Tingkat Kesukaan Masyarakat Pada Teh Daun Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) Asal Sumatera Utara dan Sumatera Barat
35
LAMPIRAN
Lampiran 1
35
Universitas Sumatera Utara
36
LAMPIRAN 2
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jl. Tridharma Ujung No. 1 kampus USU Medan 20155
TELP.: 061-8220605 ; FAX.: 061-8201920
Kuisioner Penelitian Tentang Uji Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun
Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) dari Daerah Sumatera Barat dan
Sumatera Utara.
Oleh :
Sofyan Ramli
131201074
Saudara/saudari responden yang terhormat,
Bersama ini, saya mohon ketersediaan saudara/i supaya dapat mengisi
kuisioner di bawah ini. Informasi yang saudara/i berikan merupakan bantuan
yang sangat berarti bagi saya dalam menyelesaikan penelitian ini. Atas
bantuan dan perhatiannya saya ucapkan terima kasih.
Dihadapan saudara disajikan 6 buah sampel Teh Daun Gaharu. Dimana
saudara diminta untuk membandingkan dari ketiga sampel tersebut dari segi
aroma, rasa dan warna Teh Daun Gaharu.
Sampel Teh Daun Gaharu diberi label nomor dengan keterangan sebagai
berikut :
(1) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (bagian Pucuk)
(2) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (bagian Pangkal)
(3) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (Campuran)
(4) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (bagian Pucuk)
(5) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (bagian Pangkal)
(6) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (Campuran)
A. Identitas Responden
1. Nama
:
Ttd :
2. Jenis Kelamin
:L/P
3. Umur
: _____tahun
4. Alamat
:
5. Status
: Belum Menikah / Sudah Menikah
6. Berapa jumlah (orang) anggota keluarga? ________orang
7. Pendidikan formal terakhir yang ditempuh Saudara ?
a. SD
d. Perguruan Tinggi : D3, S1, S2, S3
b. SMP / Tsanawiyah
e. Tidak Sekolah
c. SMA / STM / Aliyah
8. Apakah jenis pekerjaan utama Saudara/i sehari-hari ?
a. Petani
e. Mahasiswa/Mahasiswi
b. Pegawai Negeri Sipil (PNS)
f. Ibu Rumah Tangga (IRT)
c. Pedagang
g. Lainnya, ______
d. Buruh Pabrik
36
Universitas Sumatera Utara
37
B. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Aroma Teh Daun Gaharu
1. Apakan Anda menyukai aroma Teh Daun Gaharu tersebut ?
a. Ya
b. Tidak
2. Aroma apakah yang terdapat pada Teh Daun Gaharu tersebut?
a. Segar
b. Ketenangan
c. Kenyamanan
d. Sejuk
e. Tidak ada aroma
3. Dari 6 sampel Teh Daun Gaharu tersebut manakah teh yang memiliki aroma
yang khas ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
9. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
37
Universitas Sumatera Utara
38
C. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Rasa Teh Daun Gaharu
1. Bagaimanakah menurut saudara/i rasa Teh Daun Gaharu setelah diminum ?
a. Sepat
b. Pahit
c. Manis
d. Asam
e. Agak sepat
2. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
3. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
4. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Menurut saudara/i sendiri manakah rasa teh yang paling enak untuk diminum ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
9. Apakah anda merasakan sesuatu pada tubuh anda setelah meminum teh ini ?
a. Ya
b. Tidak
38
Universitas Sumatera Utara
39
D. Tingkat Kesukaaan Konsumen terhadap Warna Teh Daun Gaharu
1. Apakah menurut saudara/i Teh Gaharu ini memiliki warna yang sama dengan
teh yang biasa Anda konsumsi ?
a. Ya
b. Tidak
2. Apakah menurut Anda warna Teh Daun Gaharu yang disajikan menarik untuk
dikonsumsi ?
a. Ya
b Tidak
3. Manakah warna teh yang Anda sukai dari 6 sampel yang Anda konsumsi ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Menurut Anda manakah warna teh yang paling cerah dari 6 sampel Teh Daun
Gaharu yang disajikan ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
9. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
c. Cukup suka
e. Sangat tidak suka
b. Suka
d. Tidak suka
39
Universitas Sumatera Utara
40
LAMPIRAN 3
Hasil Penelitian Tentang Uji Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu (A. malaccensis Lamk) dari daerah Sumatera Barat
dan Sumatera Utara
Tingkat Kesukaan Terhadap
Jenis
No
Nama
Umur Kelamin
Pekerjaan
Aroma
Rasa
Warna
(P/L)
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
1 Doriska Purba
28
P
Mahasiswa
4
4 4 1 3 2 4 4 4 3 1 2 4 4 4 2 3 1
2 Rosner Purba
27
P
Mahasiswa
4
5 3 3 2 3 3 3 2 2 3 1 4 3 3 3 3 5
3 Agustina Boang
20
P
Mahasiswa
2
1 2 2 2 2 3 4 2 4 2 5 3 4 5 4 2 5
4 Rita Butar-butar
20
P
Mahasiswa
2
1 4 2 2 2 3 4 5 4 2 3 3 4 5 4 2 5
5 Muammar Hrp
22
L
Mahasiswa
3
4 3 3 4 2 4 4 3 3 3 3 2 2 4 3 1 5
6 Yudiansyah Pane
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
7 Sari Bulan Pohan
20
P
Mahasiswa
3
4 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 3 5 5
8 Wagimin
55
L
Buruh
2
4 3 2 3 5 2 2 2 2 2 2 5 2 2 2 2 5
9 Herberb
34
P
Pegawai Bank
2
