LAPORAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) SMK NEGERI 1 KALASAN YOGYAKARTA.

i LAPORAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) SMK NEGERI 1 KALASAN

YOGYAKARTA

DISUSUN OLEH : LILI ANGGRAINI

11511249001

PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA PENDIDIKAN TEKNIK BOGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2014

iii

LAPORAN HASIL PPL UNY 2014 SMK N 1 KALASAN YOGYAKARTA

ABSTRAK Disusun oleh: Lili Anggraini

Program PPL, merupakan kegiatan terpadu sehingga pelaksanaannya saling terintegrasi dan saling mendukung satu dengan yang lainnya. Tujuan yang ingin dicapai kedua program terpadu tersebut adalah mengembangkan kompetensi mahasiswa sebagai calon pendidik atau tenaga kependidikan dan merupakan penerapan ilmu yang didapat dari bangku perkuliahan maupun diluar perkuliahan, sehingga mampu mengembangkan potensi masyarakat lingkungan sekolah.

Kegiatan PPL dilaksanakan di SMK Negeri 1 Kalasan yang beralamat di Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, DIY, dengan jumlah mahasiswa 23 orang. Kegiatan PPL di SMK Negeri 1 Kalasan dilaksanakan selama dua setengah bulan yaitu mulai tanggal 1 Juli 2014 sampai 17 September 2014. Adapun program-program yang dilaksanakan berorientasi pada bidang akademik, baik yang sudah direncanakan maupun program yang tidak direncanakan sejak awal atau program insidental.

Untuk program PPL individu yaitu meliputi kegiatan persiapan, kegiatan mengajar ; teori dan praktek Kompetensi Keahlian Jasa Boga.

Hasil dari pelaksanaan PPL adalah pengetahuan terpadu dengan mengaplikasikan teori dan praktek disekolah. Selain harus mampu melaksanakan praktek mengajar dan mengelola administrasi kelengkapan guru, mahasiswa juga dituntut untuk memiliki kompetensi personal maupun sosial. Pengalaman yang diperoleh tersebut sangat berguna bagi mahasiswa sebagai calon guru. Dalam melaksanakan kegiatan PPL, penyusun berusaha sebaik mungkin dalam menjalankan tugas dan berusaha menjalin kerjasama dengan semua pihak yang terkait demi kelancaran proses PPL tersebut.

Kalasan, 16 September 2014 Penyusun

Lili Anggraini NIM 11511249001

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat dan anugerah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) Universitas Negeri Yogyakarta yang dilaksanakan pada tanggal 1 Juli 2014 sampai dengan tanggal 17 September 2014.

Laporan PPL ini disusun sebagai bukti bahwa kegiatan PPL telah dilaksanakan di SMK Negeri 1 Kalasan selama dua bulan. Dalam penyelesaian laporan individu PPL ini tidak lepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak baik dari sekolah maupun dari universitas.

Pada kesempatan ini kami bermaksud menyampaikan ucapan terimakasih kepada :

1. Lembaga Pengembangan dan Penjamin Mutu Pendidikan yang telah memberikan kesempatan untuk melaksanakan PPL.

2. Drs. Mohammad Effendi, M.M., selaku Kepala SMK Negeri 1 Kalasan. 3. Yusuy Supriyanto, S.Pd., selaku Koordinator PPL SMK Negeri 1

Kalasan. Sekaligus Waka Kurikulum yang selalu memberikan arahan dan bimbingan.

4. Damascus Heri Purnomo, M.Pd selaku Dosen Pembimbing Lapangan yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan serta saran demi demi kelancaran PPL.

5. Rizqie Auliana, M.Kes selaku Dosen Pembimbing PPL yang bersedia membimbinng dan menyediakan waktu dan tenaga untuk memberi arahan dan motivasi selama maupun sebelum PPL.

6. Nurul Hasbiana, S.Pd., selaku guru pembimbing PPL yang telah menyediakan waktu dan tenaganya untuk membimbing dalam praktik mengajar, serta yang telah banyak menyediakan memberikan arahan dan pengalamannya kepada saya.

7. Bapak dan ibu guru beserta karyawan yang telah membantu dalam pelaksanaan PPL.

8. Teman – teman PPL UNY 2014 yang saling bekerja sama untuk kelancaran PPL

9. Semua peserta didik yang telah menjadi peserta didik yang baik dan mampu mengerjakan tugas dengan baik meskipun saya masih banyak kekurangan dalam proses pembelajaran.

v

10.Semua pihak yang belum saya sebutkan yang telah turut membantu baik penyelesaian pelaksaan PPL maupun laporan ini.

Saya merasa masihh banyak kekurangan baik dalam pelaksaan PPL maupun penyusunan laporan ini, untuk itu penyusun mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagu penyusun khusunya dan pembaca umunya. Amin.

Yogyakarta, 18 September 2014 Penyusun

Lili Anggraini NIM. 11511249001

vi DAFTAR ISI

Halaman Sampul……… I

Halaman Pengesahan ……… Ii

Abstrak ………. iii

Kata Pengantar ………. Iv Daftar Isi ………... V BAB I PENDAHULUAN ………... 1

A. Analisis Situasi ….………. 1

B. Rumusan Program Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) ……….. 5

BAB II PERSIAPAN, PELAKSAAN, ANALISIS HASIL DAN REFLEKSI HASIL KEGIATAN …..………. 8

A. Persiapan PPL ………... 8

B. Pelaksanaan PPL ……… 11

C. Analisis Hasil………... 15

D. Refleksi Kegiatan ………... 16

BAB III PENUTUP ………..……….. 17

A. Kesimpulan ………. 17

B. Saran……… 18 DAFTAR PUSTAKA

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

1 BAB I PENDAHULUAN

A. Analisi Situasi

SMK merupakan sekolah kejuruan yang mempersiapkan sumber daya manusia yang siap kerja, walaupun tidak menutup kemungkinan untuk melanjutkan kejenjang yang lebih tinggi. Pada era globalisasi ini tamatan-tamatan SMK sangat dibutuhkan, untuk itu secara tidak langsung SMK Negeri 1 Kalasan harus dapat mempersiapkan lulusan yang berkualitas. SMK Negeri 1 Kalasan merupakan salah satu sekolah kejuruan yang senatiasa mengikuti perkembangan pendidikan, oleh karena itu pendidikan di SMK Negeri 1 Kalasan harus maju.

Bagian ini dibutuhkan karena untuk mendapatkan data tentang kondisi baik fisik maupun non fisik yang ada di SMK N 1 Kalasan sebelum melaksanakan kegiatan PPL memiliki tujuan, yaitu menggali potensi dan kendala yang ada secara objektif dan nyata sebagai bahan acuan untuk merumuskan program kegiatan. Untuk itu, kami melakukan observasi sebelum pelaksanaan PPL. Adapun hasil yang kami peroleh dari kegiatan observasi kami adalah sebagai berikut :

1. Kondisi Umum SMK N 1 Kalasan

Sekolah ini merupakan salah satu sekolah di Kabupaten Kalasan yang digunakan sebagai lokasi PPL Universitas Negeri Yogyakarta tahun 2014 adalah SMK N 1 Kalasan. SMK Negeri 1 Kalasan yang beralamat di Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta.

2. Kondisi Fisik Sekolah

SMK Negeri 1 Kalasan yang terletak di dusun Randugunting, Tamanmartani, kecamatan kalasan, kabupaten sleman, DIY. Dibangun di atas tanah kurang lebih 1,6 hektar, dengan batas-batas sebagai berikut : a) Sebelah selatan : dusun Randugunting.

b) Sebelah timur : SMA Negeri 1 Kalasan. c) Sebelah utara : Kantor Purbakala Bogem.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

2 d) Sebelah barat : dusun Bugisan.

SMK Negeri 1 Kalasan memiliki sarana dan prasarana, diataranya : a.) Ruang kepala sekolah

b.) Ruang Majelis c.) Ruang sidang d.) Ruang tata usaha e.) Ruang kantor guru f.) Ruang staf guru g.) Ruang BP

h.) Ruang teori sebanyak 33 ruangan. i.) Ruang daskri

j.) Pendopo (ruang pameran) k.)Ruang koperasi

l.) Ruang perpustakaan m.)Ruang UKS

n.) Ruang OSIS o.) Ruang bengkel

p.) Ruang serba guna (aula) q.) Mushola/Masjid

r.) Kantin s.) Toilet

t.) Tempat parkir u.) Pos satpam v.) Lapangan upacara w.)Ruang gudang x.) Ruang ISO

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

3

Jurusan yang dimiliki oleh SMK Negeri 1 Kalasan terdiri dari tujuh (7) jurusan, yaitu :

a) Jurusan kria kayu b) Jurusan kria tekstil c) Jurusan kria logam d) Jurusan kria keramik e) Jurusan kria kulit

f) Jurusan akomodasi perhotelan g) Jurusan jasa boga.

Struktur organisasi SMK Negeri 1 Kalasan dibentuk untuk memudahkan jalannya kegiatan belajar mengajar. Struktur organisasi tersebut dibuat sesuai dengan kebutuhan sekolah. Jumlah guru dan karyawan yang bekerja di sekolah ini sebanyak 103 orang yaitu 81 guru tetap, 20 guru tidak tetap, 2 guru bantu, 20 karyawan tetap, serta 8 karyawan tidak tetap. Sedangkan jumlah murid yang di didik adalah sebanyak 966 siswa, yaitu 341 siswa kelas 1, 313 siswa kelas 2, dan 212 siswa kelas 3. Adapun struktur organisasi SMK Negeri 1 Kalasan adalah sebagai berikut:

1.) Kepala sekolah

Kepala sekolah bertanggung jawab sepenuhnya dalam kelancaran kegiatan belajar mengajar (PBM) dan kegiatan sekolah lainnya.

