Analisis Pengendalian Persediaan untuk Meminimumkan Biya Persediaan pada Perusahaan King Plastindo.

iv Universitas Kristen Maranatha

ABSTRACT

Inventory is the most important thing in a company. If inventory can not contribute to the smooth supply of goods or the supply can accumulate in short supply. Therefore, planning for the procurement of goods is required and it is determined by how much the company needs.

From the results of research using Probabilistic Q Methods shows the cost efficiency of IDR 2606452,21 obtained from the calculation of the difference of IDR 2483930,153 company policy while using probabilistic calculation amount is IDR 122522,057.

v Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Persediaan adalah hal yang terpenting dalam suatu perusahaan. Apabila persediaan tidak dapat memberi kontribusi dalam kelancaran persediaan barang maka persediaan dapat menumpuk atau terjadi kekurangan persediaan. Oleh sebab itu perencanaan untuk pengadaan barang sangat diperlukan dan hal ini ditentukan dengan seberapa banyak kebutuhan perusahaan.

Dari hasil penelitian menggunakan Metode Probabilistik Q menunjukan adanya efisiensi biaya sebesar Rp 2.606.452,21 yang diperoleh dari hasil perhitungan selisih kebijakan perusahaan sebesar Rp 2.483.930,153 sementara dengan menggunakan perhitungan probablistik besarnya adalah Rp 122.522,057.

vi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...i

ABSTRACT...iv

ABSTRAK...v

DAFTAR ISI...vi

DAFTAR TABEL...viii

DAFTAR GAMBAR...ix

DAFTAR LAMPIRAN...x

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah...1

1.2 Identifikasi Masalah...2

1.3 TujuanPenelitian...7

1.4 Kegunaan Penelitian...8

1.5 Sistematika Penulisan...9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Pengertian Manajemen Operasi...10

2.2 Sepuluh Keputusan Manajemen Operasi...10

2.3 Pengertian Persediaan...13

2.4 Biaya- biaya Persediaan...13

2.5 Pengendalian Persediaan...15

2.6 Model Pengendalian Persediaan...17

vii Universitas Kristen Maranatha

2.7.1 EOQ ( Economic Order Quantity) ...18

2.7.2 Sistem Q dan Sistem P...19

2.8 Reorder Point (ROP) dan Safety Stock (SS) ...20

2.9 Model Probabilistik Q...22

2.9.1 Kasus Backorder...23

2.9.2 Kasus Lost sales...26

2.10 Kerangka Pemikiran...26

BAB III OBYEK DAN METODE PENELITIAN 3.1 Sejarah Singkat Perusahaan...31

3.2 Struktur Organisasi dan Uraian Tugas...31

3.3 Kegiatan Operasi...37

3.4 Metode Penelitian...40

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengumpulan dan Pengolahan Data...41

4.2 Analisis Pembahasan...56

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan...57

5.2 Saran...57 DAFTAR PUSTAKA

viii Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Tabel Permintaan dan Persediaan Doubletape Perusahaan King

Plastindo Tahun 2011...3 Tabel 1.2 Tabel Permintaan dan Persediaan Selotip Perusahaan King Plastindo Tahun 2011...4 Tabel 1.3 Tabel Permintaan dan Persediaan Maskingtape Perusahaan King

Plastindo Tahun 2011...5 Tabel 1.4 Tabel Permintaan dan Persediaan Lakban Perusahaan King Plastindo Tahun 2011...6 Tabel 3.1 Flow Process Chart...39 Tabel 4.1 Tabel Permintaan dan Persediaan Lakban Perusahaan King Plastindo Tahun 2012...41 Tabel 4.2 Data Pemesanan dan Penerimaan Lakban Perusahaan King Plastindo Tahun 2012...42

ix Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Bagan Kerangka Pemikiran...30 Gambar 3.1 Susunan Organisasi Perusahaan King Plastindo...33

x Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR LAMPIRAN

Bab I Pendahuluan

1 Universitas Kristen Maranatha

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang Masalah

Suatu perusahaan pada dasarnya dituntut untuk bisa tetap mempertahankan kelangsungan proses produksi, baik yang menghasilkan produk maupun jasa. Ada banyak faktor pendukung kelangsungan proses produksi salah satunya dengan cara pengendalian persediaan. Permasalahan persediaan bahan baku merupakan permasalahan yang sangat penting dalam efisiensi produksi di perusahaan.

