Tanda titik dibaca sebagai desimal
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Udang merupakan komoditas penting yang harus dikembangkan, karena permintaan konsumsi dalam maupun luar negeri cukup tinggi. Pemerintah telah
mencanangkan budidaya udang sebagai salah satu komoditas unggulan revitalisasi perikanan sejak tahun 2005. Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Direktorat
Jendral Perikanan Budidaya tahun 2009, produksi udang vaname Litopenaeus vannamei adalah sebesar 3.63. Kementerian Kelautan dan Perikanan sendiri
telah menargetkan pada periode tahun 2009 –2014, produksi udang dapat
meningkat sebesar 74.75, yaitu dari 400 ribu ton menjadi 699 ribu ton, yang terdiri atas udang vaname L.vannamei dan udang windu Pennaeus monodon
KKP 2010. Keberhasilan produksi tersebut sangat didukung oleh keberhasilan dari budidaya. Namun banyak kendala yang harus dihadapi dalam budidaya
udang, salah satunya adalah adanya serangan penyakit. Salah satu penyakit yang dapat menyebabkan kerugian besar dalam
kegiatan budidaya udang adalah penyakit Infectious Myonecrosis IMN. Penyakit IMN di Indonesia pada tahun 2009 telah mengakibatkan kerugian sebesar
300 milyar rupiah KKP 2010. Tingkat kematian yang ditimbulkan oleh penyakit IMN pada udang vaname budidaya berkisar antara 40-70. Nilai FCR
feeding convertion rate pada udang yang terinfeksi IMN juga mengalami kenaikan dari FCR normal, yaitu berkisar 1.5
– 4.0 atau bahkan lebih OIE 2009. Prevalensi IMN dapat mencapai 100 pada daerah dimana virus tersebut
merupakan enzootic dalam tambak udang vaname. Dampak lain dari penyakit ini adalah lambatnya pertumbuhan udang, penyebaran penyakit yang cepat dan
penampakan udang yang buruk, sehingga dapat menurunkan harga jualnya. Penyakit IMN pertama kali menyerang udang vaname di Piaui
Timur Laut, Brazil pada tahun 2002 Pinheiro et al. 2007. Sebagian besar tambak udang di negara bagian Timur Laut Amerika telah terinfeksi IMNV pada
tahun 2004 Pinheiro et al. 2007, setelah itu menyebar disepanjang garis pantai Timur Laut Brazil dan sampai di Indonesia, Thailand dan propinsi Hainan di Cina.
Penyakit Infectious Myonecrosis IMN di Indonesia, pertama kali ditemukan
keberadaannya pada t ahun 2006 Taukhid and Nur’aini 2008 pada usaha
budidaya udang vaname di Situbondo, Jawa Timur Senapin et al. 2007. Udang vaname sendiri merupakan udang introduksi dari Brazil, yang masuk secara resmi
ke Indonesia pada tahun 2001. Saat ini penyakit IMN telah terdeteksi keberadaannya di Jawa Timur, Bali, Nusa T
enggara Taukhid and Nur’aini 2008 dan Lampung.
Penyakit IMN disebabkan oleh virus yang berasal dari family totiviridae totivirus, genus Giardiavirus Walker and Winton 2010, memiliki genom tidak
bersegmen ds-RNA double stranded-RNA, 7560 bp dan kapsid berbentuk isometrik Tang et al. 2008. Penggunaan vaksin dan kemoterapi telah dilaporkan
tidak efektif untuk penyakit ini OIE 2009. Sejumlah tindakan pencegahan dan pengobatan masih terus dikembangkan. Salah satu alternatif pengendalian
penyakit udang yang disebabkan oleh IMNV adalah menerapkan sistem biosekuriti, menggunakan benih SPF specific pathogen free atau SPR
Spesific pathogen resistant dan pemberian imunostimulan atau probiotik. Penggunaan antibiotik dan vaksin pada pengendalian penyakit udang yang
disebabkan oleh virus tidaklah efektif. Penggunaan antibiotik hanya direkomendasikan untuk pengobatan sejumlah penyakit yang disebabkan oleh
bakteri, selain itu penggunaan antibiotik yang tidak tepat, dilaporkan mempunyai dampak negatif pada lingkungan akuatik dan residunya dapat membahayakan
kesehatan manusia yang mengkonsumsinya Reed et al. 2004. Pencegahan penyakit dengan vaksinasi merupakan metode yang efektif untuk mengendalikan
penyakit pada ikan, namun tidak demikian bagi udang karena udang tidak memiliki antibodi Jory 1997. Mekanisme pertahanan udang sangat bergantung