2.) Wakil kepala sekolah

Wakil kepala sekolah bertugas membantu tugas-tugas kepala sekolah yang membidangi beberapa bidang yaitu :

(a.)Wakil kepala sekolah bidang kurikulum (b.)Wakil kepala sekolah bidang kesiswaan (c.)Wakil kepala sekolah bidang saran prasarana (d.)Wakil kepala sekolah bidang humas

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

4 3.) Pengelola perpustakaan

Pengelola perpustakaan bertanggung jawab atas kelancaran administrasi perpustakaan.

4.) Petugas bimbingan dan konseling

Petugas BP ini bertugas memberikan layanan kepada siswa yang membutuhkan pelayanan sikap dan prilaku.

5.) Guru

Seorang guru harus bisa mengelola proses kegiatan belajar mengajar (PBM), sehingga pelaksanaan PBM dapat berjalan dengan lancar. 6.) Kepala urusan tata usaha

Kepala urusan tata usaha ini bertugas melaksanakan urusan ke tata usahaan sekolah dan mengurus segala administrasi sekolah.

7.) Kurikulum

Kurikulum adalah sejumlah pelajaran yang harus ditempuh dalam suatu jenjang pendidikan, sedangkan administrasi kurikulum adalah suatu proses kegiatan yang direncanakan dan diusahakan secara sengaja dalam membina suatu situasi belajar mengajar (Broad Based Curiculum) yang artinya kurikulum yang disajikan dengan memberi kemampuan-kemampuan dasar sehingga dapat memperkokoh dan menjadi basis kemampuan lanjutan.

8.) Administrasi/ Kepegawaian.

Administrasi/ Kepegawaian adalah segenap penataan yang bersangkutan dengan masalah untuk memperoleh dan mempergunakan tenaga di sekolah dengan seefisien mungkin demi tercapainya visi dan misi pendidikan yang diinginkan.

3. Potensi Siswa, Guru dan Karyawan

Siswa di sekolah ini sebagian besar mempunyai minat pada bidang kerajinan dan pariwisata. Berhubungan dengan minat dan bakat siswa di atas, terbukti dari minat dan bakat tersebut siswa banyak menghasilkan prestasi, terutama prestasi dalam bidang Kerajinan.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

5

Tenaga pendidik di SMK Negeri 1 Kalasan telah memiliki rasa profesionalisme sebagai seorang guru. Hal ini tampak pada kinerja para guru di sekolah tersebut. Sebagian besar guru telah menempuh strata 1 sarjana pendidikan. Dan para guru mengajar sesuai dengan bidang yang ditempuh pada saat memperoleh gelar sarjana. Guru yang mengajar di SMK Negeri 1 Kalasan berjumlah 103 orang guru. Kerjasama diantara guru, karyawan sebagai tim yang solid membuat sekolah SMK Negeri 1 Kalasan semakin berkualitas setiap tahunnya. Sementara itu, jumlah karyawan di SMK Negeri 1 Kalasan berjumlah 28 orang.

a. Kegiatan Kesiswaan

Kegiatan kesiswaan yang dilaksanakan di SMK Negeri 1 Kalasan adalah OSIS, kepramukaan, band, paduan suara, karawitan, Pecinta alam, mading, sepak bola, karate, bola basket, Komputer. Semua kegiatan itu dimaksudkan agar siswa mampu meningkatkan potensi dan bakat intelektualitasnya.

b. Kondisi kedisiplinan

Hasil observasi diperoleh data kondisi kedisiplinan di SMK Negeri 1 Kalasan adalah masuk sekolah jam efektif dimulai pukul 07.00 WIB. Pengawasan guru terhadap kedisiplinan siswa sudah baik. Namun demikian rasa kesiplinan dari siswa sendiri masih perlu ditingkatkan karena ada sebagian kecil siswa yang masih terlambat masuk sekolah dan tidak rapi dalam berpenampilan sebagai siswa yang tertib. Sekolah mempunyai 3 seragam khusus bagi siswa.

1.) Senin, Selasa : Putih-abu-abu 2.) Rabu, Kamis : Hitam Putih 3.) Jumat : Batik. 4.) Sabtu : Pramuka

Jika dilihat dari segi kedisiplinan dalam berseragam, 95% siswa disiplin dan rapi dalam berpakaian seragam.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

6

B.Perumusan Program & Rancangan Kegiatan PPL 1. Rumusan Program PPL

Program PPL mahasiswa jurusan Pendidikan Teknik Boga dilaksanakan mulai tanggal 1 Juli sampai dengan 17 September 2014. Program PPL ini merupakan bagian dari mata kuliah sebesar 3 SKS yang harus ditempuh oleh mahasiswa kependidikan. Materi yang ada yaitu program mengajar teori di kelas dengan dikontrol oleh guru pembimbing. Program PPL ini terdiri dari program mengajar dan diluar mengajar. Adapun rincian program PPL sebagai berikut:

a.) Tahap persiapan dikampus

1.) Mengambil dan menempuh mata kuliah micro teaching dengan nilai

minimal “B” dan telah menempuh 100 sks.

2.) Pembekalan PPL sebelum terjun ke sekolah dilaksanakan di UNY. b.) Observasi Sekolah

Observasi sekolah dilaksanakan sebelum mahasiswa terjun ke sekolah yang telah ditunjuk oleh PPLMP untuk melaksanakn PPL. Observasi ini dilaksanakan pada tanggal 5-8 Maret 2014. Observasi ini dilaksanakan mahasiswa untuk memperoleh gambaran tentang pelaksanaan proses belajar mengajar di kelas, sekaligus memberikan gambaran mengenai sekolah menyangkut berbagai fasilitas yang dimilikinya untuk kelancaran penyusunan proposal kegiatan. Adapun objek yang menjadi sasaran observasi antara lain:

1) Observasi perangkat PBM yang meliputi Satuan Pelajaran dan Pembelajaran (RPP).

2) Observasi proses pembelajaran yang meliputi membuka pembelajaran, penyajian materi, metode pembelajaran, penggunaan bahasa, penggunaan waktu, gerak, cara memotivasi siswa, teknik bertanya, teknik penguasaan kelas, penggunaan media, bentuk dan cara evaluasi dan menutup pelajaran.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

7 c.) Praktek Mangajar

Praktek mengajar dilaksanakan oleh mahasiswa secara terbimbing dan mandiri. Kegiatan ini, merupakan kegiatan inti dari seluruh rangkaian kegiatan PPL. Tujuan kegiatan ini agar mahasiswa memiliki keterampilan mengajar yang meliputi persiapan mengajar yaitu persiapan tertulis dan tidak tertulis, juga keterampilan melaksanakan proses pembelajaran di kelas yang mencangkup membuka pelajaran, memberikan apersepsi, menyajikan materi, keterampilan bertanya, memotivasi siswa pada saat mengajar, menutup pelajaran. Praktikan juga diharapkan dapat memberikan, mengoreksi, menilai dan mengevaluasi.

Sebelum mahasiswa PPL praktik mengajar, guru pembimbing memberi bimbingan dengan ketat. Mahasiswa membuat persiapan praktik mengajar misalnya pembuatan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP).

Praktek persekolah selain praktek mengajar, kegiatan PPL lainnya adalah praktek persekolahan yang meliputi administrasi persekolahan. d.) Mengikuti kegiatan sekolah Selain mengikuti kegiatan di atas, praktikan

juga mengikuti kegiatan rancangan sekolah seperti upacara bendera hari besar dan hari senin, MOS, pembinaan baca Al-Quran dan pesantren kilat .

e.) Penyusunan Laporan

Setelah selesai melaksanakan praktek mengajar, mahasiswa diwajibkan menyusun laporan, yang merupakan tugas akhir PPL.

f.) Penarikan Mahasiswa KKN-PPL

Setelah seluruh kegiatan PPL selesai dan laporan telah disusun, maka mahasiswa ditarik dari sekolah tempat melakukan PPL yang menandai berakhirnya seluruh kegiatan PPL

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

8 BAB II

PERSIAPAN, PELAKSANAAN, HASIL, ANALISIS HASIL

A. PERSIAPAN

Dalam pelaksanaan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) sangat diperlukan persiapan yang sangat matang, diantaranya adalah: 1. Pendaftaran

Sebelum melaksanakan program kuliah KKN-PPL maka persiapan pertama yang harus dilakukan adalah pendaftaran. Setiap mahasiswa wajib mendaftarkan diri sesuai peraturan Universitas dan Fakultas masing-masing.

2. Pemilihan Lokasi

Setelah melakukan pendaftaran, mahasiswa yang menempuh mata kuliah KKN-PPL, berhak memilih tempat praktik sesuai dengan jurusan dan program studi mahasiswa.

3. Observasi

Obsevasi lapangan, merupakan persiapan yang paling penting sebelum melaksanakan program PPL. Pelaksanaan observasi mampu membantu mahasiswa dalam mendeskripsikan langkah yang harus diambil dalam mengajar di sekolah yang mereka pilih. Dengan terlaksananya persiapan observasi, maka mahasiswa akan mengetahui kondisi sekolah, cara mengajar guru, dan metode pembelajaran yang digunakan.