Bila persediaan yang dimiliki perusahaan melebihi kebutuhan yang direncanakan, maka perusahaan menanggung resiko biaya cukup besar, baik itu resiko akibat biaya penyimpanan maupun kerusakan barang. Sementara bila persediaan kurang dari kebutuhan yang diperlukan, maka perusahaan juga akan menanggung resiko kehilangan konsumen akibat kekurangan stock sehingga pada saat dibutuhkan perusahaan tidak memiliki persediaan yang cukup.

Perusahaan King Plastindo merupakan sebuah distributor pita perekat merk Kingstone yang memiliki berbagai macam jenis pita perekat seperti lakban, doubletape, maskingtape dan selotip. Permasalahan yang muncul adalah kurang tepatnya pengendalian persediaan pada Perusahaan King Plastindo, yang sering menimbulkan kerugian bagi perusahaan yaitu keterlambatan pengiriman pesanan yang dikarenakan stock barang tidak memadai, sehingga banyak pelanggan yang mulai beralih. Dalam penelitian ini peneliti hanya memilih satu jenis pita perekat

Bab I Pendahuluan

2 Universitas Kristen Maranatha

yaitu lakban, karena permintaan pita perekat jenis ini paling banyak dibandingkan yang lainnya.

Permintaan di Perusahaan King Plastindo terkadang mengalami ketidakpastian, sehingga perusahaan harus menghadapi permintaan yang tiba- tiba meningkat namun barang- barang yang diperlukan tidak tersedia di perusahaan. Hal tersebut mengakibatkan perusahaan mulai mengalami kerugian sedikit demi sedikit karena tidak mampu memenuhi permintaan pelanggan sebagai akibat kekurangan stock barang. Oleh karena itu perusahaan King Plastindo perlu menetapkan kebijakan yang tepat dalam hal pengendalian persediaan dengan baik agar dapat menentukan waktu pemesanan sehingga perusahaan dapat memenuhi permintaan dan meminimumkan biaya persediaan.

Berdasarkan uraian tersebut maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian terhadap kegiatan operasi Perusahaan King Plastindo berkaitan dengan permasalahan yang dihadapi dan hasil penelitian akan dituangkan dalam bentuk skripsi dengan judul : “ Analisis Pengendalian Persediaan Untuk Meminimumkan Biaya Persediaan Pada Perusahaan King Plastindo ”

1.2Identifikasi Masalah

Berikut ini merupakan data permintaan dan persediaan doubletape, selotip, maskingtape dan lakban. Peneliti memilih lakban karena pada perusahaan King Plastindo lakban merupakan jenis pita perekat yang paling banyak permintaannya.

Bab I Pendahuluan

3 Universitas Kristen Maranatha

Tabel 1.1

Tabel Permintaan dan Persediaan Doubletape Perusahaan King Plastindo Tahun 2012

Bulan Permintaan Persediaan Kekurangan ( box) ( box )

Januari 207 180 -27

Februari 100 100 -

Maret 111 100 -11

April 110 110 -

Mei 150 150 -

Juni 197 180 -17

Juli 209 180 -29

Agustus 114 100 -14

September 100 100 -

Oktober 124 110 -14

November 115 110 -5

Desember 164 150 -14

Total 1701 1570 -131

Bab I Pendahuluan

4 Universitas Kristen Maranatha

Tabel 1.2

Tabel Permintaan dan Persediaan Selotip Perusahaan King Plastindo Tahun 2012

Bulan Permintaan Persediaan Kekurangan ( box) ( box )

