3
Untuk menguji validasi metode, dilakukan uji akurasi ketepatan dengan parameter persen perolehan kembali dengan metode penambahan baku standard
addition method dan uji presisi ketelitian dengan parameter Relatif Standard Deviasi RSD.
1.2 Perumusan Masalah
1. Apakah campuran natrium benzoat dan asam sitrat dapat dianalisis secara
simultan dengan metode persamaan regresi? 2.
Apakah kandungan natrium benzoat dan asam sitrat dalam minuman isotonik dapat dianalisis secara simultan yang memenuhi uji validasi
metode? 3.
Apakah jumlah pengawet natrium benzoat dalam minuman isotonik yang beredar di kota Medan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh
Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 722 tentang bahan tambahan pangan yaitu tidak lebih dari 600 mgkg?
1.3 Hipotesis
1. Dapat dilakukan analisis campuran natrium benzoat dan asam sitrat secara
simultan dengan metode persamaan regresi. 2.
Dapat dilakukan analisis kandungan natrium benzoat dan asam sitrat dalam minuman isotonik secara simultan dan memenuhi uji validasi metode.
3. Jumlah pengawet natrium benzoat dalam minuman isotonik yang beredar
di kota Medan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh Peraturan
Universitas Sumatera Utara
4
Menteri Kesehatan RI No. 722 tentang bahan tambahan pangan yaitu tidak lebih dari 600 mgkg.
1.4 Tujuan Penelitian
1. Untuk menetapkan kadar campuran natrium benzoat dan asam sitrat secara
simultan dengan metode persamaan regresi. 2.
Untuk menentukan validasi spektrofotometri ultraviolet pada penetapan kadar kombinasi natrium benzoat dan asam sitrat pada minuman isotonik.
3. Untuk mengetahui kesesuaian jumlah pengawet natrium benzoat dalam
minuman isotonik yang beredar di kota Medan dengan standar yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 722 tentang bahan
tambahan pangan yaitu tidak lebih dari 600 mgkg.
1.5 Manfaat Penelitian
Untuk mengetahui kadar natrium benzoat dan asam sitrat pada minuman isotonik agar dapat dimanfaatkan sebagai salah satu informasi bagi masyarakat
dalam mengkonsumsi minuman isotonik dan juga dapat dimanfaatkan oleh peneliti selanjutnya untuk menentukan kombinasi kandungan lainnya dengan
metode yang sama.
Universitas Sumatera Utara
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA