p. Membilas ujung alat kondensor dengan air suling;
q. Menyiapkan peralatan untuk titrasi;
r. Mengisi buret dengan larutan HCl 0,1 N. Mengamati angka pada buret
dan mencatatnya L
1
; s.
Melakukan titrasi dengan perlahan-lahan. Mengamati larutan yang terdapat pada gelas erlenmeyer;
t. Menghentikan titrasi bila larutan berubah dari hijau menjadi warna
keunguan; u.
Mengamati angka pada buret dan mencatatnya L
2
; v.
Melakukan hal yang sama pada blanko tanpa sampel analisis; w.
Menghitung presentase nitrogen dengan rumus sebagai berikut:
N =
× × .
×
Keterangan: N
: besarnya kandungan nitrogen L
blanko
: volume titran untuk blanko ml L
sampel
: volume titrasi untuk sampel ml N asam
: normalitas HCl sebesar 0,1 N
: berat atom nitrogen sebesar 14 A
: bobot kertas saring biasa gr B
: bobot kertas saring biasa berisi sampel gr Menghitung kadar protein kasar dengan rumus sebagai berikut:
KP = N x fp
Keterangan: KP
: kadar protein kasar N
: kandungan nitrogen Fp
: angka faktor protein untuk pakan nabati sebesar 6,25 Melakukan analisis dua kali duplo, kemudian melakukan perhitungan
rata-rata kadar protein kasar menggunakan rumus berikut:
Rata-rata kadar protein kasar =
Keterangan: KP
1
: kadar protein kasarulangan 1 KP
2
: kadar protein kasarulangan 2
G. Peubah yang Diamati
Peubah yang akan diamati dalam penelitian ini terdiri dari uji organoleptik, kadar air, kadar protein, dan kadar lemak. Tata alur pada penelitian ini disajikan pada
Gambar 7.
Inkubasi selesai
Analisis proksimat : Kadar Air, Kadar abu dan
kadar serat kasar
Gambar 7. Tata alur percobaan
Tambahkan Daun nenas
segar
Angkat, tiriskan diamkan hingga dingin
Pengukusan
Trametes sp.
Inkubasi pada suhu ruang selama 0, 2, 4, 6 hari
Pemotongan daun nenas ±2-3 cm
Penggilingan Diaduk hingga
homogen
Masukkan kedalam kantong
plastik
Hasil fermentasi dikeringkan pada oven
dengan suhu 60
o
C Analisis proksimat kadar
air, protein, lemak dan organoleptik
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang didapat dari penelitian ini adalah : 1.
Perlakuan dengan lama penyimpanan 0 hari, 2 hari, 4 hari, dan 6 hari berpengaruh sangat nyata P1 terhadap kandungan kadar air, protein, dan
organoleptik dan berpengaruh nyata P5 terhadap kadar lemak; 2.
Lama fermentasi Trametes sp. erat hubungannya pada kadarair, protein, dan lemak;
3. Perlakuan terbaik uji organoleptik pada perlakuan R3 6 hari.
B. Saran
Saran yang dapat disampaikan oleh penulis adalah : 1.
Supaya ada penelitian lanjutan fermentasi daun nenas dengan menggunakan Trametes sp.
untuk mengetahui kandungan lignin dari daun nenas terfermentasi tersebut;
2. Berdasarkan hasil analisis proksimat daun nenas, daun nenas dapat digunakan
sebagai pengganti rumput sebagai pakan hijauan; 3.
Supaya daun nenas fermentasi dapat dicobakan kepada ternak.
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Ashari, S. 1995. Hortikultura, Aspek Budidaya. UI. Jakarta. Blanchette R.A. 1995. Degradation of Lignocellulose Complex in Wood. Can. J.
Bot. 73 Suppl. 1:S999-S1010.
Brauns, F.E. 1952. The Chemistry of Lignin. Academic Press New York
.
Dalimartha Setiawan. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Bogor : Trubus Agriwidya.
Devendra, C. 1980. Utilization of Feeding Stuffs fromThe Oil Palm. Interaksi : Feedingstuffs for Livestock in South East Asia. Malaysia Society of Animal
Production. Serdang Selangor. Malaysia. Fathul, F. 1999. Penentuan Kualitas dan Kuantitas Zat Makanan dalam Bahan
Makanan Ternak. Penuntun Praktikum Pengetahuan Bahan Makanan ternak. Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Fengel, D., and Wegener. 1995. Kayu: Kimia, Ultra Struktur, Reaksi-reaksi. Translated from The English by H. Sastrohamidjojo. Yogyakarta, Gadjah mada
University Press. Gandjar, I, W.Sjamsuridzal, A. Oetari. 2006. Mikologi Dasar dan Terapan.
Yayasan Obor Indonesia. Jakarta. Higuchi, T. 1980. Lignin Structure and Morphological Distribution in Plant Cell
Wall. In: Lignin Biodegradation, Microbiologi, Chemistry, and Potention Application, Vol. 1. Ed. K. Kick, T. Higuchi and H. Chang. CRC Press. Boca
Raton, Florida : 1-19. Jackson, M.G. 1977. The Alcali Treatment of Straw, Anim. Feed Sci and Tech.
105 – 130.
