Secara kimia, kandungan bahan yang terdapat dalam kayu dapat dibagi menjadi 5 bagian yaitu :
a. Sellulosa b. Hemisellulosa
c. Lignin d. Ekstraktives
e. Abu
Komposisi dan sifat-sifat kimia dari komponen-komponen ini sangat berperan dalam proses pembuatan pulp. Pada setiap pemasakan, kita ingin mengambil sebanyak
mungkin selulosa dan hemiselulosanya, disisi lain lignin dan ekstraktif tidak dibutuhkandipisahkan dari serat kayunya. Komposisi kimia kayu yang bervariasi
untuk setiap spesies. Secara umum, hard wood mengandung lebih banyak selulosa, hemiselulosa dan extractive dibanding dengan soft wood, tetapi kandungan ligninnya
lebih sedikit. Tabel 1.1. Komposisi Typical Chemical Antara Hardwood dan Softwood.
Komponen Softwoods
Hardwoods
Selulosa 42 ± 2
42 ± 2
Hemiselulosa 27 ± 2
30 ± 5
Lignin 27 ± 2
20 ± 4
Ekstractif 3 ± 2
5 ± 3
a.Selulosa Cellulose
Selulosa merupakan bahan dasar pulp dan kertas dengan rumus molekul C
6
H
10
O
5
n dengan berat molekul 250.000-1.000.000 atau lebih. Umumnya tiap molekul terdiri
dari 1500 satuan glukosa, selulosa merupakan rantai panjang polisakarida yang tersusun dari unit β-D Glukopiranosa dengan ikatan molekul 1-4 β Glukosidik dalam
posisi 1-4 menyebabkan rantai selulosa sukar larut dalam air.
Selulosa merupakan komponen kimia terbesar di dalam dinding sel, biasanya 40-50 dari berat kering kayu dan lokasi selulosa terbesar terdapat pada lapisan
sekunder dinding sel. Selulosa merupakan komponen struktural dinding serat bersama-sama dengan hemiselulosa dan lignin. Senyawa ini sangat diharapapkan
dalam pembuatan pulp, disebabkan ketersediaan selulosa dalam jumlah banyak, terbentuk serat yang kuat, mudah menyerap air, berwarna putih, tidak larut dalam air
dan pelarut organik netral serta relatif tahan terhadap bahan-bahan kimia.
Pembuatan pulp kertas, degradasi selulosa harus terjadi seminimal mungkin supaya diperoleh rendemen pulp yang tinggi dan sifat fisik yang baik. Degradasi
selulosa dapat terjadi melalui hidrolisa oksida alkali, termal, mikrobiologi, dan mekanik.
Degradasi selulosa dapat terjadi selama proses pembuatan pulp oleh larutan alkali dan asam. Reaksi selulosa utama merupakan reaksi feeling yaitu pemutusan
ujung pereduksi selulosa pada suhu 70 C dan pemutusan gugus asetil secara acak
diatas suhu 150 C. Haygreen, 1987.
b. Hemiselulosa Hemicellulose
Hemiselulosa adalah polimer karbohidrat dengan rantai bercabang dan lebih pendek dibandingkan dengan selulosa. Hemiselulosa sebenarnya merupakan senyawa kimia
yang identik dengan fraksi beta dan gama selulosa. Hemiselulosa merupakan polisakarida yang bukan selulosa yang tersusun dari senyawa karbon yang berjumlah
5 atau 6. Jika dihidrolisa hemiselulosa menghasilkan D-manosa, D-glukosa, D- galaktosa, D-xylosa, L-arabinosa, dan asam uronat.
Kandungan hemiselulosa dalam pulp akan mempermudah pelunakan dan pembentukan fibril serat fibrilation selama penggilingan. Hal ini disebabkan oleh
struktur non kristal, BM yang rendah dan rantai yang bercabang. Struktur non kristal menyebabkan hemiselulosa lebih reaktif terhadap alkali dan hidroksi asam dibanding
dengan sellulosa.
c. Lignin
