5. Aflatoksin tidak lebih dari 30 bagian per sejuta bpj.
Persyaratan tersebut dapat digunakan sebagai pedoman untuk menilai tingkat kualitas ramuan ditinjau dari segi keamanan dan kebersihan Mursito, 2008.
Persyaratan kadar air dalam suatu ramuan merupakan parameter penting untuk menilai keadaan ramuan tersebut. Kandungan air dalam tanaman berkaitan
erat dengan pertumbuhan mikroba dan proses metabolisme dalam tumbuhan. Agar pertumbuhan mikroba dapat ditahan, diperlukan pengurangan kadar air dari suatu
bahan maupun ramuan. Berdasarkan data percobaan persyaratan berbagai macam simplisia berkisar 6-10 Mursito, 2008.
Penetapan kadar air dengan gravimetri tidak dianjurkan karena susut pengeringan tersebut bukan hanya diakibatkan menguapnya kandungan air tetapi
juga diakibatkan minyak atsiri dan zat lain yang mudah menguap. Kadar air harus tetap memenuhi persyaratan, selama di industri maupun di peredaran. Upaya
menekan kadar air serendah mungkin perlu mendapat pertimbangan terutama bila kandungan obat tradisional tergolong minyak atsiri atau bahan lain yang mudah
menguap Kepmenkes RI, 1994.
2.7 Penetapan Kadar Air
Pengukuran kandungan air yang berada dalam bahan ataupun sediaan yang dilakukan dengan cara yang tepat diantaranya cara titrasi, destilasi, atau
gravimetri yang bertujuan memberikan batasan minimal atau rentang tentang besarnya kandungan air dalam bahan, dimana nilai maksimal atau rentang yang
diperbolehkan terkait dengan kemurnian dan kontaminasi Dirjen POM, 2000.
2.7.1 Destilasi Termovolumetri
Destilasi berarti memisahkan komponen-komponen yang mudah menguap dari suatu campuran cair dengan cara menguapkannya, yang diikuti dengan
kondensasi uap yang terbentuk dan menampung kondensasi yang dihasilkan. Uap yang dikeluarkan dari campuran disebut sebagai uap bebas, kondensat yang jatuh
sebagai destilat dan bagian cairan yang tidak menguap sebagai residu Handoyo, 1995.
Prinsip penentuan kadar air dengan destilasi adalah menguapkan air dengan pembawa cairan kimia yang mempunyai titik didih lebih tinggi daripada
air dan tidak dapat bercampur dengan air serta mempunyai berat jenis lebih rendah daripada air. Zat kimia yang dapat digunakan antara lain adalah toluena,
xylena, benzena, tetrakhlorethilen dan xylol. Cara destilasi ini baik untuk menentukan kadar air dalam zat yang kandungan airnya kecil yang sulit
ditentukan dengan cara termogravimetri. Penentuan kadar air cara ini hanya memerlukan waktu ± 1 jam Sudarmadji, 1989.
Peristiwa yang terjadi pada destilasi sederhana adalah: a.
Penguapan komponen yang mudah menguap dari campuran yang diisikan
secara kontinue dalam alat penguap
b. Pengeluaran uap yang terbentuk melalui sebuah pipa uap yang lebar dan
kosong, tanpa perpindahan panas dan perpindahan massa yang disengaja atau dipaksakan, yang dapat menyebabkan kondensasi mengalir kembali
ke alat penguap
c. Bila perlu, tetes-tetes yang sukar menguap yang ikut terbawa dalam uap
dipisahkan dengan bantuan siklon dan dipisahkan kembali ke alat penguap
