PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUK MICROTINA PADA PT. PYRIDAM DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - Binus e-Thesis
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
__________________________________________________________________________
Jurusan Teknik Industri Skripsi Strata 1
Semester Genap Tahun 2005/2006
PERSEDIAAN BAHAN BAKU MICROTINA
PADA PT PYRIDAM DENGAN PENDEKATAN SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
Chiko Endriawan
0600661923
Abstrak
Perusahan menginginkan untuk mendapatkan keuntungan yang baik, oleh karena itu setiap aspek yang mempengaruhinya harus berjalan dengan baik pula, termasuk pengadaan bahan baku atau persediaan bahan baku yangdilakukan dengan menggunakan pendekatan SCM agar memiliki supplier yang
mampu membantu dalam berjalannya perusahaan tersebut. Persediaan bahan
baku dengan pendekatan SCM dilakukan dengan metode selektif dan disesuaikan dengan keriteria SCM yang dimana persediaan bahan baku dilakukan peramalan terlebih dulu untuk mendapatkan jumlah permintaan bahan baku untuk perode mendatang yang kemudian disesuaikan dengan kemampuan supplier untuk memasok bahan baku tersebut. Adanya permalan persediaan bahan baku memudahkan perusahaan untuk menanalisa supplier yang mempu memenuhi permintaan behan baku yang dimna permalan menggunakan 3 metode yaitu, moving average, eksponensial smoothing dan regresi linier yang dipilih nilai error paling rendah yang setelah dilakukan perhitungan didapatkan metode eksponential dengan alfa 0,9 yang palingrendah, maka pendekatan dengan SCM dilakukan dengan membuat rancangan
SCM yang dimana memiliki alternatif-alternatif kegiatan dan memilikiperbaikan bila rancangan tersebut mengalami kegagalan, hingga dapat diambil
kesimpulan bahwa SCM memiliki peranan penting dalam penyeleksian supplier
selain dengan tahapan prosedur kulaifikasi supplier. Kata Kunci: Persediaan bahan baku, Peramalan, Single Moving Average, Eksponential Smoothing, Regresi Linier, Supply Chain Management (SCM).KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis mengucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa karena berkat berkat yang telah diberikan-Nya sehingga penulis ini dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan baik. Penulisan skripsi ini disusun sebagai syarat kelulusan dalam mengambil gelar kesarjanaan program studi Teknik Industri jenjang Strata-1 di Universitas Bina Nusantara.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan bantuan berupa kritik dan saran dari dosen dan para pembaca guna perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini. penulis juga banyak menguvapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu penulis dalam penyususnan skripsi ini hingga selesainya skripsi ini :
1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla. M. AppSc selaku Pejabat Rektor Universitas Bina Nusantara.
2. Bapak Imam H Katowisastro. Phd, selaku Dekan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir. M. Eng, selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
4. Bapak Dr. Harjanto Prabowo, selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi yang membantu dan mendukung penulisan Skripsi ini hingga selesai.
5. Ibu Siti Nur Fadillah, selaku dosen pengajar yang membantu untuk bertukar pikiran dan memberikan masukan-masukan ide untuk pengerjaan skripsi ini.
6. Bapak Andreas, selaku manager marketing PT Pyridam Farma Tbk yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan observasi pada perusahaan.
7. Bapak Frans, selaku manager PPIC PT Pyridam Farma Tbk yang telah membantu dalam pengumpulan data dan membimbing dalam informasi yang dibutuhkan untuk penyelesaian Skripsi ini.
8. Keluarga ( Ibu Endang Susanti dan ayah Chairunan Hasbullah serta adik-adik saya Chinanti Endriani dan Chendy Endriansa dan juga seluruh keluarga besar ) yang memberikan dorongan motivasi dan doa hingga Skripsi ini selesai.
9. Windy Septiana Retno Putri yang telah membantu dengan keikhlasan dan 10.
Rekan-rekan mahasiswa Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara khususnya angkatan 2002 yang memberikan semangat hingga Skripsi ini selesai.
