Logam Berat TINJAUAN PUSTAKA

7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Logam Berat

Istilah logam berat didefinisikan secara umum bagi logam yang memiliki berat spesifik lebih dari 5gcm 3 . Logam berat dimasukkan dalam kategori pencemar lingkungan karena pengaruh dari racunnya terhadap tanaman, manusia dan makanan. Beberapa logam berat yaitu arsen As, kadmium Cd, timbal Pb, merkuri Hg merupakan racun yang berakumulasi. Logam berat ini menumpuk dan tidak dapat dimetabolisme menjadi senyawa antara dan tidak mudah diuraikan dilingkungan. Logam ini terakumulasi dalam rantai makanan melalui penyerapan di tingkat produsen primer dan melalui konsumsi di tingkat konsumen. Logam memasuki tubuh manusia baik melalui pernafasan atau suntikan [8]. Polutan adalah zat yang terdapat pada lingkungan yang menyebabkan efek buruk, merusak kesejahteraan lingkungan, mengurangi kualitas hidup dan pada akhirnya dapat menyebabkan kematian. Suatu zat yang berada di lingkungan melebihi batas aturan atau toleransi, yang mana merupakan batas yang diinginkan atau diterima. Tabel-1 menyajikan batas-batas logam berat yang menjadi beracun bila berlebihan di lingkungan. Pencemaran lingkungan adalah kehadiran polutan dalam lingkungan; udara, air dan tanah, yang mungkin beracun atau beracun dan akan membahayakan makhluk hidup di lingkungan yang terkena polusi [2]. Logam berat dapat diklasifikasikan menjadi empat kelompok berdasarkan kegunaannya bagi kesehatan, yaitu [8]:  Esensial : Cu, Zn, Co, Cr, Mn dan Fe, logam ini juga disebut mikronutrien zat yang diperlukan tubuh tetapi dalam jumlah yang sangat kecil dan beracun jika diminum melebihi persyaratan.  Non esensial : Ba dan Zr.  Rendah racun : Sn dan Al.  Sangat beracun : Hg, Pb dan Cd. Universitas Sumatera Utara 8 Tabel 2.1 Ambang Batas Racun Yang Ditoleransi Asupan Aman Logam Berat Logam Berat Batas Beracun Asupan yang Disarankan Asupan Aman Arsen 3 mghari selama 2-3 minggu 15 - 25 μghari dewasa Kadmium 200 μgkg berat basah 15 - 50 μghari dewasa, 2 -25 μghari anak Timbal = 500 μgL Darah 20 - 280 μghari dewasa, 10 - 275 μghari anak Seng 150 μghari 15 μghari [8]

2.2 Logam Kadmium Cd