4. Pengajaran Mikro

Pengajaran Mikro atau mikro teaching ini dilaksanakan dengan membentuk kelompok mikro yang sudah ditentukan oleh pihak jurusan di setiap masing-masing, biasanya setiap kelompok micro teaching terdiri dari 9 sampai 12 orang. Micro teaching merupakan salah satu mata kuliah wajib tempuh untuk mahasiswa yang akan menjalankan mata kuliah KKN-PPL khususnya program studi pendidikan.

Pemberian mata kuliah ini bertujuan agar mahasiswa mendapatkan gambaran dalam bagaimana cara mengajar yang benar dengan

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

9

melakukan persiapan yang ada. Mata pelajaran yang dipelajari di mata kuliah micro teaching adalah mata pelajaran keahlian jasa boga yang telah tersusun dalam kurikulum Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Pelajaran yang dipelajari saat micro teaching adalah Mempelajari Silabus dimana mencakup pelajaran beberapa hal, diantaranya adalah:

a.)Standar Kompetensi

Kemampuan standar yang harus dimiliki oleh siswa sebagai hasil dari mempelajari materi-materi yang diajarkan.

b.)Tujuan Pembelajaran

Tujuan pembelajaran berfungsi untuk mengetahui ketercapaian hasil pembelajaran apakah sudah sesuai dengan apa yang telah dimuskan. c.)Sub Komptensi

Sub Kompetensi yaitu kemampuan minimal yang harus di capai oleh siswa dalam mempelajari mata pelajaran.

d.)Indikator

Indikator digunakan untuk mengetahui ketercapaian hasil pembelajaran.

e.)Meteri Pokok Pembelajaran

Materi pokok pembelajaran ini mengikuti sikap, pengetahuan, dan keterampilan. Materi merupakan uraian singkat tentang bahan yang akan diajarkan dari sumber buku acuan, dan buku-buku yang berkitan dengan pelajaran yang bersangkutan.

f.)Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan pebelajaran yaitu keseluruhan judul sub bab pokok materi yang akan diajarkan.

g.)Nilai Karakter

Dalam penyampaian materi disetiap indikator memuat nilai-nilai pendidikan karakter yang dapat diterapkan siswa.

h.)Penilaian

Penilaian berisi tentang guru memberikan nilai, baik itu tertulis, lisan atau praktik.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

10 i.) Alokasi Waktu

Alokasi aktu adalah waktu yang digunakan dalam proses belajar mengajar.

j.) Sumber belajar

Sumber belajar adalah sumber yang digunakan dalam mencari materi yang akan diajarkan.

5. Pembekalan

Pembelakalan diwajibkan untuk semua mahasiswa yang akan melaksanakan KKN-PPL. Pembekalan dilakukan seminggu sebelum penerjunan mahasiswa ke lokasi KKN-PPL. Materi yang disampaikan mengenai program kerja selama PPL, penyususnan Laporan KKN-PPL, dan beberapa solusi apabila mahasiswa ditempa KKN-PPL mendapatkan msalah, serta sanksi yang akan diberikan apabila melakukan kesalahan.

6. Penerjunan Mahasiswa PPL di SMK N 1 Kalasan

Penerjuanan mahasiswa PPL di SMK N 1 Kalasan dilakukan pada tanggal 25 Juni 2014. Penerjunan ini dihadiri oleh: Dosen Pembimbing Lapangan KKN-PPL UNY 2014, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan, serta 23 orang Mahasiswa KKN-PPL UNY 2014.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

11

B.PELAKSANAAN PPL (PRAKTEK TERBIMBING DAN MANDIRI) 1. Praktik mengajar

Dalam praktik mengajar di kelas setiap praktikan dibimbing oleh seorang guru. Materi yang disampaikan praktikan di kelas disesuaikan dengan apa yang diajarkan oleh guru pembimbing. Sebelum mengajar, mahasiswa PPL dianjurkan untuk membuat satuan pembelajaran (SP), rencana pelaksanaan pembelajaran, membuat media pembelajaran yang dapat menunjang pembelajaran di kelas. Selain itu mahasiswa juga harus menyiapkan diri dengan materi pelajaran agar proses belajar mengajar berjalan dengan lancar. Praktik mengajar di kelas tersebut terdiri dari dua macam yaitu terbimbing dan mandiri.

a) Praktik mengajar secara terbimbing.

Dalam kegiatan ini mahasiwa praktikan belum mengajar secara penuh, baik dalam penyampaian materi, penggunaan metode maupun pengelolaan kelas tetapi masih dalam pengawasan guru pembimbing. Praktik mengajar terbimbing bertujuan agar mahasiswa praktikan dapat menguasai materi pelajaran secara baik dan menyeluruh baik dalam metode pengajaran maupun PBM lainnya. Di samping itu juga praktikan perlu mempersiapkan diri dari segi fisik maupun mental dalam beradaptasi dengan siswa. Dengan demikian mahasiswa praktikan dapat mengetahui kondisi kelas yang meliputi perhatian dan minat siswa, sehingga mahasiswa praktikan mempunyai persiapan yang matang dan menyeluruh untuk praktik mengajar.

b.) Praktik mengajar mandiri.

Setelah mahasiswa mengajar secara terbimbing maka guru pembimbing memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengajar secara mandiri. Dalam kegiatan ini mahasiswa bertanggung jawab sepenuhnya terdapat jalannya PBM di kelas, tetapi guru pembimbing tetap memonitoring jalannya PBM di kelas dengan tujuan agar guru pembimbing mengetahui apabila mahasiswa praktikan masih ada kekurangan dalam kegiatan mengajarnya.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

12

Kegiatan proses belajar mengajar di kelas meliputi: 1.) Membuka pelajaran:

(a.)Membuka pelajaran dengan salam (b.)Berdo’a

(c.)Presensi (d.)Apersepsi (e.)Tujuan 2.) Inti

Proses Pembelajaran Teori

(a.)Menyampaikan Materi Pelajaran

Agar menyampaikan materi dapat berjalan lancar maka guru harus menciptakan susana kondusif yaitu susana yang tidak terlalu tegang tetapi juga tidak terlalu santai. Metode yang digunakan dalam penyampaian materi adalah dengan ceramah dan tanya jawab.

(b.)Metode pembelajaran

Dalam pelaksanaan pembelajaran yang telah menerapkan kurikulum 2013, maka metode pembelajaran yang digunakan adalah metode yang memberikan kesempatan kepada siswa untuk mencari informasi tentang materi yang disampaikan. Beberapa metode yang digunakan dalam kegiatan belajar mengajar dengan menerapkan kurikulum 3012 adalah metode jigsaw, made a match dan metode tanya jawab.

(c.)Penggunaan Bahasa

Bahasa selama praktik mengajar adalah bahasa Jawa dan bahasa Indonesia.

(d.)Penggunaan Waktu

Waktu dialokasikan untuk membuka pelajaran, menyampaikan materi, tanya jawab, serta menutup pelajaran.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

13 (e.)Gerak

Selama didalam kelas, praktikan berusaha untuk tidak selalu di depan kelas. Tetapi, berjalan ke arah siswa dan memeriksa pekerjaan mereka untuk mengetahui secara langsung apakah mereka sudah paham tentang materi yang sudah disampaikan. (f.)Cara Memotivasi Siswa

Cara memotivasi siswa dalam penyampaian materi dilakukan dengan pertanyaan-pertanyaan reward serta memberi kesempatan kepada siswa untuk berpendapat.

(g.)Teknik Bertanya

Teknik bertanya yang digunakan adalah dengan memberi pertanyaan terlebih dahulu kemudian memberi kesempatan siswa untuk menjawab pertanyaan tersebut. Tetapi, jika belum ada yang menjawab maka praktikan menunjuk salah satu siswa untuk menjawab.

(h)Teknik Penguasaan Kelas

Teknik penguasaan kelas yang dilakukan oleh praktikan adalah dengan berjalan berkeliling kelas. Dengan demikian diharapkan praktikan bisa memantau apakah siswa itu memperhatikan dan bisa memahami apa yang sedang dipelajari.

(i)Bentuk dan Cara Evaluasi

Hal ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana pemahaman siswa terhadap materi yang telah disampaikan. Evaluasi dilakukan setelah selesai menyampaikan materi secara keseluruhan berupa ujian.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

14 (j.) Menutup Pelajaran

Sebelum pelajaran berakhir yang dilakukan seorang guru adalah :

(1.)Menyimpulkan materi yang di ajarkan (2.)Pemberian tugas

(3.)Memberikan pesan dan saran (4.)Berdo’a dan mengakhiri pelajaran

Begitu pula saat mengajar kelas praktik, praktikan harus melakukan: 1.) Membuka pelajaran

(a.)Salam pembuka (b.)Berdo’a

(c.)Presensi (d.)Apersepsi. (e.)Tujuan 2.) Pokok pelajaran

(a.)Praktikan atau guru mendemontrasikan sekilas mengenai praktek yang akan dilakukan.

(b.)Siswa mempraktekkan sendiri menu yang akan dibuat.

(c.)Guru atau praktikan memantau dan membimbing siswa jika menemukan kesulitan.

3.) Menutup pelajaran

Sebelum pelajaran berakhir yang dilakukan seorang guru adalah : (a.)Memberikan nilai untuk hasil praktik siswa.

(b.)Guru atau praktikan memastikan bahwa peralatan dan kondisi bengkel/dapur dalam keadaan bersih.