Januari 305 300 -5

Februari 313 295 -18

Maret 295 290 -5

April 290 290 -

Mei 324 300 -24

Juni 298 290 -8

Juli 303 295 -8

Agustus 317 295 -22 September 290 290 -

Oktober 299 290 -9

November 300 295 -5 Desember 345 290 -55

Total 3679 3520 -159 Sumber Data : Perusahaan King Plastindo

Bab I Pendahuluan

5 Universitas Kristen Maranatha

Tabel 1.3

Tabel Permintaan dan Persediaan Maskingtape Perusahaan King Plastindo Tahun 2012

Bulan Permintaan Persediaan Kekurangan ( box) ( box )

Januari 455 450 -5

Februari 505 470 -35

Maret 515 500 -15

April 500 500 -

Mei 500 500 -

Juni 500 500 -

Juli 525 500 -25

Agustus 500 500 -

September 500 470 -30

Oktober 490 470 -20

November 500 490 -10

Desember 500 500 -

Total 5990 5850 -140 Sumber Data : Perusahaan King Plastindo

Bab I Pendahuluan

6 Universitas Kristen Maranatha

Tabel 1.4

Tabel Permintaan dan Persediaan Lakban Perusahaan King Plastindo Tahun 2012

Bulan Permintaan Persediaan Kekurangan ( box) ( box )

Januari 950 950 -

Februari 1000 950 -50

Maret 1000 950 -50

April 1125 1000 -125

Mei 1100 1000 -100

Juni 1200 1000 -200 Juli 1115 1000 -115 Agustus 1100 1000 -100 September 1200 1000 -200

Oktober 1000 1000 - November 1250 1000 -250 Desember 1400 1000 -400 Total 13440 11850 -1590 Sumber Data : Perusahaan King Plastindo

Dari tabel permintaan dan persediaan Perusahaan King Plastindo untuk jenis doubletape, selotip, maskingtape dan lakban dapat terlihat bahwa permintaan lakban paling besar dibandingkan dengan produk yang lain. Dapat terlihat juga bahwa sering terjadi kekurangan persediaan hampir di setiap bulan sehingga menyebabkan kerugian bagi perusahaan. Oleh karena itu masalah pengendalian persediaan perlu mendapat perhatian.

Bab I Pendahuluan

7 Universitas Kristen Maranatha

Berdasarkan uraian tersebut, maka dapat diidentifikasikan masalah sebagai berikut :

1. Bagaimana kegiatan pengendalian persediaan yang selama ini dilakukan perusahaan ?

2. Bagaimana peranan pengendalian persediaan dalam meminimumkan biaya persediaan ?

1.3Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian yang ingin dicapai oleh peneliti dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Tujuan pertama adalah untuk mengetahui kegiatan pengendalian persediaan yang selama ini dilakukan perusahaan.

2. Tujuan kedua adalah untuk mengetahui peranan pengendalian persediaan dalam meminimumkan biaya persediaan.

Bab I Pendahuluan

8 Universitas Kristen Maranatha

1.4Kegunaan Penelitian

Melalui penelitian ini peneliti berharap dapat memberikan kegunaan dan manfaat bagi semua pihak, antara lain :

1. Bagi Penulis

Diharapkan hasil penelitian ini sebagai penerapan ilmu yang telah dipelajari selama mengikuti program studi Ekonomi Manajemen di Universitas Kristen Maranatha.

2. Bagi Perusahaan

Sebagai masukan dalam memperbaiki kinerja perusahaan terutama dalam hal pengendalian persediaan. Dengan penelitian ini maka perusahaan diharapkan dapat mengurangi terjadinya stockout dan meminimumkan biaya.

3. Bagi Akademisi

Sebagai tambahan informasi serta pengetahuan mengenai sistem pengendalian persediaan dalam perusahaan.

