5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Tumbuhan
Uraian tumbuhan meliputi daerah tumbuh, morfologi tumbuhan, sistematika tumbuhan, nama asing, nama daerah, kandungan kimia dan kegunaan
dari tumbuhan.
2.1.1 Daerah tumbuh
Kangkung dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di dataran rendah sampai dataran tinggi pegunungan ± 2000 meter dari permukaan laut. Baik
kangkung darat maupun kangkung air, keduanya dapat tumbuh di mana saja, baik di dataran rendah maupun di dataran tinggi Nazaruddin, 1993.
2.1.2 Morfologi tumbuhan
Batang kangkung
bulat dan
berlubang, berbuku-buku,
banyak mengandung air dan dari buku-bukunya mudah sekali keluar akar. Memiliki
percabangan yang banyak dan setelah tumbuh lama batangnya akan menjalar Djuariah, 2007. Kangkung memiliki tangkai daun melekat pada buku-buku
batang dan di ketiak daunnya terdapat mata tunas yang dapat tumbuh menjadi percabangan baru. Bentuk daun umumnya runcing ataupun tumpul, permukaan
daun sebelah atas berwarna hijau tua, dan permukaan daun bagian bawah berwarna hijau muda. Bentuk bunga kangkung umumnya berbentuk terompet dan daun
mahkota bunga berwarna putih atau merah lembayung Suratman et al., 2000. Perbedaan mendasar antara kangkung darat dan kangkung air Dibyantoro,
1996 adalah:
Universitas Sumatera Utara
6 a.
Warna bunga. Kangkung air berbunga putih kemerah-merahan, sedangkan kangkung darat
bunga putih bersih. b.
Bentuk daun dan batang. Kangkung air berbatang dan berdaun lebih besar dari pada kangkung darat.
Warna batang keduanya berbeda. Kangkung air berbatang hijau, sedangkan kangkung darat putih kehijau-hijauan.
c. Kebiasaan berbiji.
Kangkung darat lebih banyak berbiji dari pada kangkung air.Itu sebabnya kangkung darat diperbanyak lewat biji, sedangkan kangkung air dengan stek
pucuk batang.
2.1.3 Nama asing
Ka ngkong, Swa mp Ca bba ge, Wa ter Convolvulus, Wa ter Spina ch, Chinese Wa ter Spina ch
, Patate aquatique, Espinaca aquatica Spanyol, Karamta Liseron d’Eau Perancis, Nilkamli, India, Bangladesh, Mribawa Ziwa Kenya, Tanzania
Dibyantoro, 1996.
2.1.4 Nama daerah Rumpun Aceh, Kangkong Madura, Pangpung Bali, Lara Nusa
Kategori