Uji Suhu Terhadap Kualitas Lemang Pada Alat Pemasak Lemang Listrik Tipe Vertikal
DAFTAR PUSTAKA
Daywin, F. J., R. G. Sitompul dan I. Hidayat, 2008. Mesin-Mesin Budidaya
Pertanian di Lahan Kering. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Earley, R. I., 1969. Satuan Operasi dalam Pengolahan Pangan. Penerjemah:
Nasution, Z. Sastra Hudaya, Bogor.
Estiasih, T. dan Ahmadi, K., 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi Aksara,
Malang.
Faisal F, Yunus F, Harahap F., 2012. Dampak Asap Kebakaran Hutan pada
Pernapasan. Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Jakarta.
Handayani, T. H. W. dan Marwanri, 2011.Pengolahan Makanan Indonesia.
Kementerian Pendidikan Nasional Universitas Negeri, Yogyakarta.
Hardjosentono M. Wijato, Elon R, Badra IW, Dadang T. 1996. Mesin-Mesin
Pertanian.Bumi Aksara, Jakarta.
Haryadi. 2008. Teknologi Pengolahan Beras. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Hidayat, A. A., 2011. Bahaya Kemasan Plastik. StafPengajar Teknik Industri
Universitas Mercu Buana, Jakarta. http://www.pantonanews.com/berita
119-bahaya-kemasan-plastik-.html [Diakses Tanggal 20 Maret 2015]
Marwanti, 2000.Pengetahuan Masakan Indonesia. Adicita Karya Nusa,
Yogyakarta
Rejeki, M. S. W., et al.,2012. Penentuan Kualitas dan Uji Organoleptik. Fakultas
Kedokteran Universitas Dipenogoro, Semarang.
Ristagustina, 2012. Mengapa Daun Pisang Lebih Baik Digunakan sebagai
PembungkusMakanan dari Plastik.http://ristagustina.wordpress.com
[Diakses Tanggal 14 Maret 2015].
Samsudin, A. dkk., 1990. Teknologi Baru Pemrosesan dan Pengeluaran Lemang.
Malaysian Agricultural Research and Development Institute. Kuala
Lumpur, Malaysia.
Santika, A., dan Rozakurnita, 2010.Teknik Evaluasi Mutu Beras Ketan dan Beras
Merah pada Beberapa Galur Padi Gogo. Jurnal: Buletin Teknik Pertanian
hal:15.
37
38
Satyahadi, A., 2012. Bahan Kemasan yang Baik dan Aman.
http://www.indonesiaprintmedia.com. [Diakses Tanggal 16 Maret 2015]
Setyaningsih. D., dkk., 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro.
IPB Press. Bogor.
Sjaifullah, 1996. Petunjuk Pemilihan Buah Segar. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sugeng, H. R., 2001. Bercocok Tanam Padi. Aneka Ilmu, Semarang.
Sugiyono, 2002. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB,
Bogor.
Satuhu, Sunarmani, 2004. Membuat Aneka Dodol Buah. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Suhardiman, P., 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Cetakan X. PT Penebar
Swadaya, Bogor.
Suhardiyono, L., 1995. Tanaman Kelapa. Cetakan V. Penerbit Kanisius,
Yogyakarta.
Suniati, F.R.T. 2011.Pembuatan Pangan Pokok Tiruan Berbasis Tepung Ubi Jalar
Putih dan Tepung Kecambah Kacang Komak Dengan Bahan Pengikat
CMC. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Malang
Winarno, F. G., Fardiaz, S., dan
Pertanian.Gramedia, Jakarta.
Fardiaz,
D.,
Pengantar Teknologi
Daywin, F. J., R. G. Sitompul dan I. Hidayat, 2008. Mesin-Mesin Budidaya
Pertanian di Lahan Kering. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Earley, R. I., 1969. Satuan Operasi dalam Pengolahan Pangan. Penerjemah:
Nasution, Z. Sastra Hudaya, Bogor.
Estiasih, T. dan Ahmadi, K., 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi Aksara,
Malang.
Faisal F, Yunus F, Harahap F., 2012. Dampak Asap Kebakaran Hutan pada
Pernapasan. Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Jakarta.
Handayani, T. H. W. dan Marwanri, 2011.Pengolahan Makanan Indonesia.
Kementerian Pendidikan Nasional Universitas Negeri, Yogyakarta.
Hardjosentono M. Wijato, Elon R, Badra IW, Dadang T. 1996. Mesin-Mesin
Pertanian.Bumi Aksara, Jakarta.
Haryadi. 2008. Teknologi Pengolahan Beras. Gadjah Mada University Press,
Yogyakarta.
Hidayat, A. A., 2011. Bahaya Kemasan Plastik. StafPengajar Teknik Industri
Universitas Mercu Buana, Jakarta. http://www.pantonanews.com/berita
119-bahaya-kemasan-plastik-.html [Diakses Tanggal 20 Maret 2015]
Marwanti, 2000.Pengetahuan Masakan Indonesia. Adicita Karya Nusa,
Yogyakarta
Rejeki, M. S. W., et al.,2012. Penentuan Kualitas dan Uji Organoleptik. Fakultas
Kedokteran Universitas Dipenogoro, Semarang.
Ristagustina, 2012. Mengapa Daun Pisang Lebih Baik Digunakan sebagai
PembungkusMakanan dari Plastik.http://ristagustina.wordpress.com
[Diakses Tanggal 14 Maret 2015].
Samsudin, A. dkk., 1990. Teknologi Baru Pemrosesan dan Pengeluaran Lemang.
Malaysian Agricultural Research and Development Institute. Kuala
Lumpur, Malaysia.
Santika, A., dan Rozakurnita, 2010.Teknik Evaluasi Mutu Beras Ketan dan Beras
Merah pada Beberapa Galur Padi Gogo. Jurnal: Buletin Teknik Pertanian
hal:15.
37
38
Satyahadi, A., 2012. Bahan Kemasan yang Baik dan Aman.
http://www.indonesiaprintmedia.com. [Diakses Tanggal 16 Maret 2015]
Setyaningsih. D., dkk., 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro.
IPB Press. Bogor.
Sjaifullah, 1996. Petunjuk Pemilihan Buah Segar. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sugeng, H. R., 2001. Bercocok Tanam Padi. Aneka Ilmu, Semarang.
Sugiyono, 2002. Ilmu Pengetahuan Bahan Pangan. PAU Pangan dan Gizi IPB,
Bogor.
Satuhu, Sunarmani, 2004. Membuat Aneka Dodol Buah. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Suhardiman, P., 1999. Bertanam Kelapa Hibrida. Cetakan X. PT Penebar
Swadaya, Bogor.
Suhardiyono, L., 1995. Tanaman Kelapa. Cetakan V. Penerbit Kanisius,
Yogyakarta.
Suniati, F.R.T. 2011.Pembuatan Pangan Pokok Tiruan Berbasis Tepung Ubi Jalar
Putih dan Tepung Kecambah Kacang Komak Dengan Bahan Pengikat
CMC. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Malang
Winarno, F. G., Fardiaz, S., dan
Pertanian.Gramedia, Jakarta.
Fardiaz,
D.,
Pengantar Teknologi