11. Anggota PPI yang memberikan doa hingga skripsi ini selesai.
12. Teman-teman yang yang mau meluangkan waktu untuk bertukar pikiran antara lain: Randy, Bayu, Rico, Ilham, Zamy, Diana, Rio, Nasya, Nova, Kindi, Yudha, Gatut, Yusuf, Lani, Putut, Ando, Madyasta, Rama, Tippy dan lainnya yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis, 15 Juli 2006 Penyusun,
Chiko Endriawan
DAFTAR ISI Halaman JUDUL LUAR……………………………………………………………………….. i JUDUL DALAM……………………………………………………………………. ii Lembar Pengesahan………………………………………………………………… iii ABSTRAK ………………………………………………………………………….. iv KATA PENGANTAR………………………………………………………………. v DAFTAR ISI………………………………………………………………………… vii DAFTAR TABEL…………………………………………………………………… xi DAFTAR GAMBAR……………………………………………………………….. xii DAFTAR GRAFIK…………………………………………………………………. xiii DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………………………… xiv
BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………
1
1.1 Latar Belakang…………………………………………………….. 1
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah………………………………
4 1.3 Ruang Lingkup…………………………………………………….
4
1.4 Tujuan dan Manfaat……………………………………………….. 5 1.5 Gambaran Umum Perusahaan …………………………………….
6
1.5.1 Sejarah Perkembangan PT Pyridam Farma Tbk………… 6 1.5.2 Tenaga Kerja……………………………………………..
7 1.5.3 Fasilitas…………………………………………………..
8
1.5.4 Produk dan Pelayanan…………………………………… 9
1.5.5 Pemasaran dan Distribusi………………………………... 10
1.5.6 Visi dan Misi…………………………………………….. 11
BAB 2 LANDASAN TEORI…………………………………………………… 13
2.1 Manajemen Persediaan……………………………………………. 13 2.1.1 Pengertian ……………………………………………….
13 2.1.3 Tujuan Persediaan………………………………………..
18
2.1.4 Faktor Pengaruh Persediaan Bahan Baku……………….. 19 2.1.5 Aliran Material…………………………………………...
20
2.2 Peramalan…………………………………………………………. 23 2.2.1 Pengertian………………………………………………..
24
2.2.2 Jenis – jenis Peramalan………………………………….. 24
2.2.3 Peramalan Permintaan……………………………………
24
2.2.4 Faktor – faktor yang Mempengaruhi Permintaan……….. 25 2.2.5 Karakteristik Peramalan………………………………….
26
2.2.6 Sifat Hasil Peramalan……………………………………. 28
2.2.7 Metode – metode Dalam Peramalan…………………….. 28
2.2.8 Rata – rata Bergerak (Moving Average = MA)…………. 31 2.2.9 Pemulusan Eksponensial (Exponential Smoothing = ES).
33
2.2.10 Error Peramalan………………………………………… 34
2.2.11 Regresi Linier……………………………………………
36
2.2.12 Keterikatan Peralaman dengan Persediaan……………… 37
2.3 Supply Chain Management……………………………………….. 38 2.3.1 Pengertian………………………………………………..
38
2.3.2 Struktur Jaringan Supply Chain …………………………. 41 2.3.3 Jenis-jenis Jaringan Proses Bisnis……………………….
42 2.3.4 Tujuan SCM……………………………………………..
44
2.3.5 Komponen – komponen Manajemen SCM……………… 44
2.3.6 Rancangan Supply Chain (Supply Chain Design)………. 47
2.3.7 Tipe Distribusi……………………………………………
48
2.3.8 Struktur Supply Chain …………………………………… 49
2.3.9 Rekayasa Ulang Perbaikan Pada Supply Chain…………. 49
3.1 Tahapan Pemecahan Masalah……………………………………... 52
3.2 Identifikasi Masalah……………………………………………….. 52
3.3 Pengumpulan Data………………………………………………… 52
3.4 Pengolahan Data……………………………………………………
53
3.5 Klasifikasi Bahan Baku……………………………………………. 54
3.6 Peramalan………………………………………………………….. 55
3.7 Analisa Hasil………………………………………………………. 57
3.8 Kesimpulan…………………………………………………………
57 BAB 4 PEMBAHASAN DAN HASILANALISA…………………………….. 58
4.1 Analisa Masalah…………………………………………………… 58
4.2 Pengumpulan Data………………………………………………… 59
4.2.1 Prosedur Persediaan Bahan Baku PT Pyridam………….. 59
4.2.2 Prosedur Kualifikasi Supplier…………………………… 61
4.2.3 Prosedur Pembelian Bahan Baku………………………... 62
4.2.4 Prosedur Penerimaan Bahan Baku………………………. 64
4.2.5 Data Penjualan Dalam 2 Tahun………………………….. 66 4.2.6 Data Permintaan Bahan Baku Dalam 2 Tahun…………...
67 4.2.7 Daftar Nama Supplier …………………………………….