2 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 5 5 5 5 5 5
10 Doni Saputra
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
11 Marhamah
20
P
Mahasiswa
3
2 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 5 5 5
12 Ainur Rahman
22
L
Mahasiswa
3
4 3 3 4 2 4 4 3 3 3 3 2 2 4 3 1 5
13 Rafiki
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
14 Putri Nasution
20
P
Mahasiswa
3
4 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 3 5 5
15 Resti Hardianti
21
P
Mahasiswa
4
3 3 3 1 3 4 4 3 2 1 5 5 2 3 2 2 4
16 Reni Handayani
21
P
Mahasiswa
5
4 4 3 3 2 3 3 3 2 3 2 4 3 4 2 3 4
Mahasiswa
17 Tetti Mariana
20
P
5
2 3 5 4 4 4 4 3 2 1 5 5 5 3 2 2 4
40
Universitas Sumatera Utara
41
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
Ragun Kristina
Nurlianti
Mariana Hutasoit
Agatha Kristi
Humaidi Sualoon
Sofyan Ramli
Imran Bahri
Armada Nst
Irma Suriani
Sarah Hariati
Mita Rossalina
Herman
Kariansyah
Suarno
Patimah
Nurazizah
Anwar Aziz
Sarinah
Dewi Puspita sari
Dini Wahyuni
Farid Prayuda
Vika Rianti
Friska Fizuka
Hannum
Hasri Abdullah
20
22
21
26
25
22
46
51
50
25
26
51
46
53
40
34
46
22
48
50
53
58
60
34
29
P
P
P
P
L
L
L
L
P
P
P
L
L
L
P
P
L
P
P
P
L
P
P
P
L
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
PNS
PNS
Wiraswasta
Buruh
Petani
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Wiraswasta
Pegawai Swasta
Pedagang
Buruh
PNS
Pensiunan
Mahasiswa
Mahasiswa
4
3
3
3
1
3
4
4
3
2
1
5
5
2
3
2
2
4
4
3
3
3
1
3
4
4
3
2
3
5
5
2
3
5
2
4
5
4
4
3
3
2
3
3
3
2
3
2
4
3
4
2
3
4
5
4
4
3
3
2
3
3
3
2
3
2
4
3
4
2
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
3
3
3
4
3
3
3
3
4
3
2
4
4
4
4
4
4
4
2
4
4
4
4
4
5
5
5
4
3
2
5
5
5
4
4
4
5
4
4
4
4
5
5
5
5
3
3
3
5
4
3
2
2
4
4
5
3
3
3
3
5
5
5
3
3
2
5
2
5
3
3
4
4
3
4
4
4
4
3
3
3
2
5
3
5
5
4
2
2
4
3
2
3
3
2
4
4
4
4
5
4
3
5
3
3
4
3
4
2
2
2
5
3
3
2
2
1
1
2
1
3
4
4
4
4
4
2
2
3
3
3
4
3
2
2
2
2
3
5
4
3
3
4
4
3
3
2
2
3
2
2
3
3
3
3
3
2
4
4
4
4
4
3
3
2
2
3
5
2
2
2
2
2
2
4
5
5
5
5
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
4
4
4
3
3
4
3
2
5
5
3
3
3
3
3
2
1
1
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
5
3
3
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
5
4
3
5
5
5
3
5
3
4
4
4
4
4
4
3
5
3
3
3
3
5
4
5
2
2
2
5
4
3
3
4
4
5
4
3
2
2
2
5
3
5
5
2
3
4
4
3
3
4
4
2
2
2
2
2
2
5
1
5
1
1
1
5
4
3
3
4
4
3
3
2
2
3
3
5
2
2
3
4
4
4
4
4
3
4
4
2
4
3
3
3
3
3
3
5
3
5
4
4
3
3
4
4
4
41
Universitas Sumatera Utara
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
Heri Abizar
Ira Diana Sari
Lidia Safitri
Anita R
Layla Silvia
Nurhayati Ningsih
Dahlia
Rahmawati
Muhammad Yunus
Ahmad Syarif
Ahmad Riadi
Lidia Sari
Elpi Rahmawati
Nurazizah
Arpi Anti
Fania Prisillia
Alpiannur
Melisa Harahap
Meri Rahmawati
Hermansyah
Andi putra
Ikhsan Lubis
Harimurti
Marta Loviana
Ines Septiani
29
49
59
45
22
32
52
48
39
25
22
48
50
59
45
22
32
52
48
25
22
25
22
27
26
L
P
P
P
P
P
P
P
L
L
L
P
P
P
P
P
P
P
P
L
L
L
L
P
P
Buruh
Pegawai Swasta
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
IRT
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
IRT
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
5
5
5
5
5
5
1
5
3
4
1
1
4
4
4
3
3
4
4
3
2
5
4
3
5
5
4
4
3
4
5
4
3
3
4
4
4
4
4
4
3
3
2
5
5
2
2
3
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
4
4
4
3
3
4
2
2
2
2
2
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
3
2
3
3
5
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
3
3
5
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
3
3
1
1
5
1
4
4
4
3
3
4
3
3
3
3
3
3
1
1
1
1
1
1
4
4
4
4
4
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
3
3
3
5
3
3
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
5
4
3
5
5
5
3
5
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
2
5
5
2
2
3
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
4
4
4
3
3
4
2
2
2
2
2
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
3
2
3
3
5
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
3
3
5
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
3
3
1
1
5
1
4
4
4
3
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
3
3
3
2
2
2
4
4
4
3
1
2
4
4
4
3
3
3
4
3
4
2
3
3
5
4
3
2
2
2
4
4
4
4
3
3
42
Universitas Sumatera Utara
43
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
Melina Manullang
Darman Soaloon
Irpan Edian Pane
Dian Saputra Srg
Aidul Adhansah
Khairul Efendi
Irwansyah
Nurleni Nst
Darwin Karim
Sulhan Efendi
Nurhalimah
Ahmad Subhan
Pahmi Ritonga
Sulpan Efendi
Yunus Habibi
Edi Anwar
Hayatun Sakinah
Burhanuddin Lbs
Yuni Sahar
Edi Saputra
Armen Anwar
Siti Aminah
Gunawan
Kasep
Mawarni Hrp
20
32
24
26
21
23
53
51
54
36
58
40
38
40
37
50
25
59
34
34
39
38
20
45
57
P
L
L
L
L
L
L
P
L
L
P
L
L
L
L
L
P
L
P
L
L
P
L
L
P
Mahasiswa
PNS
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
PNS
PNS
Pedagang
Pedagang
PNS
Pedagang
Petani
Pedagang
Buruh
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Petani
Pegawai Swasta
Petani
Petani
