PERANCANGAN FASILITAS KERJA ERGONOMIS DI STASIUN PEMOTONGAN PADA UD SATRIA TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

  PERANCANGAN FASILITAS KERJA ERGONOMIS DI STASIUN PEMOTONGAN PADA UD SATRIA TUGAS SARJANA Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Oleh NURHAYATI SARAGIH 090403024 D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA M E D A N 2014

KATA PENGANTAR

  Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini.

  Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi reguler strata satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Adapun judul untuk tugas sarjana ini adalah “Perancangan Fasilitas Kerja Ergonomis di Stasiun Pemotongan pada UD SATRIA”.

  Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

  Medan, Agustus 2014 Penulis

  DAFTAR ISI BAB HALAMAN LEMBAR JUDUL ............................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ................................................................ ii SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA .............................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................ iv DAFTAR TABEL ............................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR ........................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................... xvii ABSTRAK ........................................................................................... xviii

  

I PENDAHULUAN ............................................................................... I-1

  1.1. Latar Belakang ............................................................................ I-1

  1.2. Rumusan Masalah ....................................................................... I-3

  1.3. Tujuan Penelitian ........................................................................ I-4

  1.4. Manfaat Penelitian ...................................................................... I-4

  1.5. Batasan dan Asumsi Masalah ...................................................... I-5

  1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ............................................ I-5

  

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................... II-1

2.1. Sejarah Perusahaan .......................................................................

  II-1 2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha ....................................................

  II-2 2.3. Struktur Organisasi ......................................................................

  II-2

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN 2.3.1. Struktur Organisasi Perusahaan .......................................

  II-2 2.3.2. Deskripsi Tugas dan Tanggung Jawab ............................

  II-3 2.3.3. Pekerja dan Jam Kerja Perusahaan ..................................

  II-5

  III LANDASAN TEORI ........................................................................... III-1

  3.1. Pengertian Ergonomi ................................................................... III-1

  3.2. Kelalahan ..................................................................................... III-2

  3.2.1. Pengertian Kelalahan ....................................................... III-2

  3.2.2. Faktor Penyebab Terjadinya Kelelahan ........................... III-2

  3.3. Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ...................................... III-3

  3.4. Uji Keseragaman dan Kecukupan Data ...................................... III-6

  3.5. Beban Kerja ................................................................................. III-8

  3.5.1. Faktor yang Mempengaruhi Beban Kerja ....................... III-8

  3.5.2. Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Jumlah Kebutuhan Kalori ............................................................ III-10

  3.5.3. Penilaian Beban Kerja Berdasarkan Denyut Nadi .......... III-11

  3.6. REBA (Rapid Entire Body Assesment) ....................................... III-13

  3.7. Antropometri ............................................................................... III-18

  3.7.1. Aplikasi Distribusi Normal dalam Penetapan Data Antropometri ........................................................... III-23

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  3.7.2. Aplikasi Antropometri dalam Perancangan Produk ........ III-25

  3.8. Uji Distribusi Normal dengan Kolmogorov – Smirnov Test ...... III-28

  4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................... IV-1

  4.2. Jenis Penelitian ............................................................................ IV-1

  4.3. Objek Penelitian ........................................................................... IV-1

  4.4. Kerangka Berpikir ....................................................................... IV-2

  4.5. Instrumen Penelitian .................................................................... IV-2

  4.6. Pengumpulan Data ...................................................................... IV-2

  4.7. Pengolahan Data .......................................................................... IV-3

  4.8. Analisis Pemecahan Masalah ...................................................... IV-4

  4.9. Kesimpulan dan Saran ................................................................. IV-4

  

V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ........................... V-1

  5.1. Pengumpulan Data ...................................................................... V-1

  5.1.1. Data Standart Nordic Questionnaire (SNQ) .................... V-1

  5.1.2. Elemen Kegiatan pada Kondisi Aktual ............................ V-2

  5.1.3. Denyut Nadi ..................................................................... V-3

  5.1.4. Postur Kerja ...................................................................... V-4

  DAFTAR ISI (Lanjutan) BAB HALAMAN

  5.2.4.1. Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai Maksimum, dan Minimum ................................ V-20

