Tinjauan Pelaksanaan Standar Operasional Prosedur Bellboy Pada Kantor Depan Hotel Grand Aston Yogyakarta
TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR BELLBOY PADA
KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA
Kertas Karya
Oleh
DICKY IFENTA
132204087
PROGRAM STUDI D-III DEPARTEMEN PARIWISATA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERSETUJUAN
TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA
OLEH
DICKY IFENTA
132204087
Dosen Pembimbing,
Koko Sujatmoko, SE., M.Si.
NIP. 19751017 200501 1 001
Dosen Pembaca,
Mukhtar, S.Sos., S.Par., M.A.
NIP. 19580615 198703 1 001
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Kertas Karya
: TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL
GRAND ASTON YOGYAKARTA
Oleh
: DICKY IFENTA
NIM
: 132204087
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Dekan,
Dr. Budi Agustono, MS
NIP. 19600805 198703 1001
PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA
Ketua,
Drs. Jhonson Pardosi, M.Si., Ph. D.
NIP. 19660420 199203 1 003
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Bersama dengan Front Desk Agent sering kali posisi Bellboy menjadi wajah sebuah hotel
untuk banyak tamu Bellboy adalah yang paling pertama dan terakhir dalam memberikan
pelayanan saat pertama kali tamu tiba dan saat meninggalkan hotel, dan dari sini tamu biasa
memberikan penilaian mengenai pelayanan yang di berikan hotel secara umum.
Kertas Karya ini berjudul Tinjauan Pelaksanaan Tentang Standar Operasional Prosedur Bellboy
pada Kantor Depan Hotel Grand Aston Yogyakarta, dengan menggunakan metode penelitian
deskriptif kualitatif, dapat dikemukakan bahwa pelaksanaan standar operasional prosedur
bellboy dalam menangani barang bawaan di hotel Grand Aston Yogyakarta telah di terapkan
dengan baik
Keywords : Bellboy, SOP, Front Office
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia-Nya yang selalu Ia berikan untuk penulis. Karena kasih-Nya yang begitu besar dan tiada
henti kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini yang berjudul
“TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR BELLBOY
PADA KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA”. Kertas karya ini
merupakan syarat akademis untuk dapat menyelesaikan studi dari Program Ahli Madya
Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Universitas SumateraUtara.
Penulisan kertas karya ini diperoleh berdasarkan pengetahuan dan pengalaman yang
penulis peroleh selama perkuliahan serta melaksanakan PKL di Hotel Grand Aston Yogyakarta.
Penulis berharap agar kertas karya ini dapat memberikan gambaran ruang lingkup hotel serta
peranan Bellboy kepada para pembaca. Penulis menyadari bahwa kertas karya ini masih
memiliki kekurangan baik segi bahasa maupun penulisan. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaanya.
Dalam penyusunan kertas karya ini, penulis banyak menerima bantuan dan bimbingan
untuk menyelesaikan kertas karya ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Budi Agustono, M.S. selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara.
2.
Bapak Drs. Jhonson Pardosi, M.Si., Ph.D selaku pelaksana Ketua Program Studi D3
Pariwisata Universitas Sumatera Utara
3.
Bapak Drs. Mukhtar Madjid, S. Sos, S. Par selaku sekretaris Jurusan Program Studi D-III
Pariwisata
Universitas Sumatera Utara
4.
Bapak Koko Sujatmoko, SE., M.Si. selaku dosen pembimbing yang telah banyak
membantu dan membimbing dalam menyelesaikan kertas karya ini.
5.
Bapak Muadi Suratmo SE, selaku Koordinator Bidang keahlian perhotelan D-III
Pariwisata USU
6.
Pimpinan, staf, karyawan Hotel Grand aston yogyakarta yang telah membantu penulis
selama PKL dan casual training.
7.
Kedua Orang tua penulis yang tercinta yaitu Ayahanda Ifzal Chaniago dan ibunda Enita,
Terima kasih banyak telah memberikan cinta, perhatian, kasih sayang yang tiada henti
kepada penulis tanpa mengharapkan sesuatu apapun.
8.
Kakak yang sangat penulis sayangi dan cintai yaitu Dicko ifenta, yang telah memberikan
banyak kebahagiaan dan dukungan.
9.
Kekasih yang selalu memberi kasih sayang, dorongan dan semangat yaitu Nadya Dewi
Pratiwi
10.
Teman-teman pariwisata perhotelan 2013 khusunya yaitu Christian, Henricho , Ruben,
Samuel aldo, iqbal Dimas dan Hotrin
11.
Teman-teman yang selalu mengasihi penulis dalam suka dan duka di Seluruh ruang
lingkup kehidupan penulis.
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam
kesempurnaan kertas karya ini.Semoga kertas karya ini dapat bermanfaat bagi pembaca,
khususnya mahasiswa program studi pariwisata bidang keahlian perhotelan
Medan, 24Juli 2017
Penulis
Dicky Ifenta
132204087
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK
..........................................................................................
KATA PENGANTAR ............................................................................