4
4
4
3
1
3
4
4
4
4
2
3
4
4
4
2
2
3
4
3
3
2
2
3
4
3
3
2
3
2
4
3
3
2
2
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
3
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
4
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
3
2
5
4
4
4
3
3
3
3
2
4
3
4
3
3
3
3
3
2
3
4
4
4
2
2
3
3
3
3
4
3
2
3
2
3
2
3
2
4
4
4
3
2
3
3
3
3
4
4
4
3
3
3
2
2
3
4
4
4
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
4
4
4
2
2
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
3
4
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
3
2
3
3
3
3
3
2
3
5
5
4
4
3
3
3
3
3
2
2
1
5
5
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
4
3
4
3
3
5
4
5
4
3
3
3
3
3
3
3
4
3
2
2
2
5
3
3
3
5
4
3
3
3
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
4
4
3
2
3
3
2
3
3
2
2
2
2
3
3
2
1
5
4
4
3
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
4
4
3
3
3
3
2
3
3
5
2
3
2
1
2
2
3
5
5
3
3
3
3
3
3
2
1
3
5
3
3
2
3
3
2
5
4
4
3
2
3
5
4
3
3
3
3
5
2
3
3
2
2
5
4
4
3
3
3
5
4
3
3
3
2
3
3
2
3
3
3
5
4
4
4
3
3
2
2
5
2
2
5
2
2
2
2
3
3
3
4
4
4
3
3
43
Universitas Sumatera Utara
44
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
Nurlena
Sukamto
Sutrisno
Suryani
Sumarni
Sainal Hamdi
M. Yusuf
Samsudin
Tomi Firmansyah
Restu rahmadani
Adhansyah
Ahmad Rifai
Anisa Batubara
Muhammad Rojali
Masniar Hannum
Herman
Abdul Qodir
Sarwan Hamid
Ilmansyah Nst
Fernando Sitorus
Mirwansyah Pane
Agus salim
Abdul Kodir
Indirwan
Alpin Sikumbang
29
46
58
44
41
56
43
50
38
36
32
39
29
57
58
49
36
24
26
21
23
53
50
38
36
P
L
L
P
P
L
L
L
L
L
L
L
P
L
P
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
Wiraswasta
Buruh
Wiraswasta
Wiraswasta
Buruh
Petani
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Petani
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Buruh
3
3
3
2
2
2
5
5
5
3
5
3
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
1
5
1
1
5
3
4
4
3
3
5
3
3
2
2
3
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
5
3
3
3
3
3
2
2
3
3
3
3
4
3
3
3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
5
3
3
3
3
3
4
4
4
4
3
3
5
1
1
1
1
2
4
4
4
4
4
3
5
2
2
3
4
3
3
2
3
2
4
5
3
4
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
4
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
2
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
5
4
3
3
3
3
3
2
5
3
5
2
3
5
5
2
4
4
4
3
3
3
3
3
2
2
3
5
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
2
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
4
4
4
2
3
3
3
3
3
3
3
3
5
1
1
1
1
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
3
3
1
1
1
3
3
3
3
4
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
4
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
2
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
44
Universitas Sumatera Utara
45
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
Elprianto Nasution
Armansyah
Mustika Sari
Parwis
Yuni Kartika
Muhammad Amin
Rafki lubis
Rizki Ahmad
Sepriadi
Agus Suseno
Aan Pranata
Rahmad rinaldi
Riski ramadhan
Hasanuddin
Lahuddin
Zulham Efendi
Abdul Hamid
Malik Efendi
Muhammad Soleh
Kristina Pakpahan
Kristina Elisabeth
Riza Rahmadani
Siti Darniah
Ade Mukti
Ardansyah Ray
32
39
29
57
58
49
36
24
26
21
23
21
23
53
50
38
36
32
39
26
20
20
23
28
43
L
L
P
L
P
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
P
P
P
P
L
L
Buruh
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Petani
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
PNS
Mahasiswa
Mahasiswa
Pelajar
Mahasiswa
Petani
Pedagang
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
4
4
3
3
3
3
3
2
5
3
5
2
3
5
5
2
4
4
4
3
3
3
3
3
2
2
3
5
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
2
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
1
1
1
1
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
3
3
1
1
1
3
3
3
3
3
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
3
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
2
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
5
4
3
3
4
3
4
3
3
2
4
4
4
3
2
5
4
4
4
3
2
2
3
3
3
2
4
3
4
4
4
3
2
2
4
4
3
3
2
2
2
2
4
2
2
4
3
4
5
4
2
2
3
4
5
4
2
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
4
4
5
3
2
2
5
5
4
3
3
3
3
3
4
3
2
3
4
4
4
3
2
2
5
4
3
5
5
3
3
3
3
2
3
5
4
4
4
3
2
2
45
Universitas Sumatera Utara
46
143
144
145
146
147
148
149
150
Asmin Hasibuan
Evi Vani Natalia
Esna Hasrani
Dina Nasution
Ferdinan
Antonio Barus
Suriani
M. Sawal Hrp
42
54
54
23
43
42
23
25
L
P
P
P
L
L
P
L
Buruh
Pedagang
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Buruh
Mahasiswa
Pedagang
5
5
5
3
3
3
5
5
3
3
5
5
4
4
5
5
3
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
3
2
3
5
5
3
3
3
5
5
5
3
1
2
4
4
4
4
3
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
4
4
5
3
2
2
5
4
3
5
5
3
3
3
3
2
3
5
4
4
4
3
2
2
5
5
5
3
3
3
5
5
3
3
5
5
4
4
5
5
3
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
2
4
5
3
2
2
3
3
3
2
4
3
4
3
3
3
3
3
4
4
5
3
2
3
Keterangan :
a.)
b.)
c.)
d.)
