2. Bentuk Instrumen dan Instrumen
a. Bentuk Instrumen: Tes Tulis menjodohkan 1. Blander
a
2. Mixer
b
3. Dough mixer
c
4. Meat grinder
d
5. Refrigerator
e
Rubrik Penilaian Tes Tulis Uraian Pengetahuan
Soal nomor 1 jawaban d, dijawab benar skor maksimal 10 Soal nomor 2 jawaban e, dijawab benar skor maksimal 10
Soal nomor 3 jawaban b, dijawab lengkap skor maksimal 10 Soal nomor 4 jawaban c, dijawab lengkap skor maksimal 10
Soal nomor 5 jawaban a, dijawab lengkap skor maksimal 10
b. Bentuk instrumen: tes unjuk kerja tes lisan 1. Bagaimana cara pengoperasian blander yang benar?
RUBRIK PENILAIAN No
Soal Jawaban
1 Cara
pengoprasian Blender
Skor 10=
a.
Persiapkan semua bahan yang hendak diblender. Pisahkan bahan biji-bijian seperti
jagung, merica dan bahan yang agak keras dari yang bahan yang lembut seperti buah
pisang, apel, tomat, lombok dan lain sebagainya.
b.
Pasang mangkok gelas adonan di atas
dudukan mangkok gelas dengan tepat, lalu putar hingga mangkok gelas tidak dapat
ditarik ke atas meninggalkan dudukan.
c.
Setelah langkah kerja berlangsung baik dan aman,
tekan saklar
ON-OFF untuk
memindahkan saklar dari posisi OFF ke posisi ON.
Skor 20=
a.
Persiapkan semua bahan yang hendak diblender. Pisahkan bahan biji-bijian seperti
jagung, merica dan bahan yang agak keras dari yang bahan yang lembut seperti buah
pisang, apel, tomat, lombok dan lain sebagainya.
b.
Gunakan mangkok gelas yang sesuai keperluan pemblenderan. Mangkok kecil
gelas untuk menghaluskan bahan keras dan kering, sedangkan bahan yang lembut dan
basah gunakan mangkok gelas besar.
c.
Pasang mangkok gelas adonan di atas dudukan mangkok gelas dengan tepat, lalu
putar hingga mangkok gelas tidak dapat ditarik ke atas meninggalkan dudukan.
d.
Setelah langkah kerja berlangsung baik dan aman,
tekan saklar
ON-OFF untuk
memindahkan saklar dari posisi OFF ke posisi ON.
Skor 35=
a.
Pastikan bahwa saklar ON-OFF blender berada pada posisi OFF.
b.
Persiapkan semua bahan yang hendak diblender. Pisahkan bahan biji-bijian seperti
jagung, merica dan bahan yang agak keras dari yang bahan yang lembut seperti buah
pisang, apel, tomat, lombok dan lain sebagainya.
c.
Pasang mangkok gelas adonan di atas dudukan mangkok gelas dengan tepat, lalu
putar hingga mangkok gelas tidak dapat ditarik ke atas meninggalkan dudukan.