Latar Belakang Masalah PENDAHULUAN

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Pulau Bali adalah salah satu pulau di negara Indonesia yang memiliki ciri khas, keunikan, dan keindahan alam yang memiliki daya tarik di dunia, Hal itu menjadi alas an mengapa banyak sekali wisatawan mancanegara maupun wisatawan nusantara datang ke Bali untuk melakukan kunjungan wisata. Tujuan mereka pada umumnya adalah menikmati keindahan alam, melakukan penelitian tentang alam dan budaya masyarakatnya, mendapatkan ketenangan dan kedamaian di luar kota, juga menikmati fasilitas dan pelayanan yang tersedia. Untuk melengkapi dan meningkatkan kualitas pelayanan kepada wisatawan, diperlukan sarana akomodasi yang mendukung seperti hotel, restoran, bar, pusat- pusat hiburan, biro perjalanan, kargo dan lain- lain. Restoran merupakan salah satu sarana akomodasi yang selain memberikan pelayanan juga harus menyesuaikan dengan tempat lingkungan dimana restoran itu berada agar tamu yang datang bisa merasa puas menikmati makanan yang disajikan dengan nyaman dan tenang. Dalam kasus tugas akhir ini yang akan dibahas adalah sebuah restoran yang bernama restoran ikan. Restoran ikan ini merupakan salah satu restoran yang berada di salah satu hotel terkemuka di Bali. Restoran ikan ini menawarkan masakan Indonesia dan masakan yang berbahan dari laut sea food . Pengunjung restoran ikan ini beragam mulai dari wisatawan nusantara sampai wisatawan asing. Sistem pelayanan yang digunakan adalah table service makanan disajikan dimeja makan oleh waiterwaitress . Dilihat dari perkembangannya, restoran ikan ini banyak dikenal dan membuat pengunjung bertambah, salah satu faktor yang membuat restoran ini menjadi daya tarik pengunjung adalah lokasinya yang memiliki view lautan, selain itu 1 juga memberikan suasana santai dan tenang. Hal ini membuat kebutuhan ruang untuk restoran bertambah untuk dapat melayani pengunjung yang datang, sedangkan kondisi ruang restoran kurang mencukupi untuk memenuhi kebutuhan pelaku aktivitas didalamnya, khususnya pada ruang makan. Aktivitas pengunjung di restoran meliputi pemesanan makanan maupun minuman, menyantap makanan dan minuman yang telah dipesan, mengobrol dan beristirahat setelah melakukan aktivitas makan minum dan sebagainya. Organisasi ruang desain interior restoran ini sangat berpengaruh pada aktivitas yang dilakukan oleh pengunjung dan karyawan, sehingga aktivitas itu akan terasa nyaman tanpa gangguan yang ditimbulkan oleh keadaan disekitar pelaku aktivitas. Maka diperlukan desain interior yang baik pada restoran ini. Selain itu, pengelola restoran juga ingin memperluas jaringan usahanya d engan membuka cabang restoran ikan di tempat lain di kota Denpasar, sasarannya adalah tempat yang memiliki keramaian dan mudah untuk dijangkau masyarakat, dan diharapkan bisa memanfaatkan bangunan yang sudah ada tanpa perlu membangun ulang keseluruhan bangunan yang akan dipakai. Lokasi yang strategis sebuah restoran sangat diperlukan untuk menarik pengunjung. Untuk mewujudkannya diperlukan sebuah tempat yang memiliki lokasi yang dilewati banyak orang atau kendaraan. Tempat yang mememungkinkan untuk membuka restoran ikan, salah satunya bertempat di pinggir jalan Gatot Subroto Timur nomor 210 A Denpasar. Jalan Gatot Subroto merupakan jalan utama di kota Denpasar, sebuah jalan utama yang sangat padat dilewati kendaraan yang juga berhubungan langsung dengan jalan by-pass Ngurah Rai . Bangunan yang direncanakan dijadikan restoran ikan ini adalah showroom mobil F ord yang cukup memiliki keluasan ruang. Kebutuhan ruang serta lokasi baru yang lingkungan sekitarnya padat penduduk, pertokoan, dan lalu lintas yang ramai membuat mahasiswa tertantang untuk 2 menciptakan desain restoran yang terbebas dari segala permasalahan yang terjadi di lapangan. Dan diharapakan nantinya mampu untuk menarik minat pengunjung untuk membeli makanan dan minuman yang disediakan restoran sambil menikmati suasana yang menyenangkan dari lingkungan sekitar, yang dimaksudkan untuk memberikan kenyamanan dan ketenangan bagi pengunjung ketika menyantap makanan dan minuman di restoran. Permasalahan inilah yang me ndasari restoran ikan dipergunakan sebagai studi kasus pada mata kuliah tugas akhir studio.

1.2 Pengertian Judul