukey pada selang kepercayaan

Analisis asam amino dan asam lemak pakan dan

95% (St eel & To rrie, 1980).

t eripang dilakukan di Labo rat o rium Terpadu, Inst it ut Pert anian Bo go r. Ko mpo sisi asam amino dit ent ukan

HASIL DAN BAHASAN

d en gan High Pe rfo rmance Liq uid Ch ro m at o graph y (HPLC Shimadzu 10A, Jepang, dengan ko lo m t hermo

Performansi Pertumbuhan Teripang

scient ific ODS-2 hyersil) dan ko mpo sisi asam lemak Nilai ke ce r n a an ke e m p at p a ka n b u a t a n p ad a

d ianalisis m en ggu nakan Gas Chro mat o grap hy (GC percobaan ini bervariasi yaitu 49,5%–53,7% unt uk bahan Shimadzu 2010 plus, Jepang, dengan ko lo m kapiler

Co p yright @ 2 017 , Ju rnal Riset Akuaku ltu r, e-ISSN 250 2-65 34

Jurnal Riset Akuakult ur, 12 (3), 2017, 263-273

kerin g d an 67 ,5%–74 ,9 % u n t u k p ro t ein. Variasi in i yang diberi pakan perco baan. Sint asan benih t eripang

d ikare n akan ad an ya p e rb e d aa n b ah an b ak u yan g pasir relat if t inggi berkisar 92,5%–97,5% unt uk teripang digunakan (Tabel 1). Pad a pakan yang mengandung

yang diberi pakan buat an dan berbeda nyat a (P< 0,05) campuran dua jenis t epung rumput laut , yait u Sargas-

den gan ko nt ro l yang h anya 75,0%. Kemat ian be nih sum sp. dan Ulva sp. (Diet -2) nilai kecernaan prot einnya

t e ripang, khu susnya pad a p erlakuan ko nt ro l, leb ih paling rendah (67,5%). Sement ara pakan yang t idak

banyak t erjadi pad a awal perco baan diduga karena m e n g a n d u n g b a h a n r u m p u t la u t (Die t -4 ) n ila i

m asih d a lam p ro se s ad ap t asi d e n gan lin gku n gan k e ce r n a a n n ya p a lin g t in g g i (7 4 , 9 %). Ha l in i

pemeliharaan yang baru.

m e n u n ju k k a n b a h w a t e r ip a n g p a s ir m e m p u n ya i Keragaan pert umbuhan yang meliput i bo bo t akhir, ke t e rb at a san u n t u k m e n ce rn a ru m p u t la u t . Nilai persent ase pert ambahan b o bo t , dan panjan g akhir k e ce r n aa n p ak a n in i h a m p ir s a m a d e n g a n ya n g diantara benih t eripang pasir yang diberi pakan buatan dilapo rkan Seo et al. (2011) yait u berkisar 41%–50% t idak berbeda nyat a (P> 0,05), namun berbeda nyat a untuk bahan kering dan 65%–76% untuk kecernaan pro - dengan keragaan pert umbuhan benih t eripang yang t e in p akan (t ujuh je nis p akan ) yan g me nggun akan diberi pakan bent o s (P< 0,05). Pakan perco baan pada tepung Sar gassum t hunber gi i s e b an yak 2 0 %– 4 0 %, penelit ian ini difo rmulasikan unt uk mengandung pro - t epung kedelai dan diko mbinasikan dengan t epung tein dan lemak yang sama yaitu masing-masing berkisar ru mp ut Undaria pinnat ifida at au Laminaria j aponica 13,3%–15,0% dan 4,1%–4,9% menggunakan Sargassum unt uk t eripang

A. j aponicus . sp ., Ul va sp ., d an b e n t o s d e n g an p ro p o r si yan g Po la pert umbuhan benih teripang pasir yang diberi

berbeda, serta satu pakan tanpa menggunakan dua alga p akan p e rco baan se lam a 1 2 0 h ari d isajikan p ad a

makro t ersebut . Penggunaan Sargassum sp. dan Ulva Gambar 1. Secara umum dipero leh laju pert umbuhan

s p . s e b ag ai b ah an p ak an u ji p a d a p e n e lit ia n in i benih t eripang pasir yang diberi pakan buat an pada

berdasarkan info rmasi dari Bat t aglene et al. (1999), di

60 hari pert ama pemeliharaan adalah tinggi, kemudian mana ekst rak Sargassum sp. dan t epung Ulva sp. t elah cenderung menurun pada bulan ket iga dan keempat .

digunakan pada pro duksi benih t eripang pasir di In- Sement ara it u, laju pert umbuhan benih t eripang pasir

dia. Sement ara bent o s merupakan pakan yang selama yan g dib eri pakan b en t o s (ko n t ro l) san gat lam bat

in i d igu n akan pad a p e m be n ih an t erip an g pasir d i se la m a 1 2 0 h ar i p e m e lih a ra an d a n le b ih re n d ah

