8 energi surya pengumpulan dan konversinya menjadi energi panas yang berguna
[3].
2.2.1. PENJEMURAN LANGSUNG OPEN SUN DRYING Hasil pertanian umumnya disebar di lahan yang luas, tikar, atau lantai
semen di mana mereka dapat menerima energi matahari panjang gelombang yang pendek selama sehari dan juga sirkulasi udara yang alami. Sebagian dari energi
akan dipantulkan kembali dan sisanya akan diserap oleh permukaan hasil pertanian yang dikeringkan dan hasilnya tergantung pada warna tanaman tersebut.
Radiasi yang diserap akan diubah menjadi energi panas dan temperatur bahan mulai meningkat. Namun, akan terjadi beberapa kerugian salah satunya
adalah terjadi kehilangan panas secara konveksi melalui angin yang bertiup di atas permukaan hasil pertanian [21].
Gambar 2.1 Prinsip Kerja Penjemuran Langsung [3]
2.2.2 PENGERINGAN SECARA LANGSUNG DIRECT SOLAR DRYING
Pengering ini disebut juga dengan pengering kabinet. Sebagian dari radiasi matahari pada kaca penutup akan dipantulkan kembali ke atmosfer dan sisanya
akan ditransmisikan dalam pengering kabin. Selanjutnya, bagian radiasi yang
Universitas Sumatera Utara
9 ditransmisikan tersebut akan dipantulkan kembali ke permukaan tanaman. Bagian
itulah yang akan diserap oleh permukaan tanaman. Karena radiasi matahari yang serap, maka temperatur tanaman akan
meningkat dan radiasi tidak lagi kembali ke atmosfir karena adanya kaca penutup tidak seperti pengeringan dengan matahari terbuka. Dengan demikian temperatur
tanaman dalam ruang pengering akan meningkat. Namun, kerugian terjadi secara konvektif dalam ruang pengering dari hasil pertanian yang dikeringkan.
Kelembaban akan diambil oleh udara yang masuk ke dalam ruangan dari bawah dan keluar juga melalui lubang lain yang berada di atas [3].
Gambar 2.2 Prinsip Kerja Pengeringan secara Langsung [21]
2.2.3 PENGERINGAN SECARA TIDAK LANGSUNG INDIRECT SOLAR DRYING
Hasil pertanian pada pengering tidak langsung ini akan ditempatkan pada nampan atau rak pada lemari pengeringan dan sebuah unit pemanas terpisah yang
disebut dengan kolektor surya yang akan digunakan untuk memanaskan udara yang masuk ke dalam kabinet. Udara yang dipanaskan akan mengalir melewati
yang basah sehingga terjadi perpindahan panas secara konveksi antara udara panas dengan tanaman yang basah. Pengeringan terjadi karena adanya perbedaan
konsentrasi uap air antara pengeringan udara dan udara di sekitar permukaan tanaman.
Universitas Sumatera Utara
10 Pengeringan tidak langsung memberikan kontrol pengeringan yang lebih
baik dan kualitas produk yang dikeringkan lebih baik daripada pengeringan dengan matahari terbuka. Pengeringan tidak langsung ini juga memiliki efisiensi
yang lebih besar daripada pengeringan langsung. Namun, struktur pengeringa yang relatif rumit membutuhkan investasi modal yang lebih besar dalam
peralatannya dan dikenakan biaya pemeliharaan lebih besar dari unit pengeringan langsung [21].
Gambar 2.3 Prinsip Kerja Pengeringan secara Tidak Langsung [3]
2.3. JENIS-JENIS PENGERING SURYA
