1. Home
  2. Lainnya

KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan

Muhandri, T., dan Subarna. 2009. Pengaruh kadar air, NaCl dan jumlah passing terhadap karakteritik reologi mi jagung. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 10 1: 71-77. Noda, T., Y. Takahata, Kumamoto, T. Nagata, N. Shibuya, and Ibaraki. 1994. Chemical composition of cell wall material from sweet potato starch residue. StarchStarke. 44:232-236. Oh N.H., P.A. Seib, C.W. Deyoe, and A.B. Word. 1985. Noodles II, the surface firmness of cooked noodles from soft and hard wheat flours. Journal Cereal Chem. 62: 431. Palacios-Fonseca, A.J., C. Vazquez-Ramos, and M.E. Rodriguez-Garcia. 2009. Physicochemical characterizing of industrial and traditional nixtamalized corn flours. Journal of Food Engineering. 93: 45-51. Pratama, S. 2011. Bio Nutrisi. http:sabaruddin-pratama.blogspot.com201101 bio-nutrisi.html. Bandar Lampung. Diakses pada tanggal 10 April 2013 . Bandar Lampung Putri, S. 2011. Kajian Sifat Fisikokimia Tepung Jagung Nikstamal dan Aplikasinya Sebagai Bahan Baku Tortilla Chips. Tesis. Universitas Lampung. Bandar Lampung. 50-94. Rianto, B.F. 2006. Desain Proses Pembuatan dan Formulasi Mie Basah Berbahan Baku Tepung Jagung. Skripsi. IPB. Bogor. 25-26 Richana N., dan Suarni. 2007. Teknologi Pengolahan Jagung. http:balitsereal. litbang. deptan.go.idindbjagungempat.pdf. Diakses tanggal 16 Maret 2012. Bandar Lampung. Rizkina, F. 2011. Pembuatan Mie Basah. http:berkarya-prestasi.blogspot.com 201112acara-iii-pembuatan-mie-basah.html. Diakses tanggal 21 April 2012. Bandar Lampung. Rodriguez, M.E., J.M. Yanez-Limon, J. Alvarado-Gil, M.D. Silva, and L.C.M. Miranda. 1996. Influence of the structural changes during alkaline cooking on the thermal, rh eological and dielectric properties of maize tortillas. Journal Cereal Chem. 73: 593-600. Rooney, L.W., and E.L. Suhendro. 1999. Perspective on nixtamalization alkaline cooking of maize tortillas and snacks. Cereal Foods World. 44: 466-470. Rooney L.W., and Serna-Saldivar. 2003. food use of whole corn and dry milled fraction. Didalam: White PJ., Johnson LA., editor. Corn: Chemistry and Technology. 2nd Ed . Minnesota: American Association Of Cereal Chemists Inc. Hlm: 495-536.

Dokumen yang terkait

Respon Pertumbuhan Dan Produksi Dua Varietas Jagung (Zea mays L) Dataran Rendah Terhadap Pemberian Pupuk Organik

0 83 67

Respons Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk N dan K

6 81 118

Pembuatan Selulosa Kristal Rendah (LCC) Dari Tongkol Jagung (ZEA MAYS L) Dengan Metode Hidrolisis Menggunakan Asam Fosfat 85%

3 61 56

Respons Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk P dan K

0 42 90

Tanggap Beberapa Varietas Jagung (Zea Mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk Organik

0 36 89

Tanggap Pertumbuhan dan Produksi Jagung (Zea mays L.) Varietas Pioneer-23 Terhadap Berbagai Komposisi Vermikompos dengan Pupuk Anorganik (N,P,K)

5 40 63

Tanggap Tanaman Jagung (Zea mays L.) Terhadap Pemberian Kompos Kulit Kakao Dan Kapur Dolomit terhadap pH, P-Tersedia dan C-Organik pada Ultisol Asal Tanjung Morawa

1 39 65

Respons Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk Hayati Cair

1 39 99

Analisis Pertumbuhan dan Produksi Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.) Pada Berbagai Tingkat Pemberian Air

0 33 100

Evaluasi Daya Gabung Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.) Dengan Metode Silang Varietas

0 31 94