1.2. Identifikasi Masalah
Kebiasaan pangan masyarakat yang masih relatif kuat terikat dengan sistem sosial budaya setempat menyebabkan kesulitan dalam melaksanakan
penerapan diversifikasi pangan. Masalah yang dihadapi sekarang ini adalah bagaimana upaya yang dapat diselenggarakan di wilayah-wilayah tersebut agar
konsep tentang penganekaragaman konsumsi makanan dapat terlaksana. Dilihat dari aspek sosial budaya mereka, sangat sulit untuk mengubah anggapan bahwa
”Belum makan jika belum mengkonsumsi beras nasi”. Melihat kenyataan tersebut,
maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan yang layak untuk diteliti, yaitu :
1. Apakah dengan adanya diversifikasi pangan dapat mencapai pola pangan
harapan yang disesuaikan dengan kondisi ekonomi masyarakat dan ketersediaan pangan di daerah penelitian?
2. Bagaimana cara yang dapat dilakukan agar dapat mengubah budaya
masyarakat agar dapat melaksanakan diversifikasi pangan? 3.
Apakah kendala-kendala yang dihadapi dalam pelaksanaan program diversifikasi pangan?
4. Apa saja upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk dapat mencapai
deversifikasi pangan?
Universitas Sumatera Utara
1.3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini memiliki tujuan sebagai berikut, yaitu untuk : 1.
Melihat dengan adanya diversifikasi pangan dapat mencapai pola pangan harapan yang sesuai dengan kondisi ekonomi dan ketersediaan pangan di
daerah penelitian. 2.
Melihat cara-cara yang dapat dilakukan dalam mengubah kebudayaan masyarakat dalam pelaksanaan diversifikasi pangan.
3. Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi dalam pencapaian program
diversifikasi pangan.. 4.
Mengetahui upaya-upaya apa yang dapat dilakukan untuk mencapai diversifikasi pangan.
1.4. Kegunaan Penelitian
Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai : 1.
Bahan informasi bagi pemerintah dan lembaga lainnya yang berkaitan dengan pola ketahanan pangan dalam pelaksanaan pola diversifikasi pangan di
Sumatera Utara. 2.
Bahan informasi bagi masyarakat untuk dapat menerapkan kegiatan diversifikasi pangan.
3. Bahan informasi dan referensi bagi peneliti lainnya yang ingin memperluas
atau memperdalam penelitian ini, maupun bagi pihak-pihak lainnya.
Universitas Sumatera Utara
II. TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN KERANGKA PEMIKIRAN
Kategori