Bab I Pendahuluan

9 Universitas Kristen Maranatha

1.5Sistematika Penulisan

Adapun sistematika penulisan skripsi ini adalah sebagai berikut Bab 1 Pendahuluan

Menjelaskan latar belakang dilakukannya penelitian serta identifikasi masalah penelitian.

Bab 2 Tinjauan Pustaka

Menjelaskan teori- teori yang relevan dengan topik yang menjadi bahasan dalam penelitian dan juga terdapat kerangka berpikir.

Bab 3 Obyek dan Metode Penelitian

Gambaran umum perusahaan yang menjadi obyek penelitian dan mengungkapkan metode penelitian yang digunakan serta kegiatan perusahaan.

Bab 4 Analisis Pembahasan

Melakukan pengolahan data yang dikumpulkan lalu dianalisis untuk mengatasi masalah yang dihadapi perusahaan.

Bab 5 Kesimpulan dan Saran

Menjelaskan kesimpulan yang diperoleh dari hasil analisis yang telah dilakukan dan memberikan saran untuk perusahaan untuk kemajuan di masa mendatang.

Bab V Kesimpulan dan Saran

57 Universitas Kristen Maranatha

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis seperti yang telah diuraikan dalam bab sebelumnya, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Kegiatan pengendalian persediaan yang dilakukan oleh perusahaan selama

ini kurang maksimum, terbukti dengan sering adanya stockout, sehingga perusahaan kehilangan konsumennya dan mengalami kerugian.

2. Dengan menggunakan metode probabilistik Q maka perusahaan dapat

menghemat biaya persediaan sebesar Rp 122.522,057per tahun.

5.2 Saran

Adapun saran yang dapat peneliti kemukakan adalah sebaiknya perusahaan menggunakan perhitungan model probabilistik Q sehingga dapat mengurangi biaya persediaan. Dengan demikian, diharapkan perusahaan dapat menjalankan kegiatan pengendalian persediaan agar dapat meminimumkan biaya.

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofjan. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.

Chase, Richard B, Jacobs, F Robert, Aquilano, Nicholas J. (2006). Operations Management for Competitive Advantage, 11th Edition. The McGraw Hill Company. New York.

Heizer, Jay and Render, Barry. (2006). Operations Management, 8th Edition. Pearson Education, Inc. New Jersey.

Russell and Taylor. (2003). Operations Management, 5th Edition. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey.

Schroeder and Roger G. (2007). Operations management: contemporary concepts

and cases, 3rd Edition. McGraw Hill. Boston.

Sugiono. (2006). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R & D. ALFABETA, Bandung.

6 Universitas Kristen Maranatha Tabel 1.4

Tabel Permintaan dan Persediaan Lakban Perusahaan King Plastindo Tahun 2012

Bulan Permintaan Persediaan Kekurangan

( box) ( box )

Januari 950 950 -

Februari 1000 950 -50

Maret 1000 950 -50

April 1125 1000 -125

Mei 1100 1000 -100

Juni 1200 1000 -200

Juli 1115 1000 -115

Agustus 1100 1000 -100

September 1200 1000 -200

Oktober 1000 1000 -

November 1250 1000 -250

Desember 1400 1000 -400

Total 13440 11850 -1590

Sumber Data : Perusahaan King Plastindo

Dari tabel permintaan dan persediaan Perusahaan King Plastindo untuk jenis doubletape, selotip, maskingtape dan lakban dapat terlihat bahwa permintaan lakban paling besar dibandingkan dengan produk yang lain. Dapat terlihat juga bahwa sering terjadi kekurangan persediaan hampir di setiap bulan sehingga menyebabkan kerugian bagi perusahaan. Oleh karena itu masalah pengendalian persediaan perlu mendapat perhatian.

