PENGGUNAAN PROTEASE DALAM PAKAN YANG MENGGUNAKAN LIMBAH PERTANIAN-PETERNAKAN UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERTUMBUHAN AYAM BROILER | Anggraini | Buletin Peternakan 10755 61469 1 PB
Buletin Peternakan Vol. 41 (3): 243-249, Agustus 2017
ISSN-0126-4400
Bulletin of Animal Science, DOI: 10.21059/buletinpeternak.v41i3.10755
E-ISSN-2407-876X
PENGGUNAAN PROTEASE DALAM PAKAN YANG MENGGUNAKAN
LIMBAH PERTANIAN-PETERNAKAN UNTUK MENINGKATKAN
KINERJA PERTUMBUHAN AYAM BROILER
PROTEASE ADDITION IN THE DIETS COMPOSED OF AGRICULTURAL-LIVESTOCK
BY PRODUCTS TO IMPROVE GROWTH PERFORMANCE OF BROILERS
Apriliana Devi Anggraini1*, Ferry Poernama2, Chusnul Hanim1, dan Nanung Danar Dono1
1Fakultas
Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 55281
Poultry Research Farm, Mojokerto, 61384
2Japfa
Submitted: 2 May 2016, Accepted: 11 July 2017
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan protease dalam pakan yang
menggunakan limbah pertanian-peternakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan,
konversi pakan (FCR), dan bobot badan ayam broiler fase starter, fase finisher, dan keseluruhan umur.
Penelitian dilakukan selama 35 hari menggunakan 4.092 ekor ayam. Protease komersial yang
dipergunakan dihasilkan oleh Bacillus licheniformis yang berbasis keratinase. Perlakuan yang diberikan
berupa: pakan basal tanpa penambahan enzim (P1); P1 + 0,05% protease (P2); pakan basal dengan
penambahan distiller’s dried grain with soluble (DDGS) dan meat bone meal (MBM) (P3); P3 + 0,05%
protease (P4); pakan basal dengan penambahan DDGS dan hydrolized chicken feather meal (HCFM)
(P5); serta P5 + 0,05% protease (P6). Data yang diperoleh dianalisis variasi rancangan acak lengkap pola
searah. Perbedaan antar perlakuan diuji lanjut menggunakan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penggunaan enzim protease pada pakan yang menggunakan limbah pertanianpeternakan tidak mempengaruhi kinerja pertumbuhan ayam pada fase starter dan keseluruhan umur,
namun menurunkan nilai pertambahan bobot badan dan FCR fase finisher (P
ISSN-0126-4400
Bulletin of Animal Science, DOI: 10.21059/buletinpeternak.v41i3.10755
E-ISSN-2407-876X
PENGGUNAAN PROTEASE DALAM PAKAN YANG MENGGUNAKAN
LIMBAH PERTANIAN-PETERNAKAN UNTUK MENINGKATKAN
KINERJA PERTUMBUHAN AYAM BROILER
PROTEASE ADDITION IN THE DIETS COMPOSED OF AGRICULTURAL-LIVESTOCK
BY PRODUCTS TO IMPROVE GROWTH PERFORMANCE OF BROILERS
Apriliana Devi Anggraini1*, Ferry Poernama2, Chusnul Hanim1, dan Nanung Danar Dono1
1Fakultas
Peternakan, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, 55281
Poultry Research Farm, Mojokerto, 61384
2Japfa
Submitted: 2 May 2016, Accepted: 11 July 2017
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan protease dalam pakan yang
menggunakan limbah pertanian-peternakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan,
konversi pakan (FCR), dan bobot badan ayam broiler fase starter, fase finisher, dan keseluruhan umur.
Penelitian dilakukan selama 35 hari menggunakan 4.092 ekor ayam. Protease komersial yang
dipergunakan dihasilkan oleh Bacillus licheniformis yang berbasis keratinase. Perlakuan yang diberikan
berupa: pakan basal tanpa penambahan enzim (P1); P1 + 0,05% protease (P2); pakan basal dengan
penambahan distiller’s dried grain with soluble (DDGS) dan meat bone meal (MBM) (P3); P3 + 0,05%
protease (P4); pakan basal dengan penambahan DDGS dan hydrolized chicken feather meal (HCFM)
(P5); serta P5 + 0,05% protease (P6). Data yang diperoleh dianalisis variasi rancangan acak lengkap pola
searah. Perbedaan antar perlakuan diuji lanjut menggunakan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penggunaan enzim protease pada pakan yang menggunakan limbah pertanianpeternakan tidak mempengaruhi kinerja pertumbuhan ayam pada fase starter dan keseluruhan umur,
namun menurunkan nilai pertambahan bobot badan dan FCR fase finisher (P