BBRBLPP, Go ndo l (Sembiring et al. , 2016). Shi et al. dibandingkan dengan kelo mpo k t eripang yang diberi

(2 0 1 3 ) ju ga m e n ggu n akan alga co klat Sar gassum pakan buat an. Menurunnya laju pertumbuhan t eripang

t hunber gii se b aga i p akan p ad a b u d id aya t e rip an g set elah 60 hari pemeliharaan diduga t erjadi karena

Apost ichopus j aponicus (Selenka) di Cina, karena alga ukuran benih t eripang yang semakin besar dan sifat

ini mempunyai kandungan pro t ein yang cukup unt uk t erip an g yang su ka b erge ro mb o l, seh in gga t e rjad i

kebut uhan pro t ein t eripang, yait u 7,8%–11% dan kaya persaingan ruang dan persaingan dalam mendapatkan

akan asam amino . Beberapa jenis rumput laut lainnya pakan. Sem en t ara p ad a pe rlakuan ko nt ro l, karen a

yang ju ga d igu nakan p ad a pe m e lih araan t e ripan g pert umbuhannya lebih lambat , maka bo bo t t eripang

Apost ichopus j aponi cus (Se le n k a) a d a la h Undar i a jauh lebih kecil dibandingkan dengan yang diberi pakan

pinnat ifida (Seo et al. , 2011), Gracilaria lemaneiformis buat an (Gambar 1 dan Tabel 2). Kandungan nut rien

(Gao et al. , 2011), dan Ulva lact uca (Xia et al. , 2012a).

be nt o s, kh usu sn ya p ro t einn ya yan g seb esar 1 1,1% Bahkan Xia et al. (20 12 b) m elap o rkan p akan yan g lebih rendah dibandingkan dengan pakan buat an (Tabel

mengandung 50% Laminaria j aponica dari t o t al alga 1). Selain it u, bent o s diberikan dalam bent uk segar

dalam pakan sangat co co k unt uk budidaya t eripang (kadar air 78,9%) sehingga jumlah pakan yang mampu

Apost ichopus j aponicus .

d ik o n s u m s i o le h b e n ih t e r ip a n g le b ih r e n d a h Selain ko mposisi dan bahan pakan yang digunakan diban dingkan de ngan p akan buat an . Ked ua hal ini pada pemeliharaan t eripang, pro ses pembuat an pakan diduga menyebabkan lambat nya pert umbuhan t eripang juga be rpengaruh t erh adap pert umbuh an t e ripang . yang diberi pakan bent o s dibandingkan yang diberi

Teripang Apost ichopus j aponicus yang diberi pakan yang pakan buat an. Pert umbuhan juvenil t eripang

H. scabra

diproses dengan ekstruder menghasilkan pert umbuhan ukuran 2 cm at au lebih sangat ber variasi t ergant ung

d an ko n versi p akan yang le bih b aik diban dingkan

d ar i ke p ad at an s e rt a ke t e rse d iaan p akan se lam a dengan yang diberi pakan pelet (ko mpak), flake at au p e m e lih a r a a n . Ba t t a g le n e (1 9 9 9 ) m e la p o r k a n moist (Xia et al. , 20 1 3 ), walau p un p akan t e rseb u t p e rt u m b u h an rat a-rat a ju ve n il t e r ip an g

dirubah menjadi part ikel kecil sebelum diberikan pada (ukuran > 2 cm) mencapai 0,2–0,8 mm per hari selama

H. scabr a

t eripan g.

dua bulan pemeliharaan pada ko ndisi yang no rmal. In fo r m a s i t e n t a n g k e b u t u h a n p ro t e in p a k a n

Pa d a Ta b e l 2 d is a jik a n s in t a s a n , ke r a g a a n khususnya unt uk t eripang pasir sampai saat ini belum pertumbuhan, dan konversi pakan benih t eripang pasir

Co p yright @ 201 7, Jurn al Rise t Akuakult ur, e-ISSN 25 02-6534

Formulasi dan aplikasi pakan buat an berbasis rumpu laut ..... (Nyoman Adiasmara Giri)

10 Die t -1 Pakan -1 ( Di et -1 ) Die t -2 Pakan -2 ( Di et -2 )

8 Die t -3 Pakan -3 ( Di et -3 )

(g )

Die t -4 Pakan -4 (

Di et -4 )

6 Bent hos Ben to s ( Bent hos ei ) ( W

Perio de pem eliharaan (hari) / Rearing period (day)

Gambar 1. Po la pert amb ahan b o bo t t erip ang pasir yang dibe ri pakan perco baan selama 120 hari pemeliharaan.