(c.)Guru atau praktikan melakukan evaluasi atas hasil praktik. (d.)Berdo’a dan menutup pelajaran.

c.) Umpan balik dari pembimbing

Setelah KBM berlangsung, guru mengevaluasi sebagai umpan balik terhadap mahasiswa praktikan dengan memberikan arahan, bimbingan mengenai kekurangan-kekurangan dari praktikan selama

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

15

PBM. Hal ini bertujuan sebagai bahan perbaikan untuk meningkatkan kualitas proses pembelajaran selanjutnya. Umpan balik yang diberikan kepada mahasiswa praktikan ada dua tahap yatu :

1.) Sebelum praktik mengajar

Pada tahap ini guru pembimbing memberikan arahan dalam menyusun persiapan KBM dan persiapan sikap, tingkah laku serta persiapan mental untuk mengajar.

2.) Sesudah praktikan mengajar

Pada tahap ini guru pembimbing memberikan evaluasi, arahan, dan saran-saran terhadap mahasiswa praktikan setelah PBM selesai sehingga mahasiswa dapat lebih baik dalam pertemuan berikutnya d.) Evaluasi Belajar Mengajar

Hasil proses pembelajaran dapat diukur dengan evaluasi sehingga dapat diketahui sejauh mana tujuan pembelajaran yang telah diprogramkan dapat tercapai. Hal ini dapat dilihat dari hasil belajar siswa yang diukur dengan nilai-nilai yang mereka peroleh. Evaluasi yang dilakukan selama praktik mengajar yaitu evaluasi belajar mengajar.

C. Analisis Hasil

1. Analisis Hasil Pelaksanaan

Selama pelaksanaan PPL, mahasiswa memperoleh banyak hal tentang bagaimana cara menjadi seorang guru yang profesioanal, beradaptasi dengan lingkungan sekolah baik guru, karyawan, siswa maupun dengan sekolah, dan bagaimana cara pelaksanaan kegiatan persekolahan lainnya disamping mengajar. Adapun secara terperinci hasil PPL adalah sebagai berikut:

Praktek mengajar di kelas telah selesai dilaksanakan oleh mahasiswa sesuai dengan jadwal yang direncanakan. Dari pelaksanaan praktek mengajar tersebut, mahasiswa memperoleh pengalaman mengajar yang akan membentuk keterampilan dan keprofesionalan seorang calon

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

16

guru. Selain itu, pengenalan kondisi siswa bertujuan agar calon guru siap terjun ke sekolah pada masa yang akan datang.

Berdasarkan hasil praktek mengajar di kelas dapat disampaikan beberapa hal sebagai berikut :

a. Konsultasi secara berkesinambungan dengan guru pembimbing sangat diperlukan demi lancarnya pelaksanaan mengajar. Hal-hal yang dapat dikonsultasikan dengan guru pembimbing, baik RPP, materi, metode maupun media pembelajaran yang paling sesuai dan efektif dilakukan dalam pembelajaran kelas.

b. Metode yang disampaikan kepada peserta diklat harus bervariasi sesuai dengan tingkat pemahaman dan daya konsentrasi.

c. Praktikan dapat mengelola kelas dan membuat suasana yang kondusif dalam belajar.

d. Praktikan dapat mengembalikan situasi menjadi kondusif lagi bila ada peserta didik yang menimbulkan masalah (ramai, mengganggu teman,dll).

e. Memberikan evaluasi dapat menjadi umpan balik dari peserta didik untuk mengetahui seberapa banyak materi yang telah disampaikan dapat diserap oleh peserta didik.

D. Refleksi Hasil Kegiatan

Sebelum mengajar praktikan menyusun Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP) yang dikonsultasikan kepada guru pembimbing terlebih dahulu. Dalam melaksanakannya ada faktor pendukung dan faktor penghambat kelancaran proses KBM yaitu:

a. Faktor Pendukung

Pelaksanaan praktik mengajar baik mengajar terbimbing maupun mandiri ada beberapa faktor pendukung yang dapat memperlancar proses belajar antara lain faktor pendukung yang berasal dari guru pembimbing, siswa dan sekolah. Guru pembimbing memberikan keleluasaan praktik untuk memberikan ide dan gagasan dalam hak praktik mengajar, mengelola

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

17

kelas bahkan evaluasi kemudian guru pembimbing memberikan saran dan kritik serta perbaikan dalam praktik mengajar.

Faktor pendukung yang berasal dari siswa adalah kemauan dan kesungguhan siswa dalam mengikuti pelajaran. Faktor pendukung dari sekolah adalah sarana dan prasarana perpustakaan yang dapat digunakan siswa untuk melengkapi referensi khususnya buku Bahsa Indonesia.

b. Faktor Penghambat

Selama praktikan melakukan proses belajar mengajar tidak banyak mengalami hambatan karena semua pihak yang terlibat dalam proses belajar mengajar di kelas sangat mendukung dan berperan serta dalam keberhasilan praktikan dalam mengajar di kelas. Hanya masalah kemampuan dasar siswa untuk menyerap materi masih sangat rendah. Oleh karena itu materi yang diberikan harus sesuai dengan kemampuan dan lingkungan siswa.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

18 BAB III PENUTUP A. Kesimpulan

Setelah melaksanankan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) di SMKN 1 Kalasan yang meliputi praktik pengajaran dan praktik persekolahan, berdasarkan pengalaman baik secara langsung maupun tidak langsung maka praktikan dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut :

1. PPL merupakan kegiatan terpadu antara teori dan praktik serta pengembangan lebih lanjut dari mata kuliah yang bermanfaat bagi praktikkan sesuai dengan bidang studi yang diambil. Dengan adanya PPL membantu praktikkan dalam mengenal situasi dan kondisi lingkungan pendidikan yang akan dihadapi dimasa yang akan datang.

2. Kegiatan PPL merupakan –tempat untuk memberikan bekal bagi mahasiswa (calon pendidik) tentang bagaimana menjadi pendidik yang berdedikasi dan loyal.

3. Kemampuan menyampaikan ilmu dari pendidik kepada peserta didik merupakan inti dari proses pembelajaran dimana pendidikan menggunakan nilai-nilai moral.

4. Persiapan merupakan hal yang sanngat penting. Pendidik harus memiliki kesiapan mengajar baik materi, mental, kepribadian, maupun penampilan selain modal ilmu yang telah dikuasai dengan baik sebagai syarat utama. 5. Penguasaan pmateri dan manajemen kelas merupakan hal yang sangat

penting dalam rangka proses pembelajaran.

6. Pendidik harus terus memiliki tekat belajar dan menggali pengalaman dari berbagai pihak pada proses pembelajaran.

7. Praktikkan dapat berinteraksi dan beradaaptasi dengan seluruh keluarga besar SMK N 1 Kalasan yang akan berguna bagi praktikkan dikemudian hari untuk memasuki dunia kerja yang sesungguhnya.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

19 B. Saran

1. Bagi Pihak Sekolah

a. Sarana dan prasarana yang dimiliki sekolah sudah cukup lengkap dan hendaknyadimanfaatkan lebih baik lagi serta perawatan yang baik.

b. Disiplin dikalangan warga SMK N 1 Kalasan harusditingkatkan agar pembelajaran dapat tercapai sesuai dengan tujuan yangn direncakan.

2. Bagi Pihak LPPMP UNY

a. Untuk pihak LPPMP, dalam melaksanakan pembekalan dan micro teaching hendaknya dipersiapkan lebih matang, baik dari segi ttempat, jumlah mahasiswa maupun waktunya.

b. Perlu adanya koordinasi yang lebih baik lagi dalam penanganan kegiatan PPL

3. Bagi Pihak Mahasiswa

Mampu menjaga nama baik almamater dan kekompakkan antar anggota tim PPL.

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

LOKASI: SMK N 1 KALASAN

Alamat: Randugunting, Tamanmartani, Kalasan, Sleman, Yogyakarta

20 DAFTAR ISI

Halaman Sampul……… i

Halaman Pengesahan ……… ii

Abstrak ………. iii

Kata Pengantar ………. iv

Daftar Isi ………... v

BAB I PENDAHULUAN ……… 1

A. Analisis Situasi ….………. 1

B. Rumusan Program Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) ……….. 5 BAB II PERSIAPAN, PELAKSAAN, ANALISIS HASIL DAN

REFLEKSI HASIL KEGIATAN …..……….

8

A. Persiapan PPL ………... 8

B. Pelaksanaan PPL ……… 11

C. Analisis Hasil………... 15

D. Refleksi Kegiatan ………... 16

BAB III PENUTUP ……….. 17

A. Kesimpulan ………. 17

B. Saran……… 18

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

R. POTONG/RAKIT R.GURU KULIT FO MUSHOLA P A R K I R

LAPANGAN OLAH RAGA

DENAH SMKN I KALASAN

UNIT UTARA

R.TEORI AP H M N R JAGA R . B O G A R.T.AP R.T. AP R.T.AP R.