5 = Sangat suka
4 = Suka
3 = Cukup suka
2 = Tidak suka
1 = Sangat tidak suka
46
Universitas Sumatera Utara
47
LAMPIRAN 4
Perhitungan Kadar Tanin Teh Daun Gaharu (A. Malaccensis Lamk)
1. Daun Gaharu Asal Sumatera Barat
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0086 g
: 17
=
=
=
=
= 3,74 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
: 5,0059 g
Volume TitrasiTanin (A) : 17,2
Kadar Tanin
=
=
=
=
= 3,82 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
: 5,0073 g
: 17,4
47
Universitas Sumatera Utara
48
Kadar Tanin
=
=
=
=
= 3,90 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,3
=
=
=
=
= 3,86 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,4
=
=
=
= 3,91 %
=
48
Universitas Sumatera Utara
49
Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0060 g
: 17,5
=
=
=
=
= 3,95 %
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0048 g
: 17,5
=
=
=
=
= 3,95 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,1
=
=
49
Universitas Sumatera Utara
50
=
=
= 3,78 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,4
=
=
=
=
= 3,91 %
2. Daun Gaharu Asal Sumatera Utara
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0081 g
: 18,7
=
=
=
=
= 4,44 %
50
Universitas Sumatera Utara
51
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0010 g
: 18,3
=
=
=
=
= 4,28 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0032 g
: 18,5
=
=
=
=
= 4,37 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titras iTanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0010 g
: 18,2
=
=
51
Universitas Sumatera Utara
52
=
=
= 4,24 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0078 g
: 17,2
=
=
=
=
= 3,82 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,8
=
=
=
=
= 4,07 %
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
: 5,0070 g
52
Universitas Sumatera Utara
53
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 17
=
=
=
=
= 3,74 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,6
=
=
=
=
= 3,99 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,4
=
=
=
=
= 3,91 %
53
Universitas Sumatera Utara
54
LAMPIRAN 5
Perhitungan Kadar Air Teh Daun Gaharu (A. Malaccensis Lamk)
1. Daun Gaharu Asal Sumatera Barat
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
=8%
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=8%
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
54
Universitas Sumatera Utara
55
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=8%
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 10 %
55
Universitas Sumatera Utara
56
2. Daun GaharuAsal Sumatera Utara
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
=6%
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 10 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
56
Universitas Sumatera Utara
57
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=6%
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 8%
57
Universitas Sumatera Utara
58
LAMPIRAN 6
Hasil Penelitian Pengukuran Rata-rata Kadar Air Simplisia Daun Gaharu
Berdasarkan Perbedaan Letak Pengambilan Daun pada Pohon
Asal Gaharu
Letak Pengambilan
Daun Gaharu
Ulangan
ke-
Kadar Air
(%)
1
4%
2
8%
3
8%
1
4%
2
10 %
3
8%
Campuran
1
4%
(pucuk dan pangkal)
2
10 %
pohon
3
10 %
1
8%
2
6%
3
10 %
1
8%
2
10 %
3
6%
Campuran
1
8%
(pucuk dan pangkal)
2
10 %
Pohon
3
8%
Pucuk Pohon
Sumatera
Barat
Pangkal Pohon
Pucuk Pohon
Sumatera
Utara
Pangkal Pohon
Rata-rata
(%)
6,67 %
7,33 %
8,00 %
8,00 %
8,00 %
8,67 %
58
Universitas Sumatera Utara
59
LAMPIRAN 7
Hasil Penelitian Kadar Tanin Teh Daun Gaharu Berdasarkan Perbedaan Letak
Pengambilan Daun pada Pohon
Letak Pengambilan
Asal Gaharu
Ulangan keDaun Gaharu
1
3,74
2
3,82
3
3,90
1
3,86
2
3,91
3
3,95
Campuran
1
3,95
(pucuk dan pangkal)
2
3,78
Pohon
3
3,91
1
4,44
2
4,28
3
4,37
1
4,24
2
3,82
3
4,07
Campuran
1
3,74
(pucuk dan pangkal)
2
3,99
Pohon
3
3,91
Pucuk Pohon
Sumatera
Barat
Pangkal Pohon
Pucuk Pohon
Sumatera
Utara
Kadar Tanin
(%)
Pangkal Pohon
Rata-rata
(%)
3,82
3,91
3,88
4,36
5,05
3,88
59
Universitas Sumatera Utara
60
LAMPIRAN 8
Hasil Penelitian Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Nilai Kesukaan Terhadap
Rasa, Aroma dan Warna Teh Daun Gaharu
Asal
Gaharu
Sumatera
Barat
Sumatera
Utara
Skala
Letak Daun
Jumlah Panelis (Orang)
1
Pucuk
Aroma
32
(Sangat
Pangkal
25
38
21
17
25
14
Suka)
Campuran
35
36
39
23
24
26
Pucuk
74
59
77
49
39
51
Pangkal
70
57
83
47
38
55
Campuran
39
64
68
35
43
45
3
Pucuk
39
48
50
26
32
33
(Cukup
Pangkal
43
45
36
29
30
24
Suka)
Campuran
51
51
42
34
34
28
1
Pucuk
35
28
14
23
19
9
(Sangat
Pangkal
32
27
43
21
18
29
Suka)
Campuran
24
18
13
16
12
9
Pucuk
50
73
37
33
49
25
Pangkal
58
70
69
39
47
46
Campuran
66
48
81
44
32
54
3
Pucuk
55
35
50
37
23
33
(Cukup
Pangkal
46
34
32
31
27
21
Suka)
Campuran
46
25
50
31
17
33
2 (Suka)
2 (Suka)
Rasa
38
Warna
8
Persentase Jumlah
Panelis (%)
Aroma Rasa Warna
21
25
5
60
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN
Lampiran 1
35
Universitas Sumatera Utara
36
LAMPIRAN 2
PROGRAM STUDI KEHUTANAN
FAKULTAS KEHUTANAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jl. Tridharma Ujung No. 1 kampus USU Medan 20155
TELP.: 061-8220605 ; FAX.: 061-8201920
Kuisioner Penelitian Tentang Uji Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun
Gaharu (Aquilaria malaccensis Lamk.) dari Daerah Sumatera Barat dan
Sumatera Utara.
Oleh :
Sofyan Ramli
131201074
Saudara/saudari responden yang terhormat,
Bersama ini, saya mohon ketersediaan saudara/i supaya dapat mengisi
kuisioner di bawah ini. Informasi yang saudara/i berikan merupakan bantuan
yang sangat berarti bagi saya dalam menyelesaikan penelitian ini. Atas
bantuan dan perhatiannya saya ucapkan terima kasih.
Dihadapan saudara disajikan 6 buah sampel Teh Daun Gaharu. Dimana
saudara diminta untuk membandingkan dari ketiga sampel tersebut dari segi
aroma, rasa dan warna Teh Daun Gaharu.