Figure 1. Growt h pat t ern of sea cucumnber, Holothuria scabra fed wit h t he experiment al diet s for 120 days.

t ersedia. Berdasarkan habit at dan kebiasaan makannya dan 4,8%. Kandungan pro t ein bent o s ini lebih rendah di alam, diduga kebutuhan protein untuk pert umbuhan

dibandingkan dengan kandungan protein pakan buatan. t eripang relat if rendah. Pernyat aan ini didukung o leh

Ha l in i d id u ga m e ru p a k a n s a lah s a t u p e n ye b a b hasil penelit ian Seo & Lee (2010) dan Huiling et al.

rendahnya pert umbuhan t eripang yang diberi pakan (2 0 0 4 ) yan g m a sin g -m a s in g m e n ya t a k a n b a h w a

b e n t o s d ib a n d in g ka n yan g d ib e ri p a ka n b u a t a n . t eripang Apost ichopus j aponicus ukuran rat a-rat a 1,3 g

Berdasarkan dat a pert umbuhan pada perco baan ini, dan 4,5–4,8 g membut uhkan pakan dengan kandungan

dapat diduga bahwa t eripang pasir ukuran rat a-rat a p r o t e in 2 0 % d a n 2 1 , 5 % u n t u k m e n d u k u n g

2,0 g membut uhkan pakan dengan kandungan pro - pert umbuhannya, sedangkan untuk kandungan lemak

t ein lebih t inggi dari 11% unt uk t umbuh o pt imal. pakannya mencapai 2% (Seo & Lee, 2010). Sement ara

Se la in m e m p e r h a t ik a n a s p e k n u t r is i p a k a n , it u , Bai et al. (2 0 1 6 ) m e n yat akan b ah wa t erip an g

teripang juga memerlukan campuran pasir atau lumpur Apost ichopus j aponicus ukuran 5,0 g t umbuh baik bila dengan ukuran part ikel t ert ent u pada pakannya. Pasir diberi pakan dengan kandungan pro tein 11% dan lemak dan lumpur laut sebagai bahan dalam pakan diduga 2,8%. Kandungan pro t ein dan lemak ini hampir mirip berperan mengatur waktu lamanya pakan berada dalam dengan kandungan pro t ein dan lemak pakan ko nt ro l saluran pencernaan dari t eripang. Pasir dan lumpur (bent o s) pada penelit ian ini yait u bert urut -t urut 11,1%

Tabel 2. Sint asan dan perfo rma pert umbuhan t eripang pasir yang diberi pakan perco baan selama 120

hari 1) Table 2.

Survival and growt h performances of sea cucumber fed wit h t he experiment al diet s for 120 days

Pakan percobaan

Panjang akhir Konversi pakan Exper imental diets

Sint asan

Bobot akhir

Pert am bahan bobot

Survival (%)

Final weight (g)

W eight gain (%)

Final length (cm ) FCR 2)

Pakan -1 ( Diet -1 ) 9 2.5 ± 4.7 a 8 .5 ± 0 .5 a 3 4 7.0 ± 43 .3 a 4 .6 ± 0 .8 a 2 .3 ± 0 .1 a Pakan -2 ( Diet -2 )

9 7.5 ± 2.5 a 9 .4 ± 1 .1 a 3 6 8.3 ± 57 .2 a 4 .7 ± 0 .1 a 2 .0 ± 0 .1 a Pakan -3 ( Diet -3 )

9 5.5 ± 1.9 a 8 .7 ± 0 .6 a 3 4 1.3 ± 53 .7 a 4 .9 ± 0 .6 a 2 .1 ± 0 .2 a Pakan -4 ( Diet -4 )

9 7.5 ± 3.0 a 9 .2 ± 1 .0 a 3 8 6.8 ± 40 .8 a 4 .6 ± 0 .3 a 2 .0 ± 0 .3 a Ko n tr o l ( Cont rol )

7 5 .0 ± 1 1 .1 b 4 .3 ± 0 .6 b 1 26 .9 ± 4 8 .7 b 3 .5 ± 0 .4 b 4 .3 ± 1 .6 b

Nilai pada lajur yang diikut i de ngan huruf yang sama menunjukkan tidak berbe da nyata

Val ues in t he col umn wi t h t he same lat t er are not signifi cant ly di fferent (P> 0,05)

Konversi pakan be rdasarkan berat ke ring pakan ( Feed conversi on rat io based on dry weight )

Co p yright @ 2 017 , Ju rnal Riset Akuaku ltu r, e-ISSN 250 2-65 34

Jurnal Riset Akuakult ur, 12 (3), 2017, 263-273

laut dengan ukuran part ikel lebih kecil dari 0,008 mm berpengaruh t erhadap pert umbuhan dan kandungan dalam pakan mem berikan p ert umb uhan le bih baik

pro t ein t eripang. Hal yang sama juga dilapo rkan pada unt uk t eripang Apost ichopus j aponicus (Shi et al. , 2015).

abalo n, Haliot is squamat a , di mana kandungan pro t ein In fo rmasi be rbe da d ilapo rkan o le h Ro bin so n et al.

