terdekat yaitu Mie Andalan Kita memiliki fariasi harga yang bermacam-macam dari yang termurah sampai yang mahal dan pilihan menu yang lebih banyak.Dengan kelemahan tersebut
menyebabkan Warung makan Pak Man cabang Cungkup kalah bersaing dengan pesaing terdekat.
5. Biaya
Berdasarkan hasil penelitian dan wawancara di Warung Makan Pak Man cabang Cungkup menetapkannya berdasarkan total biaya produksi per unit ditambahkan dengan
keuntungan yang di inginkan, yang samadengan teknik Cost-plus Princing.Dengan demikian Warung Makan Pak Man cabang Cungkup dalam menetapkan harga produknya berpedoman
pada perkiraan biaya yang sudah dikeluarkan untuk menghasilkan produknya. Jika di gambarkan dalam bentuk perhitungan dengan metode Cost-plus Princing dapat ditunjukan sebagai berikut,
Misalnya menghitung menu makanan yang harganya Rp. 10.000; adalah : Teknik Cost-plus Princing
Biaya produksi = Rp. 6.000
Biaya penjualan = Rp. 2.000+
Rp. 8.000 Keuntungan
= Rp. 2.000+ Harga produk
= Rp. 10.000 Dengan jumlah biaya sebesar Rp. 8.000,- dan mengambil Rp.2.000,- di setiap
keuntunganya, maka harga penjualanya adalah sekitar Rp. 10.000,-. Warung Makan Pak Man cabang Cungkup menggunakan Teknik Cost-Plus Princing dikarenakan perhitunganya lebih
sederhana. Karena hanya menjumlahkan total dari semua proses produksi dan ditambahkan dengan laba yang diinginkan, sehingga ketemu harga jualnya.
6. Tujuan Perusahaan
Penetapan harga suatu produk sering dikaitkan dengan tujuan yang hendak dicapai dalam suatu perusahaan. Setiap perusahaan tidak mempunyai tujuan penetapan harga yang sama.
Semakin jelas perusahaan menetapkan sasarannya, maka semakin mudah penetapan harga.Sasaran pemasaran yang umum adalah bertahan hidup, memaksimalkan laba saat ini,
kepemimpinan pangsa pasar dan kepemimpinan mutu produk.Dalam hal ini Warung Makan Pak Man cabang Cungkup mempunyai tujuan penetapan harga untuk mencapai kepemimpinan mutu
produk, sehingga dapat menetapkan harga tinggi untuk menutupi biaya dan menjaga kualitas dari produk yang dihasilkan supaya konsumen tetap setia berlangganan di Warung Makan Pak Man
cabang Cungkup.
7. Pengawasan Pemerintah
Pengawasan pemerintah
juga merupakan
faktor penting
dalam penentuan
harga.Pengawasan pemerintah tersebut dapat diwujudkan dalam bentuk penentuan harga maksimum dan minimum, diskriminasi harga, serta praktek-praktek lain yang mendorong kearah
monopoli.Dalam hal ini rumah makan di sekitar jalan A. Yani tidak ada pengawasan dari pemerintah.Sehingga perkembangan rumah makan dan penetapan harga tidak di pengaruhi peran
pemerintah.
4.2.Pembahasan
Strategi penetapan harga di Warung Makan Pak Man cabang Cungkup kurang memanfaatkan keunggulan dari dalam perusahaan ini. Seperti keunggulan ciri khas produk dan
porsi menu yang lebih banyak dibanding dengan pesaing-pesaingnya yang lain. Warung makan ini perlu menggunakan Analisis SWOT dalam setiap strategi yang akan diambil atau diputuskan
dalam penetapan harga yaitu dengan strategi SO seperti yang diungkapkan oleh Freddi Rangkuti
1
“Strategi ini dibuat berdasarkan jalan pikiran perusahaan yaitu dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut dan memanfaatkan peluang-peluang sebesar-
besarnya”. Dengan menggunakan strategi ini maka akan dapat memanfaatkan kekuatan yang di miliki oleh Warung Makan Pak Man Cabang Cungkup untuk memanfaatkan peluang dalam
penetapan harga.
1. Kondisi Perekonomian