Sampel Teh Daun Gaharu diberi label nomor dengan keterangan sebagai
berikut :
(1) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (bagian Pucuk)
(2) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (bagian Pangkal)
(3) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Barat (Campuran)
(4) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (bagian Pucuk)
(5) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (bagian Pangkal)
(6) Teh Daun Gaharu asal Sumatera Utara (Campuran)
A. Identitas Responden
1. Nama
:
Ttd :
2. Jenis Kelamin
:L/P
3. Umur
: _____tahun
4. Alamat
:
5. Status
: Belum Menikah / Sudah Menikah
6. Berapa jumlah (orang) anggota keluarga? ________orang
7. Pendidikan formal terakhir yang ditempuh Saudara ?
a. SD
d. Perguruan Tinggi : D3, S1, S2, S3
b. SMP / Tsanawiyah
e. Tidak Sekolah
c. SMA / STM / Aliyah
8. Apakah jenis pekerjaan utama Saudara/i sehari-hari ?
a. Petani
e. Mahasiswa/Mahasiswi
b. Pegawai Negeri Sipil (PNS)
f. Ibu Rumah Tangga (IRT)
c. Pedagang
g. Lainnya, ______
d. Buruh Pabrik
36
Universitas Sumatera Utara
37
B. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Aroma Teh Daun Gaharu
1. Apakan Anda menyukai aroma Teh Daun Gaharu tersebut ?
a. Ya
b. Tidak
2. Aroma apakah yang terdapat pada Teh Daun Gaharu tersebut?
a. Segar
b. Ketenangan
c. Kenyamanan
d. Sejuk
e. Tidak ada aroma
3. Dari 6 sampel Teh Daun Gaharu tersebut manakah teh yang memiliki aroma
yang khas ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
9. Apakah saudara/i menyukai aroma Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
37
Universitas Sumatera Utara
38
C. Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Rasa Teh Daun Gaharu
1. Bagaimanakah menurut saudara/i rasa Teh Daun Gaharu setelah diminum ?
a. Sepat
b. Pahit
c. Manis
d. Asam
e. Agak sepat
2. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
3. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
4. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai rasa Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Menurut saudara/i sendiri manakah rasa teh yang paling enak untuk diminum ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
9. Apakah anda merasakan sesuatu pada tubuh anda setelah meminum teh ini ?
a. Ya
b. Tidak
38
Universitas Sumatera Utara
39
D. Tingkat Kesukaaan Konsumen terhadap Warna Teh Daun Gaharu
1. Apakah menurut saudara/i Teh Gaharu ini memiliki warna yang sama dengan
teh yang biasa Anda konsumsi ?
a. Ya
b. Tidak
2. Apakah menurut Anda warna Teh Daun Gaharu yang disajikan menarik untuk
dikonsumsi ?
a. Ya
b Tidak
3. Manakah warna teh yang Anda sukai dari 6 sampel yang Anda konsumsi ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Menurut Anda manakah warna teh yang paling cerah dari 6 sampel Teh Daun
Gaharu yang disajikan ?
a. 1
d. 4
b. 2
e. 5
c. 3
f. 6
4. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 1 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
5. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 2 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
6. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 3 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
7. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 4 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
8. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 5 ?
a. Sangat suka
d. Tidak suka
b. Suka
e. Sangat tidak suka
c. Cukup suka
9. Apakah saudara/i menyukai warna Teh Daun Gaharu nomor 6 ?
a. Sangat suka
c. Cukup suka
e. Sangat tidak suka
b. Suka
d. Tidak suka
39
Universitas Sumatera Utara
40
LAMPIRAN 3
Hasil Penelitian Tentang Uji Kesukaan Konsumen Terhadap Teh Daun Gaharu (A. malaccensis Lamk) dari daerah Sumatera Barat
dan Sumatera Utara
Tingkat Kesukaan Terhadap
Jenis
No
Nama
Umur Kelamin
Pekerjaan
Aroma
Rasa
Warna
(P/L)
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
1 Doriska Purba
28
P
Mahasiswa
4
4 4 1 3 2 4 4 4 3 1 2 4 4 4 2 3 1
2 Rosner Purba
27
P
Mahasiswa
4
5 3 3 2 3 3 3 2 2 3 1 4 3 3 3 3 5
3 Agustina Boang
20
P
Mahasiswa
2
1 2 2 2 2 3 4 2 4 2 5 3 4 5 4 2 5
4 Rita Butar-butar
20
P
Mahasiswa
2
1 4 2 2 2 3 4 5 4 2 3 3 4 5 4 2 5
5 Muammar Hrp
22
L
Mahasiswa
3
4 3 3 4 2 4 4 3 3 3 3 2 2 4 3 1 5
6 Yudiansyah Pane
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
7 Sari Bulan Pohan
20
P
Mahasiswa
3
4 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 3 5 5
8 Wagimin
55
L
Buruh
2
4 3 2 3 5 2 2 2 2 2 2 5 2 2 2 2 5
9 Herberb
34
P
Pegawai Bank
2
2 3 3 3 3 1 1 1 1 1 1 5 5 5 5 5 5
10 Doni Saputra
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
11 Marhamah
20
P
Mahasiswa
3
2 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 5 5 5
12 Ainur Rahman
22
L
Mahasiswa
3
4 3 3 4 2 4 4 3 3 3 3 2 2 4 3 1 5
13 Rafiki
22
L
Mahasiswa
4
3 2 4 5 3 4 3 3 3 2 4 3 2 4 3 1 5
14 Putri Nasution
20
P