Bab I Pendahuluan

7 Universitas Kristen Maranatha Berdasarkan uraian tersebut, maka dapat diidentifikasikan masalah sebagai berikut :

1. Bagaimana kegiatan pengendalian persediaan yang selama ini dilakukan perusahaan ?

2. Bagaimana peranan pengendalian persediaan dalam meminimumkan biaya persediaan ?

1.3Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian yang ingin dicapai oleh peneliti dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Tujuan pertama adalah untuk mengetahui kegiatan pengendalian persediaan yang selama ini dilakukan perusahaan.

2. Tujuan kedua adalah untuk mengetahui peranan pengendalian persediaan dalam meminimumkan biaya persediaan.

8 Universitas Kristen Maranatha 1.4Kegunaan Penelitian

Melalui penelitian ini peneliti berharap dapat memberikan kegunaan dan manfaat bagi semua pihak, antara lain :

1. Bagi Penulis

Diharapkan hasil penelitian ini sebagai penerapan ilmu yang telah dipelajari selama mengikuti program studi Ekonomi Manajemen di Universitas Kristen Maranatha.

2. Bagi Perusahaan

Sebagai masukan dalam memperbaiki kinerja perusahaan terutama dalam hal pengendalian persediaan. Dengan penelitian ini maka perusahaan diharapkan dapat mengurangi terjadinya stockout dan meminimumkan biaya.

3. Bagi Akademisi

Sebagai tambahan informasi serta pengetahuan mengenai sistem pengendalian persediaan dalam perusahaan.

Bab I Pendahuluan

9 Universitas Kristen Maranatha 1.5Sistematika Penulisan

Adapun sistematika penulisan skripsi ini adalah sebagai berikut Bab 1 Pendahuluan

Menjelaskan latar belakang dilakukannya penelitian serta identifikasi masalah penelitian.

Bab 2 Tinjauan Pustaka

Menjelaskan teori- teori yang relevan dengan topik yang menjadi bahasan dalam penelitian dan juga terdapat kerangka berpikir.

Bab 3 Obyek dan Metode Penelitian

Gambaran umum perusahaan yang menjadi obyek penelitian dan mengungkapkan metode penelitian yang digunakan serta kegiatan perusahaan.

Bab 4 Analisis Pembahasan

Melakukan pengolahan data yang dikumpulkan lalu dianalisis untuk mengatasi masalah yang dihadapi perusahaan.

Bab 5 Kesimpulan dan Saran

Menjelaskan kesimpulan yang diperoleh dari hasil analisis yang telah dilakukan dan memberikan saran untuk perusahaan untuk kemajuan di masa mendatang.

57 Universitas Kristen Maranatha

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis seperti yang telah diuraikan dalam bab sebelumnya, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Kegiatan pengendalian persediaan yang dilakukan oleh perusahaan selama ini kurang maksimum, terbukti dengan sering adanya stockout, sehingga perusahaan kehilangan konsumennya dan mengalami kerugian.

2. Dengan menggunakan metode probabilistik Q maka perusahaan dapat menghemat biaya persediaan sebesar Rp 122.522,057per tahun.

5.2 Saran

Adapun saran yang dapat peneliti kemukakan adalah sebaiknya perusahaan menggunakan perhitungan model probabilistik Q sehingga dapat mengurangi biaya persediaan. Dengan demikian, diharapkan perusahaan dapat menjalankan kegiatan pengendalian persediaan agar dapat meminimumkan biaya.

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

Assauri, Sofjan. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.

Chase, Richard B, Jacobs, F Robert, Aquilano, Nicholas J. (2006). Operations Management for Competitive Advantage, 11th Edition. The McGraw Hill Company. New York.

Heizer, Jay and Render, Barry. (2006). Operations Management, 8th Edition. Pearson Education, Inc. New Jersey.

Russell and Taylor. (2003). Operations Management, 5th Edition. Prentice Hall. Upper Saddle River, New Jersey.

Schroeder and Roger G. (2007). Operations management: contemporary concepts and cases, 3rd Edition. McGraw Hill. Boston.

Sugiono. (2006). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R & D. ALFABETA, Bandung.