daging abalo n yang diberi pakan buat an lebih t inggi (2013) pada pemeliharaan t eripang secara int ensif pada

daripada yang diberi pakan segar berupa Gracilaria sp. sist em resirkulasi (RAS) di mana pencampuran pasir

(Giri et al. , 2015). Shearer (1994) menyat akan bahwa pada pakan t idak berpengaruh t erhadap pert umbuhan

ko mposisi proksimat dari ikan budidaya secara umum t e rip a n g Holot hur ia scr abr a , t e t a p i p as ir s e b ag ai

d ip en garu hi o le h fakt o r int ernal (gen et ik, ukuran , s u b s t ra t m e m an g b e r p e n g ar u h p o sit if t e r h a d a p

seks, dan siklus hidup) dan fakt o r ekst ernal sepert i pert umbuhan t eripang. Unt uk memenuhi kebut uhan

pakan (ko mpo sisi, frekuensi, jumlah pakan, dan lain- partikel atau komponen lumpur pada pakan percobaan,

lain) d an lingkungan (suhu, salinit as, dan lain -lain). maka pada fo rmulasi pakan ini dit ambahkan t epung

Lebih lanjut dinyat akan bahwa fakt o r yang do minan klekap. Wen et al. (2016) melakukan percobaan dengan

m em en garu hi ko mp o sisi p ro ksim at ikan bu d id aya t e rip ang Apost ichopus j aponicus yan g d ib e ri p akan

ad alah ukuran ikan, siklu s hid up , d an en ergi yang masing-masing hanya dengan bahan t epung rumput

diko n sum si (pakan). Zacarias-So t o & Olve ra-No vo a

(20 15) juga m elapo rkan bahwa kand ungan pro t ein Ulva lact uca , at au masing-masing t epung rumput laut

laut Sargassum mat icum , Gracilaria lemaneiformis at au

d ip e n gar u h i o le h t erseb u t d icam pu r de n gan t e p un g klekap ( bent hic

t e rip an g Isost ichopus badionot us

kandungan pro t ein dan lemak pakan ko mersil yang m at t er ) m e n yim p u lk a n b a h w a k le k a p d a p a t

I. badionot us t ersebut diberi pakan m e nggant ikan t e pu n g ru m p ut lau t se b agai p akan

diberikan. Teripang

dengan kandungan pro t ein yang berbeda yait u 20,1%; t eripang. Hal ini didasarkan pada hasil perco baannya

37,7%; dan 14,8% dan masing-masing kandungan pro - yang menunjukkan bahwa t eripang yang diberi pakan

t e in t u b u h n ya a d a lah 2 2 ,1 %; 2 3 ,7 %; d a n 1 7 ,6 %. campuran tepung rumput laut dan klekap menghasilkan

Se lan jut nya, kadar abu t eripang yan g d ibe ri pakan pert umbuhan yang sama at au lebih baik dibandingkan

bent o s cukup t inggi dibandingkan dengan perlakuan dengan yang diberi hanya t epung rumput laut .

pakan lainnya. Hal ini sesuai dengan kadar abu pakan ko nt ro l (bent o s) yang t ert inggi (62,2%) dibandingkan

Komposisi Biokim ia Teripang

pakan lainnya. Kadar abu t eripang yang diberi pakan Tabel 3 menyajikan ko mpo sisi pro ksimat t eripang

perco baan Diet-4 dengan kadar abu sebesar 19,7% juga pasir set elah diberi pakan perco baan selama 120 hari.

relatif t inggi dan t idak berbeda nyat a (P> 0,05) dengan Pakan perco baan berpengaruh nyat a (P< 0,05) t erhadap

kadar abu t eripang yang diberi pakan bent o s. Dat a ini kan d u n g a n p ro t e in , a b u , s e r a t ka s ar, d a n BETN

menunjukkan bahwa kadar abu pakan yang t inggi t idak teripang. Teripang yang diberi pakan buatan mempunyai

t erkait langsung dengan kadar abu t eripang. kandungan prot ein yang lebih t inggi dan berbeda nyata

Ko m p o s isi asam a m in o t e rip a n g p asir s e t e lah (P< 0,05) dibandingkan dengan t eripang yang diberi

diberi pakan perco baan selama 120 hari t ert era pada pakan bent o s segar. Namun demikian, kandungan pro -

Tabel 4. Kandungan asam amino t eripang pasir yang t ein keempat grup t eripang yang diberi pakan buat an

d ib eri p akan p e rco b aan Die t -4 d an p akan b en t o s t idak berbeda nyat a (P> 0,05). Data ini sejalan dengan

(ko nt ro l) lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan dat a keragaan pert umbuhannya, yang menunjukkan

lainnya. Pakan perco baan Diet -4 t idak mengandung

b ah wa fo rmu lasi pakan b u at an yang d ico b a t idak t ep un g ikan d an pakan ko nt ro l hanya t erd iri at as

Tabel 3. Ko mpo sisi pro ksimat (% BK) t eripang pasir set elah diberi pakan perco baan selama

120 hari 1)

