222
Tabel 3.62.8 Standar Sarana pada Ruang Penyimpanan dan Instruktur
No. Jenis Rasio
Deskripsi 1 Perabot
1.1 Meja kerja
1.2 Kursi kerja
1.3 Rak alat dan bahan
1.4 Lemari simpan alat dan bahan
1 setruang Untuk minimum 12 instruktur.
2 Peralatan
2.1 Peralatan untuk
ruang penyimpanan dan instruktur
1 setruang Untuk minimum 12 instruktur.
3 Media pendidikan
3.1 Papan data
1 buahruang Untuk pendataan kemajuan siswa dan ruang praktik.
4 Perlengkapan lain
4.1 Kotak kontak
Minimum 2 buahruang.
Untuk mendukung operasionalisasi peralatan yang
memerlukan daya listrik. 4.2
Tempat sampah Minimum 1
buahruang.
3.63 Ruang Praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan
a. Ruang praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan berfungsi
sebagai tempat berlangsungnya kegiatan pembelajaran: pengenalan pengendalian mikroorganisme, pengenalan pengendalian bakterial, dan
penanganan komoditas hasil pertanian pangan, pengemasan dan delivery.
b. Luas minimum ruang praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian
Pangan adalah 272 m² untuk menampung 32 peserta didik, yang meliputi: laboratorium biologi 32 m², dapur produksi 64 m², pengolahan hasil pertanian
128 m², ruang penyimpanan dan instruktur 48 m².
c. Ruang praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan
dilengkapi prasarana sebagaimana tercantum pada Tabel 3.63.1.
Tabel 3.63.1 Jenis, Rasio, dan Deskripsi Standar Prasarana Ruang Praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan
No. Jenis Rasio
Deskripsi
1 Laboratorium biologi 4 m²peserta didik
Kapasitas untuk 8 peserta didik. Luas minimum adalah 32 m².
Lebar minimum adalah 8 m. 2
Dapur produksi 8 m²peserta didik
Kapasitas untuk 8 peserta didik. Luas minimum adalah 64 m².
Lebar minimum adalah 8 m. 3 Pengolahan
hasil pertanian
8 m²peserta didik Kapasitas untuk 16 peserta didik.
Luas minimum adalah 128 m². Lebar minimum 8 m.
4 Ruang penyimpanan
dan instruktur 4 m²instruktur
Luas minimum adalah 48 m². Lebar minimum adalah 6 m.
223 d.
Ruang praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Pangan dilengkapi sarana sebagaimana tercantum pada Tabel 3.63.2 sampai dengan
Tabel 3.63.5.
Tabel 3.63.2 Standar Sarana pada Laboratorium Biologi
No. Jenis Rasio
Deskripsi 1 Perabot
1.1 Meja kerja
1.2 Kursi kerjastool
1.3 Lemari simpan alat dan bahan
1 setlab Untuk minimum 8 peserta didik
pada pekerjaan pengenalan, pengendalian mikrooganisme dan
hama.
2 Peralatan
2.1 Peralatan untuk pekerjaan
biologi 1 setlab
Untuk minimum 8 peserta didik pada pekerjaan pengenalan,
pengendalian mikrooganisme dan hama.
3 Media pendidikan
3.1 Papan tulis
1 buahlab Untuk mendukung minimum 8
peserta didik pada pelaksanaan kegiatan belajar mengajar yang
bersifat teoritis.
4 Perlengkapan lain
4.1 Kotak kontak
Minimum 2 buahlab.
Untuk mendukung operasionalisasi peralatan yang
memerlukan daya listrik. 4.2
Tempat sampah Minimum 1
buahlab.
Tabel 3.63.3 Standar Sarana pada Dapur Produksi
No. Jenis Rasio
Deskripsi 1 Perabot
1.1 Meja kerja
1.2 Kursi kerjastool
1.3 Lemari simpan alat dan bahan
1 setdapur Untuk minimum 8 peserta didik
pada pekerjaan pembuatan makanan atau minuman.
2 Peralatan
2.1 Peralatan untuk pekerjaan
dapur produksi. 1 setdapur
Untuk minimum 8 peserta didik pada pekerjaan pembuatan
makanan atau minuman.
3 Media pendidikan
3.1 Papan tulis
1 buahdapur Untuk mendukung minimum 8 peserta didik pada pelaksanaan
kegiatan belajar mengajar yang bersifat teoritis.
4 Perlengkapan lain
4.1 Kotak kontak
Minimum 1 buahdapur.
Untuk mendukung operasionalisasi peralatan yang
memerlukan daya listrik. 4.2
Tempat sampah Minimum 1
buahdapur.
224
Tabel 3.63.4 Standar Sarana pada Ruang Pengolahan Hasil Pertanian
No. Jenis Rasio
Deskripsi 1 Perabot
1.1 Meja kerja
1.2 Kursi kerjastool
1.3 Lemari simpan alat dan bahan
1 setruang Untuk minimum 16 peserta didik
pada pekerjaan penanganan komoditas pertanian, pengenalan
alat dan mesin.
2 Peralatan
2.1 Peralatan untuk pekerjaan
pengolahan hasil pertanian 1 setruang
Untuk minimum 16 peserta didik pada pekerjaan penanganan
komoditas pertanian, pengenalan alat dan mesin.
3 Media pendidikan
3.1 Papan tulis
1 buahruang Untuk mendukung minimum 16
peserta didik pada pelaksanaan kegiatan belajar mengajar yang
bersifat teoritis.
4 Perlengkapan lain
4.1 Kotak kontak
Minimum 4 buahruang.
Untuk mendukung operasionalisasi peralatan yang
memerlukan daya listrik. 4.2
Tempat sampah Minimum 1
buahruang.
Tabel 3.63.5 Standar Sarana pada Ruang Penyimpanan dan Instruktur
No. Jenis Rasio
Deskripsi 1 Perabot
1.1 Meja kerja
1.2 Kursi kerja
1.3 Rak alat dan bahan
1.4 Lemari simpan alat dan bahan
1 setruang Untuk minimum 12 instruktur.
2 Peralatan
2.1 Peralatan untuk
ruang penyimpanan dan instruktur
1 setruang Untuk minimum 12 instruktur.
3 Media pendidikan
3.1 Papan data
1 buahruang Untuk pendataan kemajuan siswa dan ruang praktik.
4 Perlengkapan lain
4.1 Kotak kontak
Minimum 2 buahruang.
Untuk mendukung operasionalisasi peralatan yang
memerlukan daya listrik. 4.2
Tempat sampah Minimum 1
buahruang.
225
3.64 Ruang Praktik Program Keahlian Pengolahan Hasil Pertanian Non Pangan