  5.2.5. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov ...... V-35

  5.2.4.3. Uji Kecukupann Data ...................................... V-34

  5.2.4.2. Uji Keseragaman Data Antropometri ............. V-22

  5.2.4.1.3. Perhitungan Nilai Minimum dan Maksimum ...................................... V-21

  5.2.4.1.2. Perhitungan Standar Deviasi .......... V-20

  5.2.4.1.1. Perhitungan rata-rata ...................... V-20

  5.2.4. Perhitungan Data Antropometri ....................................... V-17

  5.1.5. Fasiltas Kerja Aktual…………………………………… V-7

  5.2.3.2. Metode Penilaian Tidak Langsung ................. V-15

  5.2.3.1. Metode Penilaian Langsung ............................ V-14

  5.2.3. Fisiologi ............................................................................ V-14

  5.2.2. Penilaian Postur Kerja dengan Metode REBA……… ..... V-10

  5.2. Pengolahan Data ........................................................................ V-9 Stasiun Pemotongan ....................................................... V-9

  5.1.6. Data Antropometri Pekerja………………………... ....... V-8

  5.2.6. Perhitungan Persentil ....................................................... V-36

  

DAFTAR ISI (Lanjutan)

BAB HALAMAN

  5.2.7. Perancangan Fasilitas Kerja ............................................ V-38

  VI ANALISIS DAN EVALUASI ............................................................ VI-1

  6.1. Analisis Tingkat Keluhan ............................................................ VI-1 6.3. analisis Beban Kerja .................................................................... VI-2

  6.3.1. Analisis Penilaian Secara Langsung ............................. VI-2

  6.3.2. Analisis Penilaian Secara Tidak Langsung ................... VI-2

  6.4. Analisis Perancangan Fasilitas Kerja Aktual dan Usulan ........... VI-3

  6.5. Analisis Kondisi Kerja Aktual dan Usulan ................................. VI-4

  6.6. Analisis Perbandingan elemen Gerakan Aktual dengan Usulan . VI-6

  6.7. Analisis Perbandingan Hasil Penilaian Postur Kerja Aktual dengan Postur Kerja Usulan ........................................................ VI-7

  VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... VII-1

  7.1. Kesimpulan ................................................................................. VII-1

  7.2. Saran ............................................................................................ VII-2

  DAFTAR PUSTAKA

  

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN 2.1. Daftar Pekerja ..................................................................................

  II-5

  3.1. Skor Batang Tubuh REBA .............................................................. III-14

  3.2. Skor Leher REBA ........................................................................... III-14

  3.3. Skor Kaki REBA ............................................................................. III-14

  3.4. Skor Beban REBA .......................................................................... III-15

  3.5. Skor Lengan Atas REBA ................................................................ III-15

  3.6. Skor Lengan Bawah REBA ............................................................ III-15

  3.7. Skor Pergelangan Tangan REBA .................................................... III-15

  3.8. Coupling .......................................................................................... III-16

  3.9. Skor Grup A .................................................................................... III-16

  3.10. Skor Grup B .................................................................................... III-17

  3.11. Skor Akhir ....................................................................................... III-17

  3.12. Skor Aktivitas ................................................................................. III-18

  3.13. Nilai Level Tindakan REBA ........................................................... III-18

  3.14. Persentil dan Cara Perhitungan Dalam Distribusi Normal ................ III-24

  5.1. Rekapitulasi Data SNQ Pekerja Stasiun Pemotongan .................... V-1

  5.2. Elemen Kegiatan Pekerja ................................................................ V-2

  5.3. Denyut Nadi Pekerja ....................................................................... V-4

  5.4. Data Dimensi Tubuh Pekerja ......................................................... V-9

  