pada kekebalan bawaan innate immunity yang luar biasa efektif dalam mengenali dan menangkal serangan pathogen Rusaini and Owens 2010. Saat
ini mulai dikembangkan alternatif pengendalian penyakit pada udang terutama yang diakibatkan oleh infeksi virus, dengan memanfaatkan bahan-bahan alami
yang bersifat imunostimulan dan antiviral. Dewasa ini, pencegahan dan pengobatan penyakit infeksi dengan
menggunakan produk dari organisma laut menjadi alternatif yang memungkinkan Bansemir et al. 2006. Rumput laut merupakan salah satu sumber senyawa
Tanda titik dibaca sebagai desimal
bioaktif, yang memproduksi berbagai karakteristik metabolit sekunder dengan spektrum aktifitas yang luas, sebagai senyawa sitostatik, antiviral, antelmintik,
antifungal dan aktifitas antibakteri yang telah terdeteksi terdapat dalam alga hijau, alga coklat dan alga merah Newman et al. 2004. Dikatakan oleh Wijesekara
et al. 2011, dinding sel dari alga laut kaya akan polisakarida sulfat SPs seperti fukoidan dalam alga coklat, karagenan dalam alga merah dan ulvan dalam alga
hijau. Polisakarida
sulfat ini
mengeluarkan senyawa
bioaktif yang
menguntungkan yang bersifat sebagai anti koagulan, antiviral, anti oksidatif, anti kanker dan aktivasi modulasi imun. Alga laut adalah sumber penting polisakarida
sulfat non-hewani dengan struktur kimia yang polimer-polimernya bervariasi sesuai spesies alga Costa 2010.
Neushul 1990 menyatakan polisakarida sulfat dari alga merah memiliki spektrum antivirus yang luas, dan bertindak menghambat aksi virus tidak hanya
pada permukaan sel virus herpes virus DNA dan HIV virus RNA tetapi juga bertindak sama baiknya di dalam sel maupun eksternal sel. Ekstrak ganggang
merah basah, diketahui aktif terhadap retrovirus. Dikatakan pula bahwa karagenan, yang merupakan polisakarida dinding sel dari alga merah, masuk ke
dalam sel yang terinfeksi HSV herpes simplex virus dan menghambat virus tersebut. Selain itu, karagenan juga mengganggu fusi pembentukkan syncyticum
antar sel yang terinfeksi HIV dan menghambat reverse transcriptase retroviral enzim spesifik.
Karagenan dalam kamus istilah pangan dan nutrisi FTP UGM 2002 adalah merupakan polisakarida yang tersusun dari unit-unit galaktosa sulfat yang
bersifat polianion, yang dihasilkan dari ekstraksi alga merah Rhodophyceae, digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memperbaiki tekstur
makanan. Salah satu spesies penghasil karagenan dari alga merah, yang merupakan komoditas sektor kelautan dan perikanan budidaya yang menonjol
adalah rumput laut jenis Kappaphycus alvarezii. Indonesia sendiri berhasil menempatkan diri sebagai negara produsen rumput laut terbesar di dunia,
meninggalkan dominasi Filipina. Rumput laut K. alvarezii merupakan penghasil karagenan jenis kappa yang telah banyak dimanfaatkan dalam industri makanan,
kimia dan obat-obatan. Beberapa penelitian yang telah dilakukan, dalam
hubungannya sebagai imunostimulan, di antaranya adalah, Epinephelus fuscoguttatus yang diberi pakan mengandung sodium alginate atau k-karagenan,
imunitasnya meningkat setelah dua minggu, bersamaan dengan meningkatnya resistensi melawan V. alginoliticus Cheng et al. 2008. Penelitian lainnya yaitu
pemberian berbagai jenis karagenan melalui injeksi terhadap L. vannamei yang diinfeksi dengan V. alginoliticus, dapat meningkatkan total hemosit, aktivitas
phenoloxidase, respiratory burst dan aktivitas fagositik setelah 24 jam secara signifikan Yeh and Chen 2008. Suryati 2010 dalam thesisnya menyatakan
pemberian k-karagenan melalui injeksi dapat meningkatkan respons imun spesifik pada ikan lele dumbo Clarias sp, yang terukur dari kadar hematokrit,
hemoglobin, jumlah sel darah merah, jumlah sel darah putih, diferensial leukosit dan indeks fagositik.
1.2 Perumusan Masalah
