47 oleh pewawancara untuk memperoleh informasi dari terwawancara. Metode ini
digunakan untuk mengetahui survey konsumsi makanan. Survey konsumsi makanan ini secara umum digunakan untuk mengetahui kebiasaan makan dan gambaran
tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada anak balita.
3.7.6 Metode Recall Metode recall adalah metode yang digunakan oleh peneliti untuk mengetahui
jenis dan jumlah bahan pangan yang telah dikonsumsi selama dua hari oleh anak balita di kelurahan betokan kecamatan demak kabupaten demak. Pewawancara
mempersiapkan kuesioner yang dapat mengarahkan responden dengan menyusun urutan waktu makan dalam sehari makan pagi, makan siang, makan malam serta
makanan selingan. Satuan yang dipergunakan untuk mengukur banyaknya pangan yang
dikonsumsi yaitu dengan Ukuran Rumah Tangga URT seperti piring, potong, gelas, buah, butir, sendok makan, sendok teh, biji, mangkuk dan yang lainnya. Jumlah
makanan tersebut kemudian dikonversikan ke dalam satuan berat Gram dengan menggunakan URT yang berlaku. Data yang diperoleh berdasarkan penaksiran
konsumsi pangan tersebut kemudian dijumlahkan dan dibagi dua untuk megetahui rata-rata konsumsi energi sehari.
3.8 Prosedur Penelitian
Penelitian ini dilakukan di wilayah Betokan Demak, pada tanggal 9, 17,19, dan 28 Mei 2005. Dan telah mendapatkan izin penelitian oleh pihak yang terkait
yaitu Dinas Kesehatan Kabupaten Demak, Puskesmas Demak I sebagai wilayah
48 kerjanya, Desa Betokan Demak dan bidan desa. Sampel yang digunakan dalam
penelitian ini digunakan untuk mengetahui hubungan antara pendapatan keluarga dan pola asuh gizi dengan status gizi anak balita di Betokan Demak. Proses dalam
penelitian yaitu status gizi anak balita diukur dengan penimbangan berat badan yang kemudian dikaitkan dengan data umur, data ini dibandingkan dengan BBU standart
WHO NCHS kemudian dikategorikan. Penimbangan berat badan ini dilakukan pada saat posyandu dengan alat penimbangan berupa dacin yang telah dikalibrasikan
sehingga akan mendapatkan data yang valid dan reliabel. Untuk mengetahui data pendapatan dan pola asuh gizi dilakukan dengan
penyebaran kuesioner yang dilakukan pada saat posyandu. Kuesioner ini telah mengalami uji validitas dan reliabilitas sebelum penelitian dilakukan. Uji coba ini
dilakukan langsung pada sampel sebelum penelitian dilakukan. Peneliti mengambil kuesioner tersebut pada tiap rumah sekaligus untuk meneliti setiap pertanyaan dan
kelengkapan pengisian, hal ini dilakukan pada saat pengambilan kuesioner tersebut. Selain itu peneliti juga melakukan wawancara untuk mengetahui jenis makanan dan
jumlah makanan yang dikonsumsi pada periode 24 jam yang lalu. Peneliti melakukan wawancara ini dengan ibu sebagai responden, pengasuh anak atau keluarga yang
mengasuh anak pada saat ibu bekerja. Metode recall ini dilakukan selama 2 kali dengan hari yang berselang atau dengan hari yang tidak berturut-turut. Adapun waktu
yang digunakan untuk recall dimulai pada saat anak balita bangun pagi kemarin sampai anak balita istirahat tidur malam harinya, atau dapat juga dilakukan pada saat
dilakukan wawancara mundur kebelakang sampai 24 jam penuh. Wawancara ini dilakukan oleh peneliti dengan menggunakan kuesioner terstruktur. Setelah data
49 terkumpul kemudian di analisis dengan menggunakan metode statisstik sehingga
dibuktikan bahwa hipotesis tersebut dapat terbukti atau tidak terbukti.
3.9 Instrument Penelitian
