B. Struktur Organisasi
Pengorganisasian adalah pengaturan setelah ada plan rencana. Dalam hal ini diatur dan di tentukan tentang apa tugas pekerjaan, macamjenis serta sifat
pekerjaan, unit-unit kerja pembentukan bagian-bagian, tentang siapa yang akan melakukan, apa alat-alatnya, bagaimana pengaturan keuangan dan fasilitasnya
dengan kata lain setelah tujuan perusahaan di tentukan, perusahaan perlu merumuskan tindakan-tindakan yang akan dijalankan untuk mewujudkan berbagai
tujuan tersebut. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan
yang di pekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis
perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan
birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagianindividu.
Pengorganisasian yang di lakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja
individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja, yang menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber
daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logical, yang dapat
dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan.
Universitas Sumatera Utara
Struktur organisasi
Tahap awal 4 orang pekerja
C. Uraian Tugas Job Description
Deskripsi dari jabatan masing-masing bagian dari struktur organisasi sebagai berikut :
1. Pemilik
Tugas Pemilik diuraikan sebagai berikut : a.
memilih manager untuk memilih mandat dalam mengelola usaha tersebut secara langsung,
b. membuat kebijakan yang harus dipatuhi oleh manager,
Roni Septika,A.Md Pemilik
Aswita Sari,A.Md Manager
Putri Rahayu Keuangan
Maulidya Penjualan
Fadhil Produksi
Universitas Sumatera Utara
c. mengatur managemen secara garis besarnya saja,
d. memberikan format pelatihan atau petunjuk pengguna pralatan khusus,
metode pemasaran, penyiapan produk, dan penerapan proses, e.
melakukan dan melakukan metode promosi, f.
meningkatkan citra usaha dalam hubungannya dengan pelanggan, karyawan dan masyarakat.
2. Manager
Tugas Manager diuraikan sebagai berikut : a.
merencanakan, mengembangkan dan menetapkan kebijakan kebijakan dan tujuan orgsanisasi,
b. memimpin dan memberikan contohsuri tauladan kepada staf dan
karyawan, c.
memberikan arahan dan bimbingan kepada seluruh staf dan karyawan, d.
melakukan pengontrolan atas pekerjaan yang dilakuakan oleh karyawan secara langsung,
e. membuat rancangan strategi kerja perusahaan,
f. mematuhi peraturan yang telah dibuat pemilik perusahaan,
g. membuat keputusan-keputusan yang dianggap perlu berdasarkan data
dan fakta dengan berlandaskan pada prinsip keadilan dan keterbukaan,
Universitas Sumatera Utara
3. Bagian Keuangan
Tugas Bagian Keuangan diuraikan sebagai berikut : a.
membuat anggaran keuangan secara umum, b.
membuat prediksi biaya produksi bulan berjalan, c.
membuat laoran keuangan secara priodik, d.
menentukan anggaran pembelianbelanja, e.
mencocokkan kas dalam bentuk fisik harus sesuai dengan buku, f.
melakukan input data ke komputer, g.
bertanggung jawab atas segala asset. 4.
Bagian Penjualan Tugas Bagian Penjualan diuraikan sebagai berikut :
a. bertanggung jawab atas kelengkapan dan peralatan,
b. memberikan pelayanan terbaik pada pengunjung,
c. mencatat transaksi penjualan,
d. melaporkan hasil penjualan kepada manager,
e. memberi pelayanan yang terbaik pada pembelipelanggan,
5. Bagian Produksi
Tugas Bagian Produksi diuraikan sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
a. meracik dan memasak bahan baku menjadi masakan jadi maupun
setengah jadi sesuai standar kuantitas setiap harinya, b.
melakukan kontrol persediaan bahan baku dan kontrol rasa yang harus sesuai dengan standar,
c. memasak bila diperlukan,
d. melaporkan persediaan bahan baku ataupun peralatan yang rusak atau
kurang agar ditambah atau diganti stoknya oleh manager, e.
mengatur pembagian bahan baku untuk setiap menu yang berbeda sesuai standarisasi,
f. memasak besar – besaran untuk memenuhi pesanan katering,
g. bertanggung jawab atas kebersihan dan kelengkapan peralatan dapur.
D. Jaringan Usaha