Mahasiswa
3
4 5 3 3 3 4 3 4 2 1 1 3 4 5 3 5 5
15 Resti Hardianti
21
P
Mahasiswa
4
3 3 3 1 3 4 4 3 2 1 5 5 2 3 2 2 4
16 Reni Handayani
21
P
Mahasiswa
5
4 4 3 3 2 3 3 3 2 3 2 4 3 4 2 3 4
Mahasiswa
17 Tetti Mariana
20
P
5
2 3 5 4 4 4 4 3 2 1 5 5 5 3 2 2 4
40
Universitas Sumatera Utara
41
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
Ragun Kristina
Nurlianti
Mariana Hutasoit
Agatha Kristi
Humaidi Sualoon
Sofyan Ramli
Imran Bahri
Armada Nst
Irma Suriani
Sarah Hariati
Mita Rossalina
Herman
Kariansyah
Suarno
Patimah
Nurazizah
Anwar Aziz
Sarinah
Dewi Puspita sari
Dini Wahyuni
Farid Prayuda
Vika Rianti
Friska Fizuka
Hannum
Hasri Abdullah
20
22
21
26
25
22
46
51
50
25
26
51
46
53
40
34
46
22
48
50
53
58
60
34
29
P
P
P
P
L
L
L
L
P
P
P
L
L
L
P
P
L
P
P
P
L
P
P
P
L
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
PNS
PNS
Wiraswasta
Buruh
Petani
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Wiraswasta
Pegawai Swasta
Pedagang
Buruh
PNS
Pensiunan
Mahasiswa
Mahasiswa
4
3
3
3
1
3
4
4
3
2
1
5
5
2
3
2
2
4
4
3
3
3
1
3
4
4
3
2
3
5
5
2
3
5
2
4
5
4
4
3
3
2
3
3
3
2
3
2
4
3
4
2
3
4
5
4
4
3
3
2
3
3
3
2
3
2
4
3
4
2
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
3
3
3
4
3
3
3
3
4
3
2
4
4
4
4
4
4
4
2
4
4
4
4
4
5
5
5
4
3
2
5
5
5
4
4
4
5
4
4
4
4
5
5
5
5
3
3
3
5
4
3
2
2
4
4
5
3
3
3
3
5
5
5
3
3
2
5
2
5
3
3
4
4
3
4
4
4
4
3
3
3
2
5
3
5
5
4
2
2
4
3
2
3
3
2
4
4
4
4
5
4
3
5
3
3
4
3
4
2
2
2
5
3
3
2
2
1
1
2
1
3
4
4
4
4
4
2
2
3
3
3
4
3
2
2
2
2
3
5
4
3
3
4
4
3
3
2
2
3
2
2
3
3
3
3
3
2
4
4
4
4
4
3
3
2
2
3
5
2
2
2
2
2
2
4
5
5
5
5
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
4
4
4
3
3
4
3
2
5
5
3
3
3
3
3
2
1
1
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
5
3
3
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
5
4
3
5
5
5
3
5
3
4
4
4
4
4
4
3
5
3
3
3
3
5
4
5
2
2
2
5
4
3
3
4
4
5
4
3
2
2
2
5
3
5
5
2
3
4
4
3
3
4
4
2
2
2
2
2
2
5
1
5
1
1
1
5
4
3
3
4
4
3
3
2
2
3
3
5
2
2
3
4
4
4
4
4
3
4
4
2
4
3
3
3
3
3
3
5
3
5
4
4
3
3
4
4
4
41
Universitas Sumatera Utara
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
Heri Abizar
Ira Diana Sari
Lidia Safitri
Anita R
Layla Silvia
Nurhayati Ningsih
Dahlia
Rahmawati
Muhammad Yunus
Ahmad Syarif
Ahmad Riadi
Lidia Sari
Elpi Rahmawati
Nurazizah
Arpi Anti
Fania Prisillia
Alpiannur
Melisa Harahap
Meri Rahmawati
Hermansyah
Andi putra
Ikhsan Lubis
Harimurti
Marta Loviana
Ines Septiani
29
49
59
45
22
32
52
48
39
25
22
48
50
59
45
22
32
52
48
25
22
25
22
27
26
L
P
P
P
P
P
P
P
L
L
L
P
P
P
P
P
P
P
P
L
L
L
L
P
P
Buruh
Pegawai Swasta
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
IRT
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
IRT
Pedagang
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
5
5
5
5
5
5
1
5
3
4
1
1
4
4
4
3
3
4
4
3
2
5
4
3
5
5
4
4
3
4
5
4
3
3
4
4
4
4
4
4
3
3
2
5
5
2
2
3
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
4
4
4
3
3
4
2
2
2
2
2
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
3
2
3
3
5
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
3
3
5
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
3
3
1
1
5
1
4
4
4
3
3
4
3
3
3
3
3
3
1
1
1
1
1
1
4
4
4
4
4
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
3
3
3
5
3
3
5
4
4
4
4
4
4
4
5
4
3
5
4
3
5
5
5
3
5
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
2
5
5
2
2
3
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3
3
2
2
2
2
2
2
4
4
4
3
3
4
2
2
2
2
2
3
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
4
4
3
3
3
2
3
3
5
4
3
3
3
3
4
4
4
4
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
3
3
5
4
3
4
4
4
4
4
3
4
4
4
3
3
1
1
5
1
4
4
4
3
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
4
4
5
3
4
4
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
3
4
3
3
4
3
3
3
4
5
4
4
4
4
4
3
3
3
3
4
3
3
3
2
2
2
4
4
4
3
1
2
4
4
4
3
3
3
4
3
4
2
3
3
5
4
3
2
2
2
4
4
4
4
3
3
42
Universitas Sumatera Utara
43
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
Melina Manullang
Darman Soaloon
Irpan Edian Pane
Dian Saputra Srg
Aidul Adhansah
Khairul Efendi
Irwansyah
Nurleni Nst
Darwin Karim
Sulhan Efendi
Nurhalimah
Ahmad Subhan
Pahmi Ritonga
Sulpan Efendi
Yunus Habibi
Edi Anwar
Hayatun Sakinah
Burhanuddin Lbs
Yuni Sahar
Edi Saputra
Armen Anwar
Siti Aminah
Gunawan
Kasep
Mawarni Hrp
20
32
24
26
21
23
53
51
54
36
58
40
38
40
37
50
25
59
34
34
39
38
20
45
57
P
L
L
L
L
L
L
P
L
L
P
L
L
L
L
L
P
L
P
L
L
P
L
L
P
Mahasiswa
PNS
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
PNS
PNS
Pedagang
Pedagang
PNS
Pedagang
Petani
Pedagang
Buruh
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Petani
Pegawai Swasta
Petani
Petani
4
4
4
3
1
3
4
4
4
4
2
3
4
4
4
2
2
3
4
3
3
2
2
3
4
3
3
2
3
2
4
3
3
2
2
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
3
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
4
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
3
2
5
4
4
4
3
3
3
3
2
4
3
4