GURU BK R TEO RI R TEO RI

R MESIN R JAHIT R .BHN R.ALAT R KARYA R M E T I N G DP R K TID UR K T R LOBI HOTEL K TID UR R ES T O R A N K TID UR

Rencana RKB dan BK. BOGA

RUMAH PENDUDUK

FORMAT OBSERVASI KONDISI LEMBAGA *)

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

NAMA : LILI ANGGRAINI PUKUL : 10.00 – 11.30

NIM : 11511249001 TEMPAT OBSERVASI : SMK N 1 KALASAN

TGL. OBSERVASI : Rabu, 22 Juni 2014 FAK/JUR/PRODI : Teknik/ PTBB/ Pend. Teknik Boga

Bagian Administrasi

No. Aspek yang diamati Deskripsi Hasil Pengamatan Keterangan

1 Peraturan Sekolah Peraturan yang diberikan kepada siswa tidak terlalu ketat. 2 Agenda Kegiatan Sekolah

(Kalender Akademik Sekolah)

Pelaksanaan kegiatan yang dilakukan di SMK N 1 Kalasan sesuai dengan yang tercantum dalam kalender akademik.

3 Struktur Organisasi/ Lembaga (Sekolah)

Di SMK N 1 Kalasan, Struktur Organisasi tertinggi adalah Kepala Sekolah, dan terdiri dari 4 Waka yaitu Waka Kurikulum, Waka Kesiswaan, Waka Sarana dan Prasarana dan Waka Sumber Daya.

NPma

4 Program Kerja Lembaga nb: Bulan April - September

Program kerja di SMK N 1 Kalasan, dikerjakan oleh staf ahli.

5 Iklim Kerja Personalia Staf SMK N 1 Kalasan bekerja sesuai dengan kalender akademik yang telah ada hingga akhir tahun ajaran.

6 Evaluasi Program Kerja 7 Hasil Program Kerja 8 Program Pengembangan 9 Kurikulum yang

Digunakan

Untuk peserta didik kelas XII masih menerapkan kurikulum KTSP, sedangkan untuk peserta didik kelas X dan XI menggunakan kurikulum 2013.

10 Silabus Silabus yang digunakan sesuai dengan Jurusan dan Kurikulum 2013.

11 Jadwal Pelajaran Setiap harinya minimal ada 2 mata pelajaran yang diterapakan kepada peserta didik. 12 Absensi Siswa / Peserta

Didik

Absensi peserta didik dilakukan pada saat awal pembelajaran.

13 Perlengkapan Pembelajaran

Peserta didik disediakan buku LKS sebagai salah satu sarana dan prasarana pembelajaran.

14 Administrasi Dinding 15 Sistem Penerimaan Siswa

Baru (PSB)

Penerimaan peserta didik baru dilakukan sesuai dengan jurusan masing-masing. Guru yang memberikan tes juga sesuai dengan jurusan.

16 Hasil Program Kerja KKN-PPL tahun lalu

*) Catatan: sebagai bahan penyusunan program kerja KKN-PPL

Yogyakarta, 22 Mei 2014 Koordinator PPL SMK N 1 Kalasan,

Yusuf Supriyanto, S.Pd NIP: 197110320 199512 1 003

Mahasiswa,

Lili Anggraini NIM: 11511249001

FORMAT OBSERVASI PEMBELAJARAN / PELATIHAN

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

NAMA : LILI ANGGRAINI PUKUL : 09.00-11.00

NIM : 11511249001 TEMPAT OBSERVASI : SMK N 1 Kalasan

TGL. OBSERVASI : 2 Juni 2014 FAK/JUR/PRODI : Teknik/PTBB/ Pend. Teknik Boga

No Aspek yang diamati Deskripsi Hasil Pengamatan A Perangkat Pelatihan / Pembelajaran

1. Kurikulum Untuk peserta didik kelas XII menggunakan kurikulum KTSP, sedang untuk peserta didik kelas X dan XI menggunakan kurikulum 2013

2. Silabus

3. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran/Pelatihan

Menggunakan RPP KTSP dan RPP 2013.

B Proses Pelatihan / Pembelajaran

1. Membuka pelajaran Salam, doa bersama, dan pengulangan mata pelajaran sebelumnya.

2. Penyajian materi Diberikan dalam bentuk hard copy 3. Metode pembelajaran Made a match, ceramah, dan diskusi 4. Penggunaan bahasa Bahasa Indonesia dan Bahasa Jawa

5. Penggunaan waktu Sesuai dengan alokasi yang telah ditentukan.

6. Gerak -

7. Cara memotivasi siswa -

8. Teknik bertanya -

9. Teknik penguasaan kelas -

10.Penggunaan media Media Laptop, dan Viewer.

NPma

11.Bentuk dan cara evaluasi Post Test

12.Menutup pelajaran Menyimpulkan hasil pelajaaran saat itu, dan menutup dengan salam.

C Perilaku Paserta Palatihan (Diklat)

1. Perilaku siswa di dalam kelas Aktif.

2. Perilaku iswa di luar kelas Sopan, santun, dan ramah.

Yogyakarta, 02 Juni 2014 Guru Pembimbing,

Sri Iriyanti, S.Pd NIP. 196305061 198601 1 001

Mahasiswa,

Lili Anggraini NIM. 11511249001

OBSERVASI MAHASISWA PADA GURU DALAM PEMBELAJARAN DI SEKOLAH

Nama Guru : Sri Iriyanti, S.Pd Nama Sekolah : SMK N 1 Kalasan

Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan

Aspek yang diamati Ya Tidak Catatan

Kegiatan Pendahuluan

Melakukan apersepsi dan motivasi

a Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran V b Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman peserta didik dalam

perjalanan menuju sekolah atau dengan tema sebelumnya

V c Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitan dengan tema yang akan dibelajarkan V d Mengajak peserta didik berdinamika / melakukan sesuatu kegiatan yang terkait

dengan materi

V Kegiatan Inti

Guru menguasai materi yang diajarkan

a Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan pembelajaran V b Kemampuan mengaitkan materi dengan pengetahuan lain yang diintegrasikan

secara relevan dengan perkembangan iptek dan kehidupan nyata

V c Menyajikan materi dalam tema secara sistematis dan gradual (dari yang mudah ke

sulit, dari konkrit ke abstrak)

V Guru menerapkan strategi pembelajaran yang mendidik

a Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang akan dicapai V

b Melaksanakan pembelajaran secara runtut V

c Menguasai kelas dengan baik V

d Melaksanakan pembelajaran yang bersifat kontekstual V e Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan tumbuhnya kebiasaan positif

(nurturant effect)

f Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi waktu yang direncanakan V Guru menerapkan pendekatan scientific

a Memberikan pertanyaan mengapa dan bagaimana V

b Memancing peserta didik untuk peserta didiknya bertanya V c Menyajikan kegiatan peserta didik untuk keterampilan mengamati V d Menyajikan kegiatan peserta didim untuk keterampilan menganalisis V e Menyajikan kegiatan peserta didik untuk keterampilan mengkomunikasikan V Guru melaksanakan penilaian autentik

a Mengamati sikap dan perilaku peserta didik dalam mengikuti pelajaran V b Melakukan penilaian keterampilan peserta didik dalam melakukan aktifitas individu /

kelompok

V

c Mendokumentasikan hasil pengamatan sikap, perilaku dan keterampilan peserta didik V Guru memanfaatkan sumber belajar / media dalam pembelajaran

a Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar pembelajaran V b Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media pembelajaran V

c Menghasilkan pesan yang menarik V

d Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan sumber belajar pembelajaran V e Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan media pembelajaran V Guru memicu dan/atau memlihara keterlibatan peserta didik dalam pembelajaran

a Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik melalui interaksi guru, peserta didik, sumber belajar

V

b Meresponpositif partisipasi peserta didik V

c Menunjukan sikap terbuka terhadap respons peserta didik V

d Menunjukkan hubungan antar pribadi yang kondusif V

e Menumbuhkan keceriaan dan antusiasme peserta didik dalam belajar V Guru menggunakan bahasa yang benar dan tepat dalam pembelajaran

a Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar V

c Menyampaikan pesan dengan gaya yang sesuai V Penutup Pembelajaran

Guru mengakhiri pembelajaran dengan efektif

a Melakukan refleksi atau membuat rangkuman dengan melibatkan peserta didik V b Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan, atau kegiatan, atau tugas

sebagai bagian remidi/pengayaan

V

Yogyakarta, 08 Juli 2014 Mahasiswa Observer,

Lili Anggraini NIM: 11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

MATRIKS KERJA PPL UNY TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. PROGRAM/ KEGIATAN PPL JUMLAH JAM PER MINGGU JUMLAH

JAM JULI AGUSTUS SEPTEMBER

I II III IV V VI VII VIII IX X XI 1. Pengembalian Formulir Pendaftaran Peserta Didik

Baru

28’ 28’

2. Membantu OSIS dihari pertama MOS 7’ 7’

3. Memberi materi pendidikan karakter untuk siswa kelas XI dan XII

10’ 10’

1. Mengajar “Pengetahuan Bahan Makanan”

kelas X Jasa Boga a. Persiapan

1.) Konsultasi dengan guru pembimbing

1’

2’ 2’ 2’ 6’

2.) Pembagian mata pelajaran yang akan diampu oleh praktikan dan pengarahan mengjar

1’

3.) Pembagian jadwal mengajar

4.) Membuat RPP PBM 6’ 6’ 6’ 18’

5.) Menyiapkan Materi PBM yang akan disampaikan

6’ 6’ 6’ 18’

6.) Menyiapkan media pembelajaran untuk mata pelajaran PBM

Universitas Negeri Yogyakarta

MATRIKS KERJA PPL UNY TAHUN 2014/ 2015

7.) Konsultasi RPP mata pelajaran PBM dengan guru Pembimbing

1’ 1’ 1’ 3’

8.) Perbaikan RPP dan Materi 2’ 2’ 2’ 6’

b. Pelaksanaan

1.) Melaksanakan KKBM Pengetahuan Bahan Pangan

4’ 4’ 4’ 12’

2.) Konsultasi dengan Guru Pembimbing 1’ 1’ 1’ 3’

c. Evaluasi

1.) Konsultasi dengan guru pembimbing 1' 1’ 1' 3’

2. Mengajar “Penyajian dan Mengolah Makanan

Indonesia a. Persiapan

1.) Konsultasi dengan guru pembimbing 1’ 1’

2.) Pembagian mata pelajaran yang akan di ampu oleh praktikan dan pengarahan pengajar

1’ 1’

3.) Pembagian jadwal mengajar

4.) Membuat RPP PBMI 3’ 3’

5.) Menyiapkan materi PBMI yang akan disampaikan

4’ 4’

6.) Membuat Job Sheet Praktikum PBMI 2’ 2’

7.) Konsultasi RPP mata pelajaran PBMI 2’ 2’

8.) Perbaikan RPP dan Materi 2’ 2’

9.) Konsultasi RPP 1’ 1’

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Rabu, 02 Juli 2014 PPDB (Penerimaan Peserta Didik Baru)

1. Menerima pengembalian formulir di jurusan Akomodasi Perhotelan dan kria keramik. 2. Mengukur tinggi badan calon

peserta didik AP.