Table 3. Proximat e composit ion (% DM ) of sea cucumber fed wit h t he experiment al diet s for 120 days

BETN Experimental diets

Pakan percobaan

Prot ein

Lem ak

Kadar abu

Serat kasar

Pr otein

Lipid

Ash

Crude fiber NFE

Pakan -1 ( Diet -1 ) 2 2 .3 ± 1 .1 a 2 .6 ± 0 .6 a 4 5 .3 ± 0 .5 ab 2 4 .7 ± 0 .9 ab 5.1 ± 0 ,3 b Pakan -2 ( Diet -2 )

2 4 .4 ± 0 .4 a 3 .4 ± 0 .4 a 4 3 .9 ± 0 .9 a 2 4 .5 ± 0 .8 ab 3.8 ± 0 .2 ab Pakan -3 ( Diet -3 )

2 3 .6 ± 1 .2 a 3 .0 ± 0 .3 a 4 5 .0 ± 2 .1 ab 23 .5 ± 1.2 a 4.9 ± 0 .4 b Pakan -4 ( Diet -4 )

2 3 .5 ± 0 .4 a 2 .9 ± 0 .7 a 4 7 .9 ± 1 .1 bc 22 .2 ± 0.9 a 3 .5 ± 0.3 a Ko n tr o l ( Cont rol )

1 8 .4 ± 0 .2 b 2 .6 ± 0 .2 a 4 9 .6 ± 1 .4 c 26 .1 ± 3.0 b 3 .3 ± 0 .2 a 1) Nilai pada lajur yang diikuti dengan huruf yang sama me nunjukkan t idak be rbe da nyat a

Value in t he col umn wi t h t he same lat t er are not significant l y di fferent (P> 0,05)

Co p yright @ 201 7, Jurn al Rise t Akuakult ur, e-ISSN 25 02-6534

Formulasi dan aplikasi pakan buat an berbasis rumpu laut ..... (Nyoman Adiasmara Giri)

Tabel 4. Ko mpo sisi asam amino t eripang pasir set elah diberi pakan perco baan selama 120

hari (% w/w)

Table 4. Amino acids composit ion of sea cucumber fed wit h t he experiment al diet s for 120 days (%

w/w; simplo)

Pakan percobaan ( Exper imental diets )

Asam am ino

Kont rol Amino acids

Contr ol

Essent ial AA: Leu cin e

0.7 2 Meth io n in e

0.2 3 Isoleu cin e

0.2 7 Valin e

0.4 4 Histid in e

0.1 4 Ph en ylalan ine

0.4 0 Lysin e

0.4 8 Non-esensial AA: Alan ine

1.0 8 Asp ar tic acid

1.3 0 Glu tamic acid

1.4 8 Serin e

0.6 8 Tyr osin e

Tot al 16.59 19.83 20.54 11.14 10.96

berbagai jenis plankton yang diduga menyebabkan lebih t erd et eksi pada t eripang yan g dibe ri pakan ben t o s rendahnya asam amino pada teripang yang diberi kedua

t idak sejalan dengan dat a kandungan lemak t eripang pakan t ersebut . Kandungan arginin, glisin, dan asam

(Tabel 3), di mana kandungan lemak t eripang t idak glu t a m at m e ru p aka n a sa m a m in o d o m in an ya n g

berbeda nyata pada semua perlakuan. Kandungan asam dit emukan pada t eripang p asir pada perco baan ini.

le mak lino leat (18 :2n -6 ) yang relat if t inggi (1 ,62 %) Hasil ini sesuai dengan yang dilapo rkan Ridho wat i &

dipero leh pada t eripang pasir yang menerima pakan Asnani (2015) bahwa glisin dan asam glut amat , diikut i

Diet -4 yang berbahan baku t epung kedelai. Kedelai arginin dan alanin merupakan asam amino do minan

m e ru p akan bah an p akan n ab at i yang m e m p u n yai pad a daging t e ripan g pasir alam yan g dike ringkan.

kandungan asam lemak lino leat yang t inggi. Sementara Glisin m e ru p akan asam am in o d o min an (1 8,3 8 %–

it u, kandungan asam lemak arakido nat yang t inggi 19,17%) yang dit emukan p ada daging empat spesis

(7,05%) dipero leh pada t eripang yang menerima pakan t e r ip a n g d a r i a la m yait u Act i nopyg a m aur it i ana ,

Diet -1 dengan bahan baku t epung Sargassum sp. Giri

H ol ot h ur i a sca br a , Boha d sch i a m a r m or a t a, dan et al . (2015) melapo rkan bahwa t epung Sargassum sp. Holot huria leucospilot a (Omran, 2013). Seo et al. (2011)

mempunyai kandungan asam lemak arakido nat yang pada perco baannya menggunakan bahan nabat i berupa

jauh lebih tinggi (8,32% dari kadar lemak) dibandingkan rumput laut unt uk pakan pemeliharaan t e ripang A. dengan Ulva sp. (0,34%) dan Gracilaria sp. (5,14%). Pakan

j aponicus melapo rkan bahwa ko mpo sisi asam amino Diet -2 juga difo rmulasi menggunakan t epung Sargas- t eripang t id ak dipengaruhi o leh bahan pakan yang

sum sp. yang kandungannya sama dengan pakan Diet - digunakan.

