BAB 5 HASIL PENELITIAN
Sampel terlebih dahulu diskeling kemudian dilakukan pengumpulan saliva sebelum mengunyah buah apel dan minum jus apel. Setelah itu sampel diinstruksikan
untuk mengunyah buah apel atau minum jus apel kemudian dilakukan pengambilan sampel saliva setelah mengunyah buah apel dan minum jus apel. Masing-masing
sampel diberikan satu kali perlakuan. Hasil pengukuran viskositas saliva sebelum dan setelah mengunyah buah apel
dan minum jus apel yang dilakukan pada 32 sampel diperoleh adanya penurunan viskositas saliva.
5.1. Hasil Pengukuran Viskositas Saliva Sebelum dan Setelah Mengunyah
Buah Apel dan Minum Jus Apel
Hasil pengukuran viskositas saliva setelah mengunyah buah apel menunjukkan penurunan viskositas saliva dibandingkan dengan sebelum perlakuan
dan hasil pengukuran viskositas saliva setelah minum jus apel juga menunjukkan penurunan viskositas saliva dimana setelah minum jus apel lebih rendah
dibandingkan viskositas saliva setelah mengunyah buah apel dan viskositas saliva kontrol.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 1. Viskositas Saliva Sebelum dan Setelah Mengunyah Buah Apel dan Minum Jus Apel
No Buah Apel
Jus Apel
Viskositas saliva sebelum
mengunyah centipoise
Viskositas saliva setelah
mengunyah centipoise
Viskositas saliva sebelum
minum centipoise
Viskositas saliva setelah
minum centipoise
1 3,618
3,467 3,587
2,745
2 3,573
3,134 3,606
2,796
3
3,552 3,429
3,614 2,778
4 3,611
3,424 3,570
2,788
5 3,595
3,438 3,596
2,756
6
3,613 3,470
3,525 2,732
7 3,574
3,467 3,554
2,716
8 3,615
3,451 3,536
2,766
9 3,605
3,460 3,546
2,810
10 3,529
3,444 3,509
2,740
11 3,606
3,490 3,522
2,782
12 3,556
3,508 3,577
2,762
13
3,536 3,447
3,542 2,756
14 3,547
3,490 3,503
2,806
15 3,586
3,432 3,579
2,824
16
3,621 3,443
3,537 2,791
X±SD 3,584±0,031
3,437±0,084 3,556±0,034
2,771±0,030
Universitas Sumatera Utara
5.2 Hasil Perhitungan Nilai Mean Viskositas Saliva Sebelum dan Setelah Mengunyah Buah Apel
Tabel 2. Nilai rata-rata Viskositas Saliva Sebelum dan Setelah Mengunyah Buah Apel
Viskositas saliva n = 16
X±SD P
Sebelum mengunyah 3,584 centipoise ± 0,031
0,0001 Setelah mengunyah
3,437 centipoise ± 0,084 Terdapat perbedaan yang sangat bermakna p0,05
Dari hasil perhitungan
Uji Statistik Paired-sample t-Test
didapatkan nilai rata- rata viskositas saliva sebelum mengunyah buah apel adalah 3,548 centipoise dengan
standart deviasi 0,031, nilai rata-rata viskositas saliva setelah diberi perlakuan mengunyah buah apel adalah 3,437 centipoise dengan standart deviasi 0,084 dengan
nilai p0,05.
5.3 Hasil Perhitungan Nilai Mean Viskositas Saliva Sebelum dan Setelah Minum Jus Apel
Kategori