1. Home
  2. Lainnya

PENGARUH BEBERAPA MACAM BAHAN PRESERVASI DAGING DENDENG SAPI TERHADAP pH TOTAL KOLONI BAKTERI DAN NILAI ORGANOLEPTIK.

BIiBEiUr\ \AC11r O1ll1\ TRtrSER\^Sl
DE\DE!6 S$l r'r:Rrr\D.\P pH, rOr1L

ITAKTiLfAS PETERNAliAN
U\IVf RSIT'{S ANI}AI.AS

rll]-!n!\ii\ls{DorcLojl'!!DsL'

&rp r!u!,

u

nu\

kn'!r) D (Ffunuo &ogm hrJo. c (pJ!h tr,i
(Pr,n(,Iigi,
)
iq!, iai do D
!r1[ di uh!
rlL\K).,iLij
'4iio

uii
hnjuL
iis,n(u
d!,!!, rrL !rdq[ &i!r]
Dsa i Nn ir! rarg. r$' (DlrRr)

n6og0nrere[M!'Jnelgd
|ts )us ssn n4gwr^eh hgi Fnunhuha n[]!o4!r

soe (soerimo.

ruj!{^ri dur nmtsrjls r€ku

dqco siN n{{tun. $ldi ekon.hb i

seNr h6u a40h

r l'r

'L


r!r!r

d[{da! dan L bo

'r0@)

nhc

nqa aLr

ehm trbqlB oqi nie nlTpuo{i ruftks

heiulurhr, 6J\! Fle+mo
Lnp0

dm! {

jno


Fe

shL Nos

jlnbh bbrkdoi ffiqiyeg FL 35d

i*tunndlkkoDh

o4aDGrr

nkdlhF dntrehr eur

D tr ! io \ !,

{mbsi !{g$r6i p!*e r(iriKdis rcrjqEb
rir dji Mlrj!tulo uirlrFi$ h{4$h, hrda
r

rgd


ri

Rxn

cdit o. resh

diDe D erienaki ocr
c

{dni ei!!

'

Fe

An,!i

usn L

d


L

o

Pr

h R61 EFiln{ K6cnh!@'

lridsins BDrijeF, rdda

Dokumen yang terkait

PENGARUH LAMA PEMBEKUAN TERHADAP MUTU DAGING AYAM DITINJAU DARI KANDUNGAN PROTEIN, JUMLAH TOTAL KOLONI BAKTERI DAN ORGANOLEPTIK

1 14 14

Sifat fisik dan organoleptik dendeng fermentasi daging sapi

0 4 42

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK BUAH BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn.) DAN WAKTU PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR AIR, NILAI pH DAN TOTAL KOLONI BAKTERI PADA DAGING SAPI.

1 1 6

PENGARUH PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM LARUTAN KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) TERHADAP NILAI pH, TOTAL KOLONI BAKTERI, DAYA SIMPAN DAN NILAI ORGANOLEPTIK.

1 3 11

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN SOSIS DAGING SAPI DAN BEBERAPA MACAM CASING TERHADAP KADAR PROTEIN, AIR, pH, DAN TOTAL KOLONI BAKTERI PADA SUHU RUANG.

0 0 6

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN LAMA PENYIMPANAN DAGING AYAM DALAM LARUTAN KHITOSAN TERHADAP KADAR AIR, pH, PROTEIN, ORGANOLEPTIK DAN TOTAL KOLONI BAKTERI.

0 0 6

PENGARUH BEBERAPA BAHAN PRESERVASI DENDENG DAGING SAPI TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN DAYA SIMPAN.

0 0 6

PENGARUH STIMULASI LISTRIK TERHADAP KADAR AIR, pH, DAN TOTAL KOLONI BAKTERI DENDENG DAGING KERBAU.

0 1 6

PEMAKAIAN BEBERAPA LEVEL NATRIUM NITRIT (NaNo2) TERHADAP NILAI GIZI, TOTAL KOLOM BAKTERI DAN NILAI ORGANOLEPTIK (SOSIS ASAP DAGING SAPI).

0 1 6

PENGARUH PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN RENDANG TELUR TERHADAP pH, TOTAL KOLONI BAKTERI DAN NILAI ORGANOLEPTIK.

0 0 6