3. Pengecekan terhadap persyaratan yang diserahkan calon peserta didik.

1. Masih banyak calon peserta didik yang belum mendapatkan SKHU

2. Kurang melengkapi persyaratan yang sudah diberikan

Memberikan catatan bahwa SKHUN yang

asli belum

diterbitkan dan memberikan tanda khusus kepada setiap formulir yang belum melengkapi

persyaratan. 2. Kamis, 03 Juli 2014

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

4. Sabtu, 05 Juli 2014 Pengumuman Siswa PPDB dan Penyerahan berkas Daftar Ulang

1. Mengembalikan data peserta didik yang dinyatakan tidak diterima

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Senin, 07 Juli 2014 Pendaftaran Ulang Merekap persyaratan yang baru diserahkan oleh peserta didik baru. 2. Selasa, 08 Juli 2014 Pra MOS Panitia MOS memberikan arahan

apa saja yang harus dibawa pada saat MOS.

Calon peserta didik baru masih pasif dalam bertanya.

Panitia harus lebih aktif lagi dalam memberikan arahan.

3. Rabu, 09Juli 2014 Libur Pemilu

4. Kamis, 10 Juli 2014 Rapat koordinasi dengan OSIS untuk persiapan MOS

Mahasiswa PPL diminta membantu OSIS dalam pelaksanaan MOS yang dilakukan selama 3 hari.

Dalam kegiatan ini tidak ada hambatan yang dialami. 5. Jum’at, 11 Juli 2014

6. Sabtu, 12 Juli 2014

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Senin, 14 Juli 2014 MOS Mendampingi anggota OSIS dalam menjalankan MOS

Banyak calon peserta didik baru yang tidak

menggunakan atribut yang sudah diperintahkan.

Panitia OSIS harus lebih tegas dalam memberikan perintah. 2. Selasa, 15 Juli 2014

3. Rabu, 16 Juli 2014 Mengisi Pedidikan Karakter di Kelas XI dan XII.

Memberikan materi

pendidikan karakter kepada peserta didik kelas XI dan XII, disemua jurusan.

Banyak peserta didik yang tidak memperhatikan materi.

Penyampaian materi diusahakan

semenarik mungkin. 4. Kamis, 17 Juli 2014

5. Jum’at, 18 Juli 2014 Pesantren Kilat

6. Sabtu, 19 Juli 2014

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Senin, 21 Juli 2014

Libur Idul Fitri

2. Selasa, 22 Juli 2014 3. Rabu, 23 Juli 2014 4. Kamis, 24 Juli 2014 5. Jum’at, 25 Juli 2014 6. Sabtu, 26 Juli 2014

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Senin, 28 Juli 2014

Libur Idul Fitri

2. Selasa, 29 Juli 2014

3. Rabu, 30 Juli 2014 4. Kamis, 31 Juli 2014

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi

1. Jum’at, 01 Agsts 2014

Libur Idul Fitri

2. Sabtu, 02 Agsts 2014

3. Senin, 04 Agsts 2014 4. Selasa, 05 Agsts 2014

5. Rabu, 06 Agsts2014 1. Halal Bihalal 2. Koordinasi PPL

1. Apel pagi yang dilanjutkan dengan halal bihalal oleh seluruh warga SMK N 1 Kalasan

2. Pembagian guru pembimbing.

6. Kamis, 07 Agsts 2014 1. Konsultasi 1. Bertemu dengan guru pembimbing ibu Sri Iriyanti, S.Pd dan mengatur pembagian mata pelajaran

2. Konsultasi alokasi waktu pembelajaran 3. Konsultasi deskripsi

RPP yang harus dibuat

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

2. Inventaris alat 1. Menghitung seluruh alat di bengkel Jasa Boga

2. Merapikan rak-rak di bengkel Boga

7. Jum’at, 08 Agsts 2014 1. Jum’at bersih

2. Konsultasi

1. Membantu siswa-siswi dalam membersihkan lingkungan sekolah 2. Pembagian jadwal

mengajar. 8. Sabtu, 09 Agsts 2014

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin,11 Agsts 2014 1. Upacara Bendera

2. RPP

1. Menyiapakan rencana pembelajaran untuk pelajaran “Pengetahuan

Bahan Pangan”

2. Mencari referensi metode pembelajaran yang sesuai dengan kurikulum 2013 3. Membuat hand out dan

Power Point yang menarik untuk peserta didik.

2. Selasa, 12 Agsts 2014 Piket Memberikan perizinan. 3. Rabu, 13 Agsts2014 Piket Memberikan ijin kepada

peserta didik yang meminta ijin keluar lingkungan sekolah

4. Kamis, 14 Agsts 2014

5. Jum’at, 15 Agsts 2014 Konsultasi 1. Konsultasi RPP yang

telah disiapkan. 2. Konsultasai metode

pembelajaran dan materi

Tidak ada hambatan dalam kegiatan ini/

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

pembelajaran yang akan diterapkan.

6. Sabtu, 16 Agsts 2014 1. PPL 1. Mengajar pertama Pengetahuan Bahan Makanan dengan materi Serealia dikelas X JB. B 2. Menggunakan metode

pembelajaran jigsaw 3. Peserta didik

mempresentasikan hasil diskusi.

4. Melakukan evaluasi, dan memeberikan tugas kelompok kepada peserta didik.

1. Peserta didik masih belum memahami dengan metode jigsaw.

2. Proses diskusi yang berjalan sangat ribut 3. Tidak adanya

buku panduan peserta didik.

1. Menjelaskan dan memmantau jalannya diskusi. 2. Memberikan arahan agar peserta didik dalam berdiskusi agar tidak terlalu ribut 3. Mempersilakan peserta didik untuk mencari materi via internet. Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin,18 Agsts 2014 1. PPL 1. Mengajar pertama

Pengetahuan Bahan Makanan dengan materi Serealia dikelas X JB. A 2. Menggunakan metode

pembelajaran jigsaw 3. Peserta didik

mempresentasikan hasil diskusi.

1. Pertanyaan peserta didik yang tidak sesuai dengan materi yang diajarkan. 2. Proses diskusi

yang terlalu lama

1. Menjelaskan batasan-batasan materi yang di sampaikan.

2. Membatasi waktu diskusi.

2. Selasa, 19 Agsts 2014 Piket Perizinan peserta didik 3. Rabu, 20 Agsts2014 Piket Perizinan peserta didik. 4. Kamis, 21 Agsts 2014 RPP 1. Menyiapkan rencana

pembelajaran 2. Menyiapkan materi

pembelajaran yang akan disampaikan.

5. Jum’at, 22 Agsts 2014

6. Sabtu, 23 Agsts 2014 RPP 1. Melanjutkan RPP yang belum selesai.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

2. Membuat media pembelajaran.

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin,25 Agsts 2014

2. Selasa, 26 Agsts 2014 Piket 1. Mengurus perijinan siswa. 3. Rabu, 27 Agsts2014 1. Piket

2. RPP

1. Mengurus perijinan siswa. 2. Mengetik ulang resep beserta

gambar hidangan. 4. Kamis, 28 Agsts 2014

5. Jum’at, 29 Agsts 2014 Konsultasi 1. Media yang digunakan dan

materi yang akan disampaikan

2. Metode pembelajaran yang diterapkan adalah metode tanya jawab.

6. Sabtu, 30 Agsts 2014 PPL 1. Pertemuan kedua PMB dengan materi kacang-kacangan dikelas JB.B 2. Menggunakan metode tanya

jawab.

3. Peserta didik diminta membuat 1 pertanyaan dan saling menanyakan kepada teman sekelasnya.

4. Bagi peserta didik yang

1. Siswa mengeluh dengan adanya tes yang diberikan secara mendadak. Memberikan pengertian mengapa diberikan tes mendadak.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

mampu menjawab, diberi rewwad sebagai penghargaan. 5. Kegiatan penutu pelajaran

dengan memberikan post test.

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin, 01 Sept 2014 PPL 1. Pertemuan kedua mata

pelajaran PBM dengan materi

kacang-kacangan.

2. Menggunakan metode tanya jawab.

3. Peserta didik diminta untuk membuat 1 pertanyaaan. 4. Peserta didik saling

bertanya antara satu sama lain.