DAFTAR ISI ..........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1.1 Alasan Pemilihan Judul ............................................................
1.2 Batasan Masalah……………… ...............................................
1.3 Rumusan Masalah ....................................................................
1.4 Tujuan Penelitian .....................................................................
1.5 Manfaat Penelitian ...................................................................
1.6 Metode Penelitian ....................................................................
1.7 Sistematika Penulisan ..............................................................
1
1
5
5
6
6
7
8
BAB II URAIAN TEORITIS……………………………………………
2.1 Defenisi Hotel…………………………………………………..
2.2 Pengertian Front Office Department .........................................
2.3 Fungsi dan Peranan Front Office Department ...........................
2.4 Struktur Organisasi Front Office Department ...........................
2.5 Pengertian Bellboy………….. ....................................................
2.6 Tugas dan Tanggung Jawab Bellboy .........................................
2.7 Peralatan yang digunakan oleh Bellboy.....................................
9
9
10
11
12
15
15
17
BAB III GAMBARAN UMUM HOTEL ………………………………
3.1 Sejarah Hotel Grand Aston Yogyakarta ....................................
3.2 Status Perusahaan Hotel Grand Aston Yogyakarta....................
3.3 Lokasi Hotel Grand Aston Yogyakarta .....................................
3.4 Fasilitas Hotel Grand Aston Yogyakarta...................................
3.5 Struktur Hotel Grand Aston Yogyakarta ...................................
3.6 Struktur Front Office Department Hotel Grand Aston Yogyakarta
3.7 Tugas dan Tanggung Jawab Front Office Manager Hotel Grand
Aston Yogyakarta……………………………………………….
18
18
19
19
20
26
28
29
Universitas Sumatera Utara
BAB IV TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL
GRAND ASTON YOGYAKARTA…………………………
4.1 Uraian Kerja Bellboy/man di Hotel Grand Aston Yogyakarta ...
4.2 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Check In ....................
4.3 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Check Out .................
4.4 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Pindah Kamar............
4.5 Pelaksanaan Tentang Standar Operasional Prosedur Bellboy
pada Kantor Depan Hotel Grand Aston Yogyakarta..................
4.6 Faktor yang Mempengaruhi Bellboy dalam Pelaksanaan
Standar Operasional Prosedur Penanganan Barang……………
35
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..............................................................................
5.2 Saran .....................................................................................
36
37
30
30
31
32
33
34
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara
KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA
Kertas Karya
Oleh
DICKY IFENTA
132204087
PROGRAM STUDI D-III DEPARTEMEN PARIWISATA
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2017
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERSETUJUAN
TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR
BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA
OLEH
DICKY IFENTA
132204087
Dosen Pembimbing,
Koko Sujatmoko, SE., M.Si.
NIP. 19751017 200501 1 001
Dosen Pembaca,
Mukhtar, S.Sos., S.Par., M.A.
NIP. 19580615 198703 1 001
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Kertas Karya
: TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL
GRAND ASTON YOGYAKARTA
Oleh
: DICKY IFENTA
NIM
: 132204087
FAKULTAS ILMU BUDAYA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Dekan,
Dr. Budi Agustono, MS
NIP. 19600805 198703 1001
PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA
Ketua,
Drs. Jhonson Pardosi, M.Si., Ph. D.
NIP. 19660420 199203 1 003
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Bersama dengan Front Desk Agent sering kali posisi Bellboy menjadi wajah sebuah hotel
untuk banyak tamu Bellboy adalah yang paling pertama dan terakhir dalam memberikan
pelayanan saat pertama kali tamu tiba dan saat meninggalkan hotel, dan dari sini tamu biasa
memberikan penilaian mengenai pelayanan yang di berikan hotel secara umum.
Kertas Karya ini berjudul Tinjauan Pelaksanaan Tentang Standar Operasional Prosedur Bellboy
pada Kantor Depan Hotel Grand Aston Yogyakarta, dengan menggunakan metode penelitian
deskriptif kualitatif, dapat dikemukakan bahwa pelaksanaan standar operasional prosedur
bellboy dalam menangani barang bawaan di hotel Grand Aston Yogyakarta telah di terapkan
dengan baik
Keywords : Bellboy, SOP, Front Office
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
karunia-Nya yang selalu Ia berikan untuk penulis. Karena kasih-Nya yang begitu besar dan tiada
henti kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini yang berjudul
“TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR BELLBOY
PADA KANTOR DEPAN HOTEL GRAND ASTON YOGYAKARTA”. Kertas karya ini
merupakan syarat akademis untuk dapat menyelesaikan studi dari Program Ahli Madya
Pariwisata Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Universitas SumateraUtara.
Penulisan kertas karya ini diperoleh berdasarkan pengetahuan dan pengalaman yang
penulis peroleh selama perkuliahan serta melaksanakan PKL di Hotel Grand Aston Yogyakarta.
Penulis berharap agar kertas karya ini dapat memberikan gambaran ruang lingkup hotel serta
peranan Bellboy kepada para pembaca. Penulis menyadari bahwa kertas karya ini masih
memiliki kekurangan baik segi bahasa maupun penulisan. Oleh karena itu penulis
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaanya.