3
3
3
3
3
2
3
4
4
4
2
2
3
3
3
3
4
3
2
3
2
3
2
3
2
4
4
4
3
2
3
3
3
3
4
4
4
3
3
3
2
2
3
4
4
4
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
4
4
4
2
2
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
3
4
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
3
2
3
3
3
3
3
2
3
5
5
4
4
3
3
3
3
3
2
2
1
5
5
4
3
3
3
4
4
3
3
3
3
4
3
4
3
3
5
4
5
4
3
3
3
3
3
3
3
4
3
2
2
2
5
3
3
3
5
4
3
3
3
3
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
4
4
3
2
3
3
2
3
3
2
2
2
2
3
3
2
1
5
4
4
3
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
4
4
3
3
3
3
2
3
3
5
2
3
2
1
2
2
3
5
5
3
3
3
3
3
3
2
1
3
5
3
3
2
3
3
2
5
4
4
3
2
3
5
4
3
3
3
3
5
2
3
3
2
2
5
4
4
3
3
3
5
4
3
3
3
2
3
3
2
3
3
3
5
4
4
4
3
3
2
2
5
2
2
5
2
2
2
2
3
3
3
4
4
4
3
3
43
Universitas Sumatera Utara
44
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
Nurlena
Sukamto
Sutrisno
Suryani
Sumarni
Sainal Hamdi
M. Yusuf
Samsudin
Tomi Firmansyah
Restu rahmadani
Adhansyah
Ahmad Rifai
Anisa Batubara
Muhammad Rojali
Masniar Hannum
Herman
Abdul Qodir
Sarwan Hamid
Ilmansyah Nst
Fernando Sitorus
Mirwansyah Pane
Agus salim
Abdul Kodir
Indirwan
Alpin Sikumbang
29
46
58
44
41
56
43
50
38
36
32
39
29
57
58
49
36
24
26
21
23
53
50
38
36
P
L
L
P
P
L
L
L
L
L
L
L
P
L
P
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
Wiraswasta
Buruh
Wiraswasta
Wiraswasta
Buruh
Petani
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Petani
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Buruh
3
3
3
2
2
2
5
5
5
3
5
3
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
1
5
1
1
5
3
4
4
3
3
5
3
3
2
2
3
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
5
3
3
3
3
3
2
2
3
3
3
3
4
3
3
3
2
2
3
3
2
2
2
2
2
2
5
3
3
3
3
3
4
4
4
4
3
3
5
1
1
1
1
2
4
4
4
4
4
3
5
2
2
3
4
3
3
2
3
2
4
5
3
4
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
4
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
2
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
5
4
3
3
3
3
3
2
5
3
5
2
3
5
5
2
4
4
4
3
3
3
3
3
2
2
3
5
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
2
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
4
4
4
2
3
3
3
3
3
3
3
3
5
1
1
1
1
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
3
3
1
1
1
3
3
3
3
4
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
4
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
2
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
44
Universitas Sumatera Utara
45
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
Elprianto Nasution
Armansyah
Mustika Sari
Parwis
Yuni Kartika
Muhammad Amin
Rafki lubis
Rizki Ahmad
Sepriadi
Agus Suseno
Aan Pranata
Rahmad rinaldi
Riski ramadhan
Hasanuddin
Lahuddin
Zulham Efendi
Abdul Hamid
Malik Efendi
Muhammad Soleh
Kristina Pakpahan
Kristina Elisabeth
Riza Rahmadani
Siti Darniah
Ade Mukti
Ardansyah Ray
32
39
29
57
58
49
36
24
26
21
23
21
23
53
50
38
36
32
39
26
20
20
23
28
43
L
L
P
L
P
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
L
P
P
P
P
L
L
Buruh
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Pedagang
Pedagang
Petani
Mahasiswa
Pegawai Swasta
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Mahasiswa
Wiraswasta
Buruh
Buruh
Buruh
Buruh
PNS
Mahasiswa
Mahasiswa
Pelajar
Mahasiswa
Petani
Pedagang
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
4
4
3
3
3
3
3
2
5
3
5
2
3
5
5
2
4
4
4
3
3
3
3
3
2
2
3
5
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
2
2
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
1
1
1
1
3
3
3
2
2
3
2
2
2
2
2
2
3
3
3
1
1
1
3
3
3
3
3
3
4
3
3
2
2
2
3
3
3
2
3
2
1
3
3
4
3
3
4
4
4
3
3
3
4
4
4
3
3
4
4
4
4
3
5
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
4
3
5
3
4
3
5
4
4
3
2
1
4
4
5
3
3
3
4
4
5
3
4
4
3
3
5
3
3
3
3
3
5
2
2
3
5
4
2
3
3
3
5
3
3
5
3
5
3
3
3
3
3
3
2
2
5
3
3
2
3
3
2
2
2
2
5
4
4
4
3
3
3
3
3
2
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
5
5
5
5
3
3
5
4
3
3
3
2
5
5
5
3
5
2
5
5
5
5
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
2
3
3
5
5
5
4
3
3
4
3
4
3
3
2
4
4
4
3
2
5
4
4
4
3
2
2
3
3
3
2
4
3
4
4
4
3
2
2
4
4
3
3
2
2
2
2
4
2
2
4
3
4
5
4
2
2
3
4
5
4
2
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
4
4
5
3
2
2
5
5
4
3
3
3
3
3
4
3
2
3
4
4
4
3
2
2
5
4
3
5
5
3
3
3
3
2
3
5
4
4
4
3
2
2
45
Universitas Sumatera Utara
46
143
144
145
146
147
148
149
150
Asmin Hasibuan
Evi Vani Natalia
Esna Hasrani
Dina Nasution
Ferdinan
Antonio Barus
Suriani
M. Sawal Hrp
42
54
54
23
43
42
23
25
L
P
P
P
L
L
P
L
Buruh
Pedagang
PNS
Mahasiswa
Pedagang
Buruh
Mahasiswa
Pedagang
5
5
5
3
3
3
5
5
3
3
5
5
4
4
5
5
3
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
3
2
3
5
5
3
3
3
5
5
5
3
1
2
4
4
4
4
3
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
4
4
5
3
2
2
5
4
3
5
5
3
3
3
3
2
3
5
4
4
4
3
2
2
5
5
5
3
3
3
5
5
3
3
5
5
4
4
5
5
3
2
4
4
3
3
3
2
4
4
3
2
2
2
2
4
5
3
2
2
3
3
3
2
4
3
4
3
3
3
3
3
4
4
5
3
2
3
Keterangan :
a.)
b.)
c.)
d.)