1 (44%) dan diko mbinasikan dengan t epung Ulva sp. (4 0 %). Nam u n kan d u n gan asam le mak arakid o n at

Kompo sisi asam lemak t eripang pasir setelah diberi t eripan g yang diberi pakan Diet -2 cend erun g le bih pakan percobaan selama 120 hari disajikan pada Tabel

5. Ko mpo sisi asam lemak t eripang pasir yang diberi rendah dibandingkan dengan yang diberi pakan Diet -

1. Hasil ini sejalan dengan hasil penelit ian Wen et al . pakan buat an t idak banyak ber variasi. Namun secara

umum kandungan asam lemak (% dari kadar lemak) A. j aponicus yang diberi pakan t e pung Sargassum mut icum m em pu nyai kan du ngan

(2016) unt uk t eripang

grup t eripang yang diberi pakan buat an lebih t inggi asam le m ak arakid o nat le bih t in ggi d iban d in gkan (21,0%–34,62%) dibandingkan dengan yang diberi pakan

be nt o s (5 ,5 3%). Ren dahnya t o t al asam lem ak yang Sargas- dengan yang diberi pakan campuran t epung

Co p yright @ 2 017 , Ju rnal Riset Akuaku ltu r, e-ISSN 250 2-65 34

Jurnal Riset Akuakult ur, 12 (3), 2017, 263-273

Tabel 5. Ko mpo sisi asam lemak t eripang pasir set elah diberi pakan perco baan selama 120

hari (% w/w lemak)

Table 5. Fat t y acids composit ion of sea cucumber fed wit h t he experiment al diet s for 120 days (% w/

w lipid)

Pakan percobaan ( Experimental diets ) Asam lem ak

Pakan-4 Kont rol

Fatty acids

Diet-4 Contr ol

0.1 2 Palmitic acid , 1 6 :0

Myr istic acid, 1 4 :0

0.5 6 Stear ic acid , 1 8 :0

0.9 2 Oleic acid , 1 8 :1 n -9

0.4 6 Lino leic acid , 1 8 :2 n -6

0.0 9 Lino len ic acid , 1 8 :3 n -3

0.2 3 Ar ach ido n ic acid , 2 0:4 n-6

0.5 3 Eico sapen taen oic acid (EPA), 20 :5n -3

0.1 8 Do co sah exaen oic acid (DHA), 2 2 :6 n -3

0.6 2 To tal fatty acid s

sum mut icum dengan bent hic mat t er . Sait o et al . (1999) pakan de ngan kan du ngan le mak t inggi cen de ru ng menyat akan bahwa pakan merupakan fakt o r ut ama

mengakumulasi asam lemak lino lenat dan o leat (Seo yang memengaruhi ko mpo sisi dan t o t al asam lemak

& Le e , 2 0 1 0 ). Be b e r a p a in fo r m a s i t e r s e b u t ikan, t et api fakt o r lain sepert i ukuran at au umur dan

m e n u n ju kkan b ah w a p r o fil asa m le m ak t e rip an g st at us repro duksi ikan juga mempunyai pengaruh yang

dipengaruhi o leh kandungan lemak pakannya. n yat a. Di an t ara gru p t erip an g yan g dib e ri pakan

b u a t a n , t e r ip a n g ya n g m e n e r im a p a k a n Die t -2

KESIM PULAN

mempunyai kandungan EPA (20:5n-3) paling rendah Benih t eripang pasir dapat memanfaat kan pakan (2,13%). Pakan Diet -2 difo rmulasi dengan Ulva sp. dan

b u a t a n d e n g a n b a ik u n t u k p e r t u m b u h a n n ya Sar g assum s p . ya n g t e r n ya t a ju g a m e m p u n ya i

dibandingkan dengan pakan bento s. Pemberian pakan kandungan EPA yang rendah (Giri et al ., 2015).

b u a t a n d ap a t m e n in gk at k an k a n d u n g an p r o t e in Secara u mu m kan du n gan asam le m ak m irist at ,

t eripang pasir diban dingkan dengan p akan ben t o s. palmit at dan st earat merupakan asam lemak do minan

Pa k a n b e r b a s is t e p u n g Sa r g a ssu m sp. dapat pada t eripang set elah pemberian pakan perco baan.

diaplikasikan pada pemeliharaan benih t eripang pasir. Asam lemak EPA juga merupakan asam lemak yang

do minan kecuali pada t eripang yang menerima pakan

UCAPAN TERIM A KASIH

ko n t ro l (b e n t o s). Hal yan g sa m a ju ga d ila p o rkan Penelit ian ini dibiayai o leh APBN DIPA Balai Besar Rid h o w a t i & As n a n i (2 0 1 5 ) b a h w a a s a m le m a k

Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut (BBPPBL), palmit at , st earat ,kelekap dan arakido nat merupakan

Go n d o l t ah u n an ggaran 2 0 1 6 . Pe nu lis sam paikan asam lemak do minan dari t eripang pasir yang dio lah

t e rim a kasih ke pad a Ni Mad e Me it a dan Su mard i dengan pengeringan, namun t idak unt uk kandungan

(t eknisi Labo rat o rium Pakan) sert a Deny Puji Ut ami EPA. Fawzya et al. (2015) juga melaporkan bahwa asam

d an Darsud i (t e kn isi Lab o rat o rium Kimia) BBPPBL, lemak palmit at merupakan asam lemak do minan pada

Gondol at as bantuannya dalam pelaksanaan penelit ian teripang Holothuria fuscogilva dan kandungannya bahkan

in i.

mencapai 32% dari t ot al asam lemak (Wen et al., 2010). As a m le m a k s t e a r a t (1 8 :0 ) d a n o le a t (1 8 :1 n -9 )

DAFTAR ACUAN

ce n d e ru n g d iaku m u lasi o le h t e rip an g Isost ichopus Asso ciat io n o f Official An alyt ical Che mist (AOAC). badionot us yang diberi pakan dengan kandungan lemak

(1 9 90 ). Official m et h o d s o f an alysis. 1 2 t h Ed .

b e rle b ih (Za ca ria s -So t o & Olve ra -No vo a , 2 0 1 5 ). Washingt o n, D.C. Asso ciat io n o f Official Analyt i- Sement ara t eripang Apost ichopus j aponicus yang diberi

cal Chemist s, p. 1141.

Co p yright @ 201 7, Jurn al Rise t Akuakult ur, e-ISSN 25 02-6534

Formulasi dan aplikasi pakan buat an berbasis rumpu laut ..... (Nyoman Adiasmara Giri)

Bai, Y., Zhang, L., Xia, S., Liu, S., Ru, X., Zhang, T., & Mercier, A., Batt alene, S.C., & Hamel, J.F. (2000). Set tle- Yang, H. (2016). Effect s o f diet ar y pro t ein levels

ment preferences and early migrat ion o f t he tro pi- o n t he gro wt h, energy budget , and physio lo gical

cal sea cucumber Holot huria scabra . Journal of Ex- and immuno lo gical perfo rmance o f green, whit e

periment al M arine Biology and Ecology , 249, 89-110.

a n d p u r p le co lo r m o r p h s o f s e a cu c u m b e r, Omran, N.E.E. (2013). Nut rit io nal value o f so me Egyp- Apost ichopus j aponicus. Aquacult ure , 450, 375-382.

t ian sea cucumbers. African Journal of Biot echnol- Bat t aglene, S.C. (199 9). Cult ure o f t ro p ical sea cu-

ogy , 12, 5466-5472.

cumbers fo r st o ck rest o rat io n and enhancement . Rahman, M.A., Yuso ff, F.M., & Arshad, A. (2015). Sea The ICLARM Quart erly , 2(4), 4-11.

cucumber fisheries: glo bal st at us, cult ure, man- Bat t aglene, S.C., Seymo ur, J.E., & Ramo fafia, C. (1999).

agement and ext inct io n risks. Int ernat ional Jour- Sur vival and gro wt h o f cult ured ju venil sea cu-

nal of Chemical, Environment al & Biological Sciences cumbers, Holot huria scabra . Aquacult ure , 178, 293-

(IJCEBS) , 3(4), 344-348.

322. Ridh o wat i, S. & Asn ani. (20 15). Pro fil asam amino Co nand, C. & Byrne, M. (1993). A review o f recent

dan asam lemak pada t eripang pasir ( Holot huria develo pment s in t he wo rld sea cucumber fisher-

scabra ) o lahan Belit ung. Jurnal M at emat ika, Saint , ies. M arine Fisheries Review 55(4) , 1-13.

dan Teknologi , 16(2), 20-27. Co nand, C. (2004). Present st at us o f wo rld sea cu-

Ro binso n, G., Slat er, M.J., Jo nes, C.L.W., & St ead, S.M. cumber resources and ut ilizat io n: an int ernat io nal

(2013). Ro le o f sand as subst rat e and diet ar y co m- o ver view. In: Advances in Sea Cucumber Aquacul-

p o n e n t fo r ju ve n ile s e a cu cu m b e r Holot hur ia t ure and Management (Lo vat elli, A., Co nand, C.,

scabra . Aquacult ure , 392–395, 23–25. Purcell, S., Ut hicke, S., Hamel, J.F. & Mercier, A.

Sait o , H., Yam ashiro , R., Alasalvar, C., & Ko nn o , T. eds), pp.13–23. FAO, Ro me, It aly.

