Program Pembinaan Teknis Pembuatan Kecap dari Air Kelapa

8. Kendala

Kendala yang dialami pada saat pelaksanaan kegiatan ini yaitu kurangnya koordinasi mengenai waktu pelaksanaan penyerahan sehingga tidak sesuai atau mundur dengan durasi yang telah direncanakan sebelumnya.

9. Solusi

Solusi untuk mengatasi kendala yang telah disebutkan di atas yaitu melakuka n koordinasi lebih mendetail terkait teknis pelaksnaan kegiatan sehingga kegiatan dapat dilaksanakan tepat waktu dan juga tidak mengganggu kegiatan lain.

10. Biaya

No Nama Satuan Jumlah Harga Satuan Jumlah 1. Tempat sampah standar Buah 14 Rp 60.000,- Rp 84.000,- 2. Cat pilox Kaleng 1 Rp 24.000,- Rp 24.000,- Total Rp 108.000,-

1.1.1.2 Bidang Peningkatan Produksi

a. Program Pembinaan Teknis Pembuatan Kecap dari Air Kelapa

1. Latar belakang

Tanaman kelapa merupakan tanaman serba guna. Hal ini karena, bagian-bagia n dari tanaman tersebut yaitu mulai dari pucuk sampai dengan akarnya mempunya i kegunaan. Saat ini banyak yang mulai memproduksi kecap berbahan baku air kelapa. Selain bahan baku yang mudah didapat, proses pembuatan kecap berbahan air kelapa juga lebih mudah dari pada proses pembuatan kecap dari bahan kedelai. Desa Talibeng khususnya banyak ditemukan tanaman ini hanya saja pemanfaatannya yang kurang dioptimalkan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahua n masyarakat khususnya masyarakat Desa Talibeng mengenai pembuatan kecap berbahan baku air kelapa, sehingga diharapkan kegiatan pembuatan kecap yang berbahan dari air kelapa akan menjadi kebiasaan yang dapat menghasilkan tambahan pendapatan rumah tangga bagi masyarakat Desa Talibeng, Sidemen, Kabupaten Karangasem.

2. Kelompok sasaran

Kelompok sasaran dalam program pembinaan teknis pembuatan kecap dari air kelapa ini adalah masyarakat di BanjarDusun Dukuh.

3. Lokasi kegiatan

Lokasi kegiatan program pembinaan teknis pembuatan kecap dari air kelapa ini adalah di BanjarDusun Dukuh.

4. Waktu pelaksanaan

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 18 Agustus 2016. N o Tanggal Kegiatan Lokasi Jumlah Mahasiswa Jam Jumlah Jam 1. 11 Agustus 2016 Melakukan perizinan dan koordinasi dengan kepala desa atau kepala dusun. Kantor kepala desa atau dusun 17 1 24 2. 13 Agustus 2016 Mengumpulkan sarana dan prasarana yang diperlukan Posko KKN 17 2 48 3. 18 Agustus 2016 Menjelaskan materi Desa Talibeng 17 1 24 4. 18 Agustus 2016 Praktek Lapangan Desa Talibeng 17 3 72 5. 18 Agustus 2016 Dokumentasi Desa Talibeng 17 2 48 6. 18 Agustus 2016 Evaluasi Posko KKN 17 1 24 Total 240

5. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan program pembinaan teknis pembuatan kecap dari air kelapa ini adalah pertama disiapkan bahan dan alat terlebih dahulu lalu di perlihatka n satu persatu alat dan bahan tersebut, bahan utama dari pembuatan kecap ini adalah air kelapa, kemudian di presentasikan proses bagaimana air kelapa tersebut bisa menjadi kecap di depan masyarakat Br. Dukuh. Hasil pembuatan dari kecap tersebut dapat langsung di cicipi dan dirasakan oleh masyarakat Br. Dukuh. Gambar 3.3: Penyampaian teknik pembuatan kecap dari air kelapa

6. Manfaat kegiatan

a. Agar masyarakat Br. Dukuh dapat mengetahui alat dan bahan dalam proses pembuatan kecap dari air kelapa. b. Agar masyarakat Br. Dukuh tertarik memproduksi kecap untuk meningkatkan perekonomian mereka.

7. Keberhasilan Program

Pelaksaan kegiatan program pembinaan teknis pembuatan kecap dari air kelapa dapat terlihat dari sikap antusias dari warga karena program ini sangat mudah dilakukan, praktis dan setidaknya bahan bahan mudah didapatkan. Pengolahan kecap dari air kelapa ini dapat dibuat sesuai selera pembuat dengan syarat tetap memperhatikan takaran-takaran yang ada agar seimbang.

8. Kendala

a. Kurang tersedianya salah satu bahannya b. Kelompok sasaran pada program ini hanya pada masyarakat Br.Dukuh, Dikarenakan masyarakatnya banyak yang memanfaatkan Sumber Daya Alam yang ada di daerahnya tersebut. c. Kurang kondusifnya tempat pelaksanaan, sehingga ada beberapa masyarakat yang kurang memperhatikan sosialisasi pembuatan kecap

9. Saran

Diharapkan produksi kecap dari air kelapa dapat dibuat secara massalbanyak.

10. Biaya

No Uraian Satuan Hargasatuan Rp Jumlah Rp 1. Fotocopy materi 100 lembar Rp. 200 Rp. 20.000 2. air mineral 3 dus Rp. 1.000 Rp. 70.000 3. Sewa LCD 1 Buah Rp. 50.000 Rp. 50.000 5. Pembelian bumbu-bumb u untuk membuat kecap Rp. 160.000 Rp. 160.000 Total Rp. 300.000

b. Pelayanan Kesehatan Ternak Sapi di Simantri 142 Gapoktan Mekar Jaya