26
4.3 Hasil Uji Kesukaan Hedonic test
Data yang diperoleh dari lembar penilaian kuesioner ditabulasi dan ditentukan nilai kesukaannya untuk setiap sediaan dengan mencari hasil rerata
pada setiap panelis pada tingkat kepercayaan 95. Data nilai uji kesukaan Hedonic Test dapat dilihat pada tabel 4.3.
Dari hasil perhitungan didapatkan interval nilai kesukaan untuk setiap sediaan yaitu:
- Sediaan 1 memiliki interval nilai kesukaan 2,08–2,84. Untuk penulisan
nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 2,08 dan dibulatkan menjadi 3 cukup suka.
- Sediaan 2 memiliki interval nilai kesukaan 3,03–3,83. Untuk penulisan
nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,03 dan dibulatkan menjadi 3 cukup suka.
- Sediaan 3 memiliki interval nilai kesukaan 3,27–3,73. Untuk penulisan
nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,27 dan dibulatkan menjadi 3 cukup suka.
- Sediaan 4 memiliki interval nilai kesukaan 3,74–4,46. Untuk penulisan
nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 3,74 dan dibulatkan menjadi 4 suka.
- Sediaan 5 memiliki interval nilai kesukaan 2,61–3,45. Untuk penulisan
nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 2,61 dan dibulatkan menjadi 3 cukup suka.
Universitas Sumatera Utara
27
Tabel 4.3 Data nilai uji kesukaan Hedonic test
Panelis Sediaan
1 2
3 4
5 6
7 1
1 2
3 5
4 4
3 2
1 2
3 5
4 4
3 3
4 5
3 4
2 1
2 4
4 5
3 4
2 1
2 5
5 4
4 3
2 1
1 6
3 4
4 5
2 2
1 7
3 4
4 5
2 2
1 8
3 4
5 4
3 2
1 9
4 5
4 4
2 2
1 10
3 4
4 5
3 2
1 11
3 4
3 5
4 2
1 12
4 5
4 4
3 2
1 13
1 2
3 3
4 4
5 14
1 2
3 3
4 4
5 15
2 4
3 4
5 4
3
Universitas Sumatera Utara
28 Keterangan:
5 : sangat suka 4 : suka
3 : cukup suka 2 : kurang suka
16 3
3 4
5 4
1 1
17 4
5 3
2 1
1 1
18 1
2 3
5 4
2 2
19 5
4 3
2 1
1 1
20 5
4 3
2 1
2 1
21 1
5 4
4 3
3 2
22 3
2 5
4 2
2 2
23 1
3 3
3 4
5 4
24 1
3 2
3 4
5 4
25 1
2 3
3 5
4 4
26 1
2 3
4 5
1 1
27 1
4 3
5 4
3 4
28 3
3 4
5 2
2 2
29 3
3 4
5 2
2 2
30 1
2 3
3 3
4 5
Total 74
103 105
123 91
71 68
Universitas Sumatera Utara
29 1 : tidak suka
- Sediaan 6 memiliki interval nilai kesukaan 1,92-2,82. nilai akhir kesukaan
diambil nilai terkecil yaitu 1,92 dan dibulatkan menjadi 2 kurang suka. -
Sediaan 7 memiliki interval nilai kesukaan 2,15–2,39. Untuk penulisan nilai akhir kesukaan diambil nilai terkecil yaitu 2,15 dan dibulatkan
menjadi 3 cukup suka Berdasarkan nilai kesukaan untuk semua sediaan, sediaan yang disukai
adalah sediaan pewarna pipi dengan konsentrasi pewarna ekstrak angkak 12,5. Contoh kuesioner dapat dilihat pada lampiran 3. Perhitungan hasil uji kesukaan
hedonic test dapat dilihat pada lampiran 13.
4.4 Stabilitas Pewarna Pipi
Kategori