(1999). Influence o f diet o n fat t y acids o f t hree FAO. (1988). Sea cucumber cult ure: pot ent ial and pros-

sub t ro p ical fish, su b fam ily cae sio n in ae ( Caesio pects. ht t p://www.fao .o rg/docrep/field/003/ac869e/

) and family siganidae ( C. t ile Siganus AC869E06.ht m# ch6.2. Diakses t gl. 16 April 2015.

digrumna and

canaliculat us ). Lipids , 34(10), 1073-1082. Fawzya, Y.N., Januar, H.I., Susilo wat i, R., & Chasanah,

Se m b ir in g , S.B. M., Su g a m a , K., Sw a s t ik a , I. M.,

E. (2015 ). Ch emical co m po sit io n and fat t y acid Makat u t u, D., & Ju fri. (20 0 4). Pe do m an Te knis pro file o f so me Indonesian sea cucumbers. Squalen

Te kno lo gi Perb enihan Teripang Pasir, Holot hur ia Bull. of M ar. & Fish. Post har vest & Biot ech., 10(1),

scabra . Pusat Riset Perikanan Budidaya, Badan Riset 27-34.

Kelaut an dan Perikanan. Depart emen Kelaut an dan Furuichi, M. (1988 ). Carbo h ydrat e. In Wat anabe, T.

Perikanan, Jakart a, 23 hlm. (Ed.). Fish Nut rit ion and M aricult ure . Depart ement

Sembiring, S.B.M., Hut apea, J.H., Sugama, K., Susant o , o f Aq uat ic Bio scien ce s, Un ive rsit y o f Fisherie s.

B. , Gir i, N. A. , & Ha r ya n t i. (2 0 1 5 ). Te k n ik To kyo , p. 44-55.

p e r b e n ih an t e r ip a n g p as ir Hol ot hur ia scabr a . Gao , Q.F., Wang, Y.S., Do ng, S.L., Sun, Z.L., & Wang,

Dal am : Re ko m e n d asi Te kn o lo gi Ke lau t a n d an

F. (2 011 ). Abso rp t io n o f diffe ren t fo o d so urces Pe r ik a n a n 2 0 1 5 (So e k a d i, F., Su g a m a , K. , by sea cucumber Apost ichopus j aponicus (Selenka)

Nurhakim, S., Heruwati, E.S., Purba, M., Kusnendar, (Ech ino dermat a: Ho lo t hu ro idea): evidence fro m

E., Djunaidah, I.S., Sudibjo , E.R., & Sakt i, I. eds.). carbo n st able iso t o pe. Aquacult ure , 319, 272–276.

h lm . 1 8 7 -2 0 0 . Ba d a n Lit b a n g Ke la u t a n d a n Giri, N.A., Marzuqi, M., Ast ut i, N.W.W., Andriyant o ,

Perikanan, Kement erian Kelaut an dan Perikanan. W., Rusdi, I., & Andamari, R. (2015). Evaluasi bahan

Jakart a.

baku pakan dan pengembangan pakan buatan untuk Sembiring, S.B.M., Wardana, I.B., & Har yant i. (2016). budidaya pembesaran abalo n ( Haliot is squamat a ).

Perfo rma benih t eripang pasir, Holot huria scabra Jurnal Riset Akuakult ur , 10(3), 379-388.

d ar i su m b e r in d u k yan g b e rb e d a. Jur nal Riset Hu ilin g, S., Mengqing, L., Jingp ing, Y., & Biju an, C.

Akuakult ur , 11(2), 147-156. (2004). Nut rient requirement s and gro wt h o f t he

Shearer, K.D. (1994). Fact o rs affect ing t he proximat e sea cucumber, Apost ichopus j aponicus . In Advances

co mpo sit io n o f cult ured fishes wit h emphasis o n in se a cucu mbe r aquacu lt u re and manageme nt

salmo nids. Aquacult ure , 119, 63-88. (Lo vat elli, A., Co nand, A., Purcell, C., Ut hicke, S.,

Shi, C., Do ng, S.L., Wang, F., Gao , Q.F., & Tian, X.L. Hamel, S., & Mercier, J. F. eds), pp. 327–331. FAO

(2013). Effect s o f fo ur fresh micro algae in diet o n Fish erie s Techn ical Pape r No . 46 3. FAO, Ro m e,

gro wt h and energy budget o f juvenile sea cucum- It aly.

ber Apost ichopus j aponicus (Selenka). Aquacult ure , 416–417, 296–301.

Co p yright @ 2 017 , Ju rnal Riset Akuaku ltu r, e-ISSN 250 2-65 34

Jurnal Riset Akuakult ur, 12 (3), 2017, 263-273

Shi, C., Do ng, S., Wang, F., Gao , Q., & Tian, X. (2015). am in o t ran sfe ra se s a ct ivit ie s o f se a cu cu m b e r Effect s o f t he sizes o f mud o r sand part icles in