5. Kegiatan pembelajaran ditutup dengan

memberikan post tes kepada siswa.

1. Banyak siswa yang belum mampu menjawab pertanyaan yang diberikan.

1. Membantu peserta didik yang belum mampu

menjawab.

2. Selasa, 02 Sept 2014 RPP 1. Membuat perencanaan pembelajaran PMMI 2. Membuat job sheet

untuk praktikum siswa kelas XI.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

3. Rabu, 03 Sept 2014 1. Piket 2. Konsultasi

1. Memperbaiki RPP yang sudah direvisi.

2. Menyerahkan resep yang sudah di siapkan. 4. Kamis, 04 Sept 2014 PPL 1. Mengajar praktik

pertama dikelas XI JB dengan mata pelajaran PMMI.

2. Memantau kinerja kerja peserta didik.

3. Menilai hasil praktikum peserta didik.

4. Evaluasi dengan memberikan kritik dan saran untuk hasil praktikum.

1. Kurangnya alat dan bahan yang

digunakan.

1. Pembagian bahan tidak 1 resep penuh.

2. Saling meminjam alat.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

6. Sabtu, 06 Sept 2014 Konsultasi 1. Waktu penyerahan rekap nilai.

2. Adanya siswa yang belum mengumpulkan tugas remidi.

3. Revisi RPP

1. Siswa yang belum melengkapi tugas.

1. Memberikan catatan kepada guru pembimbing.

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin, 08 Sept 2014 Upacara Bendera

2. Selasa, 09 Sept 2014 Piket Perizinan siswa

3. Rabu, 10 Sept 2014 Piket Perizinan siswa

4. Kamis, 11 Sept 2014 RPP 1. Membuat

perencanaan

pembelajaran yang akan disampaikan pada hari sabtu 2. Menyiapkan materi

yang akan

diberikan.

3. Membuat media pembelajaran. 4. Membuat kartu

yang

5. Jum’at, 12 Sept 2014 Konsultasi 1. Metode

pembelajaran yang digunakan adalah metode made a macth.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

perpisahan dengan peserta didik.

6. Sabtu, 13 Sept 2014 PPL 1. Pertemuan ketiga

mata pelajaran PBM dengan materi sayur dan buah.

2. Menggunakan metode made a match.

3. Peserta didik di berikan kartu antara pertanyaan dan jawaban. 4. Peserta didik

ditugaskan untuk mencari jawaban ataupun pertanyaan sesuai dengan pernyataan yang tercantu di kartu.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

5. Kegiatan pembelajaran ditutup dengan perpisahan.

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

NAMA SEKOLAH/ LEMBAGA : SMK N 1 Kalasan NAMA MAHASISWA : LILI ANGGRAINI ALAMAT SEKOLAH/ LEMBAGA : Jl. Randugunting, Tamanmartani,

Kalasan, Sleman

NIM : 11511249001

FAK/ JUR/ PRODI : FT/ PTBB/ PT. Boga GURU PEMBIMBING : Sri Iriyanti, S.Pd DOSEN PEMBIMBING : Rizqie Auliana,M.Kes

NO. Hari/ Tanggal Materi Kegiatan Hasil Hambatan Solusi 1. Senin, 15 Sept 2014 1. Upacara Bendera

2. PPL

1. Mahasiswa PPL bertugas menjadi petugas Upacara 2. Mengajar PBM

dengan materi sayur dan buah dengan metode made a match. 3. Siswa antusias

dalam KBM 4. Penutupan diakhiri

dengan evaluasi dan sesi foto bersama.

Universitas Negeri Yogyakarta

LAPORAN MINGGUAN PELAKSANAAN PPL UNY SMK N 1 KALASAN

TAHUN 2014/ 2015

3. Rabu, 17 Sept 2014 Piket di Utara Gedung SMK N 1 Kalasan

Mengetahui, Kepala Sekolah SMK N 1 Kalasan

Drs. Mohammad Effendi, M.M NIP. 19620704 199003 1 006

Dosen Pembimbing Lapangan

Rizqie Aulianan, M. Kes NIP. 19760805 199303 2 001

Mahasiswa

Lili Anggraini NIM.11511249001

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Kalasan Yogyakarta Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan Kelas/ Semester :X/ I

Pertemuan ke- : 1 dan 2

Alokasi Waktu : 1 (2 x 45 menit) 2 (3 x 45 menit)

Standar Kompetensi : Penyajian dan Mengolah Makanan Indonesia A. KOMPETENSI INTI:

KI 1. : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive, dan pro-aktif) dan menunjukan sikap sebgai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humanioradalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak, terkait dengan pengembangan diri yang dipelajari disekolah secara mandir, dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR

No. Kopetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi 1. 1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha

Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengalaman menurut agama yang dianutnya.

1.1.1 Bersyukur kepada Tuhan atas bahan makanan yang telah diberikan kepada umatNya.

2. 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam menemukan dan memahami karakteristik dan jenis-jenis bahan makanan

2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam melakukan pengamatan sebagai bagian dari sikap ilmiah.

2.3 Menunjukkan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam implementasi pemilihan bahkan makanan untuk pengolahan makanan pada situasi kerja.

2.1.1 Antusias dalam mencari informasi tentang bahan makanan.

2.2.2 Mengolah hidangan dengan menggunakan bahan-bahan makanan yang sehat dan berkualitas.

2.3.3 Menunjukan sikap toleransi terhadap satu sama lain saat bekerja

3. 3.1 Mendeskripsikan salad Indonesia 3.2 Menjelaskan pengertian, jenis,

karakteristik, sup Indonesia 3.3 Menjelaskan pengertian, jenis,

karakteristik soto Indonesia

3.4 Mendeskripsikan lauk pauk masakan Indonesia

3.5 Mendeskripsikan hidangan sayur Indonesia

3.6 Mendeskripsikan hidangan dari nasi 3.7 Mendeskripsikan hidangan dari mie 3.8 Mendeskripsikan makanan sepinggan 3.9 Mendeskripsikan makanan penutup

Indonesia

4. 4.1 Membuat salad Indonesia 4.2 Membuat sup Indonesia 4.3 Membuat soto Indonesia 4.4 Membuat lauk-pauk Indonesis 4.5 Membuat hidangan sayur Indonesia 4.6 Membuat hidangan dari nasi

4.7 Membuat hidangan dari Mie

4.8 Membuat makanan sepinggan/ kue Indonesia

4.9 Membuat makanan penutup

4.8.1 Membuat kue Mendut 4.8.2 Membuat Lemper 4.8.3 Membuat Nagasari 4.8.4 Membuat Semar mendem

C. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran pertemuan pertama Penyajian dan Mengolah Makanan Indonesia tentang membuat kue indonesia, maka peserta didik diharapkan mampu:

1. Membuat Kue Mendut dengan karakteristik yang baik 2. Membuat Lemper dengan karakteristik yang baik 3. Membuat Nagasari dengan karakteristik yang baik 4. Membuat Semar mendem dengan karakteristik yang baik

D. MATERI PEMBELAJARAN PERTEMUAN 1 (8 x 45 menit)

1. Praktikum penyajian danpengolahan kue mendut, lemper, nagasari, dan semar mendem.

E. METODE PEMBELAJARAN

1. Model Pembelajaran : Project Based Learning 2. Metode Pembelajaran : Praktikum

F. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN Kegiatan Belajar Mengajar 8 x 45 menit

Kegiatan Deskripsi Alokasi

waktu Pendahuluan 1. Memberikan salam pembuka

2. Mempersilakan salah satu siswa memimpin doa 3. Absensi kehadiran siswa

4. Appersepsi : memancing keaktifan dan keingintahuan siswa tentang materi yang akan disampaikan

5. Menyampaikan tujuan pembelajaran

10 menit

Inti Mengamati :

1. Mengamati proses pembuatan produk. Menanyakan ;

1. Menanyakan kualitas bahan yang baik yang akan digunakan.

2. Menanyakan teknik pengolahan yang baik untuk produk.

Kegiatan Deskripsi Alokasi waktu 3. Menanyakan teknik penyajian yang tepat untuk hidangan.

Mencoba

1.Setiap kelompok mendapatkan tugas: a. Membuat Lembar Kerja

b. Membuat Daftar Belanja

2. Setiap Kelompok mendapatkan tugas: a. Membuat Kue mendut

b. Membuat Lemper c. Membuat Nagasari d. Membuat Semar Mendem

3.Setiap anak dari kelompok melaporkan hasil diskusi kelompoknya di depan kelas dan setiap anggota mencatat hasilnya

Membuat Jejaring :

1. Anggota kelompok dan menanggapinya

Penutup 1. Dengan dibantu guru, siswa menyimpulkan hasil olahannya

2. Siswa melakukan tugas pembersihan area kerja

3. Evaluasi untuk mengukur ketercapaian tujuan pembelajaran

4. Siswa mendapat penjelasan mengenai materi pelajaran yang akan datang

5. Guru menutup pelajaran dan mengucapkan salam

50 menit

G. SUMBER BELAJAR 1. Modul PMMI

H. MEDIA, dan ALAT PEMBELAJARAN 1. Media Pembelajaran

Dalam menyampaikan materi, media pembelajaran yang digunakan adalah: Job sheet.