5 = Sangat suka
4 = Suka
3 = Cukup suka
2 = Tidak suka
1 = Sangat tidak suka
46
Universitas Sumatera Utara
47
LAMPIRAN 4
Perhitungan Kadar Tanin Teh Daun Gaharu (A. Malaccensis Lamk)
1. Daun Gaharu Asal Sumatera Barat
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0086 g
: 17
=
=
=
=
= 3,74 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
: 5,0059 g
Volume TitrasiTanin (A) : 17,2
Kadar Tanin
=
=
=
=
= 3,82 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
: 5,0073 g
: 17,4
47
Universitas Sumatera Utara
48
Kadar Tanin
=
=
=
=
= 3,90 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,3
=
=
=
=
= 3,86 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,4
=
=
=
= 3,91 %
=
48
Universitas Sumatera Utara
49
Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0060 g
: 17,5
=
=
=
=
= 3,95 %
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0048 g
: 17,5
=
=
=
=
= 3,95 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,1
=
=
49
Universitas Sumatera Utara
50
=
=
= 3,78 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,4
=
=
=
=
= 3,91 %
2. Daun Gaharu Asal Sumatera Utara
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0081 g
: 18,7
=
=
=
=
= 4,44 %
50
Universitas Sumatera Utara
51
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0010 g
: 18,3
=
=
=
=
= 4,28 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0032 g
: 18,5
=
=
=
=
= 4,37 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
Volume Titras iTanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0010 g
: 18,2
=
=
51
Universitas Sumatera Utara
52
=
=
= 4,24 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0078 g
: 17,2
=
=
=
=
= 3,82 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,8
=
=
=
=
= 4,07 %
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Berat Sampel
: 5,0070 g
52
Universitas Sumatera Utara
53
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 17
=
=
=
=
= 3,74 %
ii. Ulangan Kedua
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0049 g
: 17,6
=
=
=
=
= 3,99 %
iii. Ulangan Ketiga
Berat Sampel
Volume Titrasi Tanin (A)
Kadar Tanin
: 5,0055 g
: 17,4
=
=
=
=
= 3,91 %
53
Universitas Sumatera Utara
54
LAMPIRAN 5
Perhitungan Kadar Air Teh Daun Gaharu (A. Malaccensis Lamk)
1. Daun Gaharu Asal Sumatera Barat
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
=8%
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=8%
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
54
Universitas Sumatera Utara
55
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=8%
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=4%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 10 %
55
Universitas Sumatera Utara
56
2. Daun GaharuAsal Sumatera Utara
a. Pucuk Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
=6%
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 10 %
b. Pangkal Pohon
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
56
Universitas Sumatera Utara
57
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
=6%
c. Campuran (Pucuk dan Pangkal Pohon)
i. Ulangan Pertama
Kadar Air
=
=
=8%
ii. Ulangan Kedua
Kadar Air
=
=
= 10 %
iii. Ulangan Ketiga
Kadar Air
=
=
= 8%
57
Universitas Sumatera Utara
58
LAMPIRAN 6
Hasil Penelitian Pengukuran Rata-rata Kadar Air Simplisia Daun Gaharu
Berdasarkan Perbedaan Letak Pengambilan Daun pada Pohon
Asal Gaharu
Letak Pengambilan
Daun Gaharu
Ulangan
ke-
Kadar Air
(%)
1
4%
2
8%
3
8%
1
4%
2
10 %
3
8%
Campuran
1
4%
(pucuk dan pangkal)
2
10 %
pohon
3
10 %
1
8%
2
6%
3
10 %
1
8%
2
10 %
3
6%
Campuran
1
8%
(pucuk dan pangkal)
2
10 %
Pohon
3
8%
Pucuk Pohon
Sumatera
Barat
Pangkal Pohon
Pucuk Pohon
Sumatera
Utara
Pangkal Pohon
Rata-rata
(%)
6,67 %
7,33 %
8,00 %
8,00 %
8,00 %
8,67 %
58
Universitas Sumatera Utara
59
LAMPIRAN 7
Hasil Penelitian Kadar Tanin Teh Daun Gaharu Berdasarkan Perbedaan Letak
Pengambilan Daun pada Pohon
Letak Pengambilan
Asal Gaharu
Ulangan keDaun Gaharu
1
3,74
2
3,82
3
3,90
1
3,86
2
3,91
3
3,95
Campuran
1
3,95
(pucuk dan pangkal)
2
3,78
Pohon
3
3,91
1
4,44
2
4,28
3
4,37
1
4,24
2
3,82
3
4,07
Campuran
1
3,74
(pucuk dan pangkal)
2
3,99
Pohon
3
3,91
Pucuk Pohon
Sumatera
Barat
Pangkal Pohon
Pucuk Pohon
Sumatera
Utara
Kadar Tanin
(%)
Pangkal Pohon
Rata-rata
(%)
3,82
3,91
3,88
4,36
5,05
3,88
59
Universitas Sumatera Utara
60
LAMPIRAN 8
Hasil Penelitian Persentase Jumlah Panelis Berdasarkan Nilai Kesukaan Terhadap
Rasa, Aroma dan Warna Teh Daun Gaharu
Asal
Gaharu
Sumatera
Barat
Sumatera
Utara
Skala
Letak Daun
Jumlah Panelis (Orang)
1
Pucuk
Aroma
32
(Sangat
Pangkal
25
38
21
17
25
14
Suka)
Campuran
35
36
39
23
24
26
Pucuk
74
59
77
49
39
51
Pangkal
70
57
83
47
38
55
Campuran
39
64
68
35
43
45
3
Pucuk
39
48
50
26
32
33
(Cukup
Pangkal
43
45
36
29
30
24
Suka)
Campuran
51
51
42
34
34
28
1
Pucuk
35
28
14
23
19
9
(Sangat
Pangkal
32
27
43
21
18
29
Suka)
Campuran
24
18
13
16
12
9
Pucuk
50
73
37
33
49
25
Pangkal
58
70
69
39
47
46
Campuran
66
48
81
44
32
54
3
Pucuk
55
35
50
37
23
33
(Cukup
Pangkal
46
34
32
31
27
21
Suka)
Campuran
46
25
50
31
17
33
2 (Suka)
2 (Suka)
Rasa
38
Warna
8
Persentase Jumlah
Panelis (%)
Aroma Rasa Warna
21
25
5
60
Universitas Sumatera Utara