Penilaian Proses dan Hasil Belajar
Rubik Penilaian: No Soal
Jawaban 1
Pengertian pesawat memasak
Skor 5=
Kompor, oven
Skor 10 =
Peralatan yang digunakan untuk memasak
Skor 15=
Peralatan dapur yang digunakan dalam proses mematangkan bahan makanan
Skor 20 =
Peralatan Dapur yang digunkan dalam proses memasak untuk mengubah bahan mentah
menjadi bahan matang.
2 Pengoprasian oven
Skor 10 =
a. Hubungkan regulator dengan gas b. Buka keran gas
c. Nyalakan apipada perapian tunggu sampai suhu
yang diinginkan
Skor 20 =
a. Hubungkan regulator dengan gas b. Pastikan gas tidak bocor dan berbau
c. Buka keran gas d. Nyalakan api pada perapian atas dan bawah
tunggu sampai suhu yang diinginkan e. Oven siap digunakan
Skor 30 =
a. Hubungkan regulator dengan gas b. Pastikan gas tidak mengalami kebocoran
c. Buka keran gas d. Buka tutup pada perapian
e. Nyalakan api pada perapian tunggu sampai suhu
yang diinginkan f.
Oven siap digunakan
Skor 40 =
a. Hubungkan regulator dengan gas b. Pastikan gas tidak mengalami kebocoran
c. Buka keran gas d. Buka tutup pada perapian
e. Nyalakan api pada perapian tunggu sampai suhu
yang diinginkan f.
Pastikan api menyala menyeluruh g. Oven siap digunakan
3 Perawatan peralatan
kompor Skor 5=
Bersihkan kompor menggunakan lap basah
Skor 10=
a. Bersihkan kompor dari kotoran b. Lap permukaan kompor dengan lapbasah
c. Bilas dengan lapkering
Skor 20 =
a. Lepakan regulator dari tabung gas b. Bersihkan kompor dengan lap basah
c. Bilas kompor dengan lap kering
Skor 30 =
a. Lepaskan regultor dengan tabung gas b. Bersihkan bagian permukaan kompor dengaan
lap kering c. Bersihkan dengan lap basah
d. Bilas dengan lap kering
Skor 40=
a. Lepaskan regultor dengan tabung gas b. Cuci tungku kompormenggunakan sabun
c. Bersihkan bagian permukaan kompor dengaan
lap kering d. Bersihkan dengan lap basah
e. Bilas dengan lap kering f. Simpan kompor pada tempat yang kering