Gambar 8. Mixed salad
Bahan baku yang digunakan oleh PT Sayuran Siap Saji untuk memproduksi sayuran fresh cut dan salad diperoleh dari sejumlah petani. Petani yang
menyuplai bahan baku tersebut merupakan petani mitra yang telah bekerja sama dengan PT Sayuran Siap Saji. Kemitraan antara petani dengan
PT Sayuran Siap Saji adalah berupa suplai bahan baku sayuran dengan kualitas sayuran yang telah ditentukan oleh perusahaan. Pola kemitraan petani
dengan PT Sayuran Siap Saji merupakan pola kemitraan subkontrak, dimana perusahaan dan petani mitra melakukan perjanjian berdasarkan waktu, volume
dan kualitas yang telah disepakati oleh kedua pihak.
Petani mitra yang bekerja sama dengan perusahaan ini tidak hanya berasal dari petani di daerah Bogor, akan tetapi terdapat pula petani mitra yang berada di
daerah Lembang, Garut dan Cipanas. Bahan baku yang diperoleh dari Lembang salah satunya adalah caysim, bahan baku yang diperoleh dari Garut
salah satunya kacang panjang, dan bahan baku yang diperoleh dari Cipanas seperti tomat.
Bahan baku sayuran juga tidak hanya diperoleh dari petani mitra saja, akan tetapi PT Sayuran Siap Saji juga menjalin hubungan dengan para pengumpul
sayuran atau yang disebut sebagai mitra beli, selain itu juga dengan pedagang di pasar bahkan supermarket guna memperoleh bahan baku. Hal ini dilakukan
perusahaan apabila suplai bahan baku sayuran dari petani mitra tidak mencukupi kebutuhkan produksi, sehingga diperlukan bahan baku dari pihak
lain yaitu mitra beli, pedagang di pasar atau supermarket.
Saat ini PT Sayuran Siap Saji mensuplai produknya ke beberapa pelanggan seperti Johny Rocket, Lawson, 7eleven, Daihatsu, D’Crepes, Pizza Marzano,
Nam-Nam Resto, Moss Burger, Domino’s Pizza, TGI Fridays, Hisana FC, Bakmi GM, Sate Khas Senayan, Rejuve, dan Fresh Food. Pelanggan lain
yang sudah pernah disuplai oleh PT Sayuran Siap Saji seperti Pizza Hut, Burger King, KFC, Mc Donalds,Yoshinoya, Le Git, dan Hoka-Hoka Bento.
G. Struktur Organisasi PT Sayuran Siap Saji
Struktur organisasi merupakan hal yang penting bagi suatu organisasi. PT Sayuran Siap Saji sebagai suatu organisasi perusahaan tentunya memiliki
struktur organisasi dalam mengoperasikan perusahaannya. Struktur organisasi menunjukan bahwa adanya pembagian kerja dan bagaimana fungsi atau
kegiatan-kegiatan yang berbeda dikoordinasikan, selain itu struktur organisasi juga menunjukkan mengenai spesialisasi-spesialisasi dari pekerjaan, saluran
perintah maupun penyampaian laporan. Struktur organisasi dari PT Sayuran Siap Saji dapat dilihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Struktur Organisasi PT. Sayuran Siap Saji
FINANCE CONTROL MANAGER
ARIEFANA SECRETARIAT
ADMINISTRATION EKA
BUYERS 1. DINDIN
2. NIJAR 3. SARLY
PACKAGING
EXTENSION CARTUM
AGRONOMIST 1. ASEP
RAMLY 2. BADRU
MAINTENANCE ASEP NUROHDIN
PRODUCTION STAFF
DISTRIBUTION ACCOUNT
OFFICERS SOURCHING
MANAGER WASIL
QUALITY MANAGER
NN OPERATION
MANAGER HENDRO TAVIF M
FARMERS SUPPORT
MANAGER WASIL
MARKETING SALES
MANAGER ARDHITA
ICT LINDA
PERSONNEL HR HARYOKO W
GENERAL MANAGER DEDDY HADINATA
TRANSPORT LOGISTIC
1.PRATMAN 2.SUBONO
3.JAFAR 4.SULAEMAN
5.NONO
Berdasarkan struktur organisasi yang dimiliki oleh PT Sayuran Siap Saji, diketahui bahwa setiap bagian memiliki peranan atau tugas. Berikut uraian
mengenai peranan atau tugas dari setiap bagian :
1. General Manager
a. Pembuat kebijaksanaan dan pengambilan keputusan strategis. b. Menyutujui anggaran tahunan.
c. Memilih, menetapkan, mengawasi tugas-tugas dari karyawan dan kepala bagian manajer.
2. Secretariat dan Administration
a. Bertanggung jawab menerima telepon dan menerima tamu. b. Memberikan informasi mengenai perusahaan kepada direktur dan
membuat arsip perusahaan. c. Bertanggung jawab untuk kebutuhan RTK dan ATK kantor.
3. Finance Control Manager
a. Membuat, memeriksa dan menyimpan faktur, nota supplier, laporan AP account payable atau AR account receivable untuk
memastikan status utang piutang. b. Membuat, mencetak tagihan dan surat tagihan untuk memastikan
tagihan terkirim kepada pelanggan dengan benar dan tepat waktu. c. Menerima memeriksa tagihan dari vendor dan membuat rekapan-nya
untuk memastikan pembayaran terkirim tepat waktu. d. Bertanggung jawab mengatur cash flow perusahaan.