2. Alat Pembelajaran Alat yang digunakan yaitu:

Nama Alat Jumlah

Jobsheet -

Buku Pelajaran -

I. PENILAIAN 1. Hasil Praktikum

Lembar penilaian praktikum (Lampiran)

Mengetahui, Kalasan, 04 September 2014

Guru Pembimbing Mahasiswa PPL

Sri Iriyanti, S.Pd Lili Anggraini NIP. 196305061 198601 1 001 NIM. 11511249001

JOB SHEET LEMBAR KERJA

NAMA SEKOLAH : SMK NEGERI 1 KALASAN YOGYAKARTA MATA PELAJARAN : Penyajian dan Mengolah Makanan Indonesia KELAS / SEMESTER : X / I

STANDAR KOMPETENSI : Penyajian dan Mengolah Kue Indonesia ALOKASI WAKTU : 15 Menit

A.Prasyarat

1. Siswa sudah memahami pengertian kue Indonesia

2. Siswa sudah mengetahui syarat-syarat dalam pembuatan kue Indonesia

B.Petunjuk Umum

1. Menggenakan seragam praktik lengkap

2. Kebersihan kuku, dan tidak menggunakan perhiasan. 3. Siapkan bahan dan alat dengan lengkap

4. Bekerja sesuai dengan tertib kerja 5. Berkemas dengan tertib

C.Prosedur dan Tata Tertib Kerja

1. Persiapkan diri, bahan, dan alat praktek

2. Memilih bahan yang layak digunakan dan bahan ang dibutuhkan 3. Mengolah hidangan sesuai dengan lembar kerja yang telah dibuat 4. Penilaian

5. Clear Up dan berkemas tempat kerja

D.Jenis Hidangan yang dibuat Hidangan yang diolah adalah: 1. Kue mendut

2. Lemper 3. Nagasari

F. FORMAT PENILAIAN PRAKTIKUM

Kognitif/ Format Penilaian Praktik

Mata Pelajaran: Penyajian dan Mengolah Makanan Indonesia

Hari/ Tanggal: Kamis, 04 September 2014 Nama Kelompok :

1. ... 2. ... 3. ... Menu: 4. ... 5. ... 6. ...

No. Aspek Penilaian Indikator Skor Maks

Skor Siswa Ket

1. Melakukan persiapan diri

1. Kelengkapan pakaian kerja

2. Kebersihan kuku dan rambut

10

2. Melakukan persiapan alat dan bahan

1. Kelengkapan bahan praktikum

2. Kebersihan meja kerja dan area kerja.

3. Penggunaan peralatan sesuai dengan

kegunaannya.

15

3. Proses memasak 1. Kebersihan bahan

2. Pemotongan bahan sesuai standar

3. Teknik Pengolahan yang digunakan sesuai standard

4. Proses pengolahan memperhatikan sanitasi hygiene makanan

50

4. Hasil 1. Rasa

2. Warna 3. Tekstur 4. Aroma 5. Penyajian

15

G.Penilaian Produk

No. Karakteristik Kue Mendut

Lemper Nagasari Semar Mendem 1. Penyajian

2. Rasa 3. Aroma 4. Warna 5. Tekstur

Mengetahui, Kalasan, 04 September 2014

Guru Pembimbing Mahasiswa PPL

Sri Iriyanti, S.Pd Lili Anggraini NIP. ... NIM. 11511249001

REKAP PENILAIAN PRAKTIKUM XI. JASA BOGA “PENYAJIAN DAN MENGOLAH MAKANAN INDONESIA”

Guru Pengampu Pelajaran,

Sri Iriyanti, S.Pd

NIP. 19630506 198601 2 001 No. NAMA SISWA ASPEK PENILAIAN JUMLAH Rerata

Kebersihan Kelengkapan Hasil

1 AFIFAH RISKIANDARI 86 87 86,25 259,25 86,4167

2 ALEXANDRA N.S.P 88 86 85 259 86,3333

3 ANITA DWI NURYANI 88 88 85 261 87

4 ARDI JAYA K. 88 86 85 259 86,3333

5 ARDIANSYAH PUTRA 88 86 83,75 257,75 85,9167

6 AULIA NUR 88 86 90 264 88

7 BAGAS AMAR A. 88 88 85 261 87

8 DEA .P 88 86 85 259 86,3333

9 DESI SARA WIDATI 88 86 83,75 257,75 85,9167

10

DESSY CAESAR UMI

.KH. 87 84 83,25 254,25 84,75

11 DEVY CINDY ADAM 86 85 86,25 257,25 85,75

12 DEWI FATONAH 86 87 86,25 259,25 86,4167

13 EKO SRI CAHYONO 88 86 85 259 86,3333

14 ENDAH BUDI ASTUTI 88 86 85 259 86,3333

15 EVFI ROHMAHWATI 88 86 83,75 257,75 85,9167

16 FADILHA MAHARANI 83 85 83,75 251,75 83,9167

17 INDRI AGESTI 88 86 85 259 86,3333

18 ISNAWAN 85 88 83,25 256,25 85,4167

19 KRISMONIKA LUBIS 86 85 86,25 257,25 85,75

20 MURTI WIDIYASTUTI 88 86 90 264 88

21 NUNUNG AYU M. 86 85 86,25 257,25 85,75

22 PUSPASARI 88 86 90 264 88

23 RIZALLULHAK 85 88 83,25 256,25 85,4167

24 SEFTI ANDRIYANI 86 87 86,25 259,25 86,4167

25 SEPTI INDAH RAHAYU 88 88 85 261 87

26 SITI NURUL H. 88 86 85 259 86,3333

27 ULFA APRILIA 88 86 90 264 88

28 VERONICA AGATA 83 85 83,75 251,75 83,9167

29 VINA VISKA WATI 87 84 83,25 254,25 84,75

30 WORO SETYO RINI 85 88 83,25 256,25 85,4167

31 YANI AJI TRISAKTI 87 84 83,25 254,25 84,75

32 YAZID RAIHAN. M. 83 85 83,75 251,75 83,9167

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Kalasan Yogyakarta Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan Kelas/ Semester :X/ I

Pertemuan ke- : 1

Alokasi Waktu : 2 (3 x 45menit)

Standar Kompetensi : Pengetahuan Bahan Makanan A. KOMPETENSI INTI:

KI 1. : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive, dan pro-aktif) dan menunjukan sikap sebgai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humanioradalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.

KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak, terkait dengan pengembangan diri yang dipelajari disekolah secara mandir, dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan langsung.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR

No. Kopetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi 1. 1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha

Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengalaman menurut agama yang dianutnya.

1.1.1 Bersyukur kepada Tuhan atas bahan makanan yang telah diberikan kepada umatNya.

2. 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam menemukan dan memahami karakteristik dan jenis-jenis bahan makanan

2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong) dalam melakukan pengamatan sebagai bagian dari sikap ilmiah.

2.3 Menunjukkan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam implementasi pemilihan bahkan makanan untuk pengolahan makanan pada situasi kerja.

2.1.1 Antusias dalam mencari informasi tentang bahan makanan.

2.2.2 Menyampaikan pendapat yang santun dalam berdiskusi 2.3.3 Menunjukan sikap toleransi

terhadap perbedaan pendapat dalam berdiskusi

3. 3.1 Mendeskripsikan bahan makanan dari daging dan hasil olahannya.

3.2 Mendeskripsikan bahan makanan dari unggas dan hasil olahannya

3.3 Mendeskripsikan bahan makanan dari ikan dan hasil laut (Fish and sea food) 3.4 Mendeskripsikan bahan makanan dari

telur dan hasil olahannya

3.5 Mendeskripsikan bahan makanan dari telur dan hasil olahannya

3.6 Mendeskripsikan lemak dan minyak 3.7 Mendeskripsikan bahan makanan dari

serealia (gandum dan beras) dan hasil olahannya

3.8 Mendeskripsikan bahan makanan dari kacang-kacangan dan hasil olahannya 3.9 Mendeskripsikan bahan makanan dari

sayuran dan buah-buahan

3.10 Mendeskripsikan bumbu dan rempah 3.11 Mendeskripsikan bahan makanan

tambahan

3.12 Mendeskripsikan tentang bahan minuman (Kopi, Teh, Cokelat)

3.13 Mendeskripsikan, bahan makanan dari gula dan hasil olahannya

3.7.1 Mendeskripsikan pengertian

“serealia”

3.7.2 Mendeskripsikan macam-macam serealia

3.7.3 mendeskripsikan macam-macam beras

3.7.4 mendeskripsikan manfaat beras dan gandum

3.7.5 Mendeskripsikan hasil olahan beras dan gandum

3.7.6 Mendeskripsikan karakteristik beras dan tepung terigu yang baik

Contoh Sayuran Umbi, adalah:

a. Kentang b. Wortel c. Lobak

d. Ubi Jalar

Contoh sayuran umbi lapis adalah:

a.Bawang Bombay

b.Bawang Merah

c.Daun Bawang

Sayuran yang berasal dari batang tumbuhan adalah: a. Asparagus

b. Rebung

Sayur bunga merupakan sayur yang

berasal dari bunga tanaman. Berikut

adalah contoh dari sayur bunga:

a.Kembang Kol

b.Brokoli

SAYUR BUAH, SAYUR POLONG, DAN SAYUR JAMUR

Sayur yang berasal dari buah tanaman adalah:

a. Mentimun b. Tomat

c. Labu kuning d. Terong

Sayur yang berasal dari polong adalah: a. Buncis

b. kapri

Sayur yang berasal dari jamur, adalah:

a. Jamur

b. Jamur kuping