Dalam penyusunan kertas karya ini, penulis banyak menerima bantuan dan bimbingan
untuk menyelesaikan kertas karya ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan ini, penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Bapak Dr. Budi Agustono, M.S. selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas
Sumatera Utara.
2.
Bapak Drs. Jhonson Pardosi, M.Si., Ph.D selaku pelaksana Ketua Program Studi D3
Pariwisata Universitas Sumatera Utara
3.
Bapak Drs. Mukhtar Madjid, S. Sos, S. Par selaku sekretaris Jurusan Program Studi D-III
Pariwisata
Universitas Sumatera Utara
4.
Bapak Koko Sujatmoko, SE., M.Si. selaku dosen pembimbing yang telah banyak
membantu dan membimbing dalam menyelesaikan kertas karya ini.
5.
Bapak Muadi Suratmo SE, selaku Koordinator Bidang keahlian perhotelan D-III
Pariwisata USU
6.
Pimpinan, staf, karyawan Hotel Grand aston yogyakarta yang telah membantu penulis
selama PKL dan casual training.
7.
Kedua Orang tua penulis yang tercinta yaitu Ayahanda Ifzal Chaniago dan ibunda Enita,
Terima kasih banyak telah memberikan cinta, perhatian, kasih sayang yang tiada henti
kepada penulis tanpa mengharapkan sesuatu apapun.
8.
Kakak yang sangat penulis sayangi dan cintai yaitu Dicko ifenta, yang telah memberikan
banyak kebahagiaan dan dukungan.
9.
Kekasih yang selalu memberi kasih sayang, dorongan dan semangat yaitu Nadya Dewi
Pratiwi
10.
Teman-teman pariwisata perhotelan 2013 khusunya yaitu Christian, Henricho , Ruben,
Samuel aldo, iqbal Dimas dan Hotrin
11.
Teman-teman yang selalu mengasihi penulis dalam suka dan duka di Seluruh ruang
lingkup kehidupan penulis.
Universitas Sumatera Utara
Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam
kesempurnaan kertas karya ini.Semoga kertas karya ini dapat bermanfaat bagi pembaca,
khususnya mahasiswa program studi pariwisata bidang keahlian perhotelan
Medan, 24Juli 2017
Penulis
Dicky Ifenta
132204087
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK
..........................................................................................
KATA PENGANTAR ............................................................................
DAFTAR ISI ..........................................................................................
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................
1.1 Alasan Pemilihan Judul ............................................................
1.2 Batasan Masalah……………… ...............................................
1.3 Rumusan Masalah ....................................................................
1.4 Tujuan Penelitian .....................................................................
1.5 Manfaat Penelitian ...................................................................
1.6 Metode Penelitian ....................................................................
1.7 Sistematika Penulisan ..............................................................
1
1
5
5
6
6
7
8
BAB II URAIAN TEORITIS……………………………………………
2.1 Defenisi Hotel…………………………………………………..
2.2 Pengertian Front Office Department .........................................
2.3 Fungsi dan Peranan Front Office Department ...........................
2.4 Struktur Organisasi Front Office Department ...........................
2.5 Pengertian Bellboy………….. ....................................................
2.6 Tugas dan Tanggung Jawab Bellboy .........................................
2.7 Peralatan yang digunakan oleh Bellboy.....................................
9
9
10
11
12
15
15
17
BAB III GAMBARAN UMUM HOTEL ………………………………
3.1 Sejarah Hotel Grand Aston Yogyakarta ....................................
3.2 Status Perusahaan Hotel Grand Aston Yogyakarta....................
3.3 Lokasi Hotel Grand Aston Yogyakarta .....................................
3.4 Fasilitas Hotel Grand Aston Yogyakarta...................................
3.5 Struktur Hotel Grand Aston Yogyakarta ...................................
3.6 Struktur Front Office Department Hotel Grand Aston Yogyakarta
3.7 Tugas dan Tanggung Jawab Front Office Manager Hotel Grand
Aston Yogyakarta……………………………………………….
18
18
19
19
20
26
28
29
Universitas Sumatera Utara
BAB IV TINJAUAN PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL
PROSEDUR BELLBOY PADA KANTOR DEPAN HOTEL
GRAND ASTON YOGYAKARTA…………………………
4.1 Uraian Kerja Bellboy/man di Hotel Grand Aston Yogyakarta ...
4.2 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Check In ....................
4.3 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Check Out .................
4.4 SOP Penanganan Barang Bawaan Tamu Pindah Kamar............
4.5 Pelaksanaan Tentang Standar Operasional Prosedur Bellboy
pada Kantor Depan Hotel Grand Aston Yogyakarta..................
4.6 Faktor yang Mempengaruhi Bellboy dalam Pelaksanaan
Standar Operasional Prosedur Penanganan Barang……………
35
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..............................................................................
5.2 Saran .....................................................................................
36
37
30
30
31
32
33
34
DAFTAR PUSTAKA
Universitas Sumatera Utara