DAFTAR TABEL (Lanjutan)

TABEL

  HALAMAN

  5.5. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja .................................. V-11

  5.6. Konsumsi Energi Pekerja ................................................................ V-15

  5.7. Rekapan Perhitungan %CVL .......................................................... V-16

  5.9. Hasil Pengukuran dengan

  X , σ, X min dan X maks ............................ V-21

  5.10. Data Out of Control ......................................................................... V-26

  5.11. Uji Keseragaman Data .................................................................... V-27

  5.12. Data Out of Control Setelah Revisi I .............................................. V-28

  5.13. Uji Keseragaman Data Revisi I ....................................................... V-28

  5.14. Data Out of Control Setelah Revisi II ............................................. V-29

  5.15. Uji Keseragaman Data Revisi II ..................................................... V-30

  5.16. Uji Keseragaman Data Revisi III .................................................... V-31

  5.17. Dimensi Tubuh Pekerja ................................................................... V-32

  5.18. Uji Kecukupan Data ........................................................................ V-35

  5.19. Uji Kenormalan Data dengan Kolmogorov-Smirnov ...................... V-36

  5.20. Perhitungan Persentil 5, 50 dan 95 untuk Seluruh Dimensi Antropometri ................................................................................... V-38

  6.1. Keterangan Gambar Kondisi Kerja Stasiun Pemotongan ............... VI-5

  6.2. Rekapitulasi Hasil Perhitungan Postur Kerja dengan Metode REBA ................................................................................. VI-8

  

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN 2.1. Struktur Organisasi UD Satria .........................................................

  II-3

  3.1. Peta Tubuh ....................................................................................... III-5

  3.2. Antropometri untuk Perancangan Produk ........................................ III-21

  3.3. Kurva Distribusi Normal dengan Persentil 95-th ............................. III-24

  3.4. Perbedaan Ukuran dengan Persentil Manusia .................................. III-25

  4.1. Flowchart Metodologi Penelitian .................................................... IV-5

  5.1. Mengambil Besi ulir ........................................................................ V-4

  5.2. Mengukur Besi ulir .......................................................................... V-5

  5.3. Menyusun Besi ulir .......................................................................... V-5

  5.4. Mengambil Alat Pemotong .............................................................. V-6

  5.5. Menyalakan Alat Pemotong ............................................................. V-6

  5.6. Memotong Besi Ulir ........................................................................ V-7

  5.7. Meletakkan Besi Ulir yang sudah Terpotong .................................. V-7

  5.8. Sandaran Besi Ulir Aktual di Stasiun Pemotongan ......................... V-8

  5.9. Histogram Keluhan Pekerja ............................................................. V-9

  5.10. Mengambil Besi Ulir ........................................................................ V-10

  5.11. Lembar Penilaian REBA Elemen Kegiatan Pekerja Mengambil Besi Ulir Tubuh Bagian Kiri ............................................................ V-12

  5.12. Lembar Penilaian REBA Elemen Kegiatan Pekerja Mengambil Besi Ulir Tubuh Bagian Kanan ........................................................ V-13

  

DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)

GAMBAR

  HALAMAN

  5.13. Peta Kontrol untuk Tinggi Siku Duduk ........................................... V-23

  5.14. Peta Kontrol untuk Tinggi Popliteal ................................................ V-24

  5.15. Peta Kontrol untuk Panjang Popliteal .............................................. V-24

  5.17. Peta Kontrol untuk Jangkauan Tangan ............................................ V-26

  5.18. Meja Kerja ....................................................................................... V-39

  5.19. Kursi Kerja ....................................................................................... V-40

  5.20. Troli dan Box .................................................................................... V-40

  6.1. Kondisi Kerja di Stasiun Pemotongan ............................................. VI-4

  6.2. Elemen Gerakan Usulan .................................................................. VI-7