5 Margarin
1 kg Rp 8.500
Rp 8.500 6
Baking powder 2 bungkus
Rp 2000 Rp 4.000
7 Kacang mede
1,5 kg Rp 30.000
Rp 45.000
Total Rp 167.500
2. Proses Produksi
Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan-tahapan proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud.
Adapun proses dari pada pembuatan Brownies Kacang Mede ini adalah :
Bahan :
•
3 butir telur
•
200 gram gula pasir
•
125 gram tepung terigu
•
1 sdt baking powder
•
45 gram coklat bubuk
•
125 ml margarin, dilelehkan
•
75 gram kacang mede,
Proses pembuatan :
1. Siapkan loyang brownies, oles dengan margarin kemudian alasi
dasar loyang dengan kertas roti dan dioles kembali dengan margarin. Sisihkan.
2. Ayak jadi satu tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk,
sisihkan. 3.
Kocok telur dan gula pasir sampai putih 15 menit, masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung yang sudah diayak tadi
sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, aduk rata.
4. Tuang margarin cair, aduk rata. Masukkan 50 gram kacang mede,
aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang, taburi atasnya dengan sisa kacang
mede cincang tadi. Panggang adonan brownies dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Pengemasan ke dalam kotak.
Gambar 2.4 Proses Produksi
3. Peralatan yang Diperlukan
Baik untuk perencanaan pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap
selalu berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan.
Tabel 2.5 Peralatan yang Dibutuhkan
PERALATAN JUMLAH
UNIT HARGAUNIT
JUMLAH HARGA
Kompor gas 1
Rp 250.000 Rp 250.000
Tabung gas 1
Rp 150.000 Rp 150.000
Pencarian Bahan
Proses Memasak
Proses Pengemasan
Oven 1
Rp 1.200.00 Rp1.200.000
Mixer 1
Rp 350.000 Rp 350.000
Loyang 4
Rp 25.000 Rp 100.000
Timbangan 1
Rp 55.000 Rp 55.000
Ayakan tepung 1
Rp 15.000 Rp 15.000
Baskom 1
Rp 8.000 Rp 8.000
Pisau 1
Rp 20.000 Rp 20.000
Kotak kue 10
Rp 3.000 Rp 30.000
TOTAL PEMBELIAN Rp 2.178.000
4. Sarana Penunjang
Sarana penunjang juga menjadi salah satu faktor penting dalam menjalankan suatu usaha. Berikut adalah sarana penunjang dalam produksi usaha
ini dalam bulan.
Tabel 2.6 Sarana Penunjang
No Jenis Biaya
Jumlah Biaya 1
Air Rp 45.000
2
Listrik Rp 55.000
Total Biaya Rp 100.000
F. Analisis Sumber Daya Manusia