69
4.3 Pengolahan Data……………………………………………………
70
4.4 Klasifikasi Bahan Baku……………………………………………. 71
4.5 Peramalan………………………………………………………….. 72
4.5.1 Metode Moving Average .................................................... 73
4.5.2 Metode Exponential Smoothing ......................................... 75
4.5.3 Metode Regresi Linier…………………………………… 89
4.6 Analisa Hasil Perhitungan…………………………………………. 91
4.7 Pendekatan dengan Supply Chain Management …………………... 93
4.7.2 Rumusan Strategi Supply Chain Management ………….. 93 4.7.3 Pemilihan Alternatif……………………………………...
94 4.7.4 Evaluasi dan Pemilihan Anggota………………………..
94
4.7.5 Evaluasi Hasil Supply Chain Management ........................ 95
4.7.6 Evaluasi Kegagalan ………... 95
Supply Chain Management
4.7.7 Tipe Distribusi……………………………………………
96
4.8 Analisa Akhir……………………………………………………… 97
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………… 98
5.1 Kesimpulan…………………………………………………………
98
5.2 Saran……………………………………………………………….. 99
DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………………… 100 DAFTAR RIWAYAT HIDUP……………………………………………………. 101
LAMPIRAN………………………………………………………………………... 102
DAFTAR TABEL Halaman
77 Tabel 4.11 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,3
89 Tabel 4.19 Pemilihan Metode
87 Tabel 4.18 Metode Regresi Linier
86 Tabel 4.17 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,9
84 Tabel 4.16 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,8
83 Tabel 4.15 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,7
81 Tabel 4.14 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,6
80 Tabel 4.13 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,5
78 Tabel 4.12 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,4
75 Tabel 4.10 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,2
Tabel 4.1 Data Penjualan Microtina Tahun 200473 Tabel 4.9 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,1
70 Table 4.8 Metode Moving Average 4 Bulanan
69 Tabel 4.7 Data Supplier Bahan Pengemas
69 Tabel 4.6 Data Supplier Bahan Tambahan
68 Tabel 4.5 Data Supplier Bahan Aktif
67 Tabel 4.4 Data Permintaan Tahun 2005
67 Tabel 4.3 Data Permintaan Tahun 2004
66 Tabel 4.2 Data Penjualan Microtina Tahun 2005
91
DAFTAR GAMBAR Halaman
Gambar 1.1 Struktur Organisasi PT. Pyridam Farma Tbk8 Gambar 2.1 Multi-Ecchelon Inventory
15 Gambar 2.2 Multi-Stage Inventory
21 Gambar 2.3 Sistem Inventory 22
Gambar 2.4 Faktor yang Mempengaruhi Permintaan26 Gambar 2.5 Jenis, Input, Output dan Umpan Balik Proses Peramalan
31 Gambar 2.6 Kerangka Kerja Supply Chain Management
41 Gambar 2.7 Jenis-jenis Jaringan Proses Bisnis
43 Gambar 2.8 Komponen-komponen Manajemen Fundamental
46 Gambar 3.1 Tahapan Pemecahan Masalah
51 Gambar 4.1 Langkah Persediaan Bahan Baku
60 Gambar 4.2 Prosedur Klasifikasi Supplier
61 Gambar 4.3 Prosedur Pembelian Bahan Baku
62 Gambar 4.4 Prosedur Penerimaan Bahan Baku
65
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1 Permintaan Aktual dalam 2 Tahun
68 Grafik 4.2 Metode Moving Average 4 Bulanan
75 Grafik 4.3 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,1
76 Grafik 4.4 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,2
78 Grafik 4.5 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,3
79 Grafik 4.6 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,4
81 Grafik 4.7 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,5
82 Grafik 4.8 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,6
84 Grafik 4.9 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,7
85 Grafik 4.10 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,8
87 Grafik 4.11 Metode Exponential Smoothing Alfa 0,9
88 Grafik 4.12 Metode Regresi Linier
90