14
e Kelas ternak adalah sekumpulan atau sekelompok bangsa-bangsa ternak
yang dibentuk dan dikembangkan mula-mula disuatu daerah tertentu. f
Bangsa ternak Breed adalah Suatu kelompok dari ternak yang memiliki persamaan dalam bentuk morphologis, sifat-sifat fisiologis dan bentuk
anatomis yang karakteristik untuk tiap-tiap bangsa dan sifat-sifat persamaan ini dapat diturunkan pada generasi selanjutnya.
b. Pengertian Kelompok Ternak Sapi.
Ternak adalah hewan yang dengan sengaja dipelihara sebagai sumber pangan, sumber bahan baku industri, atau sebagai pembantu pekerjaan
manusia. ternak sapi khususnya sapi potong, merupakan salah satu sumber penghasil daging yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi, dan penting
artinya dalam kehidupan masyarakat. Seekor atau kelompok sapi bisa menghasilkan berbagai macam kebutuhan, terutama sebagai bahan makanan
berupa daging, disamping hasil lainnya seperti pupuk kandang, kulit, dan tulang. Kamus Besar Bahasa Indonesia, Balai Pustaka 2007.
Menurut Anonim, 2011 kelompok taniternak diartikan sebagai kumpulan orang-orang taniternak atau yang terdiri dari peternakpetani
dewasa priawanita maupun petanipeternak taruna pemudapemudi yang terikat secara formal dalam suatu wilayah keluarga atas dasar keserasian dan
kebutuhan bersama serta berada di lingkungan pengaruh dan pimpinan seorang kontak taniternak. Menurut penulis peternak diartikan kumpulan
15
orang yang melakukan aktivitas atau mengembangkan diri seperti memelihara dan mengembangbiakan suatu hewan baik pria maupun wanita.
Menurut Hermanto,2006
mengungkapkan bahwa
kelompok taniternak biasanya dipimpin oleh seorang ketua kelompok, yang dipilih
atas dasar musyawarah dan mufakat diantara anggota kelompok ternak masing-masing pengurus dan anggota kelompok ternaktani harus memiliki
tugas dan wewenang serta tanggung jawab yang jelas dan dimengerti oleh setiap pemegang tugasnya. Selain itu juga kelompok taniternak harus
memiliki dan menegakkan peraturan-peraturan yang berlaku bagi setiap kelompoknya dengan sanksi-sanksi yang jelas dan tegas. Biasanya jumlah
anggota kelompok taniternak berkisar antara 15-35 orang anggota. Menurut penulis, kelompok ternak mempunyai fungsi sebagai alat dimana harus ada
wewenang dan tanggung jawab yang jelas dalam organisasi tani. Kelompok ternak bisa juga mempunyai ketua yang dipilih secara musyawarah dan
mufakat oleh anggota kelompok. Menurut Samsudin, 2008 kelompok ternak diartikan sebagai suatu
bentuk perkumpulan petanipeternak yang berfungsi sebagai media penyuluhan. Kelompok taniternak sebagai media penyuluhan bertujuan
untuk mencapai petanipeternak tangguh yang memiliki keterampilan dalam menerapkan inovasi, mampu memperoleh tingkat pendapatan guna
meningkatakan kualitas hidup sejajar dengan profesi yang lain, mampu menghadapi resiko usaha, mampu memanfaatkan asas skala usaha ekonomi,
16
memiliki kekuatan mandiri dalam menghadapi pihak-pihak lain dalam dunia usaha sebagai salah satu komponen untuk membangun peternakan yang
maju. Menurut penulis kelompok taniternak sebagai alat media penyuluhan dalam meningkatkan kualitas hidup mampu menerapkan inovasi mampu
memperoleh tingkat pendapatan, secara mandiri dalam menghadapi pihakpihak lain dalam dunia usaha sebagai komponen pertanian yang maju
dan mandiri. Menurut Abidin, 2002 setiap proses penggemukan sapi, pada
akhirnya sapi akan menjadi penghasil daging. Sapi-sapi yang dipekerjakan sebagai pembajak sawah atau ternak-ternak perah yang tidak produktif lagi
biasanya akan digemukan sebagai ternak potong. Umumnya mutu daging yang berasal dari sapi-sapi afkiran ini tidak terlalu baik. Meskipun demikian
ada beberapa jenis sapi yang memang khusus dipelihara untuk digemukkan karena karakteristik yang dimilikinya, seperti tingkat pertumbuhannya cepat
dan kualitas daging cukup baik. Sapi-sapi inilah yang umumnya dijadikan sebagai sapi bakalan, yang dipelihara secara intensif selama beberapa bulan
sehingga diperoleh pertambahan berat badan yang ideal untuk dipotong.
c. Fungsi Kelompok Ternak Sapi.
