2. Harga price; harga yang ditawarkan, kesesuaian kualitas dengan harga, kestabilan harga, reaksi terhadap perubahan harga, harga bersaing, dan
harga sesuai manfaat. 3. Distribusitempat place; saluran distribusi produk, lokasi penjualan,
layanan pesanan pelanggan, dan ketepatan waktu distribusi. 4. Promosi promotion; informasi yang tersedia, media iklan, tampilan iklan,
hubungan sosial kemasyarakatan, dan cara promosi. 5. Orang people; sumber daya manusia yang akan mendistrbusikan produk
atau jasa. 6. Proses process; kegiatan dalam hal penerimaan order hingga klien pulang.
7. Tampilan fisik physical evidence; kondisi tampilan dimana tempat usaha merupakan hal yang penting.
E. Metode Pengumpulan Data
Sumber data merupakan data dan keterangan yang diperlukan dalam penelitian, pengelompokan data yang diperlukan dalam penelitian ini. Instrumen
yang digunakan alam penelitian ini menggunakan: a. Wawancara
Teknik ini digunakan untuk memperoleh informasi secara langsung dari sumber wawancara terstruktur adalah wawancara dengan menggunakan
daftar pertanyaan yang telah disiapkan sebelumnya. Pertanyaan diajukan kepada pemilik dan karyawan dalam kalimat dan urutan yang seragam
Sulistyo-Basuki, 2006:110. Wawancara yang dilakukan meliputi profil
perusahaan, dan keterlaksanaan bauran pemasaran. Keuntungan metode ini adalah mampu memperoleh jawaban yang berkualitas.
b. Observasi Metode observasi dilakukan dengan jalan penelitian terjun langsung ke
kafe untuk mengamati dan mengumpulkan data. Observasi ini dilakukan untuk memperoleh informasi lokasi unit usaha, kegiatan produksi, peralatan dan
sarana penunjang lainnya. Observasi tidak terbatas pada orang saja, tetapi juga lingkungan kafe.
c. Angket Menurut Sugiyono 2006:199, kuesioner atau angket merupakan teknik
pengumpulan data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk dijawabnya.
Angket yang digunakan adalah angket tertutup dimana responden tinggal memilih jawaban yang tersedia dan juga mengisi pendapat yang disediakan
sesuai dengan pendapat sendiri. Angket ini bertujuan kepada seluruh konsumenpengunjung yang datang pada saat pengambilan data. Angket
yang digunakan peneliti untuk menjaring hasil penelitian terdapat 20 item. Menurut Kotler dan Keller 2009:24, komponen strategi pemasaran dapat
dilihat pada tabel berikut: Tabel 1. Kisi-kisi Instrumen Penelitian
Indikator Nomor Butir
Jml
1. Product Produk
a Kebersihan makanan b Kualitas makanan
c Variasi makanan
1 2
3
3