28 diambil 1 ml contoh yang berasal dari dari persiapan contoh dengan
pengenceran 10 kali. Contoh air bilasan langsung diambil 1 ml dari hasil bilasan pencucian. Pengambilan contoh menggunakan pipet
steril dan kemudian dimasukkan ke dalam petridish steril. PCA yang telah disteril dan didinginkan kurang lebih 45
o
C , dituangkan ke dalam petridish sebanyak 10 – 12 ml, dalam kondisi
steril. Petridish ditutup dan digoyangkan secara mendatar diatas meja supaya contoh menyebar rata. Media agar di dalam petridish
dibiarkan membeku, dan setelah membeku diinkubasikan dengan posisi terbalik pada suhu 34 – 36
o
C selama 48 jam. Setelah inkubasi selesai dilakukan penghitungan jumlah koloni yang tumbuh di media
tersebut.
3. Pengujian Coliform Metode Pour Plate DSN 1992
Sebelum melakukan pengujian dilakukan persiapan media Violet Red Bile Agar VRBA Merck 1406Oxoid CM107,
dididihkan selama 2 menit. Untuk analisa coliform produk dan swab, diambil contoh sebanyak 1 ml dari pengenceran contoh 10 kali.
Sementara contoh air bilasan langsung diambil 1 ml dari hasil bilasan pencucian. Pengambilan contoh menggunakan pipet steril
dan kemudian dimasukkan ke dalam petridish steril. VRBA yang telah disteril dan didinginkan kurang lebih
45
o
C, dituangkan ke dalam petridish sebanyak 10 – 12 ml, dalam kondisi steril. Petridish ditutup dan digoyangkan secara mendatar
diatas meja supaya contoh menyebar rata. Media agar di dalam petridish dibiarkan membeku, dan setelah membeku diinkubasikan
dengan posisi terbalik pada suhu 34 – 36
o
C selama 24 jam. Setelah inkubasi selesai dilakukan penghitungan jumlah koloni yang tumbuh
di media tersebut.
Comment [ i1] : Berapa suhunya
29
4. Pengujian Kapang dan Khamir Metode Pour Plate DSN 1992
Sebelum melakukan pengujian, dilakukan persiapan media PDA Potato Dextrose agar. Setelah penimbangan dan
pelarutan,media disterilisasi pada suhu 121
o
C selama 15 menit, kemudian didinginkan hingga mencapai suhu kurang lebih 45
o
C, dan selanjutnya ditambahkan tartaric acid sebanyak 7 ml per 500
ml PDA yang telah disterilisasi. Untuk analisa kapangkhamir produk dan swab, diambil contoh sebanyak 1 ml dari pengenceran
contoh 10 kali. Sementara contoh air bilasan langsung diambil 1 ml dari hasil bilasan pencucian. Pengambilan contoh
menggunakan pipet steril dan kemudian dimasukkan ke dalam petridish steril.
PDA yang telah disteril dan didinginkan kurang lebih 45
o
C , dituangkan ke dalam petridish sebanyak 10 – 12 ml, dalam kondisi steril. Petridish ditutup dan digoyangkan secara mendatar
diatas meja supaya contoh menyebar rata. Media agar di dalam petridish dibiarkan membeku, dan setelah membeku diinkubasikan
dengan posisi terbalik pada suhu 24 – 26
o
C selama 5 hari. Setelah inkubasi selesai dilakukan penghitungan jumlah koloni kapang
dan khamir.
5. Pengujian Micrococci Metode Pour Plate Hayes 1992
