Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan Pada Rumah Tangga Miskin (Studi Kasus: Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo)

5

ABSTRAK

Fisrika Lahagu (130304019) dengan judul skripsi “Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Ketahanan Pangan pada Rumah Tangga Miskin” Studi
Kasus di Desa Sukanlu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. Penelitian ini
dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua komisi
pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi
ketahanan pangan rumah tangga miskin di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo. Faktor yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendidikan
ibu rumah tangga, pekerjaan, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota
keluarga.
Metode analisis yang digunakan penelitian ini adalah analisis pangsa (persentase)
pengeluaran pangan dan regresi linier berganda. Sampel diambil dengan
menggunakan metode simple random sampling yaitu sebanyak 72 sampel.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa besarnya rata-rata pangsa (persentase)
pengeluaran pangan terhadap total pengeluaran rumah tangga sebesar 76%.
Faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga miskin secara
parsial variabel pendidikan ibu rumah tangga tidak berpengaruh signifikan

terhadap ketahanan pangan, sementara variabel pekerjaan, pendapatan rumah
tangga dan jumlah anggota keluarga berpengaruh signifikan terhadap ketahanan
pangan. Secara serempak (bersama-sama) variabel pendidikan ibu rumah tangga,
pekerjaan, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota keluarga berpengaruh
positif dan signifikan terhadap ketahanan pangan Desa Sukanalu, Kecamatan
Barusjahe, Kabupaten Karo.
Kata kunci: ketahanan pangan, rumah tangga miskin, persentase pengeluaran
pangan

i

Universitas Sumatera Utara

6

ABSTRACT

Fisrika Lahagu (130304019) with the title of thesis "The Influencing Factors
on Food Security of Poor Households" case study at Desa Sukanalu,
Kecamatan

Barusjahe,
Kabupaten
Karo.
The
research
led
by
Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec as the head of the supervising
commission and Bapak Ir. M. Jufri, M.Si as a member of the supervising
commission.
This study aims to identify the influencing factors on food security of poor
households in Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. Factors
used in this study are education of household head, employment, household
income, and household size.
The analyze method used in this study is the percentation of food expenditure to
total expenditure analysis and multiple linear regression with simple random
sampling method with about 72 samples.
The results of the study showed that the average percentation of food expenditure
is 76%. The influencing factors on food security of poor households in partial
education of housewife had no significant effect on food security, while

employment, household income, and household size are positively and
significantly impact on food security. Simultaneously education of housewife,
employment, household income, and household size are positively and
significantly impact on food security in Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe,
Kabupaten Karo.
Keywords: food security, poor household, percentation of food expenditure

ii
Universitas Sumatera Utara